業務スーパー 鶏肉「ブラジル産鶏もも正肉 」は、臭みもそれ程キツくないので、特別な下処理は我が家では行いません。 料理によっては下味付けをしますが、その際には 近年大流行のアイラップ(マチ付きポリ袋) を活用。小分け保存の時点からアイラップに入れて、味付けもアイラップの中で行えば、食器を一切汚さずに済みますよ! ■【評判】業務スーパーの冷凍鶏肉は、外国産という違和感皆無!
業務スーパー「ブラジル産鶏もも正肉」 業務スーパーの冷凍コーナーで販売している「ブラジル産鶏もも正肉」は、2キロ入って648円(税込)。100グラム当たりにすると約32円と激安です。パッケージにパンパンに入れられた状態で冷凍保存されていて、両手で持っても重量感がすごくあります! ▼商品情報 ブラジル産鶏もも正肉 内容量:2㎏ 価格(税込):648円 賞味期限:私が購入したときは、購入日から約1年半でした。 一枚当たりの大きさは? ひとつひとつ切り離し、1枚の重さを計ってみました。大体250グラム~300グラム弱の大きさのものが今回は7つ入っていました。なかには300グラム近いビッグサイズの大きさのものもあり、内容量、価格ともに文句なしです♡ 臭みもなく、程よい弾力があります 内容量、価格の次に気になるのは味。ブラジル産とあまり見ない産地で不安な方も多いと思います。今回は、塩コショウのシンプルな味付けのみで焼いて食べてみました。若干筋などが多い印象はありましたが、食べてみて臭みなどもなく、程よい弾力があり、しっかりと肉の旨味が感じられるお味で大満足でした!
こんにちは♪元料理人主夫、パパイズムです! 先日僕のインスタグラムでこんな投稿をしました。 【@papa_izm_kitchen】をフォローする >> 今回は僕がいつもお世話になっている業務スーパーでも特にお得な商品 「ブラジル産冷凍鶏もも肉(2Kg)」 について ・ 業務スーパー「ブラジル産冷凍鶏もも肉」はどんな商品? ・ブラジル産の鶏もも肉は危険?お得の秘密 ・冷凍鶏もも肉の小分け&長期保存方法 ・ 冷凍した鶏もも肉の使い方 上記4点、まとめていきます。 インスタグラムの投稿でほぼまとまっていますが、更に詳しく文章で読みたい方はどうぞ♪ 業務スーパーの安全性、安さの秘密が知りたい方は以下の記事を参考にしてください。 あわせて読みたい 【業務スーパーはなぜ安い?危険?】業務スーの秘密とおすすめ活用術 業務用スーパーの食材は危険なんでしょ?業務用スーパーの商品は品質悪いから安い?どうして業務用スーパーは量が多いのに安いの?こんな疑問にお応えします家計の節約... 目次 業務スーパー「ブラジル産冷凍鶏もも肉」はどんな商品? 名称 ブラジル産鶏もも正肉 価格 598円(税別) 産地 ブラジル 容量 2Kg(7枚) 2Kg で7~8枚入りの大ボリューム 金額で割るとブラジル産冷凍鶏もも肉は1枚当たり85円 ※一般的なスーパーの国産鶏もも肉は1枚300円前後※ 同じ2K分購入すると1, 500円もお得な計算ですね!ちなみに、ラベルのHALAL(ハラール)マークは 「イスラム教の戒律に沿って処理しましたよ」という証 らしいです。 ブラジル産の鶏もも肉は危険?安全性やお得な価格の秘密 安いのは危険なんでしょ? 《業務スーパー》ブラジル産鶏もも肉が高コスパすぎる！保存方法やおいしいレシピも♪ – lamire [ラミレ]. よくわからないお肉使ってるんじゃないの? 結論から言うとそんなことはありませんでした。 漠然と 「安い=海外=危険」 みたいなイメージがあるのでその誤解を解いていきます。 ブラジル産鶏もも肉はなぜ安い?危険? ブラジル肉が安く販売できる理由は以下の通り ・ 生産量が多く単価が安い ・エサに穀物が豊富で安い ・人件費と生産費が安い ・ 日本と貿易上の関わりが深い 参照 >> 一部では鶏の抗生物質や遺伝子組み換え飼料の例がありますが現在厳しく規制されているそうですよ。 ブラジル産鶏もも肉は危険じゃないけどおいしくない? 安全なのは分かったけど、どうせ国産に比べたらおいしくないんでしょ?
