2020. 11. 22 弱冠23歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、"伊藤家の晩酌"に潜入! 酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは? 【敬老の日】恵那寿やの栗の贈り物 | ページ 2 / 2 | LEE. 第十九夜1本目は、水のようにやさしい万能酒。 (photo:Tetsuya Ito illustration:Miki Ito edit&text:Kayo Yabushita) 第十九夜1本目は、食後にしみじみと酌み交わしたい「萩の鶴 手造り 純米酒」から。 宮城県栗原市の萩野酒造の代表銘柄「萩の鶴」。どんな味わいにも寄り添う透明感が特徴。「萩の鶴 手造り 純米酒」720ml 1210円(税込・ひいな購入時価格)/萩野酒造株式会社 娘・ひいな(以下、ひいな) 「今回はお菓子特集です! お菓子に合う日本酒、日本酒に合うお菓子を紹介します」 父・徹也(以下、テツヤ) 「つまり、デザートとして食後に合わせたい日本酒ってことだな」 ひいな 「そうだね」 テツヤ 「食後には、お茶じゃなくて、まだまだ日本酒を飲みたいぞ、と」 ひいな 「そう、そこ! そこがポイント」 テツヤ 「なるほど。今までもあったよね。 雪見だいふく とか、早乙女さんが作ってくれた クリームブリュレ も!」 ひいな 「 スイートポテト もあったね」 テツヤ 「このお酒は宮城県なのか! 仙台銘菓の『萩の月』もおいしいよね」 ひいな 「有名だよね。食べたことないんだけど。この『萩の鶴』は、どんな場面にも合うお酒っていうイメージがあったのね」 テツヤ 「それは、つまり、特筆すべき特徴がないとも言える?」 ひいな 「うーん、特徴がないわけではなくて、いろんなふうに化けるって感じかな」 テツヤ 「なるほど」 ひいな 「この間、トータルテンボスさんのラジオを聞いてたの。大村さんは、夜、食後にお茶を飲みながら家族とその日あったことを振り返るんだって。うちだと、お茶飲みながら、ああだね、こうだねって話すことってあんまりないなと思って」 テツヤ 「そうだね、しみじみ話す時、やっぱりお酒飲んでるしね」 ひいな 「お茶の代わりになるお酒って何だろう?と思ったら『萩の鶴』の純米酒のノーマルラベルかなと思って」 テツヤ 「いろんなラベルがあるんだ」 ひいな 「そう、前に飲んだことあるけどメガネのラベルとかね。『萩の鶴』の蔵はいろいろなことやってるんだけど、そのなかでも一番ベーシックな純米酒で、価格も1200円くらい」 テツヤ 「そりゃ、いいねぇ」 ひいな 「これを飲みながら、1日あったことを語るみたいなのに憧れがあるのね」 テツヤ 「っていうか、語る前にさ、もうひいなが寝てるから(笑)」 ひいな 「帰ってくるのが遅いからだよ(笑)!
今度さ、食事中にお酒飲まないで、食後にこのお酒で締めるっていうのはどう?」 テツヤ 「1日だけならいいよ(笑)。我慢できなさそうだから」 ひいな 「だよね。ま、飲んでみようか」 テツヤ 「いただきます! 【高評価】「どら焼き - 恵那寿や 栗かさね」のクチコミ・評価 - Yulikaさん. わ、本当にお茶の代わりだな」 ひいな 「安心感すごくない?」 テツヤ 「うん。尖ったところがぜんぜんないね。クセがないから、スイスイいっちゃう」 ひいな 「華やかすぎもしないし、渋すぎもしないし」 テツヤ 「これこそ"上善如水"(じょうぜんみずのごとし)って感じの酒だね。どうやったらこんな水みたいな酒になるんだ?」 ひいな 「水のように安心して飲めるよね」 テツヤ 「これはデイリー酒としては最高だね」 ひいな 「最高でしょ?」 テツヤ 「うちに常備しておきたい」 ひいな 「いいね。一升瓶で買って、味の変化を楽しむのもいいと思う」 テツヤ 「これ常温でいけるの?」 ひいな 「うん、常温で売ってた」 テツヤ 「常温で売ってる酒ってさ、なんか手に取らなくなっちゃったよね。冷蔵してる生酒のほうがいいのかなって思っちゃってさ」 ひいな 「常温いいよ。今回のお菓子特集は、全部常温のお酒をご紹介します!」 「萩の鶴 手造り 純米酒」に合わせるのは、〈恵那寿や〉の「栗きんとん」。 〈恵那寿や〉の「栗きんとん」。栗と少量の砂糖だけ。栗のほっくりした甘さがたまらない! ひいな 「このお酒には、何でも合うと思ってたの」 テツヤ 「何でも合うでしょ。