クセがなく飲みやすい「甲類焼酎」は、家飲みにもぴったりなお酒。ストレートやロックで飲むだけでなく、お茶割りや炭酸割りにしても美味しく飲めるのが魅力です。アレンジ次第では自分好みのカクテルも作れるので、好みの1本を見つけておくとより一層楽しめます。 そこで今回は、甲類焼酎の選び方とおすすめ製品をご紹介。美味しいおつまみと最高の1杯で至福のひとときを過ごしてみましょう。 甲類焼酎とは?
ついにここに来られた!」と柚木も驚嘆。その場で樽からサーベルで汲み取ってもらった樽貯蔵熟成酒は、樽の色が移った、鮮やかな琥珀色。樽の香りも感じられ、その風味は一般的な焼酎のイメージからは想像もつかないものでした。この樽貯蔵熟成酒が使われているのが、宝酒造の焼酎の大きな魅力というのもうなずけます。 「正直に言って美味かった!」(柚木)。 敷地内には、樽の加工を行う施設も。一見、樽のメンテナンスと焼酎造りは結びつきにくいかもしれませんが、樽の中で寝かせて、樽の香味成分がアルコールに移ったのが樽貯蔵熟成酒であるため、樽が熟成に果たす役割はとても大きいもの。つまり、樽のメンテナンスに注意を払うことは、樽貯蔵熟成酒の品質を高めることにつながるんです。 「チャー」と呼ばれる樽内部を焼く作業がまたダイナミックでした。最初は樽内部をあぶるようにバーナーで火をあてていくだけなのが、最後の一瞬、突然炎の勢いが激しくなり、樽全体が大きな炎に包まれます。その迫力には本誌スタッフはもちろん、同行した宝酒造のスタッフからも声が上がるほど。 「まさか施設内で、樽を焼く作業までやっているとは! 樽貯蔵熟成酒にこだわるからこそ手を抜かない姿勢に、焼酎メーカーの誇りを見た思いです」(柚木)。 ブレンド──約85種類から味を決める途方もない作業 約85種類の樽貯蔵熟成酒は、1種類ずつ商品に使われているわけではありません。1つの商品ごとに、多数の樽貯蔵熟成酒から選別・ブレンドを行い、使う味を決めています。この ブレンド技術 こそ、貯蔵・熟成技術とともに、宝酒造が持つ最大の強みでしょう。 ブレンド技術の心臓部とも言えるのが、施設内の官能検査室。ここでは、樽貯蔵熟成酒の味のチェックや、ブレンドの試行錯誤などが行われていました。こうした日々のデータの積み重ねがあるから、個性の異なる様々な焼酎造りが可能になるんです。 「官能検査の仕事のすごさを知り驚きました。室内は静かでしたが、ある意味、施設内で最も焼酎造りの情熱を感じる場所でした」(柚木)。 工場取材を終えて 実は驚いたのはブレンド。85種の割合、配分で味を決めるって…甲類焼酎は想像以上に奥が深い! 「黒壁蔵へ伺い宝酒造の熱量を感じました。とにかくみなさん自社製品が好き(笑)。いくつか飲みましたが、樽貯蔵熟成酒ごとに味はかなり違い、選んでブレンドしていくとなると途方もない作業。焼酎の味がそれぞれ異なるのも腑に落ちて素直に感心しました」(柚木)。 Part 3.
