(1)なすはへたを落とし,長さを半分に切って縦4つ割に切る。水に漬ける。ピーマンは縦半分に切り,種を除いて薄切り。ねぎは根元を落として斜めぶつ切り。にんにくはみじん切り。 (2)厚手の鍋に油を熱し,にんにくを炒める。香りが出てきたらねぎ→なす→ピーマンの順に炒める。 (3)(A)を加えてよく味をからませ,ふたをして野菜が軟らかくなるまで弱火で煮る。
Description コチュジャンを使うと、いつもの食材がお店の味にワンランクUP!安くて簡単ヘルシー♪一度食べたら、また食べたくなる味です☆ 材料 (厚揚げ1パックで作る分量) 厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) 2個 サラダ油(炒め用) 大さじ1位 ■ 甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合 しょうゆ 小さじ1 甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合 白ごま(お好みで) 適量 作り方 1 甘辛コチュジャンだれの調味料を混ぜ合わせておく。 (※プラスチックのボールなどは変色する場合があるので、ご注意下さい。) 2 ※1の味見をして辛い場合は、はちみつや砂糖の分量を少し増やして、辛さの調節をしてください。 4 フライパンを熱してサラダ油を入れ、3のなすとピーマンを入れて炒める。 5 4のなすとピーマンに火が通ってきたら、3の厚揚げを加えて全体に広げてしばらく置く。 6 5の厚揚げにいい焼き色が付いたら、ヘラなどでひっくり返してしばらく焼く。 7 6に、1のたれを加えて混ぜる。 8 7をお皿に盛り付け、お好みで白ごまを振りかける。 9 ※厚揚げ・なす・ピーマンの分量は、お好みで増やして下さい。その際は、たれの分量も増やしてくださいね。 10 ※2019. 05.
Description レシピ本掲載感謝♡ピーマンとナスをイッキに大量消費。甘辛で、ご飯がススム。 素麺のお供にしてもイケます。 作り方 1 ナスをほぼ3cm角に切ります。ピーマンは縦に半分で種を取ります。 2 中華鍋に火をかけ胡麻油を入れます。 3 ピーマンを焼きます。皮側に軽く焦げ目がついたら、一旦取り出します。 4 ナスを焼きます。シナシナになったら、ピーマンを鍋に戻します。 5 ☆印の調味料を、砂糖、醤油、料理酒、ほんだしの順に入れて、 中火 でフタをして煮ます。中華鍋なので、落としフタでもOKです。 6 5分煮たら、火を止めて、10分放置。出来上がりです。 7 zyagagoriさん レポありがとうございます。ご家族様にも感謝(^人^)美味しそうデス。レポ欄にコメ忘れm(__)m コツ・ポイント 砂糖を先に入れたほうが、甘味がつきます。 このレシピの生い立ち 畑で採れた、ピーマンとナス。収穫は日毎にふえます。傷んでしまう前に、大量消費。 夏の定番です。 ナスだけでもイケます。←素麺のお供に食卓に並びます。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
🔻新刊予約受付中です🔻 2021年5月31日発売予定! やる気がない日もおいしくできる! 簡単！美味しい！茄子と厚揚げの甘辛煮♪ レシピ・作り方 by tacTAC｜楽天レシピ. 「Yuuのラクうま♡ 野菜まるごとレシピ」 【数量限定】予約購入特典 プレゼントキャンペーン残りわずか! 本の詳細は 🔻🔻🔻 Amazon で ご予約できます。 ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎ 【ご連絡】 先週から 新刊のカートが落ちておりまして 「現在在庫切れ」表示となり 予約ができない状況となっております。 お問い合わせも数件いただいており ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。 こちら、復旧次第 またご連絡させていただきますね。 ちなみに Amazon予約特典は残っておりますので ご安心くださいませ。 \ やる気がない日の晩ごはん / 「なすと豚肉のとろとろ甘辛煮」 なす1袋をドドーンと消費! 大ぶりに切って ボリューム満点♡ 皮は縞目にむくことで 味しみがよくなる上 "色落ちして見た目が悪くなる" という事態を回避できます。笑 また、煮物といったら "だし汁"というイメージがあると思いますが 豚肉に旨味がたっぷりなので そんなもの一切不要!
