朝はコーヒーを飲んで目を覚ます。 仕事中もコーヒーでリフレッシュしてまた集中。 自分で淹れるコーヒーって少し手間だけど、それがまた美味しく感じる理由でもありますよね。 今回はコーヒーの淹れ方や知識、コーヒーを美味しく味わうためのおすすめ商品を紹介します。 コーヒードリッパーの種類 コーヒーをおいしく淹れるのに欠かせないのが、コーヒードリッパー。 コーヒードリッパーにはカリタ式、メリタ式、ハリオ式、コーノ式の4種類があります。 形状に違いがあり、その差によって味にも違いが出てくるのです。 コーヒーの好みは十人十色。 自分の好きな味が出せるコーヒードリッパーを選びましょう。 コーヒードリッパーの形の違いとポイントは? 4種類のコーヒードリッパーは全体の形と穴の数、溝(リブ)の形の3つのポイントの違いから区別されています。 まず全体の形は台形か円錐で、コーヒーが落ちていく穴の数は1つか3つ。穴が多ければコーヒーは早く落ちるため薄めになり、少なければゆっくり落ちるので濃くなります。 リブと呼ばれるコーヒードリッパー内部の溝は直線の縦型やらせん型、全体についているもの、一部にしかないものなど、そのコーヒードリッパーの個性が出るところでもあります。 コーヒードリッパーを見つけよう つぎに代表的な4種類のコーヒードリッパーについて詳しく紹介します。 1. [完全版]バリスタが教えるドリップコーヒーの美味しい淹れ方｜川野優馬/LIGHT UP COFFEE｜note. カリタ式 台形で3つの穴がついていてリブは縦の直線型。 台形なので広い範囲のコーヒー粉からまんべんなく抽出できますが、3つ穴なのでしっかりと抽出するには数回に分けてお湯を注ぐ必要があります。 2. メリタ式 こちらも台形ですが穴は1つ。リブの形はカリタ式と同様の縦の直線型です。 穴が1つなのでコーヒーの味をしっかりと抽出してくれるコーヒードリッパーです。 3. ハリオ式 円錐で大きめの穴が1つ、リブはらせん状です。穴が大きめなので注ぐ湯量の加減が重要なポイント。 また特徴的なリブの形によってお湯が中心に向かって流れていくので、しっかりと成分を抽出できるコーヒードリッパーです。 4. コーノ式 ハリオ式と同様に円錐で大きな穴が1つですが、コーノ式のリブはコーヒードリッパーの下部のみついています。 上部はコーヒードリッパーとフィルターがくっつくのでコーヒーが中心に集中し、比較的濃いコーヒーが出来上がります。 フィルターにもこだわってみる せっかくコーヒードリッパーにこだわるなら、フィルターもこだわってみませんか?
一番手軽なのは自宅や職場で大活躍のペーパーフィルター。 コーヒーを淹れた後にはフィルターごと捨てられるので後処理が楽ですよね。ですが紙の材質上どうしてもコーヒーの成分が吸収されてしまいます。 そのためコーヒーの風味を余すことなく堪能したい、という方には金属フィルターがおすすめ。 金属フィルターは紙とは違って成分がダイレクトに抽出できます。ただし毎回洗う手間がかかり、お値段もやや高めのフィルターです。 そして紙と金属の中間となるのがネルフィルター。 ペーパーフィルターよりも目が粗いため、雑味がキャッチされて金属よりもマイルドな味わいになります。ですが抽出に技術が必要でお手入れが少し難しい上級者向けのフィルターです。 コーヒードリッパーだけでなく、フィルターも奥が深いですよね。 2016/「BIG-GAME コーヒードリッパー」 有田焼のブランド「2016/」から生まれた「BIGGAMEコーヒードリッパー」は機能性とデザイン性にこだわってつくられたコーヒードリッパー。 多孔質の磁器に濾過フィルターの効果があり、コーヒーに柔らかな味わいがプラスされます。 2016//BIG-GAME コーヒードリッパーの詳細を見る 美味しいコーヒーの淹れ方 ではさっそくコーヒーを淹れてみましょう。 今回はコーヒードリッパーとペーパーフィルターを使ったハンドドリップの方法を紹介します。 1. 準備 コーヒーを淹れるのに必要なのは以下の5点。 ・コーヒー粉 ・お湯 ・コーヒードリッパー ・ピッチャー ・ペーパーフィルター コーヒー1杯分を淹れるときは、基本的に約140ccのお湯に対して約13g前後のコーヒー粉を使います。 濃いコーヒーが好みの方は少し多めにコーヒー粉を使ってくださいね。 2. 自宅で淹れられる10種類のコーヒー｜おいしく淹れる手順や器具別の抽出方法 | My COFFEE STYLE MAGAZINE | COFFEE STYLE UCC. フィルターのセット コーヒードリッパーにフィルターをセットし、コーヒー粉を入れます。 このときコーヒードリッパーとフィルターの間にすきまができないようにするのがポイント。 フィルターが少し大きいときはコーヒードリッパーに合わせて折ってから使いましょう。 3. コーヒーを蒸らす コーヒーを美味しくするポイントがこの「蒸らす」作業です。 初めに中心から丁寧にお湯を注ぎ、20秒ほどそのままにしておきます。 粉全体にお湯が行き渡る程度の量を注いで蒸らしてください。 4.
