でも、今回は、30分以上は茹でた。 色が、少し変わってますね。 こりゃ、食べられたとしても風味はゼロだな。 かじってみました…。 筋っぽいかな…? アスパラの大きいやつの筋って感じ…。 食べられない硬さではないが…。 美味しくはない。 アスパラの筋をむく感じで、筋とり的なことをしてから調理しました。 ミンチがあったので一緒に炒めました。 チンジャオロースもどき?です。 まあ、料理ブログじゃないからね。 美味しいそうには見えないけれど良しとしよう。 さて、実食。 ふん。 ふ~ん…。 食べれるな…。 筋っぽいけどね。 咀嚼して飲み込めないほどではない。 青い部分を、一皮むけばよかったかもしれない…。 もう少し細く切れば良かったかもしれない…。 相方と二人で、ふんふんと意味なくつぶやきながら、全部いただきました。 青いハチク…一応、食べられる。 結論…。食べられるけど、決してオススメはしない。 ハチクは、食感を楽しむためのものだと言われたりします。 ハチクでメンマを作る人が多いのは、その食感の独特さがいいからなのでしょうね。 確かに、モウソウチクに比べると、シャリシャリ感が美味しいと思います。 たたね~、 シャリシャリとガシガシでは、えらい違いですから。 ガシガシって、もはや食感じゃありませんから…。 少し青いぐらいなら…、まあ、好みもあるけれど…、 マメムなら食べます。 でも、今回ぐらい青くなっていたら…、 先端だけを調理されることを強くオススメします。 あそこまで成長していたら、もはや竹、青竹ですから~。残念! 青いハチクを食べて1日たった現在…、 マメムの胃は、少し、痛いような気がしております(笑) 時間があれば、「ハチク メンマ」とかで検索してみてください。 他の方のハチクが、どれぐらい美しいタケノコ色をしているか…。 本来の色は、こんな感じです。(この画像は、モウソウチクですけどね) もし、どこかで、タケノコの細いやつが売っていたら…。 それがハチクです。 買ってみてください。 背低めの小太りを選んでね! アク抜き不要。 そのまま使用するもよし、少し茹でて使うもよし! 手軽に炒めて、和えてホイっと食べられます。 マメムの食べられるのかシリーズ? 淡竹（はちく）のアク抜き レシピ・作り方 by あわてんぼ〜のりんごちゃん｜楽天レシピ. モザイク病のジャガイモは食べられるのか? 合わせて読みたい モザイク病にかかったジャガイモは食べられるのか? 実際、食べてみたシリーズ 今回は、モザイク病にかかったジャガイモです。 それと、モザイク病対策なんかも少し調べてみました。 初めて挑戦、ジャガイモにモザイク病が発生した!
普段、スーパーなどで売っているタケノコは、「孟宗竹モウソウチク」と呼ばれるそうです。 淡竹(破竹とも書くハチクと読む)は、普通のタケノコを細ーくした感じです。 スーパーなどに流通はしていないもよう。 マメムも、そこそこの田舎に越すまでは、恥ずかしながら存在すら知らなかった。 地方の道の駅なんかで購入できるらしいです。 今回、我が家にやってきたハチクは…、 すこぶる青かった。 食べられるのか? はい。食べてもみました。 その結果をお知らせします。 ハチクは、背が小さくて、少し太ったものを選ぶべし! ハチクの選び方なんて、知らなければわかりませんよね。 実際、マメムも最初に見た時には、ナンジャコリャ?って思いました。 食べられるのか?とも思いました。 もちろん、食べられます。 モウソウチク(普通のタケノコね)と比べると、若干、香りというか、独特の風味は薄い気がしますが。 でも、ハチクは、アク抜き不要です! 手軽です! これは素晴らしい利点ですよね。 選び方のコツは…、 背が低くて小太りなものを! 何だろう…、モウソウチクの穂先と姫皮(つまり先端)を食べるというイメージかな? 柔らかいくて美味しい! ぜひ、手に入ったら新鮮なうちに食べて欲しいなぁ~。 