(2021/08/03 09:27:10時点) 近くの図書館から探してみよう カーリルは全国の図書館から本を検索できるサービスです この本を図書館から検索する 梅原 孝三 (監修) もっと もっと探す +もっと の図書館をまとめて探す CiNii Booksで大学図書館の所蔵を調べる 書店で購入する 詳しい情報 読み: ネコ ノ ジュミョウ ワ 8ワリ ガ ゴハン デ キマル 出版社: 双葉社 (2019-04-17) 単行本(ソフトカバー): 128 ページ / 21. 0 x 14. 8 x 2. 5 cm ISBN-10: 4575314498 ISBN-13: 9784575314496 [ この本のウィジェットを作る]
①については、カロリー制限と糖質制限がごっちゃになっている感じがしましたし、最終的にはカロリーベースでの話になっているようです。 うちでは去勢時期に当家♂猫が太りすぎて去勢手術できず、ダイエットをするよう指示されていましたが、「どんなにカリカリを減らしても減量できない」状態になり悩みました。 そこで、減量完了までの短期間にかぎりカロリーを完全無視して『少量のカリカリ+冷凍しておきレンジアップした鶏胸肉50g』の組み合わせを食べさせ続けたところ、すんなりと体重が落ち、毛並みが良くなり、体つきもよくなりましたし、食事時の鳴き声もだいぶ穏やかになりました。 去勢手術完了後は、体重が維持されるようカリカリの量を調整していますが、結局カリカリでは蛋白質が足りないのだと思います。 本書ではカロリーを基準にしており、かつ蛋白源を与えすぎると肥満になる(pp. 20-21)とか、炭水化物は35%程度にすべき(pp. 14-15)といった記述がみられますが、一方では炭水化物が極端に少ないウェットフードを推奨してみたり(pp. 62-63)と、態度が一貫していません。 カロリーを基準にするのか、糖質とタンパク質の量を基準にするのか、どちらか態度をはっきりさせてほしいです。 ②猫ウケの良しあし(pp. 33)についての話が、きちんと説明されていません。 猫ウケの良しあしについては、好みやすいものが動物性だという点は正しいと思いますが、好みにくいものが「植物性」全般と読み取れる状態になっている点は違和感があります。 かつて当家♀猫は慢性鼻炎で苦しんでいましたが、コーングルテンミール・植物油・ふすま類が極力少ないカリカリを選び出して与えるようになってからは、慢性鼻炎の症状が驚くほど軽くなりましたし、カリカリを残さず食べるようになりました。 かつて私自身が酷い鼻炎に苦しんでいて、実際に『原始人食』を実行したらよくなったことを思い出して、このようなことをしたら良くなった……ので、おそらく植物全般ではなくて『腸に良くない植物由来のもの』を本能で嫌ったのでは、と思っています。 ③グレインフリー=「穀類を使わず、代わりに芋類を使用」では? 猫の寿命は８割が”ごはん”で決まる！ / 梅原 孝三【監修】 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店｜本、雑誌の通販、電子書籍ストア. p. 71にグレインフリーフードのことが書かれていますが、少なくともカナガンキャットフードは『穀物ではなく芋類(サツマイモ)を使う』という設計でした。 本書では『グレインフリー=炭水化物が少ない』と書いていますが、穀類も芋類も炭水化物の塊であることに違いはありません。 ドライフードにおけるグレインフリーは、低炭水化物であることを意味していない!という記述は追加して頂きたいです。 ……と、三点引っかかることがあったので、★3つ減らしています。 それ以外の部分については、とても分かりやすく出来ていて◎でしたので、おそらくは『糖質制限と、原始人食の、基礎的な知識を覚えた人が読めば、本書をフル活用できる』と思います。というか、実際とても役立ちましたし、買って大正解だったと思っています。 第二版を発刊される際には、『各種カリカリと、各種ウェットフードの、成分表を比較できるようにする』ページを追加するなどして、どういう総合栄養食を選ぶのが好ましいのかを、より直感的に理解できる仕掛けがあると、ありがたいです。
