料理研究家の五十嵐豪です。 ひき肉はスーパーで安く買えるのに美味しいお肉で、家計の味方です。 ハンバーグ、メンチカツ、つくね……どれもおいしいけれど、手が汚れるし料理のハードルが高いイメージがある人も多いですよね。 そこで手を汚さず、調理器具も汚さず、美味しいおかずを作る方法を紹介します。 パックからそのままフライパンにダイビング!「ズボラハンバーグ」 ポイントは、焼く前に表面に薄力粉をまぶすこと。こうすることで、肉汁の流出を防ぎますよ。 (材料:1人分) 合い挽き肉 200g 塩こしょう 適量 薄力粉 小さじ1 A トマトケチャップ 大さじ1 A 醤油 小さじ1 オリーブオイル 小さじ1 レタス(ちぎる) 適量 (作り方) 合挽き肉に塩こしょう、半量の薄力粉(小さじ 1/2 )をふる。 フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、 1. をひっくり返して入れ、表面に塩こしょう、残りの薄力粉(小さじ 1/2 )をふる。 裏面がきつね色になったらひっくり返して蓋をし、弱火で 7 分間蒸し焼きにする。 器に盛り、Aを混ぜてかけ、レタスを添える。 使う道具はフライパンとフライ返しだけです。赤ワインとバターを加えれば赤ワインソース。さらにトマトピューレや香味野菜を加えればデミグラスソースハンバーグになります。 そのままズボラメンチカツ 卵をまぶして、パン粉をまぶして、揚げるなんて手間がかかることはやりません。 なぜならズボラハンバーグを焼いたままのフライパンにパン粉を入れてカリカリに炒めてかけるだけで味はメンチカツだから。道具も手間も要らず簡単です。 是非試してみてほしい!! 手 ご ね ハンバーグ 肉 まるには. 豚挽き肉 200g パン粉 大さじ3 中濃ソース 適量 キャベツ(千切り) 適量 豚挽き肉に塩こしょう、半量の薄力粉(小さじ1/2)をふる。 フライパンにごま油を引いて中火にかけ、1. をひっくり返して入れ、表面に塩こしょう、残りの薄力粉(小さじ1/2)をふる。 裏面がきつね色になったらひっくり返して蓋をし、弱火で7分蒸し焼きしてキャベツをしいた器に取り出す。 3. のフライパンでパン粉をきつね色になるまで炒めたら3. の豚ひき肉の上にかける。 中濃ソースをかける。 ズボラーズ鶏つくね 卵黄添え 本来つくねは丸める手間があります。 手がベタベタするのが苦手、鶏肉は菌が多いから心配という方もこの方法なら手間いらず。焼きながら転がす必要もないので、焼いてる間にタレも作れちゃう。 スーパーのお肉の中でも最もコスパのいい食材のひとつ、鶏ひき肉でレッツトライ!
コツ・ポイント 5で、しっかりと手ごねすること。6で、空気をしっかり抜くこと。 このレシピの生い立ち いろいろな種類のハンバーグを作ってみたけど、やっぱり子供は基本的なハンバーグが好きなんですよね。飽きないのも、オリジナルなソースを作っているから。普通のソースかけるより全然ウマウマです♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
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48 2 (イタリアン) 3. 43 3 (インド料理) 3. 40 4 (中華料理) 3. 34 5 (パン) 3. 32 船堀~篠崎のレストラン情報を見る 関連リンク ランチのお店を探す 条件の似たお店を探す (両国・錦糸町・小岩) 周辺エリアのランキング
!ママ会にも!ランチにもオススメ♪ 明るくお洒落な雰囲気の店内は最大46名まで収容可能!! 6名様かけのテーブル席もご用意。カウンター席もこざいます。 テーブル 42名様 最大42席のテーブル席をご用意。 お洒落にゆったり♪テーブル席完備! 2名様~4名様かけのテーブル席も完備 各人数ごとに対応致します。 広々とした開放感のある空間でお楽しみください♪ SNS投稿看板も! みなさんで肉まるを盛り上げてください♪SNSなどへの投稿大歓迎 2名様用テーブルも!
