温かくしても冷たくしても美味しいそば。相性ばっちりの付け合わせを追加すれば、晩ごはんにも大活躍ですね。
今回は、様々なそばのレシピと一緒におすすめの付け合わせのレシピをご紹介します!
蕎麦におすすめの定番＆人気の副菜レシピ10選 | Moguna(モグナ)
そばの献立やおかずはどうしていますか? 蕎麦におすすめの定番＆人気の副菜レシピ10選 | moguna(モグナ). お蕎麦単品でも美味しいのですが、少し物足りないのでおかずが欲しいところです。
そこで今回は、 蕎麦に合う魚料理・肉料理の主菜、野菜などの副菜 をご紹介していきます。
管理栄養士が考えた 昼食や夕食 にぴったりの バランスの良いおすすめの献立 も考えました。
引っ越し蕎麦や年越しそばの献立にも活用いただけますのでご参考にしてくださいね。
記事作成:管理栄養士 SIMO
そばの献立を考える時のポイントは? そばは1品だけでおかずになるため、 昼ご飯などでは蕎麦だけ で食べてしまいがちです。また、 夕食・夕飯 に食べようと思うと肉料理や魚料理など ボリューム が欲しいですね。
そばだけだと たんぱく質が少なく、野菜が少ないため、栄養バランスが悪くなります。
そばは食べる時に啜るため、しっかり噛まず食べてしまいます。しっかり噛まないため、 満腹感が得にくく、物足りなく なります。
このため、 油を使った料理、ボリューム感がある料理、ご飯 などを追加することで満腹感が得られるようにする必要があります。
これらの気をつけることを取り入れて、そばの献立を考えるポイントは以下の通りです。
①たんぱく源となるお肉やお魚のおかずを追加する
②野菜料理を追加する
③揚げ物、炒め物、ドレッシングのサラダなどの油を使った料理を取り入れる
④噛み応えがあり、ボリュームがある料理を取り入れる
それでは、これらのポイントを押さえたおかずをご紹介していきます。
そばに合うお肉・お魚のおかずは? そばに合う お肉やお魚料理は天ぷらそば、たぬきそば、きつねそば などの名前があるように色々ありますので、ご紹介します。
天ぷら
さっぱりしたそばには、 揚げ物である天ぷら が合います。
そばの上に乗せて、 天ぷら の衣にだしを吸わせて食べるのも美味しいです。
具には 鶏肉、エビ、白身魚、椎茸、にんじん、なす、しそ、かき揚げ などを選びます。
鶏のから揚げ、白身魚のから揚げ
天ぷらと同じで揚げ物である から揚げ はそばと合います。
鶏のから揚げや白身魚のから揚げ の場合はそばの上に乗せるよりも別々にして食べた方が衣がべたつかず美味しく食べられます。
牛肉の野菜炒め、チンジャオロース
牛肉の脂身は胃に重く、口の中でもべたつきますが、そばと一緒に食べることで口の中がさっぱりして美味しく食べられます。
肉そばなどがあるように 牛肉を炒めた野菜炒めやチンジャオロース は相性が良いです。
豚肉の冷しゃぶ
冷しゃぶは冷たいそば と相性が良いです。
温かいそばが良ければ、 温しゃぶに するのもおすすめです。豚肉のジューシーさが、さっぱりしたそばに合います。
そばに合うおかず・副菜は?
夕飯に蕎麦を出す時って、合うおかずってどんなものがあるのかなと悩みませんか? 私は自分のお昼ごはんに蕎麦を単品で食べることが多いから、夕飯に出すとなるとおかずとか付け合わせによく(-ω-;)ウーンとなりました。
でも、家族の夕飯に蕎麦をメインにした時には、バランスのいいおかずを用意しないとって感じですよね。
今回はそんな、蕎麦をメインにした献立のアイディアを紹介します。
・蕎麦に合うおかずはコレ! ・蕎麦の薬味でオススメなのは? ・そばの献立で夕食向けを紹介! とまとめましたので、参考になれば幸いです。
蕎麦に合うおかずはコレ! ではまずは、温かいかけ蕎麦にあうおかずをまとめたので紹介していきますね! ・天ぷら
蕎麦に断トツで合うおかずといえば天ぷら!
年収?
会社概要：Nippo
072-978-8788 FAX. 072-978-1567
南郷工場
単発・半自動によるシート成型工場。厚物成型や発泡シート等の成型も行なっています。
大阪府大東市南郷町10-10
TEL. 072-875-7846 FAX. 072-875-7861
紙工場
四方貼りや、プレス成型による紙容器の生産をメインに粘着製品の印刷や抜き加工を行っています。
大阪府大東市氷野4-4-3
TEL. 072-875-7627 FAX. 072-875-7647
リユースセンター
電子部品用基材の回収品を選別して、良品はリユース、再利用不可能なものは原料としてリサイクルを行っている工場です。
大阪府大東市氷野4-3-15
TEL. 072-875-7600 FAX. 072-875-7602
物流センター
1階、2階で4, 700㎡の面積で、約4万5千ケースが収容可能な物流拠点です。
大阪府大東市新田北町4-22
TEL. 072-869-5077 FAX. 072-806-0801
新田倉庫
1階 2, 884㎡の面積で、2万9千ケースが収容可能な物流拠点です。
大阪府大東市新田北町2-14
TEL. 072-873-3621 FAX. ニッポー株式会社 関東工場長. 072-873-3622
海外事業所
シンガポール工場 及び 営業所 (1994年進出)
シンガポール工場はグローバル化を目指して1994年に進出し、ASEAN地域の営業展開と生産の拠点として今日に至っています。経済成長が著しいASEAN地域での新たな市場や新製品などの有用な情報をいち早くキャッチし、本社を通じて各部門に伝達する拠点となっています。また海外への原材料・資材・製品の輸出入拠点としての機能を発揮しています。
Blk209 Woodlands Avenue 9. Spectrum 2
#04-57/58 Singapore 738959
上海工場 及び 営業所 (2002年進出)
上海工場は日系企業の進出にともない、お客様から要求された製品を製造・販売しています。特に電子部品関係の製品は変化が激しく、スピーディーに適切な対応が求められています。アメリカやヨーロッパの企業とも徐々に取引が拡大し、グローバル化の波に乗り遅れない様、「技術の研鑽・変化に対応」をモットーにしています。
Shanghai Wai Gaoqiao Free Trade Zone
Hedan Road 128 CHINA
地図(Google MAP)
17㎡ (約10, 124坪) 延床面積 71, 257.