日にちが経つとね、どうしても味は落ちるし、エグミが増します。 そうすると、やっぱりアク抜き必要だってなっちゃいますからね。 我が家にきたハチクは、すこぶる青かった。 今回、相方が買ってきたハチクは…、 背が高くて細身…だった。 おーい! 筍はあく抜きしないとどうなる？米ぬかがないとあく抜きはできない？ | あんしん！家族時間. 相方~。 こりゃ、どういうこったい? ハテオ だって、知らなかったんだもん。選び方。 相方が言うには、「やっぱり何でも大きい方がお得感があるじゃん。」と。 50cmぐらいはあったかな~。 マメムなら、20cm~30cmまでのものを選びますね…。 ちと、成長しすぎな感は否めません。 皮を剥いてみました、 えっー! 竹やん! 完全に竹になっとるばい…。 これ、食べられるのか? 先っぽの部分だけ食べようか…。 かなり思案し、とりあえず切ってみることに。 切った感じは、青いわりには柔らかい…。 少し押してみた…。 爪を立てている感じになっていますが…、 抑えただけです。 軽くよりも少し力を入れましたが、食べられないとまでは言えない硬さ…。 うわぁ、微妙だわ。 青いハチク、全部、食べることにしました。 青いハチク食べられるのか?と、検索しまくり、調べつくしたが、結論は出ず。 もう、面倒になったので、全部、ゆでちゃいました。 いつもより長時間ゆでました。 普通なら、10分から15分ぐらいかな?
中国原産の竹、 淡竹 。 日本でも近畿地方や北海道にも分布している、 タケノコ として食卓に上がる食材ですね(^^ アワダケ や 呉竹(くれたけ) とも呼ばれているので、 そちらの名前で知っている方もいるかもしれません。 調べて知ったのですが、私はずっとこのタケノコを、 「 破竹 」 だと思っていました(^^; 破竹は、竹を割る行為のことで、 「 破竹の勢い 」などのことわざとして使う言葉だったんですね(^^; 今回紹介する、中国原産の食用のタケノコのことを言うのであれば、 「 淡竹 」 が正解となります。 ・・・・・・・ とまぁ、そんな豆知識は置いといて、 この淡竹を生でゲットした時に、 「 さぁ、食べよう!ガブッ 」 っとはいかないですよね(^^; どうしても 下処理が必要 になってきます。 いきなりゲットした時には、 「どう処理していいものか・・・・」 なんてことも。 と、いうことで!今回は、 淡竹の茹で方 淡竹のあく抜きは必要なのか? 淡竹のおすすめの食べ方 この3点を紹介していきたいと思います(^^ゞ それではさっそくみていきましょう~ どうぞっ 淡竹ってどんな野菜? タケノコなら良く知ってますけど、 といきなり言われても「ピン」とこない方もいますよね(^^; 淡竹はタケノコの仲間なので竹やぶの周辺で摂ることが出来ます。 いわゆるタケノコ(マダケの若芽)との違いは 皮の色合いが薄い 表面にあまり産毛が生えていない という点が挙げられます。 タケノコの皮が黒いのに比べ、 淡竹は 赤みのある薄い茶色の皮 をしていて、 表面もツルツル しています。 また、タケノコは地上に出る面積が少なく、 ほとんどが地中に埋まっているので採取する際は深く土を掘る必要があります。 しかし淡竹は茎に部分がほとんどなく、 全体が地上に突き出しているの で、 採取時にそんなに深く掘る必要はありません(^ー^)h そんな淡竹ですが、生のものをゲットした時にまずやることは、 茹でること ですよね(^^ 「やっぱりあく抜きとか必要なの? 【たけのこのアク抜き(たけのこの茹で方)】 - YouTube. ?」 と、気になる方も多いかと思います。 それでは、次は淡竹の茹で方について紹介していきましょう~。 淡竹の茹で方について 1. 淡竹は皮付きのまま縦に切り込みを入れ、鍋で20~30分茹でます。 2. 竹串が通るくらいの柔らかさになったら取り出します。 3.