2月24日に閉店した、にじのもりの「夜カフェ⑥」のあとに、2月27日に「手こねハンバーグ 肉まる」がオープン!子どもから大人まで、みんな大好きな手作りのハンバーグを、ゆっくりと味わえるお店です。オープンから3日間は、 利益度外視のオープニングキャンペーンもあるので、見逃せません! お一人様から家族連れまで 尚絅大学近くの「夜カフェ⑥」のあとにオープンした、オレンジの看板が目を引く「手こねハンバーグ 肉まる」。手作りのハンバーグを、がっつり楽しめるお店です。 店内は、ガラスの窓に覆われており、明るくくつろげる雰囲気。 カウンター席もあるので、お一人様でも気兼ねなく食事ができます。 カフェの時に使われていたテラスは、ワークショップやマルシェなど、レンタルスペースとしての活用を検討されているそうです。 自分好みのソースで楽しめる メニューはハンバーグ中心のラインナップ。 エビフライやチキン南蛮とのセットや… キッズメニューも用意されています。農家さんから直接仕入れられているという、 熊本県産のお米は食べ放題! そのほか、一品料理やデザート、アルコールやソフトドリンクなどもあります。 こだわりのソースは5種類あり、いろんな世代の人が楽しめるような品揃えになっているので、自分好みの味でハンバーグを食すことができます。 お箸で食べたい和のハンバーグ 実際にハンバーグを味わってみました。 写真ではわかりづらいですが、熱々の鉄板で運ばれてきたハンバーグの中央から、肉汁が溢れています。 肉汁を出すために、牛脂を注入しているハンバーグもあるそうですが、こちらのハンバーグは、牛脂なしでこの肉汁! マルシンハンバーグ | 株式会社マルシンフーズ. チョイスした、こがしニンニクソースを、上からジュージューとたっぷりかけます。 お箸で割ってみると、割った瞬間から、 肉汁が滝のように流れ出します。 ひと口食べてみると… ジューシーでおいし~い! ふっくらしているのに、お肉の質感はしっかりあって、風味も良くてうまみたっぷり! 笑顔が素敵なオーナーの靏野(つるの)さんに、おいしさの秘密をお伺いすると、一般的なナツメグなどではなく、 だし と 塩麹で味付けをされている とのこと。たしかにこれ、だしの風味だ!と納得。ハンバーグのこね方も、かなり研究されたそうです。 セットについてくる本日のスープは、ほぼ味噌汁の予定で、味噌は、ヤマウチ味噌にお願いされているとのこと。ご飯と味噌汁に良く合う、 お箸で食べたい和のハンバーグ でした!
TOP レシピ お肉のおかず ハンバーグ 人気ブロガー「しゃなママ」さんの真似したくなるパーティーレシピ12選♪ おかずだけでなく、おいしそうなスイーツもたくさん作る人気ブロガー「しゃなママ」さんの真似したくなるパーティレシピを12つご紹介します。簡単に作れるのでお持たせにもぴったり!すぐにでもチャレンジできるレシピばっかりなので自宅に友だちを呼んでパーティーを主催できちゃうかも⁉️ ライター: チョビ子 おいしいスイーツとアジアンフードと愛犬、ついでに夫を愛する新人ライター チョビ子です。お店で食べたおいしい料理を自宅で再現することにハマっています。 でも、再現しきれていない… もっとみる ボリューム感とインパクト大!しゃなママさんのパーティおかずレシピ6選 1. あっという間に鶏むねガリマヨナゲット パーティーといえばこれ!鶏肉を使ったチキンナゲットです。作るのに手間がかかりそうですが、そこはしゃなママさんのレシピ。包丁で粗めに叩いた鶏むね肉と卵、にんにくチューブ、マヨネーズ、片栗粉、薄力粉、しょうゆ、お酒、塩コショウ、ナツメグを混ぜてフライパンで揚げ焼きにするだけ! フードプロセッサーなどの調理器具を使わないので片付けも簡単です。あえて粗めに叩くことで鶏肉の食感も残り、子どもも大好きなレシピに仕上がっています。 2. レンジで簡単!肉汁溢れるピリ辛味噌焼豚 焼豚って焼いたり煮込んだり手間のかかるレシピのひとつ。でもしゃなママさんのレシピで使うのはレンジのみ!合計30分あれば作ることのできる時短レシピなのです! しゃなママ「これめちゃめちゃおすすめです❤️鶏むね肉でガリポンおろし揚げ鶏♪」 | 料理 レシピ, レシピ, 唐揚げ レシピ. みそ、お酒、さとう、しょうゆ、ごま油、豆板醤、にんにくチューブ を耐熱容器で混ぜてぶた肩ロースに絡めたらレンジで加熱します。その後ひっくり返して、もう一度レンジで加熱したらでき上がり♪あとは放置しておけばどんどん味が染み込みなじんでいきます。カットしてお皿に盛ればパーティーのメイン料理になってくれますよ♪ 3. 秋のご馳走!きのこたっぷりチーズ煮込みハンバーグ こちらも大皿でドン!とテーブルにのせたら子ども達から黄色い歓声が上がるに違いない、きのこたっぷりの煮込みハンバーグのレシピです。 ハンバーグはソースで煮込むので焦げ目をつけるだけで◎ ハンバーグから出たうま味と炒めたしめじのうま味がたっぷりと溶け出したソースは絶品♪とろりと溶けたチーズがニクいですね。 4.
しゃなママ さん こんばんは~♪今日もぽかぽか暖かい1日で気持ち良かったですね~花粉のおかげでマスクが離せないのが辛いですが(汗)さてさて暖かくなってきたら薄着の季節❤冬にため込んだ色んなものが気になる季節ですよね~... ブログ記事を読む>>