投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ) 2020年11月10日 白味噌と酒、みりんなどからなる漬け床に食材を浸けてできあがる西京漬け。焼くと凝縮された旨みと味噌の香ばしさを味わえ、酒の肴にもごはんのお供にもなる万能料理だ。しかし1つ困ってしまうのは、西京漬け特有の焦げやすさだろう。今回は、西京漬けを焦がさずに焼く方法や、西京漬けの冷凍品の解凍方法などを紹介する。 1. 西京漬けの焼き方!洗って味噌を落とすと焦げにくい 西京漬けの焼き方としてまず行ってほしいのは、味噌を落とすことである。西京漬けにはみりんや砂糖などが入った味噌が付着しているため、そのまま焼くと、どんなにそのあとの焼き方に気を付けていても焦げてしまいがち。少し焦げ目がつく程度であれば香ばしくて美味しいが、完全に焦げてしまってはせっかくの西京漬けを美味しく味わえなくなってしまう。焼く前に西京漬けを水でサッと洗って味噌を流しておこう。味噌を落としたら、キッチンペーパーなどで水気を取る。市販品の味噌と魚などの間にガーゼが挟まっているタイプの西京漬けは、ガーゼをはがすことで味噌も一緒にはがれるため、洗い流す必要はない。 冷凍品の解凍方法 西京漬けの焼き方うんぬんの前に、冷凍の西京漬けを解凍する方法が気になっている人もいるだろう。冷凍の西京漬けは、冷蔵庫に移して8時間ほど置いておくか、濡れないようにビニールなどに包み、水の張ったボウルにそのまま20分ほど浸けておくと解凍できる。解凍時間は、西京漬けの食材の大きさなどによってはこの限りではないこともあるが、参考にしてもらいたい。 2. 西京漬けの上手な焼き方!フライパン編 西京漬けの焼き方はさまざまであるが、まずはフライパンを使った西京漬けの焼き方を紹介しよう。フライパンで最後まで焼きあげる方法もあるが、今回はフライパンとレンジを併用して焼く方法に焦点を当てることとする。 フライパンに手で揉んでしわしわにしたアルミホイルを敷いたら、その上に水で味噌を洗い流して水気を取った西京漬けをのせて焼く。直接フライパンの上にのせて焼いてしまうとフライパンに西京漬けがくっついてしまうおそれがあるが、しわをつけたアルミホイルを間に挟めばその心配がない。さらには後片付けも簡単になり、一石二鳥だ。このときの火加減は弱火から中火。慣れていない人は弱火でじっくり焼いていこう。 両面に焼き目がついたら、深さのある耐熱皿に移してふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分半ほど加熱して完成だ。加熱時間は西京漬けの大きさや数によっても異なるので、様子を見ながら加熱しよう。この方法で焼くと、フライパンでは焼き目をつけるだけで、レンジで最後まで火を通すため、西京漬けが焦げてしまう可能性が少ない。これまでにフライパンで西京漬けを焼いて焦がしてしまった経験がある人には、とくにおすすめしたい焼き方である。 3.
!鮭のちゃんちゃん焼き 皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
調理時間:15分(鮭のふり塩時間と漬け込む時間除く) 鮭 2切れ A 白味噌 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 酒 作り方 下準備 鮭に塩小さじ1/4(分量外)をふって10分おいたら、鮭の表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。 1 A 白味噌 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1 を混ぜ合わせて保存袋に入れ、鮭を加えてまんべんなく絡めて冷蔵庫で1晩漬け込む。≪袋の空気をしっかり抜くと漬かりやすくなります≫ 2 フライパンにオーブン用シートを敷き、キッチンペーパーで鮭の味噌を軽くふき取り、皮目からのせる。片面を弱火で7分、裏返して4分焼く。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「鮭」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
寒い時季になると、温かい飲み物をすぐに淹れられるアイテム「電気ケトル」の出番が増えますね。さて、電気ケトルの有名メーカーと言えばティファール(T-fal)。「あっという間にすぐに沸く~♪」のCMでおなじみです。種類が豊富なティファール製電気ケトルの中でも今回フィーチャーしたいのは、「ウォッシャブル 0. 8L」(型番:KO8001JP)という製品です。 こちら、業界初の「本体を丸洗いできる電気ケトル」なのです。そう、「洗える」の1点推し。情報として地味じゃね? と思われるかもしれませんが、実際に使ってみるとかなりいいんですよ。この4か月ほど、ウォッシャブル 0. 8Lを自宅でガチ愛用中の筆者が、その魅力をご紹介します。「洗える」ってすばらしい!