さん 調理時間: 5 〜 15 分 人数: 2人分 料理紹介 お義母さんから教えてもらった料理。ピーマンだけでごはんが進みバクバク食べれちゃいます^^ 材料 ピーマン 6~10個 オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1と1/2 ★本だし 小さじ1/2 ★醤油 大さじ2 ★酒 大さじ1 ★みりん 大さじ1 ★砂糖 大さじ1~1と1/2 作り方 1. ピーマンは洗ってへたと種を取り、一口大にカットします。 2. 鍋に油を敷き、ピーマンをさっと炒めます。 3. 油がまわったら★を入れさらに少し炒めふたをして弱火で5分。 4. 5分たったら、強火で汁気を飛ばし、写真のようになったら完成★ ワンポイントアドバイス ピーマンは油と相性がいいので、多めの油で炒めると美味しいです。 記事のURL: (ID: r1211758) 2017/09/03 UP! このレシピに関連するカテゴリ
2019/7/4 07:07 じゅわ〜としみたなすと くたくたのピーマン♡ ーーーーーーーーーーーー おはようございます(*^^*) 今日は我が家の夏の常備菜☆ ''なすとピーマンの甘辛煮''を ご紹介させていただきます♩ 作りたての温かいままでも 冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ♡ 作り方は超簡単(*´艸`) さっと炒めて煮るだけ♡ 仕上げにかつおぶしをのせたら う〜んと!風味がアップします♩ じゅわ〜っとしみたなすと くたくたのピーマンが最高です♡ よかったらお試し下さいね(*^^*) ♡やみつき常備菜♡ なすとピーマンの甘辛煮 【2〜3人分】 なす... 2本 ピーマン... 4個 サラダ油... 大1. 5 ●水... 150ml ●砂糖・醤油... 各大2 ●酒・みりん... 各大1 (あれば)かつおぶし... 適量 1. なすは4cm大の乱切りにし、3分水に晒して水気を切る。ピーマンは半分に切って種を除く。 2. サラダ油を中火で熱した鍋で1を3分程炒める。●を加え、煮汁が少なくなるまで、たまに混ぜながら煮る。 3. 器に盛り、かつおぶしをトッピングする。 《ポイント》 ♦︎お好みでピーマンは丸ごと煮てもOK♩(種も食べられます) ♦︎煮詰め具合はお好みで♩私は煮汁が1/3量くらいになるまで煮ています♩ ♦︎温かいままでも冷やしても美味しいです♩(時間を置くと色が悪くなりますが味は◎♡) レシピブログに参加しています♩ ポチッと応援お願い致しますm(__)m ▼▼▼ こちらもおすすめです ▼ ▼ ▼ それでは、今日も素敵な一日を〜(*^^*) 【とっておきのお菓子】 【Mizukiのやみつきごはん】 【Mizukiのやみつきおかず】 レシピ検索はこちら▼ 毎日更新しています♩ 【3分クッキング】連載中です♩ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ↑このページのトップへ
編集部のおすすめ
ホットクック あやえみ ホットクックのレシピにはトマトなしの 普通のカレーがありません。 そこで「水あり・トマトなし」で普通のカレーを作ってみました。 美味しく出来たので作り方を紹介します。 スポンサーリンク 【ホットクックのカレー】材料 【カレー材料:4皿分】 カレールー………4皿分(一箱の半分) 鶏肉………………200g にんじん…………中1本 たまねぎ…………中1コ じゃがいも………中1コ 水………………… 180ml 材料を切って、ホットクックの鍋に入れます。 ホットクックは保温時間が長いとカレーの具がグズグズに煮溶けてしまうので、 ゴロゴロするくらい大きめに切るのがおすすめ です。 【ホットクックのカレー】水の分量 180ml がちょうどよい水加減でした。 これ以上少ないともったりしすぎるし、多いとシャバシャバになってしまいます。 【ホットクックのカレー】セットする番号は? レシピ本に掲載されている「 チキンと野菜のカレー 」の「 煮物1-14 」でセットしました。 まぜ技ユニット を使用します。 ホットクックの型番によっては使用する番号が異なるのでご注意ください 【ホットクックのカレー】所要時間は? 材料をカットするのに 約5分 、ホットクックで調理するのに 65分 かかります。 1時間10分 でカレーが出来上がります。 ホットクックでカレーを作っている間に白米を炊いておくと、できあがりの時間がピッタリ合います。 ホットクックは材料を入れると放置できるのが助かります。 その間に洗い物をしたり、サラダを作ったりと別の家事ができます。 【ホットクックのカレー】できあがりの写真 しっかりと具材に火が通って焦げ付かずにカレーが完成しました。 心配していたカレーの トロみ加減もちょうどよかった です。 鶏肉は 柔らかくホロホロの食感 でした。 この記事がすこしでもホットクックでカレーを作る際の参考になればうれしいです。 ▼料理を圧倒的に時短できるホットクック
