塩数の子の簡単なレシピ。食べ方・調理法など | お魚をどうぞ!お魚のネタ帳 更新日: 2020年1月20日 公開日: 2018年11月10日 塩数の子ってご存知ですか? ニシンの卵、数の子を塩漬けにしたものです。 普通に食べたらしょっぱくて食べられません。 この数の子。最近は人気がないんですよね。 何で人気がないのか、お店の人に聞いてみると 食べ方がわからない 美味しさがわからない 上記のような理由で買わない、ということのようです。 ということは美味しい食べ方が判ればもっと食べるのではないでしょうか。 ということで数の子の食べ方や魅力を全力で解説します。 以外と簡単!塩数の子のレシピ・調理方法 塩数の子の食べ方は以外と簡単なんです。 簡単に言えば、塩抜きして、味付けするだけです。 塩抜きは一晩水に晒せばいいだけです。 味付けは「だし醤油」に1時間浸ければ食べられます。 だし醤油にその都度付けて食べてもおいしいですよ!
6 KOH_da 回答日時: 2000/12/23 05:01 うちは面倒なので真水で塩抜きします。 数の子を水に入れれば、すぐに塩水になるってことで... 。 塩抜きの加減がわからないと思います。 塩抜きしているものをちょっと食べてみて、 おいしいというところで塩抜きはおしまい。 数の子を水で軽く洗いながら皮をむいて小鉢に移すと、 そこでも少し塩が抜けるので、鰹節と醤油でちょうどになります。 数の子は塩を抜き過ぎると、今度は苦くなってしまうので、 調子に乗って塩抜きすると台無しになります。 なかなか厄介な食べ物ですね。 この回答へのお礼 塩抜きもなかなか難しいんですね。 ありがとうございました。 お礼日時:2000/12/24 00:57 No. 塩数の子をそのまま生で食べるのはアリ？味付け数の子の食べ方は？などまとめて紹介. 5 Naka 回答日時: 2000/12/23 03:21 ◆Naka◆ みなさんおっしゃるように「塩抜き(塩出し)」しないと食べられませんよ。 (^^;) だいたいみなさんの方法と同じなので、オマケ程度に。 まず、急いで流水で洗ってはいけません。表面だけ塩が抜けて、身がボロボロくずれてきますから。基本的にはボールなどに水をため、そのままつけておいて、ゆっくりと塩を抜くのが美味しい数の子を食べる秘訣です。丸1日つけた後、1度だけ水を替え、さらに1日つけておくとよろしいと思います。 お急ぎのときは、米のとぎ汁に2、3時間つけます。すると薄皮が簡単に剥けますから、その後薄~い塩水につけてください。そうすれば約1日で抜けます。 asucaさんの美味しそうですね~。私もやってみよう! この回答へのお礼 数の子などという高級なものは食べたことがありませんので。。。つい口の中に入れてしまいました。 詳しい説明をありがとうございました。m(_ _)m お礼日時:2000/12/23 03:34 No. 3 Pinga 回答日時: 2000/12/23 02:02 nonkunさんが書かれてるよう一晩くらい水にさらしておきましょう。 でも真水ではなく、少し塩を加えた水のほうが効果的です。浸透圧の関係なんですが。たしか理科の授業なんかで習ったような・・・塩分を均一化しようとする作用が働くというしくみだった気がします。 この回答へのお礼 ありがとうございます。学校の勉強も役に立つんですね。 お礼日時:2000/12/23 03:00 No.
数の子はおせちに必ず入っていて古くから愛されてきた食べ物ですが、独特の苦味があるため苦手な方もいることでしょう。もしかするとその苦味は、数の子の塩抜き方法を間違えているのが原因かもしれません。数の子にはにがりに含まれる塩化マグネシウムや苦味の多いアミノ酸が含まれており、元々は苦味のある食べ物です。そのため塩抜きの時間が足りないと、塩化マグネシウムが残ってしまい苦くなってしまいます。逆に塩を抜き過ぎてしまっても、数の子本来の苦味を強く感じてしまうので、適度な時間をかけて塩を抜いて塩味を残すようにしましょう。 コストコの塩数の子を使ったおすすめレシピ4選 【レシピ①】数の子の出汁煮 おせち料理にぴったりでご家庭で簡単に作れる、コストコの数の子を使った出汁煮のレシピをご紹介します。 材料 2人分 削り節:小さじ1 みりん:20ml 醤油:小さじ1 酒:小さじ1.