大切な愛猫のキャットフード、どんな基準で選んでいますか? 猫 の 寿命 は 8 割 が ごはん で 決まるには. 正しい与え方や保管の仕方をご存じでしょうか? キャットフードは毎日与えるもの。 問題のあるフードを与え続けたり、誤った与え方をしていると 猫の健康を損なう可能性が高くなります。 キャットフードや猫グッズの批評雑誌『ネコDK』でおなじみ! 獣医師でペットの栄養学に精通した梅原孝三先生が、 正しいキャットフードの選び方や与え方を徹底的に教えます。 猫の健康やフードについての質疑応答、アドバイスなども実施する 貴重な内容になっていますので、愛猫家の皆さま、ぜひご参加ください。 チケットは数に限りがございますので、お早めにお申し込みください。 【登壇者プロフィール】 梅原孝三 獣医師。仙台プラム・アニマルクリニック院長。ペット栄養管理士や調理師免許の資格も持ち、猫や犬の食事療法に造詣が深い。日本各地や海外などでペットの栄養やフード、ペット薬膳に関する講義を精力的に行う。『ネコDK』『猫の寿命は8割が〝ごはん〟で決まる!』『愛犬のためのホリスティック食材事典』などを始め、雑誌や専門書のコラム、監修多数。 【会場】 東京都豊島区東池袋1-22-5 サンケエビル8階 ハロー貸会議室池袋II JR池袋駅東口から徒歩5分 東京メトロ有楽町線、丸ノ内線 池袋駅35番出口から徒歩5分 【参加費】 3500円 【募集人数】 先着35名 【タイムテーブル】 12:40 受付開始 13:00 講座スタート ・猫の栄養学「基本のき」 ・キャットフードの選び方 ・キャットフードの与え方 14:50 質疑応答 15:00 終了予定
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ねこの健康と寿命のカギを握っているのは、キャットフードです。人間と同様、毎日の食事はその中身が大切です。ねこを愛する飼い主さんでも、キャットフードについて誤解していたり、適切な選び方を知らない人は少なくありません。ともに暮らすねこは、いまやペットではなく家族。長く元気でいてもらうために、知っておきたい内容ばかり。フードの基本、選び方、与え方、おやつの選び方など、漫画仕立てでわかりやすく楽しく読める、飼い主さん必読の1冊です。
さて、毎年いくつもの新ブランドが登場するお米。今や、お米は産地だけではなくて、ブランドで選ぶ時代だ。そこで、今年の注目新ブランドを尋ねてみた。お米業界で今年もっとも話題になりそうなのが、新潟の「新之助」だ。甘み、弾力、食感ともに、米どころ新潟が自信を持って送り出す新ブランドは、2017年の新ブランドの中でもピカイチ。今月から発売をスタートしているので、お米屋さんでチェックして。 「ほかには、神奈川の『はるみ』もおすすめです。昨年くらいから人気が上昇していて、注目度も上がっています。甘みがあって冷めても味が落ちないので、おにぎりにしてもおいしいですよ」。量り売りもあるので、少量ずつ味見してみるとよいかも。 4 of 13 4.ごはんをおしゃれに楽しむおすすめお米グッズ お気に入りの道具を見つけるのも、お料理の醍醐味のひとつ。おいしいごはんのためのおすすめグッズベスト3を、用途別にご紹介! 5 of 13 ● 炊飯にはコレ! ごはん炊き土鍋 有田焼の炊飯土鍋は、AKOMEYAのオリジナルアイテム。中蓋つきで吹きこぼれしにくいので失敗知らずの土鍋ごはんが叶う。そのままテーブルに出しても素敵なので、家ごはんにもおもてなしにもぴったり。 