無水鍋でカレーレシピを検索すると、トマトなしで作っているものが少ないですね。 水を極力使わない、無水鍋でカレーを作るのにトマトはなくてもちゃんとできます。 無水で仕上げるコツを知っていれば、誰でも失敗なしにカレーが簡単にできあがりますよ。 私はカレーを作るときは、ほとんどトマトはいれません。 いつも適当に作っていますが、レシピになるように考えました。 \もっと他のレシピを見るなら楽天レシピで↓入会で5ポイントゲット♪/ 目次 無水鍋で作るカレーはトマトなしではできない? 無水鍋でカレーを作るのに、トマトを入れるのは水分量を増やすためです。 水を一滴も入れない場合は、普通のカレーの材料では水分が足りないので、焦げることがあります。 水分が多いトマトを入れることで、カレーに水分を足して焦がさずに仕上がるのでよく使われているのだと思います。 またトマトなしで多いのが、トマトのかわりに玉ねぎを増やすレシピ。 これだと玉ねぎの甘さが際立つので、酸味のあるトマトを入れることで味のバランスがとれます。 トマトなしで作るカレーに入れたい食材 トマトなしで無水カレーを作るのに、玉ねぎ以外で入れたい食材は「葉物野菜」です。 意外かもしれませんが、白菜やキャベツなどもカレーに入れると美味しいですよ。 葉物野菜は水分が多いので、無水料理にとても相性がいい食材。 次におすすめなのが、「果物」です。 いつもと違うカレーを作りたいときにもおすすめ! 葉物野菜と果物をプラスすることで、栄養価も上がり、最後に水を足すことなくカレーに仕上げられます。 無水鍋でトマトなし!カレーレシピ 材料 白菜 半分 大根 1本 玉ねぎ 2個 人参 2本 りんご 1個 じゃがいも 3個 肉 カレールー(粉)大さじ1 作り方 入れる野菜を適当な大きさに切る。(一口大~食べやすい大きさ) 水分が出やすい白菜、玉ねぎ、りんごを下に入れ、材料全部入れる。(この時、肉は一番上に乗せると固くなりにくい) カレールーも最後にふりかける。 蓋をして中火で沸騰するまで加熱。 沸騰したら弱火にして水分が出るまでさわらない。(5~10分くらい) 途中で材料を混ぜつつ、火が通るまで加熱する。 無水鍋カレーはバリエーションが増える 無水鍋でカレーを作ることは、そんなに難しくないです。 ポイントはしっかり水分の出る食材を選んで入れること!そこさえ守っていれば、どんな材料も無水で作れちゃいます。 今回は野菜たっぷりの水無しカレーを紹介しました。 無水鍋初心者の人は 【無水鍋でカレー】トマト缶を使ってうまみアップ!簡単レシピ紹介 で、トマトを使ったレシピを紹介しています。 失敗が少なく作れるので、こちらもおすすめです。 その他の無水調理レシピはこちら▼ 【無水で作る肉じゃがレシピ】人気の秘密は入れるだけの簡単調理!
野菜いっぱい 無水カレー by 白藤さん 子供が野菜嫌いなので、野菜いっぱい無水カレーを作りました。カレールウはお好みで出して... 材料: 玉ねぎ、ニンニク、マッシュルーム、ズッキーニ、ホールトマト缶750m、鶏肉、カレール... 夏野菜の簡単無水カレー 函館ぎんじ 圧力鍋で作る簡単無水カレー。野菜不足を感じると作るカレー。子供に食べさせたい時は、り... ニンジン、ナス、ピーマン、玉ねぎ、エリンギ、合い挽き肉、鶏胸、日本酒、かぼちゃ、オク...
「カレールーを最初から入れて大丈夫かな?」と最初は心配でしたが、ちゃんとトロミがついたカレーが出来上がりました。 お水を使っているので、無水カレーとは違い普通の鍋で作る定番の味に仕上がります。 野菜の量や、ルーの種類によって水加減が変わるかもしれませんが、味見して薄ければ後からカレールーを追加して数分加熱を加えれば問題ありません。 逆に濃い場合はお湯を足してかき混ぜるだけで済みます。 ホットクックを使うメリットとしては、煮込んでいる時間に火加減を気にしたり、かき混ぜたりする必要がないところです。 自由な時間を過ごせて、出来上がりは美味しい定番のカレーなのでホットクックは本当に重宝しますよ。 勝間和代さんの新刊本が出ました アチーブメント出版 ¥1, 430 (2021/07/26 10:57:46時点 Amazon調べ- 詳細) 【ヨシケイお試し】メリット・デメリットをブログで公開 【ヨシケイ】のメリット・デメリットを現在利用して感じたことをレビューします。価格は?味は?時短になる?そんな疑問に全てお応えします。...
食べチョクのご案内 生産者からチョクでお届け 新鮮で美味しい食材 公式HPで確認する リンク先: 食べチョクTOPページ 旬の食材を、生産者から直接お取り寄せ。こだわり生産者が集う今話題の食べチョク。ぜひご確認ください。