コリコリ コリコリとは、牛の心臓の大動脈血管のこと。別名「ハツモト」と呼ばれているよ。 牛一頭でわずかしか取れないので希少な部位! 白くて太い血管で、その名の通りコリコリした食感をしていてさっぱりとした味わい。 岡山県津山市では「ヨメナカセ」と呼ばれているんだって。 「美味しすぎて嫁が食べさせてもらえない」「下処理が大変すぎて嫁が泣く」ことが名前の由来らしいけど、今の時代にこんなこと言ったら奥さんが激怒しそう~(汗) ハツ ハツとは、牛の心臓のこと。ハートやハツモトとも呼ばれているよ。 見た目はレバーに似てるけど、案外味に癖もなく、コリコリした食感であっさりと食べやすいよ。 ビタミンB1やビタミンB2や鉄も豊富なので、女性にもおすすめだよ~。 ハラミ ハラミは牛の横隔膜のこと。背中側の薄い部分のことを指すよ。ホルモンとはいっても赤身なので、焼肉屋さんでも人気の部位。 見た目は赤身そのもので癖がなく脂身が少ないから、脂身の多い肉が苦手な人にもおすすすめだよ! サガリ サガリとは、こちらも牛の横隔膜のこと。肋骨側の厚くなっている部分を指すよ。 ハラミより分厚くて脂身が少なく、あっさりとした味わい。 地域によってはハラミとサガリをまとめて「ハラミ」と呼んでいたり、ハラミを「サガリ」と呼んでいたりと、呼び方が違うらしいよ。 マメ マメとは牛の腎臓のこと。見た目がそら豆に似ていることからマメと呼ばれているらしい。 味にかなり癖があるので、好みが分かれる部位。 取り扱っているお店はかなり少ないよ。 レバー レバーは牛の肝臓のこと。普段から炒め物などで食べている人も多いよね! 独特の癖があるけど濃厚な味わいで、好きな人も多い部位。とにかく鉄分が多くて、貧血の人にはおすすめだよ~。 タン タンは、牛の舌のこと。こちらも焼肉屋さんでは赤身に負けない人気の部位だよね! ホルモンとモツの違い！ -ホルモンとモツって、どう違うんですか？- 食べ物・食材 | 教えて!goo. タンは薄めにスライスされていて、その独特の食感が魅力で、脂身が少なめなことから女性にも人気があるよ。 ただ、ヘルシーな印象がある割に意外にカロリーが高いので、ダイエット中の人は注意しよう! カシラ カシラとは、牛の頬とこめかみの部分のこと。見た目は赤身のお肉のような感じ。 肉やや固めだけど脂身が多いのでうまみがあるよ! テール テールとは、牛のしっぽの部位を指すよ。とても固いので一般的にはスープやシチューなどの煮込み料理によく使われているよね。 焼き肉用としては薄くスライスしたものが提供されているお店もあるよ!
日本において、「モツ鍋」や「もつ煮込み」、「ホルモン焼き」など、鶏や牛、豚などの内臓を使ったものは、庶民的な肉料理として人気があります。これらの料理名の中に出てくる「モツ」と「ホルモン」は、とても似ていますが、一方でどこが違うのでしょうか?
もつはレバーや心臓などの赤味の強い肉である「赤もつ」と小腸などの色が白い「白もつ」に分けられます。白もつはもつ鍋などに多く活用される部位で、以下のような種類があります。 ・シマチョウ ・マルチョウ ・テッチャン ・テッポウ シマチョウは主に牛の大腸にを指す言葉で、マルチョウは小腸です。同じ牛の大腸でも、関西ではテッチャンという呼び名が親しまれていて、豚の大腸になるとシロコロとも呼ばれます。 また、テッポウは直腸の部位を指し、それぞれの味わいや風味も異なります。胃に近い順に並べるとシマチョウ・マルチョウ・テッポウとなり、胃に近くなるほど脂がのりジューシーです。 (*シマチョウやマルチョウについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。) 「もつ」と「ホルモン」の違いはある? 正肉に対して内臓の肉を指す「もつ」と混同されやすい言葉に、「ホルモン」がありますが、もつとホルモンには違いがあるのでしょうか。鍋や焼き肉でおなじみのもつとホルモン、両者の違いを紹介します。 「もつ」と「ホルモン」は同じ部位の肉 実はもつとホルモンは同じ内臓の肉を指す言葉で、両者に違いはありません。もつ鍋とホルモン鍋いずれの表現をしている場合も、使っている部位に明確な区別がなく、どちらも正肉に対して内臓肉を使った鍋という意味になります。 「ホルモン」の名前の由来 ホルモンの語源については諸説ありますが、一つ目の説は関西弁の「放るもん」が由来だとする説です。もともと正肉以外の内臓肉は廃棄していたため、捨てるもの・廃棄するものを意味する方言の「放(ほう)るもの」がなまった言葉だと言われています。 他にも、ドイツ語の医学用語で体の代謝や成長、心機能を指すHormon(ホルモン)が転じたという説やギリシャ語で「呼び覚ます」「刺激する」などを意味するhormon(ホルマオ)が由来だという説があります。これは女性ホルモンなどの表現に使われるホルモンとも同じ由来です。 (*ホルモンの名前の由来について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。) 「もつ」の下処理の仕方は? もつを家庭で調理するときは下処理が重要です。もつは内臓特有の臭みがあり、ボイルされたものであっても下処理をする方が美味しく食べられます。もつ鍋の下処理の仕方を紹介します。 1. 塩でもみこみ、水で洗う 2. 小麦粉でもみこみ、水で洗う 3.
