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クスパ レシピ キュウリきゅうちゃん漬け 永谷あきこ先生 印刷する キュウリ常備菜の№1! <材料> 分量: 10人分 調理時間:20分 きざみ赤トウガラシ 1-2本 作り方 【1】 キュウリは洗って鍋でまるまま3分くらい煮る。ひきあげて1センチ長さに切る。生姜は千切りにする。 【2】 鍋に調味料と土生姜 赤トウガラシを煮立たせ さきのキュウリをいれて煮たったら火を止めて、そのまま自然と冷ます。 【3】 冷めたらキュウリを取り出し、また漬け汁だけ煮立たせキュウリを又入れ火を止め そのまま冷ます。 【4】 もう一度 さきの③の作業をくりかえす。 ★調理のコツ・ポイント★ あわててつくらない。 レシピ制作者
今回はきゅうちゃん漬けの作り方・レシピをご紹介します。 パリパリ食感で爽やかな塩味のご飯にも合う味わい 旬のお買い得なキュウリを使った簡単レシピ 日持ちもするのでおすすめです☆ 夏のキュウリのお買い得な時期に是非一度味わってみて下さいね☆ レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。動画では作り方のポイントなどご紹介しています。ぜひ動画も参考にして下さい。 スポンサードリンク 紹介動画 投稿名の材料 きゅうちゃん漬けの材料 きゅうり 5本(約500g) 塩 小さじ1 しょうゆ 150g みりん 40g 酢 ※米酢使用(穀物酢でも可) 30g 砂糖 大さじ1 生姜 20g 投稿名の作り方 きゅうちゃん漬けに使う道具 きゅうちゃん漬けに使う道具は包丁、まな板、ボウル、重石(1~2㎏程度)又は漬物押し機、鍋、保存瓶又はタッパー きゅうちゃん漬け作りスタート きゅうりをサッと洗って約7㎜程度にカットしてボウルに入れ、塩を加えてサッと混ぜ合わせ重石を置いて約1~2時間常温に置いておきます。 ※重石はきゅうりの重さの約2倍以上が目安です。今回は2. 5㎏の重石を置きました。 ※漬物用の押し機を使っても良いです。 ※重石が軽かったりきゅうりからあまり水分が出ずに漬かりが弱いとポリっと食感が弱くなるので注意してください 手鍋にしょうゆ、みりん、酢、砂糖、皮を剥いて千切りにした生姜を入れて中火にかけます。 沸騰したら火を止めて、きゅうりを手で握って水けを絞って加えます。再び中火にかけて、沸騰したら火を止めて密着するようにラップをして蓋をして常温に置いてゆっくり冷まします。 ※ラップは熱い鍋肌につくとくっつく恐れがあるので注意してください(落とし蓋などでもOK☆) ※冷める時にゆっくりと味がしみ込むのでゆっくり冷ましてください 常温に置いて冷めたら冷蔵庫に1晩以上入れて冷やし味をしみ込ませます。 1晩以上たてばきゅうちゃん漬けの完成です。保存瓶やジップロックに入れ冷蔵庫に入れて保存します。 ※3か月程度は美味しくいただけます☆
絞らなくてもよい きゅうりのきゅうちゃん漬け のつくり方 について、疑問点があるので、どなたかお答え下さると助かります。 こちらのサイトに載っていますが、私は絞って水分を切らずに 調味料液に漬けると、出来上がりは 水っぽく 食感はソフトになってしまい、歯ごたえはカリポリ!っと おいしくなりません。(輪切りの厚さは5mmです) (今までは気合を入れて さらしの布袋に入れて雑巾絞りをして、水分をできる限り切って いましたが、手のひらの豆がつぶれて もう限界です。) 絞らなくても 歯ごたえカリポリ!に 出来上がるコツがあれば 教えていただきたいです。
Alessandro Bianchi / Reuters モデルで女優の水原希子さんが、インターネット上で人種差別的な発言や中傷を受けている。 騒動はヘイトツイートの機会を与えてしまったTwitter社への 抗議にも発展し 、同社が コメントを出す 一大事となった。 水原さんはなぜ、執拗な攻撃の対象となってしまったのだろうか。その背景には、現在もネット上で拡散する水原さんが言ったとされるある「発言」の存在があった。 『2ちゃんねる』の元管理人・西村博之氏9月19日、 自身のブロク で、その「発言」が存在しなかったことを指摘し、ウソの情報を拡散させてしまう状況に苦言を呈した。 ■騒動のきっかけは... 水原さんは、アメリカ人の父親と韓国人の母親を持ち、アメリカ・テキサス州のダラス生まれを公表している。幼い頃に日本へ移り住んだが、外国にルーツを持つことを背景に、彼女に出生に対する差別的なツイートが寄せられる騒動が起きた。 水原さんがCM出演するサントリービールの「ザ・プレミアム・モルツ」の公式Twitterが9月7日、CM動画をツイートしたところ、「日本人を使え」などと 人種差別的なコメントが書き込まれた 。 / 毎週当たる! 金曜日のご褒美キャンペーン \ #水原希子 さんはじめ豪華プレモルファン達が当選発表!
