飲食の現場で必ず聞かれるのが、商品に関する質問。マニュアルをしっかり読み、お客様をしっかりとサポートできるよう、メニューを熟知して完璧なアドバイザーを目指しましょう。
料金はいくら? メインメニューに付けられるセットと価格。ランチタイム限定や単品メニュー。料理のカスタマイズなど、お店のルールや対応可能範囲を覚えておくと、お客様に聞かれたときにすぐ案内できます。
どんな味がするの? 新商品が発売された時によく聞かれるのが、味や食感、食材などの情報です。
時間があるときに味見をして、「ちょっとピリ辛ですね」「やわらかくておいしいですよ」などと、お客様にわかりやすくご紹介できるよう準備しておきましょう。
何が入っているの? アレルギーをお持ちのお客様に聞かれるケースが多いです。
正確に伝えなければならないので、少しでもわからない場合は一度キッチンスタッフに聞いたり、マネージャーに聞いたりして、必ず確認をとりましょう。
その他に、「100%国産牛」など、そのお店が掲げている「推しポイント」があれば、一緒にご案内できるといいですね。
セットは何があるの? 飲食店の接客マニュアルを作るとき、押さえておきたい事柄は？| RESTA[レスタ]. セットメニューの種類が充実していると、選ぶ幅が広くお客様にとっては嬉しいポイントです。しかし従業員からみると、覚えることが多く、間違ったことは言えません。
ファーストフード店であれば、サイドメニューがポテトなのか、サラダなのか、ドリンクのサイズはS・M・Lどれなのかなど。セットには何が含まれていて、どれがセット対象商品で、どこから選ぶのかなど、 スムーズにご案内 できるよう、セットの条件をしっかりと把握しておきましょう。
新人の頃はよく失敗したな……経験したからわかるよくある失敗談
失敗は誰にでもありますが、その後の対応が大切です。失敗例と解決策をしっかり読んで、もし失敗してしまった時のために備えましょう。
エピソード1
ご注文の品をお席まで運ぶ途中でお客様とぶつかってしまい、ドリンクがひっくり返ってお客様の洋服にかけてしまった! そんな時はこうしよう!
飲食店の接客マニュアルを作るとき、押さえておきたい事柄は？| Resta[レスタ]
繁盛店への道
飲食店の接客マニュアルを作るとき、押さえておきたい事柄は?
飲食店の接客ポイント。感動したのはここ！【潜入調査団】 | 飲食店応援ラボ
飲食店での接客は、お店を印象付ける要素のうちの一つ。だからこそ、好印象な接客をする必要があります。そのためには、研修のときから言葉遣いや丁寧な接客とは何かを教えることが大事。この記事では、 マニュアルにも組み込みたい接客の3つの基本をご紹介 いたします。 この記事で分かること
接客がうまくいかない原因って? 注文をとったり、料理提供をしたり、ホールで忙しく動き回る接客業務。
接客が原因となりお客様からクレームを受けることもあるので、気が抜けないのも事実。
接客のコツを知る前に、まずは接客がうまくいかない原因について確認していきましょう。
適切な言葉遣いができていない
接客時、従業員が無意識にお客様にくだけた言葉を使っていませんか?
接客で「好印象」を与える方法｜飲食店オーナー直伝の超実践テクニックを公開 | 食✕お仕事の情報満載！『食ジョブコラム～食✕職～』
これから飲食業界で働く方にとって、接客は最初にマスターしたいもの。しかし何に気をつけたらいいのか、よくわかりませんよね。
この記事では、接客の心得について徹底解説します。接客の心得を頭にいれて、丁寧な接客ができるように心がけましょう。
接客の心得とは?
一般的な返し方
お二人でお食事を済まされ、お会計の際に半々ずつお支払いをする場面があるとします。いわゆる割り勘です。そこでお釣りが800円であった場合、500円玉1枚と100円玉3枚を通常はお返しします。
2. 好印象を与える返し方
しかし、お客様の立場になればどうでしょうか。 100円玉を8枚用意して、キャッシュトレーの端と端に4枚ずつ並べてお釣りを返却する ことで、好印象をもっていただけることがあります。
3.