コーヒー豆を焙煎する 豆の焙煎は、コーヒーの味を決定づける要素の一つです。 なんとなく「浅炒り」「深炒り」という言葉を聞いたことはあっても、その違いはよくわからないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そもそも焙煎とは、生のコーヒー豆を炒る加熱する作業のことで、焙煎によって豆に含まれる成分が化学変化を起こし、香り、苦味、酸味、甘味といったコーヒー独特の風味が生まれます。 その加熱時間や熱の加え方など、 どれだけ火を通すかによって大別したものが、浅炒り、深炒りといった「焙煎度」 です。 この焙煎度の違いによって豆の色や風味、味わいが異なるため、豆選びと同じく、味を左右する重要な工程といえます。 焙煎から行う販売所であれば、その場でお好みの焙煎を行ってもらうことできますし、手網(てあみ)などを用意すれば自宅で自家焙煎を行うこともできます。 焙煎の度合いによって適した飲み方も異なるので、ぜひそれぞれの特徴をチェックしてみましょう! コーヒー豆の焙煎(ロースト)を知る|焙煎度による違いや自宅でできる焙煎方法 3. 豆を挽く コーヒーを淹れる工程に近づいてきました。コーヒー豆を粉状にする「挽く」作業です。 豆を挽くのは、 コーヒーの成分を抜き出しやすくするため です。 豆を挽いて粉状にすることで、注ぐお湯にふれる表面積が大きくなり、コーヒーの成分をしっかりと抽出することができます。 コーヒー豆の挽き方にも種類があり、それぞれで使用する抽出器具や、適した飲み方が異なります。 豆の粒度(りゅうど/細かさ)が合っていないと、うまく抽出されず薄味になってしまったり、反対に抽出されすぎてエグみの強いコーヒーになってしまうので注意が必要です。 豆は、購入したお店で挽いてもらうこともできますし、持ち帰って自分で挽くのもよいですね。 自宅で豆を挽くなら、据え置き型の電動コーヒーミルが便利です。 アウトドアでコーヒーを楽しむ場合は、持ち運びができる手動コーヒーミルを使ってみるのもよいでしょう。 表面積が少ない豆の状態の方が比較的長持ちするため、飲みたいぶんだけ挽くようにしましょう。 コーヒー豆の挽き方|5種類の挽き目と正しい挽き方を解説 4. コーヒー用品の選び方について 様々な淹れ方の特徴付き. コーヒーを淹れる いよいよコーヒーを淹れるステップにきました。 豆の銘柄やその焙煎度、挽き方によって、適した淹れ方、飲み方が異なります。 ハンドドリップのなかでも、もっともポピュラーなのは 「ペーパードリップ」 と呼ばれる淹れ方です。 使用するペーパーフィルターは使い捨てのためお手入れもかんたんで、家淹れ初心者でも始めやすい方法です。 ペーパーフィルターのほか、ドリッパーやドリップポット、コーヒーサーバーや、粉をすくうメジャースプーン、粉や湯量を計るキッチンスケールといった器具を揃えることで、自宅でも本格的なコーヒーを淹れることができます。 ペーパードリップ以外にもさまざまな淹れ方がありますので、記事の後半でご紹介していきます。 家淹れの基本となるペーパードリップの手順については、こちらの記事も参考にしてみてくださいね。 ハンドドリップの淹れ方|自宅でもコーヒーをおいしく淹れるコツや必要な器具を解説 5.
