腸は「ぜん動運動」することで便を肛門の方へと送り出し、排泄しやすくしています。ところが、ぜん動運動が弱かったり、水分不足で便が硬かったりすると、S字結腸のようなカーブの所で便秘を引き起こしてしまうことがあります。 お腹に溜まった便のせいで、腸が膨らむことが痛みの原因になります。また、ガスで腸が膨らむことで、周りの臓器を圧迫して痛みを感じることもあります。 便秘になりやすい生活習慣は? 便秘による腹痛を防ぐには、そもそもの便秘を改善し、繰り返さないように予防することが大切です。 食生活では、肉類などの動物性脂肪の摂り過ぎや食物繊維不足も便秘の原因になります。これらはガスの原因になる悪玉菌を増やしやすい食生活です。 また、排便を我慢することが多いと、便が溜まっても便意を感じなくなってしまって便秘になることもあります。 便秘解消法については、次の記事で詳しく紹介しています。便秘に悩んでいる、という方はぜひ参考にしてください。ただし、便秘が原因かわからない場合には、自己判断せず医師にご相談ください。 ガスを取り除いて対処しよう 便秘になるとますます腸内環境が悪化して悪循環にも繋がってしまう恐れもあるので要注意。 腸内環境が悪化すると腸で悪さをする悪玉菌が増えて、ガスが増えてお腹の張りや痛みが出てくることもあります。 お腹のガスを抜いて根本的に対処する方法については、次の記事で詳しく紹介しています。今すぐガスをなんとかしたいという方も参考にしてください。ただし、痛みがある時には無理をしないで安静に過ごしましょう。 腸内環境を改善して悪玉菌を減らそう! 即効性は期待できないとしても、 腸内環境を改善するために整腸剤などから乳酸菌、ビフィズス菌を取り入れる方法は、そもそも腸内に住んでいる菌を取り入れるので比較的安全であるといえます。 乳酸菌やビフィズス菌を増やして腸内環境を改善したい、という方は次の記事で2つの違いを解説しています。腸内細菌のバランスを整えて、便通を改善したいという方もぜひ読んでみてください。 また、お腹が痛い時に、刺激の強い便秘薬や腸への刺激が強い不溶性食物繊維の摂りすぎは逆効果になることもあるので気をつけた方が良いでしょう。 適切に早めの受診を なお、便秘の影には重大な病気が隠れていることもあるので、甘く考えないようにしましょう。腹痛は体の大事なサインと考えて、原因を見極めて対処することが大切です。 腹痛を伴う便秘の場合には、自己判断で薬を使うよりも、医師に相談することをおすすめします。 さいごに お腹の左下が特に痛むという場合には、ここで紹介したような病気の可能性が考えられます。しかし、他にも原因は考えられるため、自己判断するのは危険です。 もし気になる場合には、早めに医師に相談することをおすすめします。 また、長い間何らかのお腹の症状に悩まされている場合には、腸内環境を改善することが必要かもしれません。食生活や生活習慣についても改めて見直してみましょう。
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腹痛というのは意外と種類があり、左のお腹が痛いなどの具体的な場所が明示できるときもよくあります。 しかし、腹痛が左側や左下にあると特定されていた場合の疑問点もあり ・チクチクする時の原因はなに? ・子供や女性の生理前に発生するものは何? ・便秘や吐き気、および下痢などの症状と組み合わさったら危険なの? などなど、色々と知りたいことが出てくると思います。 そこで今回は、左のお腹が痛い時やお腹の左下が痛い時の原因や病気について、上記の疑問にも回答し、チクチクと痛みを伴う時はどういうことなのかについても説明いたします。 左のお腹が痛い、原因は何か?
Chimyan's Workshopへようこそ! にんにくの芽の食べ方！下ごしらえや豚肉を使ったレシピを紹介！ | LOSTATHOME. こんばんは YUKI です ブログ上では、つい数回前に「春♪」とか言っていましたが、 うかうかしているうちに、もうすっかり夏の気配がしてきましたね☆ (^▽^;) 早くしないと、旬を過ぎてしまう~と思いつつ、なかなかパソコンに向かえなかった怠け者の私ですが、ようやく「ニンニクの芽」をブログにアップしようと、重すぎる腰を上げました☆ さて、「ニンニクの芽」。 まさしく今が旬ですね! こちらは、かれこれ半月ほど前に、いつもの産直で買いました。 こうして、蕾が付いたものは、産直や地場野菜、ならではですよね♪ 普通、スーパーなどに売られているニンニクの芽は、ほとんどが中国産だそうで、花が咲かないように、蕾を切り落とされた姿です。 私、ニンニクの芽、大好きでして♪ (*´Д`) 見つけると、目がキラキラしちゃいます☆ (*´з`) まずは、下処理から。 先端の蕾の部分と、茎の部分とを切り離し、別々に下茹でします。 蕾の部分は、煮立ったお湯で、約20秒ほど。 茎の部分は、2~3分ほど。 長いまま茹でられるように、フライパンに水を張って、茹でております。 いくら産直で、地場野菜だとはいえ、すべての方が有機農法ではないとは思うので・・・ こうして下茹でをすることで、化学肥料や農薬は大半がお湯に溶け出てくれるので、ちょっと安心です☆ (^_^;) そして、次に調理。 茎の部分は、その日のうちに炒め物にしました。 玉ネギと、ニンニクの芽と、魚肉ソーセージ、です。 ニンニクの芽は、写真のように斜めにカットすると、見た目もキレイでいいですね~。 それに合わせて、玉ねぎと魚肉ソーセージも同じような大きさにカット。 サラダ油で玉ねぎから順に炒めて、味付けは塩とコショウだけ! 一番シンプルで、美味しい♪ ニンニクの芽は、火を通すと、シャキッというよりは、ホクッとしますよね。 本体のニンニクと、同じような食感です。 香りも、本体と比べたら弱いですが、しっかり「ニンニク」です♪ 私、よく「動物性はほとんど使いません」って言うので、たまに「魚肉ソーセージ」とか言うと、「そういうの食べるんだ~」って逆に驚かれたりします(笑) 加工品もたまには食べます。 (;´Д`A ``` 無添加であろうとする努力はしながら☆ ・・・はい。 (-. -) 次の日には、蕾の部分を、天ぷらにしました♪ 下茹でしておいた蕾に、薄力粉をまぶし、水で溶いた薄力粉を衣にして、油で揚げました。 油はねするかな~と思って警戒してましたけど、大丈夫でした♪ こちらは蕾なので、シャキ&ホクな食感で、ちょっと苦味がありました。 タラの芽と似た感じ。 こちらも美味しくいただきました♪ (*^^*) ニンニクの芽は、まさに季節限定の野菜のひとつ。 ニンニク本体と同じ栄養素を持ちつつ、さらにビタミンCや食物繊維、カロテンなども含まれた、とっても栄養価の高い野菜です。 蕾の部分も、花が咲く前であれば柔らかく、美味しく食べられます。 もう少し、旬の時期は残っていると思うので、もし地場野菜のコーナーで、国産(地元産)のニンニクの芽と出会った際には、是非美味しくいただいてくださいね♪ 私も!