安くて美味しいブラジル産の鶏肉ですが、ブラジル産の鶏肉というだけで敬遠する人もいます。 先入観だけでブラジル産鶏肉を敬遠する人がいるのは嘆かわしいことです。 「ブラジル産の鶏肉はブロイラーだから不味い」 とか 「ブラジル産の鶏肉はなんだか不安・・・。」 といった声を聞きますが、 本当にそうなんでしょうか? 今回はブラジル産鶏肉について色々と調べてみました。 前提として、私は食肉や畜産の専門家ではありませんしこの記事を書くまで鶏肉業界のトの字も知りませんでした。また、実際に鶏肉業者に話を聞いた訳でもありません。全てインターネット上にある情報を精査してまとめた個人的な見解です。しかし、調べる上で、ネット上でのトンデモ論が一部信じられているように思えたので自分なりに詳しく調べた上でこの記事を書いています。専門の方から見ると浅はかな点も見受けられるかもしれません。もし間違っている点などがあれば指摘していただけると助かります。 また、記事を読むのは面倒!という人向けに動画も作ってみました。 動画初心者なので低クオリティかもですが大体同じような内容なので動画で見たい人はコチラをどうぞ 【ゆっくり解説】ブラジル産鶏肉は安全! 業務スーパーのブラジル産鶏もも肉が意外と優秀。安全性の検証も。 - ザザイズム. ?噂や疑問を解決!毒肉って流石にウソでしょ…。 ブラジル産鶏肉は本当に危険なのか? 結論から言います。 私が調べた限りでは、ブラジル産鶏肉の危険性は国産鶏肉となんら変わりません。 それこそスーパーで購入するブロイラーの国産鶏肉とブラジル産鶏肉は品質において違いなどほとんどないと思います。 まず前提として、国産鶏肉もピンきりなので、ブラジル産鶏肉と比較するのはブロイラーの国産鶏肉とします。 分かりやすく例に挙げるなら、スーパーで 100g70円で売られているブラジル産若鶏 と、 100g100円で売られている国産若鶏 の比較です。 ※ ブロイラーとは? ブロイラーとは、短期生産を目的として作られた鶏の品種。 「若鶏」と表現されることもある。通常の鶏が成鶏となるのに必要な期間は4~5ヶ月だが、ブロイラーの場合は40~50日。 スーパーで売られている若鶏表記はほとんどブロイラーと考えてOK。 ブロイラー=ブラジル産鶏肉では無いので勘違いしない事。 ちなみに、ブロイラー・銘柄鶏・地鶏(親鳥)の違いについては、以下がわかりやすいです。 それではブラジル産鶏肉の噂を検証していきましょう。 ブラジル産鶏肉はどうして安いのか?