コーヒーコラム 喫茶店のようなコーヒーを飲みたいのなら、淹れ方にこだわってみるのもおすすめです。焙煎や挽き方・淹れ方を少しずつ変えてみるだけで、プロの味に近づけるようになります。お気に入りの味を見つけてみてくださいね。 コーヒーの淹れ方の種類10個 コーヒーの淹れ方は、大きく分けて10種類。定番のハンドドリップから、忙しい朝にぴったりのコーヒーマシンまで、豊かなラインナップがあります。 1. ペーパードリップ ペーパードリップは紙製のフィルターにコーヒー粉を入れて、上からお湯を注ぐ淹れ方です。気楽にコーヒーを淹れることができます。 フィルターは漂白された白色の紙と、茶色の未晒し紙があります。コーヒーの味に大きな違いはありませんが、どうしても紙の香りが気になるときは、お湯をかけ「湯通し」するのがおすすめです。 またお湯を注ぐときは、3回に分けリズム良く注ぐこと。少量のお湯でコーヒー粉を蒸らしたあと「1回目はたっぷり、2回目は少したっぷり、3回目は少し」のバランスを意識して、お湯を注いでいきます。コーヒーの旨みは前半に多く含まれているので、バランスを意識するとまろやかなコーヒーに仕上がっていきます。 2. ネルドリップ ネルドリップのネルとは、起毛しているコットンの織物のこと。ちなみに秋口に流行るボーイッシュなネルシャツも、ネルドリップの「ネル」と同じ意味があります。 ネルドリップでは分厚い布製のフィルターで、コーヒーを濾していきます。ペーパードリップでは使い捨てが基本ですが、ネルドリップの場合は「何度も繰り返し使える」メリットがあります。 1回ごとに粉を払い、洗って乾かす作業は手間がかかるのですが、時間をかけた分だけおいしさはひとしお。手間をかけた分だけ、美味しく感じられるのがネルドリップの魅力です。 ネルドリップでは、起毛した布をつたわってコーヒーが抽出されていきます。余計な雑味が混ざらないので、なめらかな舌触りの贅沢なコーヒーが生まれやすくなります。 ネルをセットするときは、事前にネルの水洗いを。水分が無くなるまでぎゅっと絞り、起毛を立たせてあげてセットすると、さらに美味しく抽出できます。 3. インスタントコーヒー 瓶やスティックに入っている、インスタントコーヒー。マグカップに粉を入れ、お湯を注ぐだけで、どこでも簡単にホットコーヒーが楽しめます。基本の1杯を作りたい場合は、1人分はティースプーン1杯の2gに対し、水140ccがおすすめ。沸騰したての熱いお湯より、少し冷ましたお湯を使うとコーヒー本来の旨みを感じやすくなります。 濃さや薄さを自分好みにアレンジできるのも、インスタントコーヒーの良さです。濃いめが好きな人は、粉を少し多めに。薄めが好きな人は、お湯を少し多めに入れると、自分の好きな味に近づきます。 砂糖やミルクが入っているプレミックスタイプのカフェオレ、体に優しいカフェインレスのタイプなど、最近では色々なメニューが増えてきています。アラビカ豆やブラジル豆・コロンビア豆など、豆の種類にこだわったコーヒーも多く発売されているので、色々な味をキッチンに並べてみるのもおすすめです。 4.
