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生ラーメンに使われている麺は一般に、生麺のほかに半生麺、蒸し麺、ゆで麺といった種類があります。これらは麺に含まれている水分量によって種類が分けられており、推奨されている保存方法や賞味期限も異なっています。生麺以外の麺の種類についてそれぞれの特徴と日持ちについて確認しましょう。 半生麺 半生麺は生麺を乾麺になる少し前に乾燥を止めたもので、20~27%の水分量を含んでいます。半生麺の多くが常温保存可能で賞味期限は60日から90日程度です。 蒸し麺 蒸し麺は半生麺に比べあまり日持ちがしません。そのため生麺のように賞味期限ではなく、より日持ちが短い消費期限が設定されています。蒸し麺の消費期限は5日程度です。保存方法についても常温は不可で、冷蔵保存が基本です。蒸し麺は焼きそば用の麺に使われていることが多いです。 ゆで麺 ゆで麺はうどんなどで用いられることが多い麺の種類です。生麺や蒸し麺と比べ、柔らかめの食感で弾力があまりないのが特徴です。ゆで麺は蒸し麺と同様に日持ちがせず、賞味期限ではなく消費期限が設定されています。ゆで麺の消費期限は冷蔵保存で5日程度です。 生ラーメンの賞味期限切れはいつまで大丈夫? 生ラーメンは賞味期限が切れたらどれくらいで腐るのでしょうか?忙しい時や手軽なランチにストックしておくと便利な生ラーメンですが、気が付いたら賞味期限が切れてしまったという経験をしたことはありませんか?賞味期限は美味しく食べられる目安の期間であり、安全に食べることができる消費期限とは意味が異なります。 賞味期限が切れたからとすぐに腐るというわけではありませんが、では、いつまで大丈夫なのかという点は気になるところではないでしょうか?生ラーメンは腐るとどうなるのか、賞味期限切れの生ラーメンを食べた人の口コミと併せて解説します。 賞味期限の決め方 食材、食品の鮮度の目安を示すのが賞味期限と消費期限、この二つです。生ラーメンのパッケージに記載されているのは賞味期限ですが、両者はどう異なるのでしょうか?また、賞味期限と消費期限は誰が決めているのか知っていますか? 消費期限は食品の劣化が急速に進む、つまり腐るまでの期間が短い食品 に表示されます。一方、 賞味期限は比較的品質が劣化しにくい、腐るまでの期間が長い食品 に表示されています。食品それぞれの期限の設定は、国や自治体で検査のガイドラインを定められていますが、実際には食品の情報を把握しているメーカーや輸入業者に任されています。 生ラーメンは腐るまでの期間が長いため、消費期限ではなく賞味期限が適用されています。そして、設定されている 賞味期限は可食期間(体に害を及ぼす影響なく食べられる期間)に安全係数と呼ばれる数字をかけ求められます 。 安全係数は食品により0.
生ラーメンの賞味期限がわかったところで… もし生ラーメンが 賞味期限切れ になってしまった場合は、食べられるのでしょうか? 次項では、 賞味期限切れの 生ラーメン や 付属のスープ がいつまで食べられるのか をご紹介していきます。 生ラーメンが賞味期限切れに!麺やスープはいつまでなら食べられるの? 私のように、生ラーメンをストックしておいて 賞味期限切れ にしてしまう方も多いと思います。 私は生ラーメンに限らず、賞味期限を 1~2日 程度しか過ぎていない場合はあまり気にせず食べていますが、実際のところ賞味期限切れの生ラーメンやスープは いつまで 食べられるのでしょうか? そもそも賞味期限って何? 食品には(一部の食品を除く)「 賞味期限 」と「 消費期限 」のどちらかが記載されていますよね。 どちらも似たような言葉ですが、それぞれが持つ意味は全く異なります。 賞味期限 :食品を 美味しく 食べられる期限 消費期限 :食品の品質が変わらず 安全に 食べられる期限 消費期限 は 劣化が早い 食品に付けられることが多く、およそ 5日以内 に悪くなる食べ物に記載されています。 一方、 賞味期限 は ある程度余裕をもって 期限が決められているので、賞味期限が切れたからといって すぐに食べられなくなるわけではありません。 生ラーメン は賞味期限が記載されていることが多いので、賞味期限切れになっても 数日程度は余裕がある とみて良いでしょう。 ただ、賞味期限は 未開封 状態の期限なので、開封後は期限までの保証が無くなります。 さて…ある程度の余裕はあるといったものの、賞味期限切れの生ラーメンが具体的に いつまで 食べられるかという明確な情報はありません。 そこで、 ネット上の反応 を集めてみました!! 賞味期限切れの生ラーメンを食べた人の口コミ ネット上でも生ラーメンの賞味期限切れに関する質問が多かったです!! 同じように悩んでいる人は多いんですね。 以下で「 賞味期限切れに生ラーメンは食べられるか? 生ラーメンの賞味期限を徹底調査！麺やスープの期限切れは大丈夫？. 」という質問に対する回答をご紹介していきます。 1週間~2週間 程度であれば食べられる 1ヶ月 程度なら大丈夫 2ヶ月 程度経ったものは 劣化している 未開封 でも賞味期限を 3ヶ月以上過ぎている 場合は 食べないほうが良い このような意見が多かったです。 生ラーメンに関しては、賞味期限切れから、3ヶ月、半年、1年…と経過したものは食べないほうが安全ですね!