しかし、この騒動を取り上げた記事の中には、あたかも「日本人じゃないから許して」という発言があったかのように受け取れたり、その発言を事実として紹介したりするものが散見された。そうした発言をした別の動画や、他の場面も編集された録画があるのかどうか、今のところ確認できていない。 このような'ミスリード'が、水原さんへの執拗なバッシングを助長しているとみられている。 こうした現状を踏まえて、西村氏は同じブログで「政治的やら思想的やらで訴えたいことがあるあまりに、言ってないことをねつ造して触れ回る人が見受けられる」と苦言を呈した。 【関連記事】 ・サントリーのトップ、新浪剛史社長が考える「ダイバーシティ」とは【インタビュー】 ・水原希子出演のCMに「日本人を使え」など差別ツイート サントリーとTwitterに聞いた ハフポストの記事をもっと読む
05. 19 日本のお隣の韓国。その韓国の人々について、みなさんはどんなイメージを持っているでしょうか? 日本から旅行する人も多く、中には何回もリピートする人もいるくらいだと聞きます。しかし、実際に生活してこそ韓国人の本当の姿が見え... 実際に韓国で嫌がらせを受けたことはない 「日本が嫌いだから日本人も嫌い」だという人はほとんどおらず 、むしろ歓迎してもらえることが多いです。隣に住むオバチャンがご飯の心配をしてくれたり、韓国に嫁いで来た私を抱きしめてくれたりした人もいました。 私だけでなく、日本から友人が遊びに来たら私の周りの韓国人はみんな、いろんな所に案内したりおいしいお店に連れていったり、それはそれは大歓迎してもてなし、日本人の友人はいつも感激しているようです。 ご飯も美味しく、家賃もいらない?実際にわかった韓国のいいところとは テレビ報道とは真逆の不思議な光景 私は韓国人と結婚しているのでその歓迎ぶりが当たり前のような気さえしていましたが、 テレビや新聞などで報道されているような反日、嫌韓のニュースから考えるととても不思議な光景にすら思えます。 少し前に日本のニュースで流れたのか 「韓国では日本人だとバレたら石を投げられるらしいけど大丈夫なの?」と心配されたこともありましたが、そんなことはありえません。 そんなことをすると普通に傷害罪で捕まりますので、日本人だろうが韓国人だろうが関係ありません。 2016. 07. 04 私は4年前、韓国人と結婚し異国である韓国へと引越してきました。 こちらで暮らしている日本人の中には、家の中は完全日本式にしている方もいますが、韓国で生活しているとだんだんと暮らしも韓国式になっていきます。それでも実際に... 相手を知る努力をすることがやっぱり大切 ここでお話したことは、 私の周囲の韓国人の話なので偏った部分もあるかもしれません が、 基本的に日本人だからと無条件に悪さをしてくる人はいません。 それどころか、日本人と関わったことがある韓国人は日本人を好きだという人がほとんどです。 実際に「日本人と出会うまでは日本にはいいイメージもないからあまり関わろうとも思わなかったけど、こうやって一緒に遊んでたら結局は個人個人が相手をどれだけ思いやれるかが重要だ、国は関係ない」と知り合いの韓国人から言われたこともあります。 2017. 06.