6 of 13 ● レンチンOKの陶器のおひつは大活躍! 炊いたごはんを入れておくのに、おひつがひとつあると便利。でも、曲げわっぱや木製のおひつはちょっとハードルが高い。そんなときにはこちらがおすすめ。炊飯もできる陶器のおひつは、電子レンジで使えるので重宝しそう。温めなおしのごはんも、これならおいしく食べられるはず! お米をおいしく食べるコツ : Z-SQUARE | Z会. 7 of 13 ● 小ぶりで使いやすい米びつがあると安心 調湿性があり、防虫効果もある米びつがあると、お米の保管が安心。アクリルの蓋の持ち手の部分、実は裏が磁石になっていて、付属の一合升がくっつくようになっているので、計量のときに便利だ。1キログラム、3キログラム、5キログラムの3サイズあるので、ライフスタイルに合わせて選んで。 8 of 13 5.今年のイチオシ「ごはんのおとも」5選 「ごはんのおとも」と言えば、かならずやランクインしてくる明太子や鮭。定番モノもいいけれど、ちょっと進化した「新・定番おとも」をご紹介! 9 of 13 ●のせのせ辛子明太子バター 明太子×バターのハーモニーがやみつきになるおいしさ。ご飯以外にも、パスタやうどん、ゆで野菜やバケットなどにもおすすめ。 10 of 13 ●さんまぼろぼろ 北海道産のさんまに、ごぼう、にんじん、ごまを合わせて香ばしいそぼろに仕上げたもの。甘辛味で、お酒のおつまみにも!
11 of 13 ●鮭ごのみ 国産の秋鮭に、プチプチ食感のカラフトししゃもの卵とコクのあるたらこを合わせたソフトタイプのふりかけ。マヨネーズで和えた"鮭ごみマヨ"はおにぎりの具にどうぞ。 12 of 13 ●雲南山椒ジャコのり 頼むからごはんください その名のとおり、ごはんが止まらなくなるという佃煮。のりの香りにさわやかな山椒、そして旨みの詰まったジャコ。これはもう、おかわり必至! 13 of 13 ●自然薯ふりかけ 梅じそ味/おかか味 自然薯栽培発祥の地と言われる山口県柳井市の自然薯を使った、ちょっと珍しいふりかけ。サラダのトッピングにしても◎。 This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at
昔は、どの家庭にも米びつがありましたが、最近では、米びつを使用する家庭が少ないようです。 せっかくの美味しいお米、いつまでも美味しく食べるために、保存にも注意しましょう。 買ってきたお米は、すぐに保存容器に移し替えましょう。お米の袋には小さな穴が開いているものも多く、そのまま保存していると湿気や害虫が侵入してきてしまいます。 おすすめの保存容器 米びつなど便利なものも販売されていますが、お手入れが大変です。密封できて、お手入れしやすいペットボトルや梅酒用のビンなどは、手軽に手に入れられますし、便利に使えます。 まとめて買った場合には、小分けしてすぐ消費しないお米は、納戸などにしまっておくとよいでしょう。小分けした容器を冷暗所に置き、ひとつずつ使っていきます。(消費するときまで口を開かない事! )小分けにする際パッキング容器の口一杯まで入れ余分な空気を少なくすることがポイントです。 風通しのよい日陰が一番! 台所の中で「高温」「多湿」「酸化」を避けられるのは、なんといっても一定の温度・湿度を保ってくれる 冷蔵庫 。特に 野菜室 はお米の保管には最適です。 野菜室がどうしても使えないという人は、台所の中でもなるべく温度が高くならず、湿気が少ない冷暗所を探しましょう。床下収納はおすすめです。 おにぎり(御握り)は、炊いた米・ごはんに味を付けたり、具を入れたり、 いろんな味が楽しめる日本人のソウルフード。 作り置きや保存ができ、携帯にも優れ、手づかみで食べられることから、 古くから携行食やお弁当として愛されてきました。 ごはんは少し硬めに炊きます。(水をいつもより10〜15%程少なく。