正しい保存方法でおいしさキープ! 正しい保存方法を知っていれば、れんこんが余ってしまっても大丈夫!ちょっとしたひと手間でおいしさが長持ちするので、ぜひお試しくださいね。煮物や炒め物はもちろん、和え物やサラダなど、楽しみ方はたくさんありますよ。 またクラシルでは、れんこんの選び方もご紹介しています。こちらも合わせてご覧くださいね。 【れんこん】の選び方についてはこちら
シンプルがウマッ♡香ばしバター醤油の甘辛れんこんステーキ 2019. 01. 12 シンプルが美味しい!香ばしバター醤油の甘辛れんこんステーキキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! 調味料の配合も覚えやすいし簡単だから、おつまみが足りない時にほろ酔いでもサッと作れちゃう♪(∩´∀`)∩ワーイお弁当の隙間にもオス... 続きを見る 10分でおもてなし♪ れんこん豆腐まんじゅう 梅海苔あんかけ 【材料 (5人分)】 れんこん…230g 絹ごし豆腐…150g 生姜…1かけ 塩昆布…1~2つまみ 小ねぎ…適量 片栗粉…大さじ1 だし汁…250ml 梅干し…1個 醤油…小さじ1 みりん…大さじ1 いりごま…小さじ1 ドライ青じそ…適量 焼き海苔…適量 水溶き片栗粉…適量 れんこんをすりおろして粘りをつける、れんこん豆腐まんじゅうです。所要時間10分と手軽にできるのに、見た目や味わいはおもてなしにもぴったり! 梅味の餡とれんこんまんじゅうの優しい味わいのこの1品、ぜひ作ってみてください。 免疫力アップに☆ほったらかしで簡単♪厚揚げと根菜のしょうがみそ蒸し 【材料 (2人分)】 れんこん…約150g にんじん…約100g かぼちゃ…約100g 厚揚げ…1枚(200g) 酒…大さじ2 ☆しょうが…1片 ☆酒…大さじ3 ☆味噌…大さじ2 ☆さとう…大さじ1 ☆みりん…大さじ1 ☆しょうゆ…小さじ1/2 味噌としょうが、れんこんやにんじんなどの根菜を使って簡単に作れる蒸し煮レシピです。ほったらかしで作れる手軽さがこのレシピの魅力! ちょっと体調がすぐれない?そんなときに作って免疫力をアップさせるのもいいかもしれません。 免疫力アップに☆ほったらかしで簡単♪厚揚げと根菜のしょうがみそ蒸し 2017. 11. れんこんの保存方法は冷凍こそ賢い！保存期間が4倍長持ち！ - macaroni. 30 日本を代表する調味料の味噌(みそ)そんな味噌を使って、ほったからしで、簡単に作れる蒸しレシピのご紹介♪☆味噌(みそ)の栄養と効能☆血中のコレステロール値の上昇を抑えてくれるリノール酸と大豆レシチンが含まれているので、コレス... 続きを見る 肥満予防に!れんこんのひと口梅チヂミ れんこん(半月切り)…約50g 小ねぎ…約20g 梅干し(種なし)…約14g れんこん(すりおろし)…約150g 卵…1/2個 薄力粉…大さじ1 塩…ひとつまみ ごま油…大さじ1 すりおろしれんこんのもっちり食感を活かしたチヂミレシピです。チヂミの中に入った梅干しがおいしいアクセントになっています。皮のきれいなれんこんならすりおろして一緒に使用してもOK!
