まな板は毎日使う包丁の相棒のような料理道具。 特に手入れが重要な木製まな板を快適にお使いいただくためのお手入れ方法をご紹介します。 木製まな板を使う前に必ずやってほしいこと 木製まな板はお使いになる前に必ず 水で濡らしてください 。 木を濡らすことによりまな板の表面に水の膜ができ、食材の匂いや油などがまな板に染み込みにくくなります。 まな板を水で濡らしたら、さっと布巾で拭いてから(しっかり拭かなくてOK! )切り始めましょう。 お寿司屋さんなど和食の料理人は包丁を使う前に必ず濡れ布巾でまな板を濡らし、食材の匂いが付きにくいようにしてから食材を切っています。 「木の表面を濡らす」たったこの一手間で食材からの匂いや色、油移りを防いでくれます。 木製まな板の洗い方 木製まな板のご使用後はなるべく早く洗うようにしてください。 時間が経ってしまうと切った食材の匂いが木に侵入し、こびりついて取れなくなってしまいます。 色移りや染みの原因にもなります。 肉や魚を切っていないときは、水洗いだけでも大丈夫です。 洗う道具はスポンジでもいいのですが、飯田屋でオススメしているのはタワシです。 繊維が細かいので木の目の隙間に入ってしっかりと汚れをかき出してくれるからです。 水で流しながら、まな板についた汚れをタワシでゴシゴシとしっかりと洗ってください。 肉や魚を切ったときなどで線材を使うときは、洗剤のすすぎ残しがないようしっかりと流してください。 洗剤のすすぎ残しは雑菌繁殖の原因となり、カビが生えやすくなりますので注意してください。 洗った後は布巾などで水気を充分に拭き取ってください。 切るときに使った表面だけでなく、裏面、側面もしっかり拭ききってください。 まな板はどこで保管すればいいの? 木のまな板には油を塗るお手入れを♪使い始めが肝心！ | 毎日主婦. なるべく風通しの良い乾燥した場所で保管してください。 置き場所は直射日光が当たる場所はよくありません。 まな板スタンドに立てるか穴あきタイプのまな板であればフックで吊るして保管するようにしてください。 どうしても場所がなく、シンク下や戸棚の中で保管場合は必ず十分に乾燥させてからしまってください。 金タワシを使ってもいい? 金タワシはまな板が傷付き、ボロボロになってしまうため 絶対に使わないようにしてください。 木製まな板には、シュロたわし、亀の子タワシを代表とするパームたわしがオススメです。 食器洗い洗浄機で洗ってもいい?
公開日: 2017年5月19日 / 更新日: 2017年5月24日 トントントン♪ 包丁の軽快なリズムと、良い香りを放つ木のまな板。私は、そんな木のまな板が大好きで、ず~っと愛用しています(*´▽`*) 「木のまな板って、扱い方が難しそう~! 料理道具のプロが教える「木製まな板のお手入れ方法」 - 飯田屋 | 浅草かっぱ橋道具街の超料理道具専門店. お手入れだって大変じゃないの?」 そんなイメージがありますよね。 でも、ズボラな私はほったらかし…(^^; お手入れといっても、普通に洗うだけ。 そうするといつの間にか黒ずんで、カビが生えて、真っ黒…。気付けばもう使えない…(-"-) そして新しいものに取り換える。そんなことを繰り返していたのです(^^; そして、3年前に木のまな板を買い替えたとき、 職人さんからお手入れ方法を教えてもらった んですよね。それが意外にも簡単だったので、「そんなんでいいの?」と半信半疑で実践してきました。 だけど、驚くことに3年経った今でも、きれいな状態が続いているのです。これまでの経験からだとありえません(^^; というわけで今回は、ズボラな私にもできる、 毎日の簡単なお手入れ方法 黒ずみ・カビができてしまったときの対処方法 について、職人さんから教えてもらったことを元に、詳しくお伝えしていきますね。 そしてなんとおまけに、 「私のまな板・ビフォー&アフター」 も公開しちゃいますよ(^^; 木のまな板のお手入れ方法に困っている方、お手入れ方法が難しそうで、木のまな板の購入を迷っている方のお役に立ちますように! どうぞ最後までご覧になってくださいね(#^^#) 木のまな板のお手入れ方法 木のまな板のお手入れ方法って、難しそうなイメージがあるけど、意外に簡単なのです。ちょっとしたコツで、黒ずみやカビを防ぐことができ、長年使うことができるんですよ♪ 木のまな板を清潔に保つために最も大切なことは、よく乾かす! ということです。 この点を踏まえて、私がまな板を買ったときに、職人さんから教えてもらった「お手入れの仕方」をお伝えしますね。さっそく一緒に見ていきましょう! 毎日の簡単お手入れで黒ずみ・カビを防ぐ まずは、毎日のお手入れ方法からです。 たわしを使って水洗いをする 粗塩か重曹を使う 食器洗い用洗剤を使う 水分を拭き取ってからよく乾かす それぞれ詳しく説明しますね。その前に、大事なポイントをお伝えしておきます。木のまな板を長持ちさせるためには、とても大切な事なので覚えておきましょう!
