さまざまな出版社から色々な訳者の手による本書が出ていますが、わたしは倉橋由美子訳(文春文庫)のものを選びました。 翻訳されたような違和感はなく、初めから日本語だったかのような自然な翻訳で、たいへん読み易かったです。 これが彼女の遺作となったとのことでした。 『星の王子さま』は『聖書』や『資本論』に次いで世界中で広く読まれてきた、などと言われています。 なぜ国を超えてこんなにも読み継がれるのでしょうか。 倉橋氏はあとがきで、 「これは本屋の児童書のコーナーに置かれて子供たちの圧倒的な人気を博する性質の本ではありません。」と断言しています。 正直、難解であるがゆえに好きになれない本だったのですが、 人気の理由を知りたいと、この度取り上げてみました。 「大切なものは、目に見えないんだよ……」 この一文が有名とのことですが、 まあ、だからこそ文学というものが成り立っているのでは?当たり前では? と思っていました。 それをわざわざ言っている本なのかしら? なぜ?
バオバブの実は食べられる? 日本で口にすることはまずできないが、バオバブの実は食べられます。 中に入っている種子の周りの白いパルプ質は、甘酸っぱくまるでラムネ菓子のようらしい。 そのまま食べたり、溶かしてジュースにして飲む。 (出典:マダガスカル異端植物紀行 湯浅浩史著 日経サイエンス社) その実の殻は堅く器として利用され、種からは油がとれる。 材は家畜のえさにされたり、幹の皮は屋根に敷いて使われるなど地域の生活になくてはならない木なんです。 バオバブは絶滅の危機?
コーヒーは、カフェや街角で気軽に楽しめる飲み物。ですが、もちろん自宅でゆっくり淹れて飲むのが好きという人も多いでしょう。 そんなふうに誰もが楽しめるのがコーヒーの魅力ですが、だからこそ奥が深いのも事実。 どんな豆を使うのか? どんな道具で淹れるのか?
【Point3】場所 直射日光が当たらない、涼しく乾燥した場所がベスト Point2でもお伝えしたとおり、コーヒー粉やコーヒー豆に紫外線は大敵です。また、高温や湿気も風味を落とす原因となりますので、それらを避けて保存することが大切です。温度や湿度の変化があまりないストックスペース保存するのがよいでしょう。 2. コーヒーの保存期間や賞味期限の目安は? コーヒー粉やコーヒー豆の賞味期限は、商品により大きな幅があります。市販品で1年程度と長く設定されているものもあれば、コーヒー豆店の店頭では2~3週間と伝えられることもあるでしょう。パッケージや保存状態によって、健康に影響なく飲める期間は数か月から1年となっていても、コーヒー粉やコーヒー豆の風味や香りは焙煎して2週間後がピークでその後は減少していく傾向があります。このため、コーヒー本来のおいしさを味わえる期間という意味では、2週間から3週間程度を賞味期限と考えるのがひとつの目安になりそうです。 3. 保存の際の注意点や疑問 コーヒー粉やコーヒー豆を保存するときに注意すべきことや、気になることをチェックしていきましょう。 3-1. 注意点は温度・湿度・光・酸素の4つ 家庭で保存の際に最も注意すべきなのは、温度・湿度・光・酸素の4つです。コーヒーの劣化は時間経過に伴って徐々に進むものですが、高温の環境や光(紫外線)に当てることで、そのスピードが速まります。また、コーヒーが湿気を吸ってしまうことで、コーヒーの味わいにおいて最も大切な香りや風味が落ちてしまいます。そして酸素に触れている時間が長くなると酸化が進み味のバランスの崩れたおいしくないコーヒーになってしまうことも。 この4つの要素による劣化をできるだけ防ぐような容器と場所を用意して、おいしく飲める期間をなるべく長く保ちましょう。 3-2. もっと香り高くコーヒーを楽しむには？豆は粗めに挽いて、お湯の温度は… | ROOMIE（ルーミー）. 豆を挽いた場合は早めに飲み切るように コーヒー粉の状態で保存する場合は、コーヒー豆のまま保存するときよりもさらに注意が必要です。なぜなら、挽いて粉状になったことで表面積が増え、量に対して酸素に接している面積が増えることでより劣化するスピードが速まるからです。同様の理由で、香りも抜けやすい状態になります。このためコーヒー豆を挽いた時や、コーヒー粉を購入した場合には、なるべく早く飲み切るよう心がけましょう。 3-3. 保存のときに乾燥剤などは必要?
また、保存方法と合わせて水分にも注意しましょう! コーヒーは水に濡れてしまうと抽出が始まってしまうので、急速に劣化してしまいます。劣化要素である4つ(水分・空気・光・温度)を 準備編 でご紹介しましたが、この中で特に 気をつけなければならないのがこの水分です。 冷蔵庫や冷凍庫で保存する場合は温度差で結露してしまうので、 取り出している時間は最小限にすること や、 小分けにして保存する などの対策が効果的です。保存容器が濡れていたり、濡れているメジャースプーンなどを使ってしまうと抽出がはじまってしまいますので気をつけてください。 それでは美味しいコーヒーを最適な保存方法で、素敵なコーヒータイムをお過ごしください!