動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 牛バラ肉と焼き豆腐と長ねぎで作る肉豆腐のご紹介です。弱火でじっくり煮ているので具材に味がしっかり染みていてとてもおいしくなっています。ご飯のお供にもお酒のおつまみにも合いますのでぜひ試してみてくださいね! 調理時間:50分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 牛バラ肉 (薄切り) 150g 焼き豆腐 250g 長ねぎ 1/2本 水 300ml (A)しょうゆ 大さじ3 (A)料理酒 大さじ1 (A)砂糖 大さじ2 (A)みりん (A)顆粒和風だし 小さじ1 サラダ油 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 1. 焼き豆腐は一口大に切ります。 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。 3. 味染み込む♪ 基本の肉豆腐のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. 牛バラ肉は5cm幅に切ります。 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を入れ、炒めます。 5. 牛バラ肉の色が変わってきたら水を入れ、中火で加熱します。 6. 沸騰してきたら(A)を入れ中火でひと煮立ちさせ、1を入れます。 7. 中火で加熱し沸騰したら蓋をし、弱火で20分程煮て火から下ろします。 8. 器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みでしょうゆと顆粒和風だしの量を調整してください。 焼き豆腐は木綿豆腐などお好みの豆腐でも代用いただけます。 このレシピに関連するキーワード ほくほく 人気のカテゴリ
1 牛肉は3~4cm幅に切る。焼き豆腐は8等分に切り、紙タオルの上に置いて軽く水けをきる。たまねぎは約8mm幅のくし形に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。糸こんにゃくは鍋に水とともに入れて中火にかけ、煮立ったら2分間ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。長い場合は食べやすい長さに切る。春菊は茎の堅い部分を折って除く。しょうがは皮をこそげ取ってせん切りにする。 2 フライパンに水カップ1+1/4と【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうがと牛肉を入れてはしでほぐし、サッと煮て取り出す。! ポイント 牛肉をサッと煮て取り出すことで、牛肉は堅くならずにうまみだけを煮汁に移し、具材に含ませることができる。 3 2 のフライパンに焼き豆腐、たまねぎ、糸こんにゃくを入れて、落としぶたをして中火で5~6分間煮る。しめじを加えてサッと煮る。フライパンを使うと、具材が重ならず、扱いやすい。 4 3 に牛肉を戻し入れて春菊を加え、全体に味がなじむまで1~2分間煮る。 5 器に盛って、好みで粉ざんしょうや一味とうがらしをふる。
豆腐と牛肉、ねぎをだし汁としょうゆ、みりん、砂糖などで煮込んだ家庭料理の代表「肉豆腐」。おふくろの味ともいえるどこかほっとするおかずのひとつです。地域によって牛肉を使ったり、豚肉を使ったり、それぞれのご家庭で入れる野菜が違ったり、アレンジしやすい料理でもあります。 そんな肉豆腐の美味しさといえば、甘辛味の染みたお肉と豆腐ですよね! 今回は基本の肉豆腐の作り方を味の染み込むコツと併せてご紹介します。いつもと違う味を楽しみたい方にはアレンジ肉豆腐のレシピもありますので、参考にしてくださいね。 しっかり味染み!基本の肉豆腐の作り方 【材料(4人分)】 牛肉(切り落とし、こま切れ、薄切りなど) 250g 醤油・みりん 各大さじ2(牛肉の下味用) 木綿豆腐 1丁 長ねぎ 2本 Aだし汁 150ml A醤油 大さじ4 A酒・みりん 各大さじ2 A砂糖 大さじ3 いりごま お好みで 【作り方】 【具材の準備】 1.バットなどにキッチンペーパーを二重に敷き、8等分に切った豆腐を置いて15分ほど水切りします。 牛肉は長いものは食べやすく切り、下味用の醤油とみりんを揉み込んでおきます。 長ねぎは斜め1cmほどに切ります。 いよいよ煮ていきます。 2.鍋にAを煮立て、豆腐と長ねぎを加えて煮ます。 3.長ねぎがしんなりしてきたら牛肉を加え、火が通ったらできあがりです。冷ますと味がより染み込みますので、時間があればぜひ一度冷ましてくださいね。 器に盛り付け、お好みでごまを振ります。 「豆腐は軽く水切りすること」「牛肉に下味をつけること」「豆腐と牛肉は時間差で煮ること」の3つのポイントで、豆腐にも牛肉にもしっかり味が染み込んでいながら、牛肉はやわらかく煮上がります! 肉豆腐 レシピ 清水 信子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 木綿豆腐を絹ごし豆腐に替えたり、豚肉にしたり、しらたきをプラスしたりとアレンジもできますよ。 豆腐と牛肉でタンパク質をしっかり摂れるので、さっぱりした野菜の副菜と、汁物をプラスすれば、栄養バランスもばっちりな献立になりますね。 ●このレシピをお気に入り保存する しっかり味染み! *基本の肉豆腐* 簡単お手軽なアレンジ肉豆腐 めんつゆ&レンジで簡単!にんにくたっぷりスタミナ肉豆腐 無水調理でうま味が凝縮! 下味や煮汁はめんつゆを使用するので、とっても簡単です。加熱もレンジだけでできちゃうので、お手軽に作れます。まいたけからもだしが出た、ご飯のすすむ一品ですよ。 ●詳しいレシピはこちら めんつゆ&レンジで簡単!