また産直で、旬の野菜を物色したいな~~~ (*´▽`*)
お肉を切らしていたので油揚げで代用しましたがなかなかいける味! お肉の中では鶏そぼろに一番近くなりました。油でいためたのと煮込んだおかげでパサパサ感は一切感じられません。 そしてニンニクの芽! !これが加わることによりシャキシャキとした食感が加わり味噌ベースで濃厚な味でも飽きずに無限に食べることができます。笑 イコール美味しいということです。笑 少しピリ辛ですが、味噌がマイルドにしてくれているので辛いのが苦手な方でも食べられると思います。 関連記事 感想 いかがでしたか。個人的にはやはり王道の豚肉との炒め物が好きですが、茹でて食べるというのもなかなか美味しく再度作りたいと思いました。今回は中華ベースのものが多くなりましたが、タイ料理やスパイスが強いインド料理などにも使えそうな野菜なのでまたチャレンジした時は追記していきたいと思います。 通常のニンニクは皮むきが面倒ですが、にんにくの芽は下ごしらえがとても簡単で、彩りもよくなるので重宝したい野菜だと思いました。 ニンニクほどパンチはありませんが、風味が楽しめるのとシャキシャキとした食感が病みつきになること間違いなしです。 この記事が気に入ったら フォローしよう 最新情報をお届けします Twitterでフォローしよう Follow Lostathome
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2020年9月 9日 日本ではややレアな食材であるニンニクの芽だが、そのシャキシャキとした食感は癖になりやすく、ファンも多い。この記事では、ニンニクの芽の美味しい食べ方を、下ごしらえの仕方から分かりやすく解説していく。ニンニクの芽の調理法を覚えて、いつもの料理に変化をつけよう。 1. ニンニクの芽の最大の魅力は食感 ニンニクの芽とは、私たちが普段食べているニンニクから伸びている緑色の茎のことを指す。日本では、茎が伸びる前に収穫してしまうことが多いため、見たことがない人も多いかもしれない。ニンニクは根の部分であるため、育てると茎が伸び、つぼみが付き、花も咲かす。 そんなニンニクの芽は、主に中国で作られており、中華料理にはよく登場する。味自体はさほど特徴あるものではなく、香りもそこまで強くはないが、ニンニクの独特な風味は癖になる。しかし、ニンニクの芽の最大の魅力は、なんといってもシャキシャキとした歯切れのよい食感だろう。 食べ方としては、ネギなどのように薬味として料理に散らすのもよいが、普段の炒め物に足しても、食感に変化をつけることができて美味しいだろう。 ただ、ニンニクの芽はスーパーによって取り扱われていないことも多いほか、旬の時期である5~6月初旬以外は、生で見かけることがまずない。そのほかの時期では、冷凍商品としてニンニクの芽を取り扱うスーパーや農家、問屋のホームページから通販することをおすすめする。 2. ニンニクの芽の下ごしらえ ニンニクの芽は、そのまま調理する食べ方では青臭さが強く残ってしまい、せっかくの料理の味を損ねてしまう恐れがある。青臭さを取り除くための下ごしらえを、必ず行ってほしい。 硬い根本は切り落とす ニンニクの芽の根元部分はほかよりも硬く、料理に使っても、いざ食べるときに噛み切れないことがある。それを避けるためには、硬い根元部分は切り落としておこう。また、食用部分を切るときには、斜め切りにすることでよりシャキシャキとした食感を引き立てることができる。 炒め物でも湯通しして青臭さをオフ ニンニクの芽の食べ方として、炒め物を選ぶのであれば、油をよく絡めて炒めることで青臭さが抜ける。特に青臭さが苦手な場合には、「湯通し」を行うとよい。これは中華料理ではよく見かける方法だが、湯通しをすれば青臭さをさらに取ることができる。方法としては、沸騰したお湯を用意し、そこにニンニクの芽を10秒ほどくぐらせるだけでよい。 炒め物以外は下茹でを 一方、炒め物以外にニンニクの芽を使う場合には、青臭さを取るための下茹でが必須だ。こちらも沸騰させたお湯を用意するが、ゆでる時間は約2~3分と少し長め。なお、国産のニンニクの芽には、ときどきつぼみがついたニンニクの芽があるが、この部分は火が通りやすい。そのため、つぼみ部分だけは15秒ほどくぐらせる程度に留めておこう。 3.