肉でも、魚でも」 ひいな 「うん。でもね、今回のテーマのお菓子で合わせてみたんだけど、お餅がぜんぜん合わなくて」 テツヤ 「餅? お米なのに?」 ひいな 「お餅とこしあんがぜんぜん合わなくて」 テツヤ 「お酒がさらっとしすぎてるからかな?」 ひいな 「わらびもち、あんこ、きなこ、栗を組み合わせてみたら、一番、栗が合うなって。しかも、甘みがない栗ね」 テツヤ 「季節だねぇ」 ひいな 「とっておきのデイリー酒に合わせるんだったら、とっておきの栗菓子を用意しようと思いまして!」 テツヤ 「おぉ!」 ひいな 「岐阜の〈恵那寿や〉の栗きんとんを取り寄せちゃいました。ほんのちょっとしか砂糖を使ってないらしくて」 テツヤ 「先週、岐阜へ取材に行ってきたんだけど栗きんとん、今ちょうど季節なんだよな。恵那は小布施よりも栗が有名なんだってね。栗ってさ、ふかしてスープンですくって食べるくらいの、あの感じ好き」 ひいな 「甘み抑えめでほくほくのやつ。父がお土産でいくつか買ってきてくれたんだけど、取り寄せた、これが一番おいしかったんだよね。口の水分が奪われるから、このお酒と合わせて食べて飲んでね」 テツヤ 「お茶菓子ってそういうものだもんね(笑)。いただきます!うわ、これうま!
みなさん、こんにちは (*^^*) 猛暑が少し和らいだと思いきや、お次は台風 … 。 最近、人間は自然の中で生かされていることを強く感じることが増えました。 9 月 1 日は防災の日でしたね。 クローゼットに眠っている防災グッズを再確認しようと思います!
ホーム グルメ情報 中部グルメ 岐阜グルメ 2020年9月10日 3分 SHARE 名古屋でも有名な『 すや 』。 名古屋松坂屋 と ジェイアール名古屋タカシマヤ に常設店が入っています。 栗きんとんは『すや』で買う!と決めている方も多いかと思います。 今回は栗菓子を求めて、中津川にある 『すや 西木店』 に行ってきました。 ぱる 『 すや 西木店』をご紹介します。 この記事で分かること! すや西木店の場所や営業時間など。 すや西木店では何が売っている? すや西木店の場所や営業時間など。 お店の場所は? ジャパンレンタカー中津川店 のすぐ近くです。 ぱる 大きな看板があるので、すぐわかります。 ぱる お店の前には大きな栗の木。趣があります。 営業時間は? 【高評価】恵那寿や 栗かさねのクチコミ・評価・商品情報【もぐナビ】. 店舗名 すや西木店 住所 岐阜県中津川市中津川1296-1 電話 0573-65-1718 営業時間 9:00〜19:00 定休日 木曜日 ※9月〜12月は無休 ※11月に臨時休業日あり HP 駐車場は? お店の敷地内にたくさんあります。 50台以上は止められると思われるほど、広いです。 しかし、それでも満車になることもあります。 すや西木店の様子は? 店内の雰囲気は? 高級感ある佇まいの店内です。 ショーケースに和菓子の見本が並んでいました。 栗きんとんは 1個から購入が可能。 ぱる 「名古屋松坂屋店」ではバラ売りはしてなかったので、1個から買いたい方には嬉しいですね。 箱売りなど、商品はショーケースに並んでいました。 ぱる 趣のある椅子もありました。 すや西木店では何が売っている? 栗きんとん しっとりしていいて、 口に入れるとほろほろっと 崩れる食感が心地よい栗きんとん。 ぱる 栗の粒は大小あって食感も良かったです。 栗蒸し羊羹 生栗を使った栗蒸し羊羹。 ゴロゴロっと大粒の栗 が ホクホクっ と入っています。 ぱる 甘さは控えめでもっちりした食感 も美味しさのポイントですね。 栗羊羹(黒・白) 栗羊羹『黒』 は、 栗の甘露煮 砂糖 小豆 寒天 で作られた昔ながらの栗羊羹。 ぱる しっかり甘めで、お茶請けにぴったり。 通年販売 なので、秋のみならず、年中楽しめます。 栗羊羹『白』 は 手亡 で作られており、白色が特徴的な羊羹。 ぱる しっとりなめらかな食感で 甘い栗がゴロッと入っている のも嬉しいですね。 栗きんとん羊羹 栗きんとんの美味しさを羊羹に閉じ込めた和菓子。 ぱる ちょうど良い甘さ で 栗のコリコリした食感 が楽しいです。 栗納豆 大粒の栗甘露煮を丸ごとグラニュー糖で閉じ込めた上品な和菓子。 ぱる ホクホクとした栗の食感とガリガリしたグラニュー糖の食感が心地よいです。 栗こごり 羊羹のようで羊羹でない栗菓子。 クラッシュした栗の甘露煮を四角く閉じ込め 、周りは 砂糖でコーティング。 ぱる 周りの食感が琥珀糖みたいで美味しい!
