普段味噌汁などに入っている白くて四角い豆腐は、一体何からできているのか見た目では想像つきませんね。 実は豆腐とは大豆やにがりからできているのは知っていましたか? 色や形が全く違うので、イメージできない人も多いと思いますが、そういった意外なものを選ぶことで研究はより研究らしくなります。 そして豆腐作りの利点は、そんなに時間がかからないことと、低学年の子でも簡単にできてしまうというところです。 わずか1日~2日でできてしまうので、長い研究は続かないから心配という人でも安心して最後まで作ることができます。 ただし、火やミキサーなども使うので必ずお父さんやお母さんと一緒に作ることが大切です。 それでは豆腐の作り方を書いていきたいと思います。 ◎準備するもの 乾燥した大豆・・・300g にがり・・・20cc 水・・・16カップ ◎作り方 1. まずは大豆をお水に浸けます(夏なので8時間) 2. 次にミキサーで数回に分けて大豆とお水を一緒にペーストします。 3. 大きめの鍋に水6カップとミキサーの中身を入れて沸騰させます。 4. 鍋が沸騰したら火を小さくして、そこが焦げ付かないように木べらでこまめに混ぜます。 5. 8分くらい経つと最初の臭みが消えて、大豆の香りが漂ってくるので、次はさらし、ボウル、ざるを用意します。 6. 鍋の中身をさらしで包み、ギューっと絞ります。そこから絞り出された液体が豆乳です。 7. 次は豆乳を鍋に入れて火にかけたらにがりを加えます。 8. そこからそっと混ぜながら蓋をして10分待ちます。 9. 豆腐をおうちで作ってみよう！ ～vol.6～ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 固まってきたら型に入れて、そこから15分ほどおもりを乗せておきます。 10. 最後は型から出して水に浸ければ出来あがりです。 自由研究の際は、これらの過程を写真に撮って豆腐ができるまでの記録を発表します。 難しかったことや驚いたことなどの感想と一緒に書くと、よく頑張ったというのが伝わります。 豆腐作りは、夏場は大豆を水に浸ける時間が短くて済むので、朝早くに始めれば1日でできることもあります。 とても簡単なのでおすすめです。 まとめ 夏休みの自由研究は、楽しみながらやることが一番です。 食べ物の研究にしておけば、最後は美味しく食べられるのでそれまで頑張ろうと一生懸命になれるものです。 その他にもたくさんの研究がありますので、興味のある食べものなどを探して保護者の方に手伝ってもらいながら作ってみることをおすすめします。 スポンサードリンク
6~』 自由研究の輪『豆腐作り』
クックパッド自由研究 パックンといっしょに料理で自由研究! 自由研究第6弾は豆腐づくり。冷や奴などで食卓の登場回数も多い、豆腐を家で作ってみましょう。大人もきっと「こうやってできるんだ!」とびっくりしますよ♪ 2014年8月4日 10:00 まずは子どもにクイズをしてみましょう。問題は「 豆腐は何からできている? 」。 小麦粉?肉?大豆? さあ、正解は何かな?さっそく動画でチェックしてみよう! 所用時間:10分 予算150円 レベル:☆☆ ※電子レンジを使用します。火や包丁は使いません 豆腐のレシピ 材料(できあがり量約200g) 豆乳(成分無調整・大豆固形成分10%以上)・・・200ml にがり・・・小さじ1 道具 大きめの耐熱ボウル、ラップ、ゴムベラ 作り方 1 大きめの耐熱ボウルに豆乳を入れます。 2 にがりを加え、ゴムベラで静かに大きく右に10回、左に10回やさしくかきまぜます。 3 ボウルにラップをかけ、電子レンジ500Wで2分(600Wは1分40秒)加熱します。 4 レンジから取り出したら10分置きます。 【注意】 熱いので、取り出すときは大人にお願いしましょう。 5 10分経ったら、ラップをはがします。器に盛ったら完成! ※四角く固いものではなく、おぼろ豆腐系のものができます。 ※豆乳やにがりの濃度によって、固さや味が変わります。 ポイント1: どうして豆腐に変身するか考えてみよう! 大豆にはたんぱく質が豊富に含まれていて、豆乳は水分の中にたんぱく質が溶けている状態です。豆乳の中を自由に動き回っているたんぱく質の分子を、つなぎ合わせて接着剤の役割を果たすのが「 にがり 」。にがりとは海の水からとれる塩化マグネシウムを主成分とするもので、スーパーやドラッグストアなどで手に入れることができます。 ポイント2: どうして大豆固形分10%がいいのか考えてみよう! 豆乳は「成分無調整」と書いてあり、大豆固形分が10%以上のものを選ぶのがポイント。大豆固形分の%の数字が大きいと、それだけ含まれる大豆成分が多いことを表します。多ければ多いほどたんぱく質が増えるので、失敗せずに作れる可能性が高くなります。 ポイント3: 豆腐の仲間を調べてみよう! 日本では昔から大豆を食べてきた歴史があります。大豆を加工した豆腐の仲間もいっぱい!次のものは、どんなふうに作られるのかも調べてみるのもおすすめです。 ・ 油揚げ …薄い豆乳で作った固い豆腐を薄く切ってから油で揚げたもの。揚げる前の豆腐が特殊な豆腐のため、家庭で作るのは基本的にむずかしい。 ・ 厚揚げ …豆腐を油で揚げた食品。油揚げとは異なり、中が豆腐の状態のまま十分に揚げきらないので生揚げとも呼ばれる。家で作ることもできるため、ぜひチャレンジしてみよう♪ 自家製✿簡単厚揚げ✿ 無かったら作ればいい!