今日は、朝一番で 淡竹(はちく)の 下ごしらえをしておりました! 淡竹は、だいたい5月から 6月頃にかけて出回る まさに旬の食材。 ちなみに、ご存じの方も いらっしゃると思いますが、 春先に出回っているタケノコは 「孟宗竹」というのだそうですよ。 で、淡竹は、孟宗竹に比べると 苦味が少なく、アクも少ないので、 皮をむいたら、米ぬかは入れずに、 水から煮るだけでアク抜きが出来ます♪ 私も今朝は、水だけで アク抜きしましたので、 一応、淡竹のあく抜きの 仕方もご紹介しておきますね。 また来年あたり、淡竹の 下ごしらえをする時の 自分用メモとしても。笑 ● 淡竹のアク抜き・茹で方 ● 1. 大き目の鍋に皮をむいた淡竹を入れ、たっぷりの水を入れて火にかける。 (淡竹が長すぎて、お鍋に入らない場合は半分に切って入れる。) 2. 上から落し蓋やさらしなどをかぶせて淡竹が浮き出ない様にする。 3. 沸騰したら、弱火にして、様子を見ながら1時間ほど茹でたらOK。 4. 火を止めて、冷めるまでそのまま置いておく。 5. 完全に冷めたら、水をかえ、一晩ほどさらして出来上がり。 あとは、お好きなお料理を楽しむだけです。笑 私は、今回、写真の淡竹と一緒に 販売されていた「佃煮」も 購入してみましたが、 これがまた美味しいの!!! ご飯と一緒に食べてもいいし、 お酒の肴としてつまんでもいい!! 原材料は、タケノコ(淡竹)、 椎茸、昆布、山椒、しょうゆ、 酒、みりん 以上!
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
出張仕事。帰りの高速脇にある「道の駅」。 寄らずに帰れない! そこで見つけた淡竹でした。 灰汁が少なくて簡単でさっくり美味しい。 気負わずにできます(^^ゞ
淡竹の産地と採り方 日本では春のおなじみの食材だが、実はタケノコを一般的に食用としている国は少ない。日本、中国、韓国など東南アジアの限られた国だけだそうだ。 淡竹は寒さにも強いため、北海道や長野などでも多く栽培されている。その生え方も孟宗竹とは違い、地下茎が浅いため食べ頃のものが地面からニョキニョキと伸びている。伸びてからではエグミが強くなってしまう孟宗竹のように、地面に出てくる前に生えている場所を探し出し掘り出す必要はないのだ。 淡竹は竹藪のほか、竹が伐採されてむき出しになっているような場所にも生えていることがある。また、藪の中よりも藪の周囲のほうがよいものが生えているという説も。地面から30~40㎝くらい伸びているものが食べ頃。地面近くを手で握り、折り曲げるようなイメージで強く引っ張るとポキッと折れて簡単に収穫できる。 3. 淡竹の調理方法 淡竹もほかのタケノコと同様に味がすぐに落ちやすいため、収穫または購入したらなるべく早く下処理をしたい。淡竹の下処理の方法とおすすめの料理について紹介しよう。 淡竹の下処理 1. 皮むき 孟宗竹の場合は皮ごと米ぬかなどと一緒にゆでるが、淡竹はまず皮をむく。根もとから穂先にむけて包丁で皮に切り込みを入れ、指を差し込み開くように皮をむいていく。穂先の柔らかい皮は食べられるので、残してもよい。 2. ゆでる 皮をむいた淡竹を大きめの鍋に入れ、水を入れて火にかける。淡竹がきちんと水に浸かるように、落し蓋をするかキッチンペーパーなどをかぶせるとよいだろう。沸騰したら火を弱めて1時間ほどゆでたら火を止めて冷めるまでそのまま置き、冷めたら水を替えて一晩さらしておく。 ただし、伸びすぎているものや、緑色が強いものはエグミが出ている可能性があるため、孟宗竹のように米ぬかでアク抜きをしたほうが安心だ。 おすすめの料理 ●味噌汁 アク抜きをした淡竹をお好みの具材とともに味噌汁に。香り豊かなしみじみとした味わいが楽しめる。 ●タケノコご飯 定番中の定番。まちがいない美味しさだ。 ●煮物 牛小間切れ肉や豚小間切れ肉、厚揚げとともに、醤油やみりんで味付けをして煮物にすれば、メインのひと皿に。 ●卵焼き みじん切りにして卵焼きの具材にしても美味しい。 ●パスタ お好みの野菜などと一緒に炒めてめんつゆで味付け、パスタとからめれば、手軽なランチメニューに。 4.
