質問者からの補足 2000/09/10 18:10 アドバイスありがとうございます。実はいつ頃摘めば良いのでしょう?酢に漬け込むのは洗ってそのままで良いのでしょうか? オリーブの塩漬け作り方 家の近くのオリーブの木にたくさん実がなっているので収穫してオリーブの塩漬けを作ろうと思います。 オリーブの塩漬けの作り方と収穫時期をご存知のかたがいれば教えてください。 締切済み 料理レシピ オリーブの実の利用法は? 小豆島のオリーブ農家が実際にやっている収穫（手摘み）の方法 | 山田オリーブ園. 数年前よりオリーブの実が収穫できるようになりました。毎年オリーブ油や塩漬け法にチャレンジしていますが,どうもうまくいかず廃棄ばかりです。今年こそお薦めの方法で成功させたい。 ベストアンサー 素材・食材 オリーブの実を収穫してオイルを作れますか? こんにちは。 自宅で収穫したオリーブの実を使って 自家製オリーブオイルを作ることは可能でしょうか? 塩漬けなどの保存方法があると思いますが 実はあまり実自体を食べるのが好きではないのです。 少量でも良いので,オリーブオイルが作れたら良いのになと思っています。 調べてみたのですが,工場での製造過程ばかりで 自家製オイルは分かりませんでした。 どなたかご存知の方,実際に作ったことのある方など ぜひ参考意見をいただけるとうれしいです。 よろしくお願いいたします。 ベストアンサー 園芸・ガーデニング・観葉植物 オリーブの実の活用法(数は少ないです) 我が家に小さいオリーブの木があります。 1本しか植えていないながらも、10個程実を付けました。 固くて緑色です。大きさは大人の小指の爪くらいです。 去年は、この実をどうやって活用(という程、数はありませんが)すれば 良いか分からず、そのまま枯らしてしまいました。 オリーブを観賞用に育てていらっしゃる方は つけた実をどのように活用していらっしゃるのでしょうか。 また、生のオリーブから塩漬けにする方法をご存知の方 いらっしゃいましたら、教えて頂けますでしょうか。(梅干と同じ要領?) ネットで調べてみましたが、見つけられませんでした。 宜しくお願い致します。 ベストアンサー 園芸・ガーデニング・観葉植物 ゆずの実の収穫はいつ頃ですか 我が家の狭い庭に、もう20年、元気なゆずの木?があります。 2年ごとに小さな実を50個ほどつけます。 3センチくらいの小さな実です。 こんな小さなゆずってありますか?
オリーブオイルは収穫時期によりその特性は変わってきます。 早摘み・中摘み・遅摘みと区分されますが 早摘み:オリーブの実がグリーンの状態で収穫されるのでポリフェノールや葉緑素が多くその特徴である苦味・渋味も多く含まれています。また植物の香りに溢れています。 中摘み:オリーブの実が緑から紫色に変わる頃収穫され早摘みに比べ口当たりがマイルドなオリーブオイルとなります。 遅摘み:オリーブの実の色は熟すにつれ、黒くなってきますが果実が成熟するとの一緒で植物感より果実感を感じられるようになります。ただ丁寧に取り扱われているオリーブオイルでないと油っぽさが出てきてしまいます。 趣向や食生活に合わせお好みのオリーブオイルに出会える要お手伝いさせていただきますのでぜひご来店いただき味比べを楽しまれて下さい。
今年は残暑が弱いせいか、朝晩の寒暖差が大きいせいか、 オリーブの色づきが早い気がします。 去年マイガーデンでは 鉢植えの収穫開始が10月16日 でした。 でも今年はもうちょっと早そうです。 上の写真は <4>ネバディロブランコ もう色づきが始まっています。 <20>ペンドリノ もうすでに熟度進んでる(笑) <7>マウリーノ あまり目立たない小さいオリーブたちの実が、気づいたら紫 10月頭に第1弾で収穫開始したほうがよさそうですね オリーブの収穫のタイミングは、品種によって様々です。 もちろん環境によっても違うし、鉢植えと地植えでも違います。 では、どうやってタイミングを見極めるか。 これは早生品種の <8>マンザニロ マンザニロは小豆島でも一番最初に収穫されるんじゃないかな? グリーンオリーブが、ツヤツヤに光って、実の表面のぼこぼこもなくなり、ツルッとする頃。 