新米は更に水を少なめに。) やけどしない程度の熱々のごはんを素早く握るのが一番。なぜなら炊きたてごはんには保水膜がたっぷり! この保水膜があるうちに握ると、時間が経ってからの美味しさが違います。 手水を3本指の先の腹につく程度取って、手のひらでこすり合わせてなじませます。米粒が手につかないようにつけると味が一定に。塩はごはんに混ぜるのではなく、手のひらに付けて味付けをした方が食べた時に表面の塩味を強く感じます。(握ってからすぐに食べる時は少なめに、時間がたってから食べる時は多めに) おにぎりを何回か回転させながら、力を入れすぎないように握る事。形が崩れぬ程度にかためて、ふんわりと握るのが美味しいおにぎりのコツ。絶対にかたく握ってはいけません。ごはん粒をつぶさずに、米を立たせて適度な空間を作るのがポイント。背筋をシャキッと伸ばして腹に力を入れ、手で握るのではなく身体全体で握りましょう。 おにぎりは「三角形に握るもの」というこだわりが…でも、美味しいおにぎりを作るためには、実は逆効果。手の構造上、ごはんを握ると丸くなるのが自然で、意識して手の形を変えないと三角形には握れません。まず厚みを決めてみると、きれいな三角形が出来るはずです。 美味しいお米はそのままでも美味しい!でも、一緒に食べるとさらにお米が美味しくなる。 そんな、「ごはんのお供」をご紹介します!
炊き上がったら熱いうちに一度混ぜる! ツナとしょうがの炊き込みご飯 材料(3〜4人分) 米 …… 2合 水 …… 350ml ツナ …… 小1缶(約90g) 塩昆布 …… 10g(約大さじ2) にんじん …… 1/4本 しょうが …… ひとかけ (またはおろししょうが 小さじ2) しめじ …… 1/2パック 酒 …… 大さじ1 しょうゆ …… 小さじ1 青ネギやミツバ …… お好みで 1.野菜を切る にんじんは長さ2cm、太さ2〜3mm程度の細切りにする。しょうがは千切りにする。 しめじは石づきを切り落とし、適当な大きさにほぐしておく。 2.米を洗う お米を洗う(無洗米の場合は不要)。 米に水を加え、すぐに水を捨てる。この作業を2回ほど繰り返す。 次に、水を捨てた状態で10〜20回ほどかき混ぜるように洗ったら、水を加えて薄めて捨てる。この作業を2〜3回繰り返す。 3.炊飯 炊飯器の内釜に、米と水、酒を入れ、ツナ缶を汁ごと加える。 その上から塩昆布、しょうが、にんじん、しめじの順にのせ、最後にしょうゆをふりかけたら、ふたをして炊飯する。 (鍋で炊く場合や余分に吸水時間をとる場合は、米と水を合わせて30分〜1時間ほど吸水させてから他の材料を加える) 4.仕あげ 炊きあがったらざっくりと混ぜて盛り付ける。 お好みで刻んだ青ネギや三つ葉をのせて出来上がり。 プラス知識! 炊き込みご飯のポイント お米と一緒に具材を加えて炊き込む場合、 具材はお米と混ぜずに、お米の上に置いて炊飯する ようにしましょう。 液体を加熱すると「対流」という現象によって、液体が下から上に、上から下にぐるぐると移動し全体が均一に温まります。お米を炊くときも同様で、 水が対流することによってお米の粒が上下に移動し、お釜に近い部分も遠い部分も均一に火が通ります。 しかし、 具材を混ぜ込んだ状態で加熱してしまうと、具が対流の邪魔になるため加熱ムラが生じてしまう のです。しょうゆなどの調味料は対流によって勝手に混ざるので、お米と水を入れた上から調味料と具をのせて、あとは混ぜずにふたをして炊飯を始めるようにしましょう。 また、お鍋で炊き込みご飯を作る際には、調味料を入れるタイミングについても注意が必要です。しょうゆなどの調味料を加えると吸水速度が遅くなるため、炊飯直前に入れるか、通常よりも長めに吸水時間を取るようにしましょう。 11/28(木)更新の次回では、「ジャムがとろりとする仕組み」について、科学の視点から解説いたします。お楽しみに!