53 ID:F+ydrVyl
まーた日本より上か下かで悶々としてる
17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/05/21(金) 22:10:51. 13 ID:F4jUYFF7
キムチとご飯で歓待するニダよ
19: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/05/21(金) 22:11:16. 14 ID:zWuMPjbA
いちいち日本と比べんな。
ほんとにキモイし不快。
20: ワモラー 2021/05/21(金) 22:11:17. 海外の反応「三笘は上手すぎる」U24日本代表、強豪メキシコに敗北！三笘薫大復活 - アブロードチャンネル. 79 ID:kJULawDA
実務訪問なんだからどうでもいいだろw
なんで日本と比較するかな?虚しくなるだけだろw
21: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/05/21(金) 22:11:17. 98 ID:LUTe1GTV
シナの故事を思い出せ
冷たくされるのは有能だから、だろ
83: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/05/21(金) 22:25:37. 62 ID:yYC8u6YH
>>21
中共でやられたんならそうだったろうね
でもアメリカは中共じゃないんだ残念だったね
そして我が日本国もまた中共では無いので
糞糞の朝貢文化()など通用しないと心得よ🤣
191: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/05/21(金) 22:49:00. 64 ID:O+MgKfNX
それ使者の話w
大統領本人が冷遇された場合はどうしたらいいのw
ちなみに出典は六韜
「交渉の為に隣国から使者が来て、もしその者が有能ならば何一つ与えず返せ。
交渉の為に隣国から使者が来て、もしその者が無能ならば大いに与え、歓待せよ。
そうすれば、隣国では無能な者が重用され、有能な者が失脚する。
そしてやがては滅ぶ 」
199: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/05/21(金) 22:51:30. 55 ID:W7zOWrao
>>191
全員無能だから意味をなさないな...
23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/05/21(金) 22:11:26. 68 ID:m3xkxE+4
翻訳サイトに議会での演説を希望したけど断られたみたいに書いてあったな
24: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/05/21(金) 22:11:38.
海外の反応「三笘は上手すぎる」U24日本代表、強豪メキシコに敗北！三笘薫大復活 - アブロードチャンネル
プエルトリコの名無しさん >核兵器を持った敵対国と国境を接している >軍事費を増加させている カナダの名無しさん どちらの半島も侵略や打撃を与えるだけの戦力投射ができない サイバー"戦士"のインセル達が互いの政府のデータベースとウェブサイトにハッキングをしかけるだろう スペインの名無しさん スペインとポルトガルが再び一つになるのなら僕は戦争に行く フランスの名無しさん スペインの女性はコリアンの男よりも強い イベリア人がシエスタを終える前にコリアに10時間与えれば彼らは終わるだろう スペインの名無しさん ライバルにもならない 北の太った独裁者と南の女々しい歌手を跪かすには軍団一つで十分だ 日本の名無しさん イベリアの栄光のために死ぬ覚悟はできている <オススメ記事>
U-24日本代表は6日、埼玉スタジアム2002で行われた東京五輪男子サッカー・3位決定戦でU-24メキシコ代表と対戦しました。
北中米カリブ海予選決勝でU-24ホンジュラスをPK戦の末に下し東京五輪出場を決めたU-24メキシコ代表。A代表の最新FIFAランキングは11位(アンダー世代の成績は反映されていない)で、2012年のロンドン五輪では金メダルを獲得した強豪国です。
今大会、グループリーグ第2戦では日本に2-1で敗れたものの、準々決勝では韓国に6-3で大勝。準決勝では優勝候補ブラジルとPK戦にまでもつれ込んでおり、一度勝利したとはいえ日本にとっては一筋縄ではいかない相手。
試合は、セットプレーで3失点した日本が三笘薫のゴールで一矢報いるも、1-3で敗れてしまいました。
この試合に対する海外の反応をSNSや掲示板などからまとめましたのでご覧ください。
【 試合ハイライト 】 (Youtube)
海外の反応
メキシコ
何時から? 午前4時(※メキシコ時間)
>午前4時(※メキシコ時間)
くそったれ
起きておく価値のある試合なのかなあ…
今日は我々が勝つ
メキシコの反応「日本には驚かされた」日本代表、メキシコに2-1勝利!メキシコ人か…
日本はオリンピックで優勝したことがないからな! メキシコが負けたら私の腎臓を寄付してください
メダルの準備完了♥
スペインのマジョルカサポ
久保は今日銅メダルを目指してプレーする。
彼がマジョルカに来るのは時間の問題だろう。
クオリティが飛躍的に向上している選手。
眠さに勝てそうにないよ…
寿司vsタコス
両方とも好きな料理だ
エリア内で遠藤が相手を倒しPK
【 動画 】
13分 コルドバのゴール(PK) [ 日 0-1 メ]
よっしゃああああ
ゴオオオオオオル
これは大きなゴールだぞ
コルドバの冷静なPKでメキシコがリード!