私は持っていません(^^; そんな時は、まな板を買ったメーカーで、削り直しをしてくれるところもあるようです。使う頻度にもよるけど、 2~3年に一度は削り直し をした方がいいそうですよ。 私もそろそろお願いしようかな(#^^#) あ、ちなみにこんなグッズを見つけちゃいました♪ これならクレンザーを使わず、簡単に黒ずみを削ることができそうですね。 では次に、重曹を使って、私のまな板を洗ってみたので、どうなったのかお見せしますね♪ 私のまな板・ビフォー&アフター 私が今使っているまな板は、防カビ・抗菌作用に優れた青森ヒバのまな板。とってもお気に入りで、使い始めて3年が経過しました。特別なお手入れはしていないんだけど、洗った後はその都度布巾で拭いて立てかけています。 それだけで、今までにはないようなきれいな状態が保てているんです(#^^#) とはいえ、毎日のように使っていると、だいぶ傷や汚れも増えてきましたよ(^^; 最近、鶏の照り焼きを作ったときに、うっかり、 水で濡らさず 、 乾いたまな板に置いて切ってしまった んです。そしたら、なんと、油染みができてしまい、落ちないんです…(-"-) というわけで、重曹を使って何とかしようと、がんばってみました! ゴシゴシする前のまな板です↓くっきりとシミになっています 重曹とたわしを準備! 重曹を振りかけてゴシゴシ♪ 水でよ~く流して♪ すぐに布巾で拭いて乾かしますよ~ 洗う前のまな板↓ 洗った後のまな板↓ やった~ヾ(*´∀`*)ノ かなり薄くなってる~♪ では、他の箇所でも比べてみますね。 ビフォー:角が黒くなってるんですよね~(>_<) アフター:何となく薄くなった?ような… ビフォー:反対側も! アフター:明らかに薄くなってる♪ ビフォー:最後に上からも アフター:黒い点々が薄くなってる! 木のまな板のお手入れ方法は？ズボラな私にもできるカビさせないコツ！ | 元駐妻から料理講師へ転身～海外生活＆美味しいものブログ. と、長々とお付き合いいただきありがとうございましたm(__)m ここ1ヶ月くらい気になっていたんですよね。あの油染みが…。もっと早くこれをしていたらよかったのかも。イヤイヤ…まな板を水で濡らして使えばよかったんですね(^^; どうぞ、こんなことにならないように気を付けてくださいね(^_-)-☆ おわりに いかがでしたか? 職人さんから教えてもらった、「木のまな板のお手入れ方法」をお伝えしました。もう一度まとめてみましょう! 毎日の簡単お手入れ方法↓ 黒ずみ・カビができてしまったときの対処法↓ サンドペーパーやヤスリを使う 注意点↓ まな板を使う前は必ず水で濡らす 洗った後はすぐに水を拭き取り、よく乾かす 漂白剤は使わない 食洗機には入れない 木のまな板って、天然の素材から作られているので、とても繊細なんですね。でも、そんなに神経質になることはありません。 使う前は、水で濡らして、使った後は、よく乾かす!
