コーヒー豆を購入した後の正しい保存方法をご存知ですか? 最初は美味しかったはずの豆も、保存方法を誤ると、風味が落ちてしまいます。 今回は意外と見落としがちなコーヒー豆の保存方法・保管場所・期間・新鮮な豆の選び方などを解説します。 お気に入りのコーヒー豆を最後まで美味しく楽しむために、保存のコツをしっかりと覚えていきましょう。 コーヒー豆の 鮮度を保つために気をつけたい4つの注意点 その見た目から、つい「乾物」のように扱われがちなコーヒー。 でも実は、 コーヒー豆は保存環境による影響が味にも表れてしまう 、とてもデリケートな食品なのです。 "家淹れ"用に買ったコーヒーを最後までおいしく飲みきるためには、 「鮮度を保つこと」 がポイント。 新鮮なコーヒーを手に入れたら、むしろ「生鮮食品」のつもりで扱ってみてください。 味の劣化につながる要因から守ってあげることで、香りや風味を最後まで損なわずにおいしく飲みきることができます。 それでは、コーヒー豆の鮮度を保つために気をつけたい、4つの注意点をご紹介していきます。 1. 挽いたコーヒー豆 保存. 酸素に触れる量を減らす 空気中に含まれる「酸素」に豆が触れると、コーヒー豆の酸化が進んでしまいます 。 酸化すると、苦みや風味が落ち、本来の味が損なわれてしまうので、コーヒー豆が酸素に触れる量をできるだけ少なくすることが大切です。 2. 紫外線や日光・光から守る コーヒー豆は 紫外線によっても影響を受け、劣化してしまいます 。 さらに、 太陽や電灯の光にも弱い という性質を持っているので、コーヒー豆は遮光性のある容器などで保存する方法がベストです。 3. 高温を避ける 温度が高温になればなるほど、 酸化のスピードが早まってしまいます 。 気温の高い夏場は特に、保管場所に注意しましょう。 4.
必ず密閉すること コーヒー粉(豆)は周りの湿気やにおいを吸収してしまいます。 特に冷蔵庫では様々な食品が入れられ、中にはにおいのある食品もあることでしょう。コーヒー本来の風味を守るため、必ず密閉容器・袋に入れましょう。 2. コーヒー粉は温度差に弱い 特に冷蔵庫で注意が必要なのは、開け閉めによる温度差です。 頻繁になると庫内が低温に保たれませんし、温度差で水滴が付きやすくなってしまいます。冷蔵庫をよく使う場合は、長期でなくとも冷凍庫での保存をおすすめします。 3. コーヒー粉は小分けにして保存すること 冷蔵庫でも冷凍庫でも、保存している容器や袋を庫内から出して使う分を出そうとしている内に温度が上がり、水滴が付いてしまいます。 これを何度も繰り返していると劣化が進みやすくなってしまいますので、「コーヒーの保存容器」の項目でも述べましたが、小分けして保存するのがベストです。いつもの淹れる量が決まっていれば、それに合った分量ずつ小分けしても良いでしょう。 コーヒー粉(豆)の開封後の保存期間(目安) 冷暗所 夏季:コーヒー粉は3~5日ほど、豆は焙煎後5~10日ほど 冬季:コーヒー粉は7~10日ほど、豆は焙煎後2~3週間ほど 冷蔵庫 コーヒー粉は2~3週間ほど、豆は焙煎後1ヶ月ほど 冷凍庫 コーヒー粉は1ケ月前後、豆は焙煎後2ヶ月前後 ※コーヒー豆は挽いて粉にすると表面積が増え、その分空気に触れる面が多くなり、酸化が進みやすくなります。できれば豆のまま購入し、淹れる直前に飲む分量だけ挽く方が、風味も保たれ、おいしく飲める期間も長くなります。 コーヒー粉の保存方法まとめ コーヒーは保存方法を間違えると、賞味期限内であっても、すっかり風味の変わったあまりおいしくないコーヒーになってしまいます。できるだけコーヒー本来のおいしさを楽しめるよう、ぜひ、保存方法にも気を配ってみてください。
54KB) 航空機(広島空港)をご利用の方 ■リムジンバス西条ルート(西条エアポートリムジン) 広島空港 ↓ リムジンバス ↓ 約25分・660円 ↓ 時刻表 ※広島空港のサイトへ移動します ↓ 西条駅 ■リムジンバス白市ルート ↓ 約15分・400円 白市駅 ↓ 約10分・200円 ↓ 約15分・290円 ↓ または 高速バスをご利用の方 ■高速バス「グリーンフェニックス」(広島大学行) 広島バスセンター ↓ 高速バス「グリーンフェニックス」 ↓ 所要時間:約60分 ↓ 運賃:1, 100円(往復1, 870円) ↓ 時刻表 ※広島バスセンターのページへ移動します ※夏季休業期間(8/17~9/30)、春季休業期間(2/17~4/3)は、平日運休便がありますのでご注意ください。 自家用車をご利用の方 大阪方面からお越しの場合 西条I. C. ↓ 約20~25分、約8キロ ↓ ※詳細ルートは こちら 広島大学 九州方面からお越しの場合 志和I. C. ↓ 約20~25分、約13キロ 構内駐車場
"日本三大酒処"のひとつとして知られる東広島市・西条。毎年10月に開催される「酒まつり」は多くの方で賑わいます。 広島県庁職員 [約40分] 広島駅( 40分)→ 西条駅 ※9/9に在来線が復旧しています。 広島駅から、西条へ行ってみました。JR在来線も復旧し、スムーズに移動することができます。 広島駅 9/9に在来線が復旧し、広島駅から西条駅まで乗り換えなく移動することができます。ただし、臨時ダイヤとなっているため、事前に時刻表をご確認ください。 西条駅 西条駅には予定通り約40分で到着しました。 西条酒蔵通り 西条駅南口から、徒歩ですぐに西条酒蔵通りに到着。いつもどおり、元気な様子を見ることができました。 [約25分] 広島空港( 25分)→ 西条駅 広島空港から西条駅まで直通。リムジンバスだと25分! 広島空港 直通なので、乗り換えがなくスムーズに移動できます。空港からのアクセスをお考えの方はぜひご利用ください!
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運賃・料金 広島 → 西条(広島) 片道 590 円 往復 1, 180 円 290 円 580 円 所要時間 36 分 05:50→06:26 乗換回数 0 回 走行距離 31. 8 km 05:50 出発 広島 乗車券運賃 きっぷ 590 円 290 IC 36分 31. 8km JR山陽本線 普通 06:26 到着 条件を変更して再検索