そもそもの定義から、たのしみ方まで 混和焼酎はこうたのしもう kitsune05/ 混和焼酎とは? 混和焼酎とは、乙類焼酎と甲類焼酎をブレンドしたもので、乙類の風味の豊かさや甲類のすっきり感など、両方のよいところを兼ね備えた焼酎です。焼酎らしい味わいがありながら飲みやすく、リーズナブルにたのしめることから、注目を集めています。とくに人気の混和焼酎は、麦焼酎をベースにしたものが多いようです。 なお、混和焼酎には、甲類焼酎をベースに乙類焼酎をブレンドした「甲類乙類混和焼酎」と、乙類焼酎をベースに甲類焼酎をブレンドした「乙類甲類混和焼酎」の2種類があります。前者は飲みやすさを追求し、後者は豊かな香りやコクが感じられるように仕上げられています。 混和焼酎のおすすめの飲み方 混和焼酎は、乙類と甲類のよいところを併せ持つ焼酎なので、両者の飲み方でたのしめるのが魅力です。ここでは原料別におすすめの飲み方を紹介します。 【麦系の混和焼酎】 水割りやお湯割り、ロック、お燗、お茶割り、ハイボール、ジュース割りなど、幅広い飲み方でたのしめます。 【芋系の混和焼酎】 水割りやお湯割り、ロック、お燗などが向いています。また、ハイボールにすると、乙ハイのような味わいをたのしめます。 【しそ系の混和焼酎】 定番のロックのほかに、緑茶割りやグレープフルーツジュース割り、トニックウォーター割り、燗やホットレモネード割りのようにホットで飲むのもおすすめです。 混和焼酎の底知れぬ魅力を知ろう! 「乙類焼酎」「甲類焼酎」「混和焼酎」には、それぞれの特徴に合わせたおいしい飲み方があります。ここで紹介したもの以外にもたくさんの飲み方があるので、さまざまな方法を試して、自分の好きなたのしみ方を見つけてみてはいかがでしょう。
いずれにせよ、今夜は甲類焼酎で自由に、愉快に家飲みタイムを堪能したい所存です。 甲類焼酎との黄金タッグを組める「ホッピー」。 ホッピーとの相性が抜群に良い!もしくは甲類焼酎との相性が抜群に良い! 甲類焼酎のおすすめ10選。すっきりとした味わいが特徴. 焼酎ホッピー割り も試してみたいので、ホッピーも一緒に買って帰ろう! さぁ、どれを選ぼうか! ?悩むところです。 補足:焼酎の甲類と乙類について 何気なく日頃飲んでいる焼酎ですが、酒税法上の基準で「甲類」と「乙類」に分けられます。 甲類・・・連続式蒸留、原料を糖化し発行して生まれる醪(もろみ)は、蒸発、分縮、還流という複数の蒸留工程で高純度のアルコールを取り出すので、より生成されピュアな癖のない焼酎になる。糖質、脂質ゼロで酔い覚めも良く、アルコール度数は36%未満に規定されています。 乙類・・・連続式に対して、単式蒸留でアルコール度数は45%以下のもの。蒸留の工程がシンプルで、アルコール以外、原材料の風味や味わいが、その特徴となったそれぞれ独特な味わいになります。米、麦、そば、芋や黒糖などが使われ、本格焼酎とも呼ばれます。 その他、甲類と乙類のそれぞれの焼酎を混合した「混和焼酎」も。 甲類が50%以上の配合の場合のものを「甲類乙類混和」、逆の場合は「乙類甲類混和」となります。
甲類焼酎のおいしい飲み方 Taphat Wangsereekul/ 炭酸飲料で割って飲む方法 甲類焼酎を炭酸飲料で割る飲み方は、「チューハイ」や「サワー」でお馴染みの飲み方です。 甲類焼酎ならではのクリアな味わいを気軽にたのしみたいなら、炭酸水割りやソーダ割りがおすすめ。すっきり爽快な飲み口で、食事にも合います。レモン果汁を搾ってレモンサワーにしたり、スライスした生姜や搾り汁を加えて生姜サワーにしたりと、アレンジしてもたのしめます。 また、炭酸入りのリンゴジュースやオレンジジュース、コーラなどで割れば、甘味も加わって飲みやすい一杯に仕上がります。 好きな割り材と合わせてホットでたのしむ方法 寒い季節には、焼酎をホットでたのしむお湯割りがおすすめ。作り方は、耐熱容器にお湯、甲類焼酎の順に注ぎ、軽くかき混ぜるだけとかんたんです。 基本のお湯割りに、梅干しやレモン、はちみつ、柚子ジャムなどを入れてアレンジすることもできます。また、お湯の代わりに、温めたお茶やウーロン茶などを使えば、ひと味違った味わいになります。 もちろん、お湯ではなく冷たい水やお茶類で割ってもおいしくたのしめます。ただし、お湯割りとは注ぐ順番が逆になるので、作るときには気をつけましょう。 焼酎のお湯割りは、器に注ぐ順番が大事! おいしい作り方をマスターしよう コロナ禍で、家飲みをする機会が増えたという人も多いのではないでしょうか。甲類焼酎は飲み方のバリエーションに富んだお酒です。「お酒は適量で」が前提で、この記事を参考に、甲類焼酎をたのしんでくださいね。
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