食洗機で木製まな板を洗うと、反ってしまったり、割れてしまったりするので 絶対に使わないようにしてください。 熱湯消毒はやったほうがいいの? 木製まな板は、洗剤でしっかり洗った後、まな板表面に熱湯をかけて殺菌を行うことをお勧めします。ただし、洗剤で洗う前に熱湯は絶対にかけないようにしてください。食材のタンパク質汚れが熱湯をかけることによって固まってしまいます。固まったタンパク質の汚れはまな板のキズの中に入り込み、腐敗し雑菌を繁殖させるので注意が必要です。 匂いがこびりついたときはどうするの? 匂いがこびりついたとき、飯田家では輪切りにしたレモンでまな板をこするようにしています。 こうするだけで匂いが収まるので是非お試しください。
全面が乾燥できるように、 下を浮かせて立てて乾燥させるのがコツ です。 保管するときは、 木の反りを防ぐために木目が縦になるように保管します 。 直射日光を避けて、通気性の良い場所に保管しよう! 定期的にメンテナンスも 使っていくうちに臭いや汚れができてしまったら・・・ そんな時の対処法・メンテナンス法をご紹介します。 木が白っぽくなってきたら・・・ 元の木のように色が白っぽくなってきたら、もう一度油を塗ってコーティングします。 使う頻度にもよりますが、 年に1~2回 行うと良いようです。 臭いが気になってきたら・・・ 気を付けてキレイに使っていても多少の臭いは付いてしまうもの。。。 そんな時は レモンと塩でまな板を擦ります。 臭いが気にならなくても、予防として定期的に行っておくと清潔に使うことができます。 レモンと塩で簡単メンテ♪ 用意するのは塩(粗塩)とレモン。 まな板に塩を振りかけ、半分に輪切りしたレモンでまな板を擦るだけ! あとは水で流してしっかり乾燥させます。 塩とレモンのクエン酸がまな板の傷に入り込み、臭いや汚れをすっきりキレイに取ってくれます。 黒ずみや汚れが気になってきたら・・・ まな板に付いてしまう黒ずみ。 これって主な原因はカビなんです! 食材を切るのにカビだなんて・・・!! 放っておくことはことはできませんよね。 黒ずみができてしまったら研磨クレンザーや重曹を使って落とします。 それでも落ちない場合は、 紙やすり で擦ったり、 カンナ で削って黒ずみを削ぎ落します。 まとめ 今回は亜麻仁油を使いましたが、オリーブ油を使う方も多いようです。 オリーブ油なら大体のご家庭にはありそうだし、値段もそんなに高くないものもありますよね。 ただ、オリーブ油は不乾性油なので表面に残りやすくベタつきが気になるかもしれません。 その点、亜麻仁油は乾性油なので乾きが早くベタつきも気になりませんでした。 オイルでのメンテナンスは乾性油、亜麻仁油をおすすめします♪ ちなみに、亜麻仁油はオメガ3が多く含まれる健康オイル。 塗り終わったらもちろん料理に使います♪ 簡単なお手入れなので、木のまな板を買った際にはぜひやっておくべきだと思います♪ ≪追記2021. 6. 26≫ この記事から約半年が経ちましたが、現在もこのまな板を愛用しています♪ カビ一つなく臭いも全く気になりません。 ですが、包丁の跡やまな板全体が白っぽくなってきたので、そろそろもう一度油でのメンテナンスをしたいと思います。 ポチっと応援お願いします↓
重要ポイント! まな板を使うときは、 必ず水で濡らしましょう 。 乾いたままのまな板で包丁を使うと、滑りが悪く切りにくいため、まな板を傷めてしまうことになります。 つまりは、まな板を 水でコーティングする ことにより、キズが付きにくくなり、雑菌の侵入も防げるというわけです。 では、説明していきますね。 たわしを使って水洗いをする 野菜などを切った後は、たわしを使って軽くゴシゴシ。そして水で洗い流しましょう。 「えっ!? それだけ?」と、私も思いましたよ(^^; 木のまな板には、なるべく 洗剤は使わない方がいい らしいのです。野菜や果物など、油分の少ないものを切った後は、 水洗いでOK です。 簡単ですよね! なので、使った後はその都度すぐに洗ってくださいね。そうすると汚れも簡単に落ちるので、洗うのも凄く楽になります♪ 粗塩か重曹を使う 塩には殺菌・消臭効果があります。重曹はそれに加え、油汚れを落としてくれる強い味方。なのですが、ちょっと注意が必要です。 重曹を使う注意点 「重曹が何にでも良い」 といわけではなく、木製のものに使うと、黒くなる(変色する)場合があるようです。重曹を使う場合は、長時間の使用は控えて、すぐに水で洗い流してくださいね。 変色が心配な方は、重曹は避けた方が良いと思います。私は今回初めて、重曹を使ってまな板を洗ってみました。その結果は後ほどご紹介しますね。 肉や魚などの臭いが気になるものや、油分の多いものなどを切った後は、塩か重曹を振って、たわしでゴシゴシ洗います。 このときに気を付けたいことは、 必ず水で洗い流す ということです。 いきなりお湯で洗うと、肉や魚のタンパク質が固まり、まな板に付着して、雑菌が繁殖する原因になってしまうからです。 熱湯消毒する場合 も、まずは 必ず水で洗ってから にしてくださいね。 食器洗い用洗剤を使う 肉や魚を切った後、「塩や重曹だけではちょっと気になるわ~」というあなた! いつも使っている食器用洗剤で洗っても大丈夫ですよ。 実は私も、洗剤で洗っています(^^; ただし、洗剤は控えめで、泡がすっかりなくなるまで、しっかりと洗い流しています。 職人さんも「食器用中性洗剤ならよい。」とおっしゃっていましたので…。 水分を拭き取ってからよく乾かす まな板を洗った後は、 必ず水分を拭き取りましょう! そして、通気の良い場所に立てかけたりして、 しっかりと乾かしましょう!