各生ラーメンの賞味期限が分かったところで、それぞれ賞味期限切れから1週間~1ヶ月経ったら食べられるのかジャッジしていきましょう。 生ラーメンの賞味期限切れから1週間・・・ 生ラーメンの賞味期限が切れて1週間なら、まだ食べられる商品が多いですよ。 【マルちゃん】マルちゃんの生ラーメン⇒食べられない 【シマダヤ】昔なつかしの「本生」ラーメン⇒ギリギリ食べられる 【菊水】札幌ラーメン(各種)⇒ギリギリ食べられる 【日清】行列のできる店のラーメン⇒食べられる 賞味期限が30日の商品の場合、6日間が限度ですが、ギリギリセーフとしました。 生ラーメンの賞味期限切れから2週間から1ヶ月 生ラーメンの賞味期限が切れてから2週間が経つと、有名メーカーのすべての商品は食べられなくなります。 一部の意見では、1ヶ月くらいなら平気とも言いますが、イチかバチかで食べるのはリスクが大きいので、素直に諦めましょう。 生ラーメンの賞味期限切れのスープはいつまで食べられる? 生ラーメンに付属のスープには、それ独自の賞味期限は設定されていません。 ですから、基本的には「麺と賞味期限は一緒」だと解釈するのが自然でしょう。 個人的な見解では、付属のスープはアルミの袋に密閉包装されているため、かなり長持ちしそう。 冷蔵庫に入れておけば半年くらいなら使えると思います。 ただ、袋が膨らんでいたら要注意! それは中身のスープが発酵して腐りかけている証拠です。 イチかバチか食べて、もし健康を害しても誰も責任をとってくれません。 麺の賞味期限が大幅に過ぎたら、スープも一緒に廃棄したほうがいいでしょうね。 生ラーメンが賞味期限切れ!常温タイプの場合 有名ラーメン店がお店の味をそのまま商品化したものや、ご当地ラーメンをお土産用として商品化したものには、常温保存が可能なタイプがあります。 これらの商品も基本的には、賞味期限から1.
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みんなが大好きなラーメン。 ラーメン屋で外食するのもいいですが、生ラーメンを買ってきて家で調理するのも悪くありません。 私も月に1回はスーパーで買って食べるんですが、ついつい忘れてしまい、気がついたら賞味期限が切れていたことが……。 そこで、ここでは 生ラーメンは賞味期限切れからいつまで食べられるの? 生ラーメンのスープも賞味期限があるの? 腐った生ラーメンの見分け方 などなど、気になる点をまとめていきます。 生ラーメンの麺はともかく、付属の液体スープも気になりますよね? 生ラーメンが賞味期限切れ!いつまで食べられる? スーパーなどで購入できる生ラーメンの賞味期限は、メーカーや商品によって異なりますが、だいたい21日~40日の間になります。 ただし、賞味期限が1日過ぎたからといって急に食べられなくわけじゃありません。 私が独自に計算した結果によると、食べても平気な限度は以下の通りです。 賞味期限が21日の商品・・・賞味期限切れから4日後まで 賞味期限が30日の商品・・・賞味期限切れから6日後まで 賞味期限が40日の商品・・・賞味期限切れから8日後まで では、なぜ賞味期限が切れた生ラーメンは食べても平気なのでしょうか? 賞味期限の意味と決め方 生ラーメンに限らずいろんな食品に設定されている賞味期限は、あくまで「おいしく食べられる」ことを保証する期間なんですね。 ですから、多少は味が落ちるかもしれませんが、賞味期限を多少過ぎても食べても大丈夫。 その賞味期限切れから、何日くらい食べても平気かという目安は だいたい1. 2倍~1. 5倍 とされています。 それくらい猶予をもって賞味期限は決められているんですね。 ※上記の「賞味期限切れから食べても平気な限度」は、安全性を最大限に考慮して最小の1. 2倍で計算しています。 では、有名メーカーの生ラーメンの賞味期限を見ていきましょう。 有名メーカーの生ラーメンの賞味期限一覧 有名メーカーが主力としている生ラーメンの賞味期限がコチラです。 【メーカー】商品名 賞味期限 【シマダヤ】昔なつかしの「本生」ラーメン 30日 【マルちゃん】マルちゃんの生ラーメン 21日 【日清】行列のできる店のラーメン 40日 【菊水】札幌醤油ラーメン(味噌・塩・とんこつ醤油も同じ) ※「行列のできる店のラーメン」の賞味期限は以前は20日間でしたが、40日間と大幅に伸びました。 各生ラーメンは1週間~1ヶ月後に食べられる?
— 燿 / YO (@opera_yo) July 3, 2012 昨日 ワイ「あ... 生ラーメンの賞味期限2日すぎてた... 」 ↓ 考える ↓ ワイ「どうせ熱湯通すし冷蔵庫にあったし食うか」 ↓ 会社トイレ立て籠り事件発生中←イマココ — 格安11ProMax™ (@petun01a) April 20, 2017 生ラーメンが腐るとどうなる? メーカーが記載している賞味期限は腐るまでに余裕をもって定められています。そのため、期限が切れたからといってただちに腐るわけではありませんが、食べられるかどうかの判断は調理前に生ラーメンの様子をしっかりと確認してから自己責任で食べるようにしましょう。では、生ラーメンは腐るとどのような状態になるのでしょうか?
2倍の期間までは食べられる 賞味期限が21日の商品なら4日後まで 賞味期限が30日の商品なら6日後まで 賞味期限が40日の商品なら8日後まで スープの賞味期限は麺と一緒 生ラーメンは約30日間は冷凍保存が可能 生ラーメンは商品ごとに賞味期限がマチマチですから、まずパッケージで確認して、そこから「食べても平気そう」な最終期限を予想してみてください。 もちろん、賞味期限が切れた生ラーメンを食べるときは、腐っていないかよく確認することをお忘れなく! あわせて読みたい