今が旬の「れんこん」。れんこんは水中で育つ野菜なこともあり、乾燥を嫌います。 今回は、乾燥しがちなこれからの季節でも できるだけおいしく長持ちさせるための保存方法 をご紹介。用途別に「常温」「冷蔵」「冷凍」の3パターンをお伝えします。 節付き丸ごとれんこんにおすすめ! 常温保存のポイント れんこんは、室温が25℃以下になる冬場であれば常温保存ができます。ただし、カットされているものは断面が乾き、傷みが早くなってしまうため、 常温保存するのは1節丸ごとのもの にしておきましょう。 保存方法は、れんこんをキッチンペーパーや新聞紙で包み、袋に入れて保存するだけでOK。ポリ袋や大きめの保存袋に、 ふんわりと空気を入れることで乾燥を防ぎます。 カットれんこんにおすすめ!冷蔵保存のポイント 1. 湿らせたキッチンペーパーで包んでからラップで包み、断面の乾燥を防ぎます。 2. 包んだれんこんは、チャック付き保存袋に入れて冷蔵庫へ。保存期間の目安は1週間ほどです。 便利に長持ちさせたい時におすすめ!冷凍保存のポイント すぐに使い切れない時は冷凍保存が◎。カットして保存しておけば、冷凍庫から取り出してそのままパッと炒めものやスープに加えられて便利! 手軽にれんこんのシャキシャキ食感を楽しめます。保存期間の目安は1ヶ月ほどです。 1. 好きな大きさにカットする。使い勝手が良い薄切りがおすすめ! 2. れんこんの保存方法 | 長持ちのコツ | 泥は落とさずが正解 | クラシル. カットしたら変色を防ぐためにすぐに酢水(水2カップに酢小さじ1程度が目安)につけて5分ほど置く。 3. 2をペーパーで水気を拭き取ってから密閉袋に入れ、すぐに冷凍する。 *** 冬を代表する野菜の「れんこん」。上手に保存方法を使い分ければ、旬のおいしさを長く、便利に楽しめます。上手に保存して冬の食卓にれんこん料理を添えてみてはいかがでしょうか? 【教えてくれた人】 飯泉友紀さん [PROFILE] 訪問調理師。オフィスや家庭に訪問し、ケータリングや作り置きなど様々な形態での食事提供を行う。キッチンがあっても作り手がいない場所へ、おかんとして食事を届けるプロジェクト「台所におかん」代表。 (文/笹沼杏佳、写真/飯塚麻美)
おかずやお弁当の1品としてもおすすめです。 肥満予防に!れんこんのひと口梅チヂミ 2018. 15 シャキシャキ感が美味しい蓮根(レンコン)すりおろすと、また違った味わいがありますよね!今日はそんな蓮根を使って、シャキシャキもっちりのひと口チヂミレシピのご紹介♪お弁当やおつまみとしてもオススメですよ❤︎☆蓮根(レンコン)... 続きを見る アボカド・レンコン・パプリカで美容!ベジトースト。 【材料 (1人分)】 食パン…1枚(8枚切) アボカド…1/2個 れんこん…5~6枚(スライス) パプリカ…1/3個 マヨネーズ…大さじ1 粒マスタード…小さじ1 5分で完成するお手軽トーストレシピです。美容効果が高いとされているアボカド、れんこん、パプリカを使用しており、色鮮やかで見た目も抜群! 温めたアボカドがとろり、れんこんとパプリカはシャキシャキと、食感の違いも楽しく、朝から元気いっぱいになれそうです。 アボカド・レンコン・パプリカで美容!ベジトースト。 2017. 09. 07 たったの5分で出来上がり、美容効果もあるアボカド、レンコン、パプリカトーストです。特に、女性が大好きなアボカドがとろりと美味しい!! 続きを見る おうちカフェ♥れんこん&クリームチーズで超簡単おもてなしCAFEメニュー 【材料】 れんこん…中くらいをひと節 クリームチーズ…2こ 万能ネギ…適量 塩…少々 コショウ…少々 ガーリックパウダー…少々 オリーブオイル…少々 れんこんとクリームチーズを使ったおしゃれなレシピです。シャキシャキ食感のれんこんとこっくりクリームチーズ、ちょっぴり意外な組み合わせかもしれませんが、実は相性抜群! 普段のおかずはもちろん、おもてなしメニューやワインのおつまみにもおすすめです。 おうちカフェ♥れんこん&クリームチーズで超簡単おもてなしCAFEメニュー 2016. れんこんの正しい保存方法と保存期間とは？おいしく長持ちさせて食べきろう！ - 暮らしニスタ. 20 お店には、美味しい立派なれんこんが並ぶ季節になりました。天ぷらに、きんぴら、ささっと炒めたり、我が家は子供たちもれんこんメニューが大好き❗ちょこっと洋風に♥クリームチーズとの組み合わせは愛称抜群♥こっくりクリームチーズとし... 続きを見る れんこんつくねのレンジ蒸し 【材料 (8個分)】 A豚ひき肉…200g A味噌…小さじ1 Aみりん…小さじ1 A生姜(おろし)…半片 Aれんこん(おろしたもの)…50g れんこん(スライス)…120~130g トッピング(お好みで) ゆずの皮、ゆず胡椒、ラー油、小口ねぎ…適量 ポン酢…適量 おろしれんこんの入ったつくねをスライスれんこんで挟んだ、なんともかわいい見た目の一品。もちもちとシャキシャキという、れんこんのそれぞれの食感を同時に楽しむことができるのもうれしいところ。電子レンジ調理でヘルシーに仕上がります。 れんこんつくねのレンジ蒸し 2016.
