1 【A】を合わせて保存容器に入れ、昆布を浸しておく。 2 なすはヘタを落として5mm角に切り、塩少々をまぶして5分間ほどおく。しんなりしたら布巾に包み、水けを絞る。みょうがはみじん切りにして水に5分間ほどさらし、水けをよくきる。! ポイント なすもごちそう白あえの野菜と同様に、塩をまぶしてしんなりさせ、水けを絞る。生のなすの香りと歯ざわりを楽しんで。 3 きゅうりは5mm角、青じそは5mm四方に切る。しょうがはみじん切りにする。 4 1 に 2 と 3 を加えて混ぜ、小皿などでおもしをして容器のふたをする。冷蔵庫に入れて1時間以上おき、軽く汁けをきって器に盛る。! ポイント 野菜から水けが出て、全体が汁に浸るようになったらおもしをはずすとよい。余ったら冷蔵庫で4~5日間保存できる。
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かつお節・だしを楽しむ
・広報イベント部会長 小早川えりかさん 公式ウェブサイトやSNSなどで、大会の成功に向けて取り組む高校生たちの活動をタイムリーに発信していますので、ぜひご覧ください。 また、フォロー、いいね! などの応援もよろしくお願いします。 ◇公式ウェブサイト・SNSなど(※リンクは広報誌をご覧ください。) (公式ウェブサイトへリンク) (Twitterへリンク) (Facebookへリンク) (Instagramへリンク) (YouTubeへリンク) 問い合わせ:県教育庁全国高総文祭推進室 【電話】 073-441-2702
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