韓国ドラマ「キム課長」あらすじと感想、最終回 ナムグン・ミンが正義のヒーローに変身し、それに敵対する悪役初挑戦の ジュノ(2PM)君との対立が大きな見どころになっています。 悪役と言ってもドロドロ感がなくいつも爆笑の渦で物語は展開されていて 個性豊かな脇役俳優さんも大活躍なオフィスコメディです。 はじめキム課長のナムグン・ミンと名コンビぶりを繰り広げるナム・サンミ 演じる経理部代理のハギョンとのラブロマンスが大きな位置で展開 されるのかと思っていましたが、もう一方のハギョン(ナム・サンミ)に 次第に恋心を抱いていくソ理事(ジュノ2PM)の淡いロマンスの行方が 気になるドラマでした。 また本作はときめくような深い愛のラブストーリーが描かれていない 珍しいドラマで企業内の上下関係や人間関係がリアルで現実的で 共感を呼びます! キム課長(ナムグン・ミン)はデンマーク移住を夢見て、会社のお金を ピンハネしているところを気付かれクビ寸前になってしまいます。 一方、大手TQグループでは、自殺未遂で意識不明になった経理部のイ課長が 会社の金を横領したという事件が発生。 ところが同じ経理部代理のハギョン(ナム・サンミ)は普段のイ課長から 想像もできないと疑問を抱くのです。 そんな時、TQグループの会長は検事出身のソ理事(ジュノ2PM)にイ課長の 後釜をどうするべきか相談しますが、また同じように使い捨て出来る人物を 採用するべきだと伝えます。(本作の悪役はTQグループの会長です!)
キム課長演じるナムグン・ミンの吹っ切れた演技が、ドラマを面白くさせたように思います。 コメディータッチすぎず、復讐・ドロドロな展開に走りすぎず、 テンポよく話が進んでいくので、観ていて面白かったです。 キム課長とソ理事の2人もよかったけど、 ナム・サンミさんも、美人でふわっとしていて、芯のあるところが、 そして、なんとなく、壇れいさんに似てる!? キム課長とソ理事の視聴率はよかったの？感想や評判もまとめてみました。 | アンニョン！. って感じで、結構気になる存在でした。 潜入捜査官役のチョン・へソンさんも、TQグループの部外者ながら、いい仕事していました。 不正隠ぺいなら社員をも殺そうとする会社ながら、ドラマ自体は、 ドロドロしすぎた展開にならず、キム課長も、なんだかんだ言って、優しかったりして。 「キム課長とソ理事」の続編は!? 最終回の最後に、キム課長に新たな職場へのお迎えが!? 続編をにおわす展開で終わりましたが、具体的には続編は決まっていない模様です。 でも、視聴率も良かったみたいですし、話のテンポもよく、キム課長でシリーズ化期待です!
大人気俳優のナムグンミン主演の面白おかしい演技に注目!2PMジュノは初の悪役に挑戦! 最高視聴率は18. 4%!! 会計士が大儲けするため、一般企業の課長を務めることに! 笑いとドキドキが止まらないラブコメディ! 「キム課長とソ理事」のあらすじ、感想、キャスト、相関図など、最終回までネタバレありで、全話配信しちゃいます! 韓国ドラマ大好き、ゆきママです♪ 毎日、家事と子育ての間に、こっそり韓国ドラマを見るのが楽しみ♡ 今回は、 「キム課長とソ理事」(7話~9話)のあらすじと感想 を紹介していきますね!
NEW! 投票開始! 【再・第1回】 ソ・ガンジュン ドラマランキング 【第3回開催】 韓国ドラマ 人気ランキング (現代)2021 「広告」 放送予定 【日本放送】 ●KBS World(2021/7/17から)土・日曜日深夜24:30から 字幕 ●衛星劇場(2020/9/21から)月~金曜日早朝5時から2話連続放送9/29は休止 字幕 ●DATV(2020/4/15から)月~金曜日19:45から 字幕 【韓国放送期間】2017年 1月25日から 3月30日まで(水・木)午後10:00~ 邦題:キム課長とソ理事~Bravo! Your Life~ 下へ↓ 話数ごとのあらすじと感想↓ キム課長 キム課長とソ理事~Bravo! Your Life~ 김과장 全20話 2017年放送 平均視聴率15. 9% 시청률 最低視聴率第2話7. 2% 最高視聴率第11・12・15回18.