パーコレーター アウトドア用品のお店で、よく目にするのがパーコレーター。直火にかけてコーヒーを抽出する、シンプルな造りのポットです。 内側のバスケットにコーヒー粉を入れておくと、内部のストローを伝わって水が循環し、コーヒーができあがります。水と粉さえ用意すれば、どこでも作れるので、釣りやBBQなどアウトドアに便利なアイテムとなっています。 パーコレーターにはホウロウ製・ステンレス製など、色々な種類があります。重みがあり保温性が高いのがホウロウ製、傷につよく軽くて持ち運びやすいのがステンレス製です。車で移動するならホウロウ製、ハイキングにはステンレス製など用途やシーンにあわせて使い分けるのもおすすめです。 9. エスプレッソマシン お洒落なカフェのカウンターに、並んでいることも多いエスプレッソマシン。内部にあるポンプの気圧を調整し、エスプレッソを抽出していきます。コーヒーの粉を専用のホルダーに入れ、タンパーで粉を押してからホルダーをマシンにセットし、抽出ボタンを押します。高い圧力を掛けて短時間で抽出するのでクレマと呼ばれる細かい泡ができるのがエスプレッソマシンの特徴です。 エスプレッソマシンによっては、スチームノズルが付いている場合も。これはカプチーノやカフェモカに欠かせない「スチームドミルク」を作るための部品です。ノズルの先に、冷たいミルクを入れたピッチャーをかざすしてスチームでミルクを温めながら泡立てると、専門店のようなふわふわの泡が手軽に作れます。 10.
淹れたてのコーヒーを味わう 次はコーヒーを味わう工程です。 焙煎した豆や、挽いた豆から淹れたコーヒーを 「レギュラーコーヒー」 と呼びます。(その対にあたるのが「インスタントコーヒー」です) レギュラーコーヒーの味わいは、立ち込める香りや舌の感覚だけでなく、その温度やカップとの相性などたくさんの要素が重なって生まれます。 さらに、ワインでいう「マリアージュ」と同じように、コーヒーと相性のよい食べ物やお菓子を発見するのもコーヒーをおいしく味わう楽しみ方の一つです。 同じコーヒーでもまったく印象が異なるので、好きなお菓子、好きな料理との組み合わせを見つけてみてください。 コーヒーの味わいについては、こちらで詳しくご紹介しています。 コーヒーを味わう | おいしいコーヒーの淹れ方 6. コーヒー豆を正しい方法で保存する おいしく味わったコーヒーを繰り返し楽しむためには、コーヒーの適切な保存を心がけましょう。 保存期間の目安として、 粉の状態なら 7 ~ 10 日、豆のままでも 30 日程度で飲み切るようにしてください。 冷蔵庫で保管する場合は、ほかの食品の匂いを吸収しやすいため、 かならず密閉容器に入れましょう 。 冷蔵庫内でも、なるべくドアの開閉を頻繁にしない場所での保管がオススメです。 コーヒーの適切な保存方法、保存場所についてはこちらでも詳しく解説しています。 鮮度を保つコーヒー豆の保存方法|粉の保管場所・期間・豆の選び方を解説 さまざまなコーヒーの淹れ方 |自宅で淹れる10種類のコーヒー コーヒーを淹れるステップをおおまかに見てきましたが、「淹れ方」にはハンドドリップ(ペーパードリップ)以外にもさまざまな種類があります。 それぞれの淹れ方の特徴を見ていきましょう! 1. ペーパードリップ 「ペーパードリップ」 は、家淹れの基本となるペーパーフィルターを使った抽出方法です。 ペーパーフィルター、ドリッパー、サーバー、ドリップポットなどといったコーヒー器具を揃え、コーヒー豆は 中細挽き を用意しましょう。 注いだお湯がじわじわとコーヒーの成分を抽出していくのですが、このお湯を注ぐ微妙な手加減が味を決める、奥深い淹れ方です。しっかりとコーヒーを蒸らし、複数回に分けて丁寧に注ぎましょう。 2. インスタントコーヒー 手軽にコーヒーを味わうなら、 「インスタントコーヒー」 という選択肢もあります。 インスタントコーヒーは、抽出したコーヒー液を乾燥させ、粉末状に加工したものです。 ペーパーフィルターなどでドリップして使うレギュラーコーヒーの製造過程に、「抽出」と「乾燥」の工程を加えることで出来上がります。 実は日本人が最初に発明したとされており、世界中で多くの人に親しまれているコーヒーの飲み方です。 インスタントコーヒーは、手軽に作れるからこそアレンジレシピも豊富で、家庭だけでなく出先やアウトドアシーンでも活躍します。 インスタントコーヒーのおいしい淹れ方|コツやアレンジレシピをご紹介 3.