牛肉、豆腐、玉ねぎでご飯に合う 調理時間 20分 エネルギー 265kcal 塩分 1. 4g エネルギー・塩分は1人分です。 エネルギー、塩分は煮汁を50%摂取した時の値です。 料理・本田よう一 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史 牛肉はひと口大に切る。豆腐は4等分に切る。玉ねぎはくし形に切る。 鍋に(1)を入れて(A)を注ぎ、10分ほど煮る。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒 8月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
絶品レシピ 山本ゆり 2019/4/20 ランキング3位 料理レシピ本大賞2020 in Japan 大賞受賞! YouTubeやSNSでも大人気のリュウジさんが製作期間1年を費やしたという名作レシピ本。時短でカンタンに作れるレシピがほとんどなので忙しい主婦からも高評価を得ています。 リュウジ式 悪魔のレシピ リュウジ Amazon 楽天市場
ご飯の上に豆腐、牛肉、野菜をのせて、煮汁をたっぷりかけると牛丼のような美味しい丼ものにもなります。 好みで一味唐辛子をふりかけても美味しいです。2日目などの食べ方としてぜひ! 【肉豆腐のyoutube動画】 レシピ動画をyoutubeの 白ごはん Channel にアップしています。特に火を通す順番や、具材の火の通し方など、ぜひ動画も参考にしてみてください。 上のレシピに戻る 【補足】 新しい豆腐を使えば、作ってから 冷蔵で2~3日は日持ち します。食卓に出すときは芯まで温めてから出すとよいです。 ちょうどよい大きさの落とし蓋がないようなら、キッチンペーパーを上にかぶせるなどして代用してもOKです。 同じ牛肉が入る煮物でも 「肉じゃがの作り方」 では、牛肉を入れたままずっと煮ています。それに対し、肉豆腐は上に書いたように牛肉を一度取り出します。より肉をやわらかめに仕上げるためで、合わせる具材の食感のバランスを考慮してのことです。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン
私はそう信じています」 彼女の部屋の壁には、写真や絵画のアート作品が四方に飾られており、窓際にはデスクがある。 庭へと続く大きな窓から光が射し込んでいた。 「窓際にあるこのスーツケース、90年代の映画に出てきそうですね」 「これは1963年に祖父母が5年かけてドイツからアメリカに引っ越したときに、船に乗せていったスーツケースなんです。それがまたベルリンに戻ってきて、ここにあります」 Maiaは外交官の父のもとで育った。シンガポール、ベルリン、ニューヨーク、チェンナイと大都市で育ったが、家族はいつも自然ゆたかな田舎を旅行したという 「50年以上も前のものっていうことですよね?」 「そうですよ」 「ドイツの方々は一つのものをすごく大切にして、次の世代まで継いでいくと聞いていました。それはこういうことなんですね」 「ドイツのなかでもベルリンは焼け野原になってしまった歴史があります。戦争によってなにもかも失ったから、今あるものを大切にしようとするんだと思います。 所有しているものはいつか失くなるのではないか、という心理がはたらいて。 これもおじいさんのランプだし、このベッドフレームもそう。これはひいおじいさんから継いだラグ。質が高くて、よく長持ちするんです」 今あるものの新しい使い方を生み出せないか? 「包まれている安心感みたいなものを感じます。とはいっても、Maiaさんは戦争を経験していないはず。なぜ古いものを使い続けるのでしょう?」 「そもそも世界には、ものが溢れすぎていると私は思う。もうすでにいっぱいあるのに、 どうして新しいものを作り続けるんでしょう? 」 「うーん……。お金が欲しくてたくさん売りたい人と、新しいものを欲しがる人がいるからでしょうか?」 「そうね、あなたの言う通りかもしれません。いづれにしても私はそうすることを正当化できないし、こう思うんです。 新しいものを作るよりも、今あるものから新しい使い方を生み出せばいいんじゃないの?
(3) -バッグの中の整理術 その1- 仕事に役立つ整理法(1) -時間と手帳の整理術-
以上、今シーズンのロックダウンで道端で拾ったものたちのご紹介でした◎ もちろん拾うばかりではなく、私自身も必要でなくなったモノを「zu verschicken」として道端に放置するようにしています。 この間は、友人にせがまれて作りすぎた折り紙たちと、着なくなったお洋服や、拾ったけれどやっぱり必要ではなかったものたちも、路上に置いてきました。それらは1日も立たずに、新しい拾主の元へ旅立っていきました。 このように、順調に新しいものを買わない生活を送っている毎日です。 これこそ循環するサステナブルで、モノを捨てずに大切にし続けるエシカルな精神に基づいた究極の生活なのではないかなと思っています。笑 今ベルリンでは、24時間以内のコロナ検査陰性証明書とお店に予約をとる形で、日常生活必需品以外のお店も行けるようになっています。 でも、今ではむしろこの"新しいものを買わない生活"を楽しみたいと思って生活している自分がいます◎