実は、れんこんは「冷凍」保存が便利! 常温や冷蔵保存だとすぐに黒ずんだり、乾燥したりしてしまいますが、冷凍しておけば、シャキッとした歯ごたえそのままに1ヵ月も長持ちします。野菜ソムリエプロの根本早苗先生が、使い勝手のいいテクニックを解説。最後には、正しい冷蔵方法も紹介します。 【基本の冷凍テク】れんこんを縦割りにして冷凍 どんなふうに食べるか決まっていないときは、とりあえず「縦割り保存」がおすすめ。解凍後、いろいろな形状に切れる汎用性の高い保存法です。冷凍庫で1ヵ月保存可能。 【冷凍方法】 1 れんこんを縦2等分に切り、酢水にさらす れんこんの皮をむき、縦2等分に切って、酢水(水2カップに対して、酢小さじ1程度)にさらす。れんこんを酢水にさらすと白さが保たれ、アクもとれる。 2 水気を拭き取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍する ペーパータオルで水気を拭き取り、ラップで包んでから冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 POINT 空気に触れないように保存するのがポイント。ラップで「ピッタリ」と包んでから保存袋に入れて。 【解凍方法】常温に3分ほど置き、用途に合わせて切る 冷凍庫から出して常温に3分ほど置くと、包丁の刃が入るくらいに解凍される。料理に合わせた形状に切って使う。 きんぴらなど、様々な切り方の料理に! 大きめのまま冷凍しておくことで、輪切りはもちろん、薄切りやみじん切りなどさまざまなカットが可能。きんぴらなら、薄切りにして油で炒め、赤唐辛子としょうゆとみりんで味付けをして。 【輪切りにして冷凍】使う分だけ取り出してそのまま調理 1㎝の厚切りにして冷凍すれば、そのまま焼いたり、さらに半分に切って煮物にしたりと、使う分だけ取り出して調理できます。冷凍庫で1ヵ月保存可能。 れんこんの皮をむき、厚さ1㎝の輪切りにする。 酢水(水2カップに対して、酢小さじ1程度)にさらして、ペーパータオルで水気を拭き取る。 冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 【解凍方法・食べ方】そのまま天ぷらやフライに。挟み焼きもおすすめ! 冷凍庫から取り出したらそのまま調理OK。れんこんステーキや挟み焼きにぴったりです。 【すりおろして冷凍】れんこん餅やお好み焼きに! すりおろして冷凍しておけば、お好み焼きのつなぎや、れんこん餅など、さまざまな用途に使えます。冷凍庫で1ヵ月保存可能。 れんこんの皮をむいてすりおろし、大さじ1ずつラップで包む。 冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 【解凍方法・食べ方】れんこん餅やお好み焼きのタネに ラップに包んだまま電子レンジで2分加熱すると、もちもち食感のれんこん餅に。温めただし汁をかけて、三つ葉を添えていただく。お好み焼きやハンバーグの種に加えるときは、電子レンジ(500W)で1分加熱して解凍してから加えて。 【れんこんの冷蔵】カット済みのれんこんなら約3日、節ごとなら1週間 すぐに食べきる場合は、冷蔵保存も可能。ペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存する。1節丸ごとのれんこんは、約1週間保存可能。 カット済みのれんこんの場合は、カット面をラップで包んで、約3日間保存可能。 PROFILE プロフィール 根本早苗 冷凍生活アドバイザー・野菜ソムリエプロ 「毎日野菜を摂取してほしい」という思いのもと、野菜が主役の料理教室を主宰。セミナー、レシピ開発、コラム執筆などでも活躍中。豆腐マイスター、ベジデコサラダ®インストラクター、食生活指導士でもある。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
