じゃがいもの成分に「ペクチン」というものがあります。このペクチンは、加熱しすぎるとやわらかくなりすぎて細胞壁が破れてしまうのです。 沸騰したお湯からゆで始めると、中心部がちょうどいいゆで具合になった頃には、外まわりは加熱されすぎの状態 になってしまい、食感が悪くなってしまいます。そのため、水からゆでる、というのが基本になってきます。 水からだんだんお湯が熱くなってくなかで、外の方からじわじわとゆで始め、中に達したころにはお湯も沸騰してちょうど同じくらいの速度でゆで上がるというわけなのです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
今日は、じゃがいものゆで方やゆで時間をテーマにしていきたいと思います^^ じゃがいもはどのように茹でれば良いのでしょうか。 またじゃがいもを蒸す場合は、どのようにすれば良いでしょう。 じゃがいもについてまとめていきます。 じゃがいものゆで方やゆで時間は? じゃがいもは一般に、1年中料理に使われています。 そして、カレーやシチューをはじめ、 煮込み料理やサラダ、炒め物など、 様々な料理に利用されているといえます。 そんなじゃがいもはどのように茹でれば良いでしょうか。 簡単にじゃがいもの茹で方に説明していきます。 ~じゃがいもの茹で方・皮ごと~ 1・まずはじゃがいもの汚れをよく落とします。 取りにくい汚れはたわしを使用すると、 よく落ちます。 2・そしてピーラーの丸い部分や、包丁の角の 部分を使ってじゃがいもの芽を取り除きます。 3・次にじゃがいもに1~2mm程度の深さになるように、 皮を1周ぐるーっと切れ目をつけます。 4・基本的にじゃがいもは水から茹でます! 水から茹でることで、温度上昇がゆっくりになり、 煮崩れしにくくなります。 鍋にたっぷりの水、じゃがいもをいれて、 まずは水が沸騰するまで強火で煮て、 そのあと沸騰したら弱火にして、 10~15分 ほど茹でます。 大きいものは 20~25分 程度の時間を 要します。 5・竹串が通るくらい柔らかくなったら ザルにあげて粗熱をとります。 6・粗熱がとれたら切れ目の部分から皮をむくと、 じゃがいもの皮がすっと剥けます。 あとは、コロッケにしたり、 ポテトサラダにしたり、自由に調理できます。 皮つきのままじゃがいもを茹でることで、 ・栄養素の流出が少ない ・水っぽくならない ・ホクホク感が増す などの利点がありますし、 皮つきのまま茹でてしまった方が、 皮むきも楽です^^ じゃがいもの茹で時間 中サイズ: 10~15分 大サイズ: 20~25分 じゃがいもの蒸し方や蒸す時間は?
浅いフライパンだと、すぐに水がなくなってしまうので、 深めのフライパンを使うと良いです^^ 小さめのじゃがいもにすると、 加熱時間も短くてすみますよ♪ カラフルなじゃがいもだとインパクトも♪ まとめ 今回は、じゃがいものゆで方や蒸し方をテーマにして まとめてみました。 じゃがいもは、皮つきのまま茹でれば皮むきも簡単ですし、 そして何より、栄養価の減少が少なくなります。 また、蒸し器を使うのが一般的ですが、 蒸し器がないお宅でも、 鍋・フライパン・電子レンジ等を利用して 簡単につくることができますよ。 ★こちらの記事もどうぞ じゃがいもの下ごしらえ方法!おでんでは?あく抜きはどうする?
購入済み 微笑ましい よりより 2021年04月18日 ミコさんとエンさんの仲のよさが読んでいて微笑ましいです。エンさんが無職という事で周囲の人も気になる場面が描かれてますが、エンさんならという気持ちさせているところがgood!です。けどミコさんは腑に落ちない? このレビューは参考になりましたか? 購入済み 新夫婦漫才 じゃがいも 2021年04月09日 半世紀以上前、「夫婦漫才」というものがありました。テンポが良く遠慮ない夫婦間の会話のやり取りが売り物のジャンルでした。この作品はその夫婦漫才の現代版です。必要以上の深みはないが、テンポが良く遠慮ない会話の面白さを堪能できます。ストーリーとよくマッチしたふんわりとした絵柄もとてもいいです。 購入済み よかった トモヤ 2021年04月08日 とても良いと思われる作品でした。 まず絵がとても好みで最高でした。 女の子も可愛くてとても癒やされます。 まったり あた 2021年03月21日 すごいまったりしててよかったし、奥さんが時々かっこよかったりで楽しめました! 購入済み 大爆笑 kaora610202 2020年04月03日 深夜に一気読み、ミコさんばりに働いた夜に読むには、もってこいの漫画でした。こんな素敵なカップルや人間模様に早く出会いたかった! とても気持ちよく爆笑させて頂き、思わずレビューまで書いちゃいました。 購入済み ホッコリします 雨 2020年03月26日 普通とか、基準とかがない世界 もう凄く素敵でした!! まんが王国 『ミコさんは腑に落ちない』 イツ家朗 無料で漫画(コミック)を試し読み[巻]. ずーーっと読める。読んでいたい。 いい意味で何も考えなくていい。 笑って誰かに優しくなれる漫画です! 購入済み とくにな 2021年05月02日 一家に一人、エンさんがほしいと思えるほど主夫として有能です。そして、腑に落ちないながらもミコさんの生活が羨ましくも思えます。二人にとって心地良ければこんなカタチもありかなとおもいます。 購入済み ドキドキやキュンはないけどw おじーちゃん 2021年04月07日 独特の雰囲気にハマる! 始めは、無職彼氏(彼氏でいいんだよね? )ってどうなの?って思ったけど、料理・洗濯・掃除に買い物。 果ては身の回りの世話までやいてくれるエンさんって天使かっ! 戦隊モノDVD、始めミコさんは小バカにしてたけど、最後は3人一緒に感動してるとか笑えたw。 このレビューは参考になりましたか?
ekubostoreは日本語にのみ対応しております。 Japanese Only ekubostoreをご利用いただくには、お使いの端末の言語設定が日本語である必要がございます。 ご利用端末の言語設定をご確認ください。 有料会員退会 無料会員退会
全て表示 ネタバレ データの取得中にエラーが発生しました 感想・レビューがありません 新着 参加予定 検討中 さんが ネタバレ 本を登録 あらすじ・内容 詳細を見る コメント() 読 み 込 み 中 … / 読 み 込 み 中 … 最初 前 次 最後 読 み 込 み 中 … ミコさんは腑に落ちない(1) (アフタヌーンKC) の 評価 79 % 感想・レビュー 23 件
電子書籍 20XX年、日本には恋愛に消極的、結婚には価値が見いだせない枯れた男女があふれていた――しかし、愛あるカップルは絶滅してはいなかった! 仕事で多忙なOLのミコさんが一緒に暮らすのは、料理、掃除、洗濯、さらにはポイントを使っての美容室の予約まで、生活にかかわることは完璧な主夫のエンさん。そんな2人の愛ある生活を描く同棲ラブコメディ! 始めの巻 ミコさんは腑に落ちない(1) 税込 660 円 6 pt
イツ家朗 20XX年、日本には恋愛に消極的、結婚には価値が見いだせない枯れた男女があふれていた――しかし、愛あるカップルは絶滅してはいなかった! 仕事で多忙なOLのミコさんが一緒に暮らすのは、料理、掃除、洗濯、さらにはポイントを使っての美容室の予約まで、生活にかかわることは完璧な主夫のエンさん。そんな2人の愛ある生活を描く同棲ラブコメディ!