2)横山正明:診察(視診・聴診),診察(聴診).落合慈之監修,山﨑正雄,柴田講編,循環器疾患ビジュアルブック 第2版.学研メディカル秀潤社,東京,2017:21-29. 3)竹尾惠子監修:看護技術プラクティス 第23版.学研メディカル秀潤社,東京,2013. 4)山内豊明:見る・聴く・触るを極める! 山内先生のフィジカルアセスメント 技術編. エス ・エム・エス,東京,2014:24-27,34-43. 本連載は株式会社 照林社 の提供により掲載しています。 書籍「本当に大切なことが1冊でわかる 循環器」のより詳しい特徴、おすすめポイントは こちら 。 > Amazonで見る > 楽天で見る [出典] 『本当に大切なことが1冊でわかる 循環器 第2版』 編集/新東京病院看護部/2020年2月刊行/ 照林社
環境や心理状態によって見えるものも変わってくるかもしれません。あなたの心を見直すための参考に。 (翻訳編集・佐渡 道世)
9)堀正二監修,坂田泰史編:図解 循環器用語ハンドブック 第3版.メディカルレビュー社,大阪,2015.10. 葛谷恒彦,堀正二:主な循環器疾患の診断・管理治療. 標準循環器病学 第4版,小川聡,井上博編,医学書院,東京,2007. 10)葛谷恒彦,堀正二:主な循環器疾患の診断・管理治療. 標準循環器病学 第4版,小川聡,井上博編,医学書院,東京,2007. 11)長谷部直幸,菊池健次郎:本態性高血圧症.小川聡,井上博編,標準循環器病学 第4版.医学書院,東京,2007:335-341. 循環器のフィジカルアセスメント | 看護roo![カンゴルー]. 12)岡田隆夫:循環系の調節.小澤瀞司,福田康一郎監修,本間研一,大森治紀,大橋俊夫 他 編:標準生理学 第8版.医学書院,東京,2014:630-631. 13)厚生労働省: 第4回心血管疾患に係るワーキンググループ 資料2 心血管疾患の医療提供体制のイメージ .(2019. 01アクセス) 14)小田切菜穂子:慢性心不全患者の特徴と療養上の課題.循環器ナーシング 2014;4(10):6-15. 15)宮下光令,柴信行,下川宏明:循環期看護の最前線を知る 第9回 末期心不全の緩和ケアを考える.HEART 2012;2(5):501-511. 16)日本集中治療医学会看護テキスト作成ワーキンググループ編:集中治療看護師のための臨床実践テキスト 疾患・病態編.真興交易医書出版部,東京,2018. 17)JSEPTIC看護部会監修,卯野木健,森安恵実編:ICUナースポケットブック 第3版.学研メディカル秀潤社,東京,2016:29. 本連載は株式会社 照林社 の提供により掲載しています。 書籍「本当に大切なことが1冊でわかる 循環器」のより詳しい特徴、おすすめポイントは こちら 。 > Amazonで見る > 楽天で見る [出典] 『本当に大切なことが1冊でわかる 循環器 第2版』 編集/新東京病院看護部/2020年2月刊行/ 照林社
あなたは自分の心の状態を、常に把握できていますか? まだ大丈夫と思っていても、心はかなり疲れていることもあります。心理テストで今のあなたの心の状態を知り、ぴったりの癒し方法を探ってみましょう。 質問 A~Dの画像をみて、一番気になったものはどれでしょうか? あなたはどれを選びましたか? さっそく結果をみてみましょう。 記事が気に入ったらシェア あわせて読みたい記事
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