Description レシピではありませんが…。 水につけたらずっと保存可能 ずっと色白♪ 冷蔵庫で長生きしてくれます。 材料 (あるだけ) れんこん 皮つきまたは使い残し 作り方 1 れんこんを画像のように水につけて冷蔵庫へ保存します。 皮をむかなくても、むいてしまったあとでもOKです。 コツ・ポイント 何もありません。ただ水につけて冷蔵庫へ入れるだけ。 このレシピの生い立ち 何度ダメにしたことか寿命の短いれんこん。 使おうと取り出したら変身しちゃっていることないですか? 水につけたらどう? 正解でした。 一週間は軽くもちます。水につけたままなのでアクもとれて一石二鳥!? ≧(´▽`)≦ クックパッドへのご意見をお聞かせください
べっちん @betibettin この前の伸縮性のある編み地とは別タイプの作り方を検証してたらできた。普通のかぎ針編みの編み地が全然伸びないのと比べるとちょっと感動的ですらある(特に段に対して縦方向じゃなく横方向に伸びる所が) 2019-03-02 21:19:11 編み目がギザギザに配置されることで伸縮性を確保しているわけですが、普通に細編みを編む場合と比べると、長さは約半分に圧縮されています(そして元の長さくらいまで伸びる)。 なので手の平周りの長さで編んでそのまま伸縮させる編み方に移行しても割りといい感じになる 2019-03-04 17:54:04 拡大 かぎ針ゴム編みって名付けちゃうと棒針のゴム編みと区別しづらくて紛らわしいかもって気がしてきた。それなら伸縮編みかって思ったけどストレッチ編みというものがあるんだなあ。形状的にはバネ編みでもいいか… 2019-03-05 22:22:42 @betibettin よし、とりあえず ジグザグ編み ってことにしとこう。編み目の見た目とマッチするからここから先はジグザグに編みますみたいな言い回しができて解説しやすい 2019-03-06 11:09:07 emi@EM(✻. ✻)I @em52i べっちんさんのジグザグ編みを試してみました。 これはもう、ほんとにとんでもない編み方ですよ!円筒状に編んだ編み地が球にフィットするんだもん!!出したら編み地は元に戻るんだもん!!! 個人的に、ジグザグの鎖目から編むときどこに針を入れたらいいかわかりにくかったのでいっぱい練習します。 2019-03-16 14:12:36 動画中でも針はコンパクトに回すといいよとは言っていますが解説のために大きく動かしているシーンが多いのでもう少し詳しく補足しておくと、糸のループを針先で保持する感じにすると指先ちょっと動かすだけで針を回せます=手に負担がかからない&速い 2019-03-13 11:10:47 糸がミシッと言うレベルで限界まで編み地を伸ばす実験。1目ゴム編みはさすがの伸び率で2. かぎ針編みでも伸びる！伸縮する作り目があった！くさり編みで簡単に伸び縮み！ | かぎ針, かぎ針編み, 鎖編み. 5倍くらいまで伸びる。が、そこまでいくと編み地がよれよれに。ジグザグ編みは伸びは2倍くらいまで。しかし指を離すと瞬時に縮み、少し整えればほぼ元通りに。 2019-03-13 18:46:12 以前考えていた別の手法 … 1年位前に螺旋編みっていうのを開発してるんですけど、そのときにこれは伸縮性があるなあって発見してるんですよね。これ自体は直接ジグザグ編みとは繋がってないんですけど、少なくとも構造によってはかぎ針編みでも伸縮性はあるって分かってたので今回はがんばれた 2019-03-14 11:39:01 動画の中で出てきた図で何となく分かる人もいたかもしれませんが、ジグザグ編みで1段編むとバネ構造ができて、それを裏返して次の段を編むとき、バネが互い違いに形成されるんですよね。