リンスの前に、シャンプーの成分が髪や地肌に残っていないよう、しっかりと髪を洗い流します リンスは髪表面をコーティングする働きがあります。シャンプーの成分が髪に残っていると、リンスの効果は半減するとともに、地肌を傷める原因にもなります。 2. リンスは毛先からつけます。なるべく地肌にはつけないようにしましょう リンスの成分は、傷んだ毛先を滑らかにする働きがあるけれど、地肌には必要のないもの。むしろ、つけたままだと、頭皮のベタつきや痒み、抜け毛などのトラブルにつながることも。なるべく地肌につかないよう、毛先を中心に、もみ込むようになじませましょう。 3. 流す時は、地肌にシャワーを当てるようにして、地肌にリンスの油分が残らないように気を付けましょう。 シャワーを頭の上からかけたり、髪をかきわけたりして地肌に直接お湯が当たるようにして流しましょう。髪にも頭皮にも、余分な油分が残っているとトラブルの原因になります。ヌルヌルした手触りがなくなるまで、しっかり洗い流すことが大切です。 正しいリンスの仕方をマスターして、シャンプー後の髪を、つややかに、滑らかに整えましょう。
『カラーリンス』 『カラートリートメント』 というものがあるのをご存知でしょうか?
その方法を紹介します。 リンスを使わない 女性は難しいかもしれませんが、髪の毛がある程度短い男性であれば、そもそもリンスを使わないという選択肢もあります。リンスを使わなくても髪のギシギシ感によってそれほどダメージを受けないでしょう。 短髪はシャンプーだけでも十分なのではないでしょうか。 逆に髪の毛が長い女性であれば、かなり余裕をもってリンスを付けることで、リンスが頭皮に付くことなく使うことが出来るでしょう。 リンスが必要ないシャンプーを使う リンスinシャンプーといいますか、シャンプーするだけでも髪のキシミを防いでくれる商品を使うのも有効です。 こういったシャンプーを使えば、頭皮をよ~くすすいだ後でも、それほどキシミを感じることはないでしょう。 「AGAや円形脱毛症にも有効なアルガンオイル配合のシャンプーを紹介」 の記事で紹介している アルガンオイルのシャンプー はリンスが必要なく、洗い上がりでキシミを感じないのでオススメです。 リンスでハゲる! ?まとめ シャンプーもリンスもコンディショナーもすべて、よ~くすすがないと、汚れが頭皮に残って育毛に悪影響を与えます。 その中でもリンスは、よくすすぐこと自体がリンス効果を半減させてしまう事から、頭皮環境を考えるとあまり使う必要がないと思われます。 もし使う場合は、頭皮に付着しないように気を付けて使いましょう。 もちろんリンス=すぐハゲる!というわけではありませんが、あまりお勧めはできませんね(^-^; 育毛のためにはシャンプーを買うとき、 リンスが必要ないシャンプー を選ぶことが大事だと思います。 一部の育毛シャンプーでは頭皮につけて良いリンスもあるようなので、そこら辺は商品ごとに確認してみましょう。 シャンプーの選び方やリンスの使い方、これらを参考に是非とも気を付けてみてください。 ☆スポンサーリンク - 育毛対策
夏になると、髪の毛の"べたつき"、"乾燥"がいつも以上に気になりますよね。だからといって、ヘアケアにいいも悪いもないだろうと、なんとなくケアしてしまっていませんか? 実はケア方法次第で、ツヤ髪になるか、ゴワゴワ髪になるかが左右されることも。 そこで今回は、勘違いされがちな"NGヘアケア"をご紹介します。どれも美容師さんに聞いたNG習慣なので、もし同じケアをしてしまっていたら、今日からすぐに見直しましょう! NG1:リンスのあとにトリートメントをする シャンプーをしたあと、リンスやトリートメントをする方が多いはず。どのような順番で使っていますか? 