栗きんとんの 発祥の地 岐阜県。 中津川には沢山の栗きんとんのお店がありますが、有名店に 『 すや 』『 川上屋 』 と2つのお店があります。 今回は直接本店まで栗きんとんを買いに行って、食べ比べてみました。 気になる賞味期限や原材料もチェック。 クロ こんにちは、クロです。秋といえば栗きんとん。今回は2つの名店を食べ比べてみたよ。 ▼目次 【中津川】本店まで栗きんとんを買いに行く 【食べ比べ】『すや』と『川上屋』の味の違いは?
回答受付が終了しました 岐阜県の方にお聞きしたいです。 20年近く前「恵那寿や」の栗きんとん(茶巾しぼりの)を茶道教室で初めて食べ、 なっっんて美味しいんだ!! !と感動。 家族に買って食べさせたり ひとにオススメしたりしていました。 東京ですが決まった所でしか買えず 時期も短く、季節の楽しみでした。 近年はデパートに行く事もなく ご無沙汰でしたが ここ数年実家の家族が毎年、清月堂 という店の栗きんとんを買って 届けてくれます。 多分通販か生協かで買えるもので、 先入観からか、恵那寿やのとは 全然違う気がします。 つい先日は南陽軒という店のものも戴きました。 他にも多数お店があると知りました。 地元の方にとっては この見た目も名前もほぼ同じ栗の和菓子、 沢山のお店から出ているのは どうゆう感覚、事情なのでしょうか? 例えば、きちんとしたお持たせにするなら この店じゃないと、みたいなのは ありますか? 9月1日の解禁日前に新聞に贈答用 予約注文チラシとか入ったり、 名古屋のテレビ局5局と岐阜県2局の テレビニュースで栗きんとん作り 始めたとかが有ると今年も 時期が来たなと思います。 中津川恵那中心の東濃地方が栗の産地で も有り、栗きんとんの名産地ですね。 八百津の和菓子屋さんが 元祖の説も有ります。 恵那川上屋が近くに在るので そこで手土産的に買うかな。 >沢山のお店から出ているのはどうゆう感覚、事情なのでしょうか? 独占販売をしている訳ではなく、地域の名産ですから、いろんな店で出すのは、和のお菓子では珍しいことではありません! >きちんとしたお持たせにするならこの店じゃないと まあ、すやと川上屋が有名なので、この2店なら間違い無いでしょう。 栗きんとんは中津川が有名ですが八百津にも名店が有るみたいですよ。
あくまで仮説ですから、補助金素人の方(厳しい言い方ですみませんね)は、その辺ちゃんとご理解して頂くのが良いと思います。 こうして1年を俯瞰して眺めると、たいだい昨年度は40-60%くらいの採択率の補助金だった、ということが言えると思います。 もちろん、あくまで予算額と応募数によって変動しますが、『程度感』を掴むには大切なことです。 私もお申し込み頂く方には、その点必ずお話をしています。 ポチっとしてくださって、どうもありがとうございます。 ↓このブログ、今日はランキング何位かしら。 経営者ランキング 中小経営者のミカタ!公式メルマガは登録無料! -> 詳細はこちら 中小企業の売上アップ、社長の器、お店のお悩みと解決方法の事例など。成果報酬コンサルタントが提供した支援を成果を公開中です! 直ぐにご登録されたい方はこちらからどうぞ。 中小企業の売上アップ、特にお店の売上拡大に特化したメルマガを発行中!