ゴム編み以上に縮む力が強いのはこれが理由かなと思います(あと糸のねじれの影響もあるかも) 2019-03-15 23:04:18 次の動画ではジグザグ編み-実践編として、ハンドウォーマーを例に「実際編むとして目数はどのくらいにすればいいの?」って所を解説します。 手前に置いてあるような手首ぴったりサイズのブレスレットを編もうとして「くっ、手が入らん!」ってなったことのある人は結構いるんじゃないでしょうか 2019-03-14 12:14:39 拡大
かぎ針編みのありそうでなかった!伸びる作り目 かぎ針編みの作り目(鎖編み)は、伸びないのが特徴ですが 伸縮する作り目で編めば、帽子やミトンなど、入れ口があるアイテムにピッタリです! 伸びる鎖編み=作り目の作り方 まずは動画で見ていきましょう。 ちょっと変わった編み方なんですが、 細編みを1段編んだような、高さのある作り目です 。 縮んで、 伸びる! この作り目は伸びるのが特徴です。 かぎ針編みではなかなか難しかった手袋のリブ部分や、ニット帽に最適! 伸びる鎖編み=鎖編みの変化系! まずは鎖編みを2目編みます。 1目めに戻り 、左の半目と裏山を 拾います。 糸を巻きつけて、引き抜きます。 針に糸は2本かかりました。 もう一度かぎ針に糸を巻きつけます。 かぎ針にかかっている糸の 1本だけを 引き抜きます。 引き抜いたところです。 まだ2本糸がかかっています。 この状態でもう一度糸をかぎ針に巻きつけます。 巻きつけたら、かぎ針にかかっている糸を 全部引き抜きます 。 作り目が1目完成しました! 最初に編んだ鎖編みの1目は作り目の元に、 2目めは立ち上がりの役割 をしているのがわかります。 伸びる鎖編みの2目め以降の作り方 2目め以降も編み方自体は同じですが、 最初の針の入れる位置 に注意です。 ○で囲んだ鎖編みの、 左の半目と裏山 を拾います。 そして 針に糸を巻きつける ↓ (かぎ針にかかっている糸の) 1本だけ引き抜く もう一度糸を巻きつける (かぎ針にかかっている糸の) 全部を引き抜く この繰り返しです。 この作り目は、一度に作り目(鎖編み)と1段目の細編みを編んだような、 1段分高さのある作り目 が出来上がります。 この作り目と、 [su_youtube url=" width="480" height="360"] 長編みの引き上げ編み&長編み を組み合わせると、 ゴム編みのような編み目に伸縮性が増します! かぎ針編みで伸縮性のある編み方ありませんか？かぎ針でニット帽... - Yahoo!知恵袋. 参考 長編みの引き上げ編みは表と裏を理解しよう! 続きを見る 帽子を編む時に、ふちにこの編み方をすると まるで棒針で編んだようなリブが完成!! \これで編みました!ちくちくしないよ/ 棒編みじゃなくても作れる!できる幅が広がる作り目。 ぜひ活用してみてくださいね♫ 参考 かぎ針で編み目がわからない時のたった一つの裏ワザ! 参考 伸びる鎖編みを使って!かぎ針編みでゴム編みのスヌードの編み方 続きを見る
かぎ針編みはかっちりした伸縮性の無い編地になりがちですが、棒針で編むゴム編みに似た伸縮性のある編み地を作る事が可能です。 今回はかぎ針で出来るゴム編みのご紹介です。 まず、編み方ですが畝編み(うね編み)をします。 スポンサードリンク 畝編み(うね編み) 鎖目の向こう側の目を拾う編み方です。 記号図は畝編みもすじ編みも同じですが、 違いは 畝編みは1段ごとに編み地を回して編み、すじ編みは編み地を回さずにいつも同じ方向に編みます。 かぎ針で編む ゴム編みの編み方 まず、必要なゴム編みの長さの鎖編みをします。ゴムの長さになります。 