数の子は食べる機会も少ないことから、賞味期限切れでもついつい食べたくなる人も多いのではないでしょうか。 しかし、数の子は生ものであることから傷みやすく、食中毒を起こす可能性もあります。 数の子が傷んでいないかきちんとチェックして、判断に迷うようなら大事をとって食べないという選択をおすすめします。 参考にしたサイト
もみじは、カエデ科カエデ属の落葉高木の総称です。季節に合わせて紅色や黄色へと移り変わる姿は美しく、庭木や鉢植え、盆栽などで観賞用として育てている人も多いと思います。 ただ、小さいスペースで育てる場合には大きくなりすぎないように適度に剪定をする必要が出てきます。今回はもみじの剪定方法について詳しくご説明します。 もみじの剪定の時期と方法は?
もみじの剪定時期は落葉後の11~2月頃が基本ですが、7月上旬頃におこなうことも可能です。 ただし、夏と冬では剪定方法が異なるので注意しましょう。 冬と同じ剪定を夏におこなってしまうと、もみじに負担がかかりすぎて弱ってしまうことがあるからです。 今回はもみじの夏と冬それぞれの剪定方法を詳しく解説します。 これから剪定しようと思っている人はぜひ参考にしてください。 お庭110番は、もみじの剪定やお手入れのご依頼に対応! 剪定のプロが大切なもみじを美しく仕上げます。 もちろん、日々の栽培における疑問やお悩みの相談にも剪定のプロがしっかりとお答えします。 「自分で剪定したら枝を切りすぎてしまわないか心配」 「背の高いもみじを自分で剪定するのは不安がある」 「うまく育てるコツを教えてほしい」 そんな方はぜひお庭110番にお電話ください。 もみじの剪定はプロにお任せください! 通話 無料 0120-949-864 日本全国でご好評! 【もみじ】剪定の基本を庭師が伝授 | 庭.pro（ニワドットプロ）. 24時間365日 受付対応中! 現地調査 お見積り 無料!
もみじはデリケートな植物で、枝先を切っていると次々にわき芽が生えてきます。そのままにしておくとたくさんの枝で生い茂り、樹形が悪くなりますよ。しかも、栄養が奪われて、風通しも悪くなるので、放置しておくと枯死する原因になることも。 そこで、剪定するときは、わき芽が出にくいように枝の根元から刈り込んでください。また、太い枝を切ったときは、癒合剤を塗って切り口を保護してあげると安心です。 もみじの盆栽の剪定はどうする? 盆栽のもみじを剪定するときは、思い描いた形にするために不要な枝を落とさなければなりません。ただ、前述したようにとてもデリケートな植物なので、剪定する時期は要注意です。 大きく形を整えるのが目的なので、庭植えや鉢植えと同じように、秋〜冬にかけての休眠期に剪定してください。 最初は無駄に伸びている徒長枝を元から切り落とします。樹形を乱す不要な枝、下に向かう枝や内側に向かう枝、上に向かう枝、他の枝と交差する枝を切ってください。三又以上にわかれている枝は、横に広げるように真ん中にある枝を落として二又にします。 剪定した後は薬剤を散布して病気や害虫を防ぐことを忘れずに。 もみじの剪定は時期が大切 もみじは古くから観葉植物として楽しまれてきました。庭木などであれば剪定をせずに自然な樹形を楽しむ方法もありますが、限られたスペースではどうしても手入れが必要になります。 少し手間はかかりますが、自分の好みにあわせて剪定するとより愛着も強まります。自分なりの剪定にチャレンジして、秋になって美しく変化する紅葉を楽しんでくださいね。 更新日: 2021年01月06日 初回公開日: 2015年08月08日