もつをモグモグ。麺をズルズル。スープをズズッ。 そんな幸せな時間が過ぎていきます。 ▲気がついたら麺もつを食べていた楠本さんと中尾さん ――あれ! いつの間にか食べてるじゃないですか!! 中尾さん: お隣失礼します。いただきます~。 楠本さん: 見てたら食べたくなっちゃいますね。笑 屋台風に楽しめる! 隣の人と鍋を交換する人も ――食べながらお話していて気づきましたけど、仕切りもないし、みんなで狭い空間にいる感じが屋台と似てますね。 加古さん: そうですね。お客さんには私との会話や、他のお客さんとの会話も楽しんでいただきたいなと思っていますよ。 楠本さん: そうそう、 大将はお客さんどうしをカップリングさせるのが上手なんです!! ――へぇー! すごいですね。まさに屋台だ。どんな風に会話を促すんですか? 元祖博多麺もつ屋 宗像店. 加古さん: 「東京から来ました」と言われたら「あちらのお客様も東京からだとおっしゃってましたよ」という感じで。笑 ――いいですね。自然に会話が生まれそうです。 加古さん: お客さんによっては 「へえ、それ味噌味なんだ、おいしそうだね」と言って、鍋を取り分けあったりしているのを見かけますよ。 ――それはまさに鍋ならではですね。鍋がみんなでつつく文化があるからこそ、できることじゃないですか。ラーメンだったら、絶対そうはなりませんもんね…。 加古さん: ははは、確かに。そうでしょうね。 中尾 さん : いやー、そんなことが店内で起こっているとは。それは私も初めて知りました。笑 ――記事で紹介した他の一人もつ鍋店は仕切りがあったり、一人だけの空間が楽しめるようなコンセプトだったので、明確に違う点ですね。 麺もつの〆はおじやで! ▲+320円で「おじやセット」がつけられる 麺もつの〆の定番は 「おじや」 です。 もつ鍋の場合、〆の定番は「ちゃんぽん」なので、おじやを食べることはほとんどありません。 でもみんな分かってはいます。 「このもつ鍋のスープでおじやをしたら、メチャメチャ美味いだろうな…」 と。 そんなワガママを、今日は叶えられるのです。 しかも、独り占め。 ――ああああ! 美味いっ!! 大将、美味いですよ!!! 加古さん: ありがとうございます! ――いやー、あんな美味いちゃんぽん麺を既に食べてて、さらにおじやってだいぶはしゃいでますよね。最高の贅沢ですね。しかも独り占めっていう。 楠本さん: お口に合ってよかったです。ぜひ福岡に来たら、麺もつを一度食べてみてほしいです!
楠本さん(送り主): いえいえ、こちらこそ! ありがとうございます。 ――どうしてメッセージを送ろうと思ったんですか? 楠本さん: メシ通の記事を読んでいて、当然 「これは元祖博多麺もつ屋」も紹介されるだろうな…」 と思って読み進めてたんですよ。でも、出てこないまま終わっちゃって。 ――一人もつ鍋専門店ですし、候補にはあったんですけどね…。 楠本さん: 読み終わって 「え!!嘘! 元祖博多麺もつ屋 福岡市. !」 と思って。思わずDMを書き始めてしまいました。送る前に一応、ためらいはあったんですけど。 ――「送っちゃえ」と。 楠本さん: 送っちゃいました。 元祖博多麺もつ屋の 「麺もつ」って何? 実際に「麺もつ」を試食しながら、お話をうかがいます。まずいただくのは 「麺もつ」のみそ味 です。 ▲麺もつ味噌味 990円 目の前に現れた麺もつに火を入れてもらい、8分ほど煮えてくるのを待ちます。 ――そもそも「麺もつ」って、もつ鍋とはどう違うんですか? 加古さん(大将): 気軽に食べられるように、最初から麺が入っていることがいちばん違う部分だと思います。 ――かなり斬新だと思うのですが、開発の背景はどんな感じだったんでしょうか。 加古さん: お一人様でも気軽に食べられるもつ鍋屋がつくりたかった んですよね。 博多名物の「もつ鍋」の美味さを、 ラーメンを食べるような感覚で、もっと手軽に味わってほしい という想いがありました。 ――なるほど。一人もつ鍋のお店が増えてきたのは、ここ5~6年の話なんですけれども「元祖博多麺もつ屋」の創業は何年前でしたっけ…。 加古さん: 2009年なので、 11年前 ですね。 ――11年前!その頃は福岡に一人鍋のお店なんてなかったですよね。 加古さん: なかったですね。 楠本さん: だから「元祖博多麺もつ屋」なんです! 「元祖」 なんです! ――いや、ホント、載せなくてすみませんでした。笑 麺もつが煮えるまでの間に創業秘話を聞いてみた ▲だんだん煮えてきた! ――煮えてくるのを見守っていると、食欲が湧いてきますね。おいしそう。 加古さん: うちは火力調整のつまみがお客さん側を向いていないんですよ。全部厨房側で調整するようになっているので、お客さんは本当にできるのを眺めて、食べるだけです。 ▲調理はすべて加古さんにおまかせ ――かなり斬新なお店だったと思うんですけど、すぐに受け入れられなかったんじゃないですか?