8Lという容量は少ないので、水を入れる手間が増えました。湯沸かしポット時代は3Lのモデルを使っていたので長持ちしてましたが、ひとりで使うには明らかにオーバースペックだったと思います。 多少は手数が増えたものの、十分許容範囲内といえますし、電気代も安くなるのはよいことですね。 電気ポット(湯沸かしポット)を常時保温で使ってらっしゃる方は、そろそろケトルを検討してみてはいかがでしょうか。 ティファール 電気ケトル 0. 8L アプレシア 買い物・レビュー トップページ(411記事)
(旧)ふりーとーく 利用方法&ルール このお部屋の投稿一覧に戻る コーヒーを飲むにも、ラーメンを食べるにも、ほぼ毎日電気ケトルを使ってます。 ケトルの使用後、普通はどうするのかなーと思い、質問させていただきました。 私は使い終わったあと、ケトルの蓋を別の場所に置き、残りのお湯を捨てたあと、湯気が収まるまで開けっぱなしです。 夫は、残りのお湯を捨てたあと、ケトルが温かい状態でも蓋を閉めます。 それでも、月一でケトルを洗浄する際に、中の水の跡がけっこう目立つんですよね。 みなさん、どうしてますか? このトピックはコメントの受付をしめきりました ルール違反 や不快な投稿と思われる場合にご利用ください。報告に個別回答はできかねます。 どうもしません(^_^;) 残りのお湯も捨てないし、蓋もそのままです。 なんならお湯を出すボタンすら押したままの時も・・ 次に使う時に中身を捨てて新しい水を入れ、沸かして使って放置。 の繰り返しです。 うちは毎日数回使うので、いちいち乾かす必要ないかなーなんて。 ズボラすぎてすみません。 うちは、毎日使うから、 お湯を沸かしてそのまんま。 そして次に使うときに、 中身を新しい水に取り替えて また使うの繰り返し。 気が向いたときに、がっつり洗います。 開けっ放しはしないですね。 沸かした後は、残った中身を捨てて、蓋が半分ほどかかるようにして中を乾かしています。(蓋が外れるタイプです) うちは1日に2~3回しか使用しないので、朝使った後、次に使う時は乾いています。 主さんと同じく乾かすようにしていますが、やはり水アカ?はつきますね~。ケトル洗浄中を使うとスッキリするので、定期的にやるしかないのかな~と思っています。良い方法があれば私も知りたいです。 何かするんですかσ(^_^;)? 私も蓋も閉めてそのままです。 どうせ毎朝使いますし。 一応朝は新しい水入れてますけど蓋もそのまま閉めてあります。 何もしません。 湯を出したままの状態で置いています。 蓋を開ける事すらせず、次に使うときに水をいれ、 思いついた時に、水垢を除去します。 便利にすぐ使える道具、として愛用しているので、蓋がいちいち 別の場所にあったら家族から文句出そう、と思いました。 水垢は、水を蒸発させた後に残るミネラルなどの水に含まれる 物質らしいので、逐一乾燥させたからどうかなる、とは思っていま せんでした。 煮沸すると出るものとして、酸性物質の投入か、ポット洗浄中的な 掃除道具を使います。 水を沸騰させる回数が多いと、残留物も多くなるらしいので、 残留物防止対策より、除去対策をとった方がいいのでは?
8Lだって長期間使っていれば、内部に多少の水アカや汚れは付くでしょう(コップや鍋だってそうですよね)。でも、「キレイに洗った電気ケトルで沸かしたお湯」という事実で安心感があるのが重要なのです。この清潔性と安心感は、健康に気を遣う人、赤ちゃんや小さいお子さんがいるご家庭にすごくイイんじゃないでしょうか。 ちなみにティファールはフランスの家電メーカーですが、この「ウォッシャブル 0. 8L」は日本専用モデル。日本のユーザーから寄せられた「電気ケトル本体を洗いたい」という声に応えて誕生した製品なのだそう。うーん、ありがたい。 なおティファールの電気ケトルとしては、本製品のほかにも、お湯の温度を調節できる「アプレシア エージー・プラス コントロール」なども人気です。こちらも湯沸かしだけでなく、温度調節機能があるのがポイント。せっかく電気ケトルを選ぶなら、そういったプラスαの仕様に注目してみるとより生活が便利になります。で、筆者としてはウォッシャブル 0. 『電気ケトル』でやってはいけないNG行為７つ！水以外のものを入れるとどうなるの？ – シュフーズ. 8Lの「丸洗い」という魅力を推します! やっぱり「洗える」って気持ちイイですよ。 ■変更履歴:記事初出時、一部内容に誤記があったため修正しました。お詫びし訂正いたします。[2019年10月29日 17:20] 杉浦 みな子(編集部) オーディオ&ビジュアル専門サイトの記者/編集を経て価格. comマガジンへ。私生活はJ-POP好きで朝ドラウォッチャー、愛読書は月刊ムーで時計はセイコー5……と、なかなか趣味が一貫しないミーハーです。
と思いました。 このトピックはコメントの受付・削除をしめきりました 「(旧)ふりーとーく」の投稿をもっと見る
まとめ 今回は、電気ケトルに水や残ったお湯を 入れっぱなしにしても大丈夫かどうか? ということについてご紹介しましたが いかがだったでしょうか? 電気ケトルで水を沸騰させると、 殺菌のために入っている塩素が抜けて、 雑菌が繁殖しやすい状態になってしまうので、 電気ケトルでお湯を沸かした後、 もしお湯が残ってしまった場合は、 残ったお湯や水は全て捨て、 ケトルを裏返して水切りカゴに置くなどして 乾燥させた状態にしておくようにして下さいね。 ということで、 この記事が何かの参考になれば幸いです(*´∀`)