2段目は、一目立ち上がり鎖編み目の後ろ側(裏山、何でか私はこの目の事をおしりと言っております)を 引き抜き編み をします。 全て引き抜き終えるとこんな感じになります。 メリヤス編みっぽいですね!! 次の段は 1目立ち上がり、 鎖目の向こう側を常に拾って引き抜き編みをします。次の段からも鎖目の向こう側を拾い引き抜き編みをするの繰り返しです。 編み進めるとこのような編み地になります。 見た目は棒針で編んだようなゴム編みに非常に似ている仕上がりです。 伸縮もします! !棒針で編むよりとてもしっかりした編地です。畦(イギリスゴム)編みのような感じ 引き抜き編みなので時間はかかりますが、部分的に使うには良いかと思います。 棒針でゴム編みを編むと緩くなりがちですが、かぎ針を使えばしっかりしたゴム編みに仕上げる事も出来ますね。 応用編 応用編というか基本の畝編みなのですが、引き抜きを細編みに変えてみました。 編み時間はとっても早くなります(^-^) 中長編みや長編みに変えてみても、凹凸の有る編地に仕上がりました。畝編みの畝はこの見え方から付けられたのでしょうね。 かぎ針編みで編んだゴム編みの上に棒針で拾い目をしてメリヤス編みを編んでみました。 引き抜きをしたゴム目は、棒針でゴム編みを編んでいるように見えますね! 袖口の仕上がりイメージはこんな感じ。棒針で編むより肉厚でしっかりしたリブの仕上がりです。 とてもしっかりした編地になるので、ゴム編みの付属のように部分的に使用しても良いですし、畝編みはメンズ物にも適している編地かなと思いました。 それではまたよろしくお願いいたします。 記事を書いた人 向山 利ノ絵 ニットの仕事に就いていた事を活かしながら、編み物の魅力 アイディア マニアックな事まで発信できていけたらと思います。 よろしくお願いいたします。 BLOG TOP
賽銭箱に 100円玉投げたら つり銭出てくる人生がいいと~ 両手を合わせ~願えば願うほど~ Run run run……Run run run……. ♪ run run run…… run run♪ 最近良く長淵さんの歌を耳にするのでつい口ずさんでいる 向山です。 さて、冬到来で何か編みたくなり昔の雑誌を見ていたら''ストレット編み''という編み方があると知り ました。 ??ストレッチ編み?? ?聞いた事があるような無いようなニットの世界にありそうな名前ですよね。 編み方を調べましたら、編んだことの無い編み方で興味深々。 今回はストレッチ編みの特徴をご紹介させて頂きます。 スポンサードリンク ストレッチ編みの特性 最大の特徴はその名の通り伸縮性があります。 編地はリバーシブル使えます 肉感のある編み地になりますが柔らかく軽く上がります。 道具は棒針の先に鉤針のついた道具で アフガン針と同じ! ?と思うのですが 棒が丸で無く平たいんです。 道具:ストレッチ編み針棒 編んでみました。 鈎針とアフガン編みと棒針を足した感じの編み方です。 編み目も今まで見た事の無い編み目です!! 編地は特に縦に良く伸びるように感じました。 肉厚の編地になるので、モヘアなどの細い糸を使用しても良い感じの編地になりそうです。 今回は試編みしてみただけなので、この編地で何を作ったら良いかこれからゆっくり考えようと思います。 試編みをする際に作成する編地の大きさを決めて編んで資料にしてまとめておくと良いですよ。 編地を同じ大きさにしておけばモチーフとして接ぎ合わせてパッチワーク風のマットやひざ掛けも作成出来ますよ。 でれではまた次回よろしくお願い致します。 記事を書いた人 向山 利ノ絵 ニットの仕事に就いていた事を活かしながら、編み物の魅力 アイディア マニアックな事まで発信できていけたらと思います。 よろしくお願いいたします。 BLOG TOP