8倍となっていて、全体の平均よりもやや高い水準です。 土地付き注文住宅と比べると低めの水準ではありますが、 毎月の手取り収入に対してはやや負担の大きい金額を借りている世帯が多いことが分かります 。 建売住宅購入者の世帯年収と借入金額 558. 6万円 3211. 9万円 5. 7倍 574. 5万円 3393. 9倍 597. 7万円 3590. 0万円 6. 0倍 533. 6万円 3087. 1万円 511. 5万円 2820. 5万円 506. 2万円 2615. 2倍 出典: 住宅金融支援機構フラット35利用者調査2019年度 ただし三大都市圏以外の地域では世帯年収の約5. 2倍となっていて、首都圏・近畿圏・東海圏の方ほど年収に対する負担の大きな住宅ローンを利用している傾向が見られます。 新築マンションでは年収の約5倍 新築マンションの購入者で絞り込むと、首都圏以外では世帯年収の5倍以下となっています。 世帯年収の5倍以下であれば、手取りに対する返済負担率も25%以下に収まります。 戸建て購入者と比べると、マンション購入者のほうが比較的余裕のある借り入れ金額になっていることが分かりますね。 新築マンションの場合は、管理費・修繕積立金・駐車場代などの負担も、借入額が少ない要因です。 新築マンション購入者の世帯年収と借入金額 762. 5万円 3784. 8万円 5. 0倍 771. 8万円 3984. 住宅ローン 年収の何倍 2019. 5万円 788. 0万円 4227. 4万円 5. 4倍 731. 3万円 3557. 5万円 4. 9倍 786. 3万円 3495. 1万円 4. 4倍 727. 2万円 3027. 3万円 4.
3倍ほどで借りられていることが分かります 。 マイホーム購入者の世帯年収と借入金額 世帯年収 借入金額 年収に対する割合 全国 607. 2万円 3239. 7万円 5. 3倍 三大都市圏 621. 2万円 3389. 2万円 5. 5倍 首都圏 645. 1万円 3571. 1万円 近畿圏 588. 2万円 3134. 4万円 東海圏 572. 6万円 3026. 2万円 その他地域 578. 8万円 2936. 6万円 5. 1倍 出典: 住宅金融支援機構フラット35利用者調査2019年度 世帯年収を5. 3倍した借入金額であれば、手取り収入に対する返済負担率が25%前後になるため、 どの年収世帯でも極端に無理のない金額で住宅ローンを借り入れていることが分かります* 。 *固定金利年1. 3%/返済期間35年/元利均等返済の場合 返済負担率とは 収入に対する住宅ローンの借り入れ金額が占める割合のこと。 手取り収入に対して20%~25%以下に抑えられる借入金額が理想。 また物件の種類によって傾向が異なるため、 土地付き注文住宅 、 建売住宅 、 新築マンション の場合をそれぞれ紹介します。 土地付き注文住宅では年収の約6倍 土地付き注文住宅を購入した方の借入金額は全体平均よりも高く、どの地域でも世帯年収の約6倍となっています。 世帯年収の6倍では手取りに対する返済負担率が高くなり、 やや負担の大きな住宅ローンを組んでしまっている人が多いことが分かります 。 土地付き注文住宅購入者の世帯年収と借入金額 627. 住宅ローン 年収の何倍借りれる. 5万円 3813. 6万円 6. 1倍 655. 4万円 4173. 8万円 6. 4倍 698. 6万円 4494. 3万円 616. 2万円 3904. 9万円 6. 3倍 614. 6万円 3836. 3万円 6. 2倍 599. 4万円 3451. 1万円 5. 8倍 出典: 住宅金融支援機構フラット35利用者調査2019年度 手取り収入の3割近い金額が住宅ローンの返済だけでなくなってしまうため、返済の負担をかなり重たく感じてしまうでしょう。 もし購入しようとしている物件が年収の6倍を超える金額なのであれば、記事後半の「 目安の借入金額より高い物件を購入したい場合の対策 」も参考になさってください。 建売住宅では年収の約5. 8倍 建売住宅は世帯年収に対して約5.