・ 流水解凍× ・・水には菌が繁殖しやすい、肉が水っぽくなる ・解凍したら1日以内に使う ・・再冷凍なので傷みやすい 鶏もも肉を使う代表的な料理 参考レシピです。 僕自身もレシピ投稿をしている「Nadia」にリンクを張っていますのでぜひ参考にしてみてください♪ >>パパイズムNadiaページへ 【業務スーパー節約術】ブラジル産の冷凍鶏肉は危険?まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます!この記事では、業務スーパー「ブラジル産冷凍鶏もも肉」についてまとめていきました。 「安い=まずい=危険」というイメージを払拭し、上手に食費節約の役に立ててみてください♪ >>トップへ戻る この記事を書いた人 SNS料理家|飲食10年|持病で大好きな飲食の仕事をリタイア|4歳娘、2歳息子、そして10年間家庭を支えてくれた妻。愛する家族のために月3万円の材料費で腕を振るう節約パパ|「節約に見えない外食風レシピ」をテーマにウェブ上でレシピ掲載や商品開発などに取り組む 【レシピ、記事掲載】 ・NADIA ・Olive note ・ESSE 関連記事
今回の記事を書いた理由は、 ブラジル産鶏肉について調べるうちに、間違った解釈が浸透しているのではないか? という疑問を抱いたからです。 ブラジル産と国産、どちらの鶏肉も品質において大きな差は無いと思います。むしろブラジル産若鶏のほうが生育環境が良い分、高品質かもしれません。 ブラジルの一部の鶏肉加工業者に不正問題があったのは事実です。 しかしブラジル政府は厳格な対応をしていますし、日本政府も不正問題以降、輸入されるブラジル産鶏肉に対してより一層厳しい検査をしているので国内流通しているブラジル産鶏肉の危険性は限りなく低いでしょう。 どっちを買うの?と聞かれたら ブラジル産若鶏と国産若鶏のどちらを買うか?と聞かれたとき、私が購入するのは現状安い ブラジル産若鶏 です。 安全性に問題がないのなら私にとってはどちらも大差ありませんから。 問題なさそうだし安いほうがいいよね!という人は ブラジル産若鶏 を。 それでもやっぱり食肉不正が不安、という人は 国産若鶏 を。 抗生物質は怖い!という人は無薬飼育の 銘柄若鶏 を。 そもそもブロイラーってどうなのよ?という人は 地鶏や親鳥 を。 いろんな正しい情報を知った上で、個々人が判断すればいいと思います。 ブラジル産鶏肉を間違った解釈で避ける、という事がなくなるといいですね。 日経BP ¥2, 200 (2021/04/21 20:01時点)
84円。 100gあたりわずか35円という、圧倒的なコスパが最大の魅力です! 国産のチルド商品もありますが、内容量2kgで税込1674円。100gあたり約84円で、2倍以上の価格差があります。 もちろん、国内産の鶏肉の方が様々な理由から安心感が高いかもしれませんが、ともかくコスパで考えれば、ブラジル産一択というのが正直な感想。 なお同じブラジル産の冷凍鶏肉でも、「角切り」と呼ばれる細かくカットされた商品は、カットの手間が増えていますので、少し割高になっています(2kgで税込969. 84円)。 業務スーパー「ブラジル産鶏もも正肉 」、解凍後の賞味期限は? 業務スーパー「ブラジル産鶏もも正肉」賞味期限 業務スーパー「ブラジル産鶏もも正肉」の賞味期限は、冷凍状態のままで保存した場合は、製造後2年間です。 業務スーパー冷凍鶏肉「ブラジル産鶏もも正肉」注意事項 裏面には、写真のような注意事項が記載されているので、使用前に確認するようにしましょう。 ・解凍後、加熱調理してご使用ください。※再凍結しないてください。 ・解凍後は冷蔵保存し、早めにご使用ください。 ・解凍時ドリップが出る場合がございますので、別容器に移してから解凍してください。 ・原材料の処理工程で骨の除去を行っておりますが、まれに除去されずに製品化されることがございますので、召し上がる際はご注意ください。 解凍後の賞味期限の記載は無いので、常識の範囲内で自己責任で消費してくださいという事のようです。ちなみに、我が家では普通に再凍結していましたが、今回禁止事項だと初めて知りました。 ■業務スーパー 鶏肉「ブラジル産鶏もも正肉 」保存や解凍・下処理は?
この記事は会員限定です 2021年8月5日 5:00 [有料会員限定] 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 新競技のスポーツクライミングは5日午後5時半から3種目の複合で争う男子決勝が行われる。2019年世界選手権を制した楢崎智亜(TEAM au)は3日の予選で2位通過と好発進。地元で初代王者をめざす。 「実はかなり緊張していて、スピード(種目の)前はきつかったですね。なんとか2位通過できてよかった」。国際大会の経験が豊富な楢崎でも五輪の独特の雰囲気を意識せずにはいられなかった。楢崎の目には海外勢の意気... この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 残り803文字 すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 関連トピック トピックをフォローすると、新着情報のチェックやまとめ読みがしやすくなります。 その他スポーツ
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