人気の飲食店やあなた好みのおかず・お弁当にしたい料理レシピ、 システムキッチンを紹介するサイトや料理を本格的に学びたい方など、様々なカテゴリーのポータルサイトで食べる・作る・学ぶをサポートします。 元祖博多麺もつ屋 近くの賃貸物件を検索 元祖博多麺もつ屋 周辺のお部屋検索 元祖博多麺もつ屋の周辺から お部屋(アパート・賃貸マンション)が検索できます。 元祖博多麺もつ屋 周辺の賃貸物件 MODERN PALAZZO天神AXIA 2LDK 13. 1 万円 詳細を見る アメックス博多ベルテックステージ 1K 8.
そして、そういう場を見れば死生観が変わるのかもしれない。 ただの葬儀じゃなくて、その前後の儀式みたいなものを含めてだ。 納棺師やエンバーマーってそういう経験のある人が多い。 人の死に関わる仕事を忌み嫌う人もいる。 でも、この人たちがいてくれるから私達は、たとえ一人ぼっちに思えても一人じゃないことを 知らなければならないと思った。 近い将来、一人で死を向える人も哀しいけど、増えていきそうだ。 コロナで葬儀の在り方も変わる。 今後は家族葬が主流を占め、直葬も多くなるだろう。 何の縁も血のつながりもないけれど、こうして旅立ちの支度をしてくれる人がいるって不思議だ。 死に関わる仕事は奥深いものだと、つくづく感じてしまった。 最終更新日 2021年04月26日 00時04分54秒 コメント(0) | コメントを書く
お仕事体験施設」など 〈 電子版情報 〉 マンガで体験!
立ち食いウォーズ!!
Posted by ブクログ 2021年04月25日 葬儀社社員・湯灌師・納棺師・復元師・エンバーマー・火葬場職員、どの職業も死者に対し尊敬念を持ち誇りを持って仕事をしているのが垣間見られた。「死」という誰もが通る道だが、その時にどう有りたいかを話す機会はなく「縁起でもない」として忌み嫌う傾向にある。また、身近な人の死に直面すると、悲しみが強く、一連の... 続きを読む 流れに身を任せているうちに終わってしまった虚しさが残ることも多かったが、淡々とこなす仕事も、自分達が悲しみに浸れるようにしてくれていたのかもと本書を読み感じさせられた。 このレビューは参考になりましたか?
7. 25 子どもの仕事を知るきっかけになれば (40代 女性)(お子さま 女の子) 2021. 3 漫画家さんはすごい、と思った。色々な仕事が紹介されていて勉強になった。 (40代 女性)(お子さま 女の子) 2021. 2. 28 小学校で司書をしています。4年生が2分の1成人式を行うにあたり、将来の夢絡めて職業教育をやりたいので、調べて学習で使える本が欲しいとの要望がありました。 中学生向きの本が多い中、本書は小学生をターゲットに書かれているので漫画仕立てで絵も親しみやすく、YouTuberなど最近の子どもに人気のある職業まで掲載されていて、とても使いやすいと思います。 また、小学生では中学生ほど自分が何に興味があるのか分からない場合が多いので、最初にあるフローちチャートは興味の特性を知るのに役立ちました。 (50代 女性) 2020. 葬送の仕事師たち（新潮文庫）- 漫画・無料試し読みなら、電子書籍ストア ブックライブ. 11. 11 コンパクトなのに情報がギュッとつまっていてとてもよかったです。孫のために。 (50代 女性)(お子さま 男の子) 2020. 8. 11 将来の夢に迷っていてこの本なら分かりやすそうだったので買いました❕ 読んでみて、1番なりたい仕事は、保育士でした。 (10代 女性) 2020. 2 サンタさんからプレゼントで貰いました。 (その他 女性)(お子さま 女の子) 2020. 1. 13 あなたにオススメ! 同じ著者の書籍からさがす 同じジャンルの書籍からさがす
ホーム > 電子書籍 > 文芸(一般文芸) 内容説明 誰にでも、いつかは必ずやってくる人生の終わり。旅立ちの手助けを生業とする人たちがいる。葬儀社社員、湯灌師、納棺師、復元師、エンバーマー、火葬場職員……。なぜこの職業を選んだのか。どんな思いを抱いて働いているのか。忘れられない経験とは。著者は、「死」と向き合うプロたちの言葉に耳を傾け、葬送の現場を見て歩く。光があたることのなかった仕事を描破した感動のルポルタージュ。