大阪在住、40代主婦ののんびり闘病記。2020年3月に発症し、血液検査を繰り返すも、約半年間病名がはっきりせず。。。その後、転院先の病院で自己免疫性肝炎と原発性胆汁性胆管炎であることを告げられる。 発症後の闘病記、検査結果のデータ、初めての検査入院、病状改善に向けたセルフケアなど、のんびりと綴ります。
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また、昨年は一度も病院に行かず、薬も飲まない生活を送れました。 もし、あなたが ・薬に頼らずに健康に過ごしたい ・心の病かな?と思ったときに、病院に行く以外の選択肢が知りたい ・大事な人が心の病に苦しんで 奇跡は自分で起こすものーー私の夫の場合 私の夫は去年8月23日に高さ1. 5mのブロック塀から落ちました。あの頃、毎日うだるような暑さが続いていました。炎天下の中、ろくに休憩もせずに仕事していました。 彼は植木の職人さんで「日給月給」という働いた分だけお給料をもらえるという雇用形態でした。彼は、元々借金があったので、お休みしたらお給料が減ってしまう……。その為「休む」という選択肢を選ぶことはありませんでした。 しかし、暑さで朦朧として足を踏み外しました。 腰椎2番と右の耳の奥(あぶみ骨)の骨を折り、頭蓋骨にもひ 6/23 初めての定期検診 ここまでの経緯を少しずつかきたかったのだけど、どうも書ききれないもんで、とりあえず今回は現状を記します。 まず、2021年5月、正式にPBCの確定診断が出ました。肝生検の結果、ステージ1ってことで、そこまでまだ深刻でも、重症でもないといったところ。 心配していた、自己免疫性肝炎は併発しておらず、一安心でした。 すぐにその日の帰りに市の保健センターみたいなところに行って、難病申請をしました。 マイナンバーカードも何も持ってなかったけど、診断書と保険証と免許証で手続きをす 2021年6月15日 3ヶ月に一度の定期血液検査/西洋医学に対する考察、再び 〜自己免疫性肝炎・原発性胆汁性胆管炎と暮らす のんびり主婦ブログ〜 久しぶりの更新となりました。。。 皆さま、お変わりございませんでしょうか?