住宅購入を検討し始める時、どうやって予算やローンの借入額を決めているでしょうか? なかには年収の何倍までなら住宅ローンを組めるといった情報を耳にしたことのある人も多いことでしょう。 実際いくらまで組めるかは金融機関や利用する住宅ローンの条件によって異なります。今回は住宅ローンの借入額やマイホーム予算の立て方などを詳しく説明していきます。 住宅ローンは年収の5倍までという基準は? 住宅ローンのことを検討している時に、年収の5倍までが住宅ローンの基準になっているという話を聞いたことがある人は少なくないでしょう。 なかにはそれを基準に漠然と購入できる物件かどうか判断している人もいるかもしれません。5倍の根拠となっている情報はどこから発信されているものなのでしょうか? 実際に基準とするべき数字なのかを説明します。 ■1992年に打ち出された「生活大国5か年計画」の情報 住宅ローンが年収の5倍までというのは、1992年に閣議決定された「生活大国5か年計画―地球社会との共存をめざして―」という文書の中に記されている内容です。 第6章「特色ある質の高い生活空間の実現」第1節「住生活の充実」に書かれているのは、国民の住生活の充実と居住水準の向上をはかるため、東京を始め大都市圏においても、勤労者世帯の平均年収の5倍程度で良質な住宅が取得できるよう、地価水準や土地対策などを推進するというものでした。 この情報がきっかけで住宅ローンを組むなら、もしくは購入する住宅は年収の5倍という目安が広まったようです。 ■「年収の5倍」に根拠はない 住宅取得は年収の5倍までというのは、あくまでも経済計画上の政策で示された数字です。しかも1992年と約30年前の過去の話であるため、現在では5倍という数字には根拠があるとは言えません。実際に住宅取得や住宅ローンの契約を考えている人は、もっと別の要素から検討して金額を決めていくようにしましょう。 【関連記事】 ◆年収580万円での住宅ローン、どれくらいがギリギリの目安? ◆住宅ローン控除期間終了後も繰り上げ返済しないほうがいいワケ ◆年収1000万円を超える人は、日本にどれくらいいる? 住宅ローンは年収の何倍までがベスト？首都圏の新築の年収倍率は10倍越えの格差に… | Relife mode（リライフモード） くらしを変えるきっかけマガジン. ◆「私の年収って多いのかな?」年代別に年収を調査してみた ◆世帯年収で考える住宅ローンの目安とは?借入額の考え方や注意点など解説!
1% 8万6, 091円 金利年1. 5% 9万1, 885円 ▲5, 764円 ※金利変動がなかった場合として算出。 ※借り入れ金額3000万円、返済期間35年、元利均等返済の場合。 完済するまでの合計金額では100万円以上もの差が生まれることも珍しくないため、 必ず適用金利と返済負担金額を比較した上で借り入れ先を決めましょう 。 金利の低い住宅ローンを調べるには以下の一括比較ツールもご活用ください。 住宅ローンの返済期間が長くなれば毎月の返済額が少なくなるため、返済負担率も下がります。 具体的な例を挙げると以下表のようになり、 返済期間35年と25年では毎月3万円近い金額差が生まれています 。 返済期間による返済負担の違い(金利年1. モゲチェック | オンライン型住宅ローン借り換えサービス. 3%) 返済期間35年 返済期間25年 11万4, 425円 ▲2万8, 334円 ※金利変動がなかった場合として算出。 ※借り入れ金額3000万円/返済期間35年/固定金利年1. 300%/元利均等返済の場合。 ただし、自身が定年退職する時期や、年金を受給する時期以降も住宅ローンの返済が残っていると、老後に年収が大幅に下がった状態で住宅ローンを返済しなければなりません。 住宅ローンの返済期間は一般的には35年が最長なので、 35年の範囲内で定年までに完済できるように計画しておきましょう 。 POINT 返済が長期に渡る場合は、 フラット35 などの長期固定金利も検討しましょう。 変動金利では返済期間が長引けば 金利上昇リスク が増しますが、長期固定金利であれば金利の上昇を気にする必要はありません。 まとめ 住宅ローンの借入金額は、世帯年収に対して約5. 3倍ほどが一般的です 。 ただし借入金額を考える際には「年収の何倍か」という観点だけで決めるのではなく、住宅ローン以外の出費や年収の変動、それぞれの家計状況を踏まえて計算することが重要です。 もし年収からのおおよその目安金額を知りたい場合は、手取り収入から他の借り入れ金額を差し引いた上で、 借入可能額のシミュレーション をしましょう。 実際の家計の状況と照らし合わせながら、「間違いなく返済していける」という金額になるように心がけてくださいね。