少し赤みが差した頃が美味しい目安。 ブルームが多い品種もあって全部が光るわけじゃないんですが、ネバディロなんかは光らないで黄色みを帯びるのが目安かな。ほんと品種によりますね <6>シプレッシーノ も気づいたら、赤みを帯びてきていて、つるっとつやっと。 そろそろです シプレッシーノは今年の地植えで唯一、たくさん実が生っています。 むしろ、今年シプレッシーノくらいしか満足に新漬け作れなそう(苦笑) あとはお友達のうちに 収穫させて~ っておねだりにいこうかな <42>ジャンボカラマタ は豊作なんですが、さすがにまだちょっと先かな? っていうより、名残惜しい (笑) 大実品種は熟してくると、炭疽病リスクが高まるので、それでも早めの収穫が必要そうです 今たぶんお隣のレモンの木に生っている実より大きなジャンボカラマタの実 本当にジャンボです 去年 苛性ソーダ購入レポアップしています 。 オリーブのあく抜きに苛性ソーダを使う予定があれば、早めに取り寄せないと時間がかかる場合があるので要注意ですよー 細々やっておりますw -------------★応援の今日の1ポチをお願いします^^★------------- 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村ランキングへ 画像をクリックしてランキングサイトを開いていただくと、 このブログに10ポイントが投票されます。 いつもありがとうございます^^ブログの原動力です。 そのひと手間に感謝します(*^▽^*)
「四季劇場[夏]」に展示されたムファサのマスク(レプリカ) 今回ご紹介したのはほんの一部ですが、舞台の裏側を知ると観るのがますます楽しみになりますね! 現在、東京・大井町にある「積水ハウスミュージカルシアター 四季劇場[夏]」では、ムファサのマスク(レプリカ)を特別展示中。アフリカンアートとアジアの伝統芸能を融合した美しいマスクを、ぜひ劇場でチェックしてください。 【特集】もっともっと好きになる「劇団四季」 "ミュージカル"と言えば「劇団四季」を真っ先に思い浮かべる人も多いはず。日本最高峰の演劇集団で、恋、友情、成長・・・と、ひとつの物語の中にいくつものエッセンスが散りばめられたストーリーや、衣裳・音楽・舞台装置など見どころがたくさん! オズモール編集部では、初心者はもちろん、何度も観ているファンでも、よりぐっと劇団四季にハマる魅力をたっぷりご紹介します。一瞬にして非日常へ誘う、夢と冒険の世界に浸ってみませんか。 劇団四季に関するTOPICS&NEWS
『キャッツ』福岡公演 プログラム 2021年7月発行 ¥1, 800 ○在庫あり 『アラジン』東京公演 プログラム 2021年7月発行 ¥2, 000 ○在庫あり 『キャッツ』東京公演 プログラム 2021年2月発行 『アナと雪の女王』東京公演 プログラム 2021年6月発行 『ロボット・イン・ザ・ガーデン』福岡公演 プログラム 2021年4月発行 ¥1, 600 ○在庫あり 『リトルマーメイド』大阪公演プログラム20年10月発行 ¥2, 000 △残りわずか 『劇団四季 The Bridge~歌の架け橋』福岡・全国公演 プログラム 2021年3月発行 ¥1, 500 ○在庫あり 『マンマ・ミーア!』京都公演 プログラム 2021年1月発行 『オペラ座の怪人』東京公演 プログラム 2020年12月発行 『劇団四季 The Bridge~歌の架け橋』東京公演 プログラム 2021年1月発行 『リトルマーメイド』大阪公演プログラム21年5月発行(21年7月より販売) 『ライオンキング』東京・名古屋公演 プログラム 2020年3月発売 ¥2, 000 ○在庫あり
【12月の東京公演 来場者限定】『ライオンキング』「オフステージトーク」動画配信実施のお知らせ みんなにシェアする LINE
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