2021/07/08 13:27 1位 ミク友大調査 「ワクチン打ったあと体調どう?」 はいどーもー。 ついに私の元にもワクチン接種のクーポンが届きました!PBC(肝臓)もあるし、ステロイドも少量とはいえずっと飲んでいるので基礎疾患に当… 続きを見る 手作り・メンタル全般、トラバ歓迎!!! メンタル全般、トラバ大歓迎! 手作り好きな人も、歓迎! 原発性胆汁性胆管炎～胃カメラ検査～ - 猫と旅行とマイブーム～と時々原発性胆汁性胆管炎～. 日ごろのもやもやを、心のこもった手作り品で 癒しましょう♪ テーマ投稿数 2件 参加メンバー 2人 困ったさんの子育て、かだつけられない女達 困ったさんの子育て、 片つけ出来ない人たち、 応援してます。私も当事者です。 トラバ大歓迎!!! テーマ投稿数 3件 高次脳機能障害 高次脳機能障害に関する記事なら、どんなことでもかまいませんので、 お気軽にトラックバックしてください。 テーマ投稿数 294件 参加メンバー 5人 舌癌 舌癌は、人数が少ない病気だそうです。なかなか舌癌の人に会えません。ネットを使ったら多くの人に話を聞けるかなと思いました。舌癌は発見が早ければ元気に暮らせる人が多いようです。記事が誰かの参考になればいいなと思います。 テーマ投稿数 8件 ひきこもり脱出(前向きな人) 何か一つの事を極めれば社会に向かって叫ぶ事だって出来ると思うのです。さかな君からのメッセージ。 テーマ投稿数 18件 統合失調症の人・・・集まれ! 統合失調症で、薬をのんで、太ってしまった人も、太ってない人も、情報交換しませんか? 統合失調症のご家族を持つ人も、よかったら、参加しませんか? テーマ投稿数 22件 うつ病からアスペと診断されそれでも生きる これでもか?の人生でも 笑って生きようとゆっくり人生がんばんべぇ〜 うつ病 躁鬱 子宮がん 自律神経失調症 パニック障害 睡眠障害 適応障害 幼児トラウマ症候群 アスペルガー症候群 股関節障害などなど それでもあたいは、生きている テーマ投稿数 34件 参加メンバー 13人 なぜ私だけが苦しむのか? (現代のヨブ記) 私たちの質問は、「なぜ苦しまねばならないのか?」というものから、「ただ無意味でむなしいだけの苦痛に終わらせず、意味を与えるために、私はこの苦しみにどう対処したらいいのだろう?どうすれば、この苦しい体験が産みの苦しみ、成長の痛みになるのだろうか?」という問いかけに変わっていくことでしょう。 ウォーキング 〜 心と体のダイエット 〜 ウォーキングは体にも心にも良いと聞きます。 達人、私みたいに始めたばかりの人 是非参加してくださいな よろしくお願いしますo(_ _*)o テーマ投稿数 93件 参加メンバー 16人 コミュニケーション障害『吃音症・どもり』 吃音症(きつおんしょう)に関する事なら何でもトラバしていただいて構いません。 あなたの吃音症に関する体験談、吃音症に対する想い、あなたの吃音症との付き合い方、そして願いetc... あなたの心の叫びを聞かせてください。 吃音症を共有し、みんなと一緒に吃音症に打ち勝ちましょう!
ようこそゲストさん( 会員登録 ・ ログイン ) TOPページ / TOBYO図書室 / 闘病記・ブログを絞り込む 闘病記・ブログを絞り込む 原発性硬化性胆管炎の闘病記・ブログ 新着順 人気順 評価順 37件中1~10件表示 原発性硬化性胆管炎です!!
ウルソが使用されるようになってから、原発性胆汁性胆管炎の経過は明らかに改善しました。ほとんど症状のない患者さんでは、薬を飲み続けていただくことによって、病気のない方と同じ日常生活を送ることができるようになっています。ウルソの効果が十分でない場合でも、上記のようにベザフィブラートを併用することによって、病気が進行し悪化してしまうことはかなり少なくなっています。 ・まとめ 原発性胆汁性胆管炎は比較的レアな病気ですが、きちんと診断して治療すれば治る病気です。女性に多い病気ですのでお酒も飲まないのに健診で引っかかったら精密検査受けてくださいね。なんとなく痒みが出てきた方も一度ご相談ください。よろしくお願いします。 愛知県名古屋市中村区本陣通 2-19 内科・内視鏡内科・糖尿病内科・整形外科 ヴェルヴァーレ本陣クリニック 院長 荻野仁志