ものづくり補助金の4次採択結果が発表!今年度最低の採択率31% 経済産業省の2020年・2021年の目玉補助金、ものづくり補助金(ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金)の採択結果が発表されました! ものづくり補助金採択結果(ものづくり補助金総合サイト) 2020年12月締め切りの4次申請の採択結果が公表され、応募者数は10, 041者に対して採択件数は3, 132者と、今シーズンでもっとも低い採択率31%の全国平均となりました。今年はコロナ感染症の影響で受かりやすいと言われていただけに、厳しい結果だったと言えるでしょう。 当社のサポートによる申請については、 85件中76件の採択、採択率は約90%(89. 4%) となりました。無事に採択された皆様、おめでとうございます! 弊社の採択実績は以下になります。 第1次締め切り分(2020年3月) 38件中37件採択(採択率97. 2020年実施ものづくり補助金（一般型）3次締切採択結果を分析する（①全体的分析） - 株式会社マネジメントオフィスいまむら（東京・神戸）. 3%)全国平均60% 第2次締め切り分(2020年5月) 60件中56件採択(採択率93. 3%)全国平均57% 第3次締め切り分(2020年8月) 82件中74件採択(採択率90. 2%)全国平均38% 第4次締め切り分(2020年12月) 85件中76件採択(採択率89. 4%)全国平均31% 通算(2020年3月から2020年12月、265件中243件採択、採択率91. 6%) おかげさまで通年で90%以上の採択率を弊社では維持できました。事業計画の精度を高めるためのコンサルタントのヒアリングにご協力いただいたおかげです。受かってからも事務手続きが大変なのが補助金制度です。補助金が振り込まれるまでしっかりサポートさせていただきますのでご安心ください。 気になる第5次、第6次の採択率は?どうなる?
小規模事業者持続化補助金の採択率と注意点 に関してご理解いただけたかと思います。 小規模事業者持続化補助金を利用する場合、「 コロナ特別対応型 」だと通常の補助額(50万円)が 100万円までアップ します。 また、補助率も 4分の3 にあがるケースもあります(通常は3分の2)。 そんな小規模事業者持続化補助金「コロナ特別対応型」の最終締切が10月2日に迫っております。 申請される方は、お早めに行動してください。 なお、 「小規模事業者持続化補助金の事業計画の書き方」 についての詳細は、私のサイトでまとめておりますので、もしよければ参考にしてみてください。 小規模事業者持続化補助金を日本一わかりやすく解説!【補助金ガイド】
小規模事業者持続化補助金の採択率が気になりますか? ✅ チラシやHPなどの広告費に使える ✅ 最大200万円まで補助される ✅ コロナ感染防止経費は100%補助される 小規模事業者持続化補助金はこういった補助金です。 あなたの事業の販路開拓のための経費が補助され、「コロナに負けず商売をしていく!」という気持ちを後押ししてくれます。 とりわけ、コロナで苦境にある「ジム・ライブハウス・バー・カラオケ・接待を伴い飲食店」に関しては、 特例事業者 として、通常より 50万円上限がアップ する仕組みが設定されています。 また、 事業再開枠 として、マスク・フェースシールド・消毒液といった 感染防止対策経費は100%補助 されます。 そんな、小規模事業者持続化補助金ですが、 審査があり、必ずしももらえるわけではありません。 この記事では、 過去の審査の合格状況(採択率) を全てまとめています。 「彼を知り己を知れば百戦あやうからず」という言葉があるように、補助金に通るためには、相手(採択率)を知ることが第一歩です。 この記事をお読みいただければ、 小規模事業者の採択率のポイント がわかります。 【本記事の内容】 ・小規模事業者持続化補助金の採択率は? ・採択率をみるうえでの2つの注意点 ①実質倍率はもう少し上がる(辞退者がいるから) ②補助金の採択率は絶えず変動する なお、補助額が大きい「コロナ特別対応型」の最終締め切りが10月2日に迫っておりますので、申請される方はすぐ行動しましょう! 小規模事業者持続化補助金の採択率は?