実は間違っている人も多いので要注意。 どんな順番が良いかを把握するには、それぞれの役割について知っておくと良いでしょう。 リンスは髪の表面に皮膜をつくり手触りを良くしてくれます。トリートメントは髪の内部に栄養を運び、傷んだ髪を修復してくれるといわれています。 これを把握すると、トリートメントのあとにリンスをするのが良さそうだということがお分かりになるはず。使う順番にはお気をつけください。 【もっと詳しく】 ヘアオイルだけじゃダメ!? 美容師が教える「NGヘアケア習慣」3つ 香り華やか!きしまないボタニカルシャンプー(Sponsored) NG2:1日にシャンプーを何回もする 朝と夜、両方シャンプーしていませんか? 1日に2回シャンプーしているほうが「きれいを保てる」「清潔」というイメージをもっている人もいますが、基本的には1回で大丈夫! 何回もシャンプーしてしまうと、そのぶん頭皮が乾燥しやすくなるんです。 知らない間に髪を傷めているかも!? トリートメントの後にコンディショナーする?いつもトリートメントを週一、｜Yahoo! BEAUTY. やりがちだけど実はNGなヘアケア3つ NG3:オイルタイプのトリートメントだけ使う 髪を乾かす前に"洗い流さないトリートメント"をつける方は多いですよね。その中でも好まれているのは"オイルタイプのトリートメント"。 オイルタイプのトリートメントは保湿力が高く、髪に潤いを与え手触りも良くなると実感できるので人気のヘアケアアイテムです。 しかし、オイルタイプは粒子が大きいので髪の内部に栄養を運ぶことがむずかしいともいわれています。 まずは、粒子が細かいミストタイプのトリートメントで髪の内部に栄養を運び、オイルタイプで髪をコーティングする方法が、よりよいヘアケアといえますのでぜひお試しください。 NG4:洗い流さないトリートメントを使わない 普段髪を乾かす前に"洗い流さないトリートメント"は使っていますか?
正しいヘアケアのまとめ トリートメント 更新日: 2017年11月29日 こんにちは村瀬です。 皆様は毎日シャンプーをした後何を使用しておりますか? リンスでしょうか?コンディショナーでしょうか?それともトリートメントでしょうか? なんでこんなにたくさんの商品があるか疑問に思うほどたくさんの物がありますよね。 で、全部使った時とどれか1つ使った時と違いがわかりますか? あまりわかりませんよね? これって全部ほとんど同じ成分だからです。トリートメントにしろコンディショナーにしろリンスにしろどれか一つで十分なんです。 今回はトリートメントとコンディショナーとリンスの違いをお話していきますね。 スポンサーリンク トリートメント・コンディショナー・リンスの違い 私達が毎日使っているトリートメントやコンディショナーやリンスの違いって分かりにくいのですが。 主にどんな役割があるかと言うと以下の通りです。 このように髪の毛の内部に入るようになっているかコーティングするか又はその両方です。 ですから正しい使い方はトリートメントを付けてからリンスをするのが正しい方法と言えます。 また、コンディショナーだけを使用した方が良いってなってしまいますが実は違います。 私の個人的な意見はトリートメント1つで十分だと思っています。 リンスってなんだろう?
シャンプーやヘアトリートメントでていねいに髪を洗ったつもりでも、朝起きるとパサついている、ツヤがない、セットがうまくいかないなど、困ることがあります。 美容師で美髪のためのケアを追求する三谷遥さんに尋ねると、「コンディショナーやリンスは、髪質や順番によって使い分けるとよい場面があります」と話します。 詳しいお話を聞いてみました。 【関連記事】ドライヤーは冷風がポイント?