カレーが水っぽくなる原因は、水分を多く含む野菜の他にもあります。 下にまとめてみました。 水っぽくなる具材まとめ 新玉ねぎ、魚介類、味噌、はちみつ、醤油 新玉ねぎは先ほど説明した通りなので、 省略します。 魚介類も水分を多く含む食材です。 特にスーパーで売っているシーフードミックスは、 冷凍のものが多く、どうしても水分が多くなりがちです。 はちみつや味噌、醤油も注意です。 なぜなら、「はちみつ」「味噌」「醤油」など、アミラーゼという酵素を含むからです。 酵素をもつ食材をカレールウを入れたあとの仕上げに入れると、 とろみが弱くなってしまいます。 どうしても味噌やはちみつを使いたい場合は、 カレールウを入れる前に入れて、20分以上加熱しましょう。 実際にカレーの隠し味として味噌やハチミツを使いたい場合は、こちらの記事が参考になります。 隠し味について詳しく説明しています。 > カレーの隠し味ランキング5選!無印から学ぶプロの味を出す方法 味が薄く水っぽいカレーをアレンジ!次の日も美味しいうどん 最後に、味が薄い水っぽいカレーのまま、食べる方法を紹介します。 いわゆる最終手段ですが、これが一番おいしいかもしれません! めんつゆを加え、カレーうどんにアレンジする方法です。 一人分のカレーに対して、3倍濃縮のめんつゆを50ml加えてください。 うどんがなければ、インスタントラーメンをそのまま入れて煮込むのもありです。 このアレンジ方法は、カレー研究家の一条もんこさんの本から学びました。 カレーに特化したアレンジレシピの本です。 あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ 一条もんこ この本は100円以下のレトルトカレーをベースに作られたレシピが 豊富に載っています。 年間で800食カレーを食べた一条もんこさんの知識とアイデアが詰まった1冊です。 レシピの文章も3行程度で読みやすいです。 包丁を全く使わないレシピも多数あり、 アレンジ本なので、カレーライス以外のレシピも楽しめます。 忙しくて自炊したくない人にも良いかもしれません。 一人暮らしの子どもに買ってあげたい1冊です。 まとめ:カレーの味が薄く、水っぽくなっても解決できる! カレーが水っぽいと感じたら、 まずは味を濃くするか、とろみをつけるかの方向性を決めましょう。 方向性が決まれば、これらの食材を入れます。 コンソメ、焼き肉のたれ、カレー粉、バター、小麦粉(※とろみがない時) 逆に水っぽくなってしまう食材はこちら 新玉ねぎ、魚介類、味噌、はちみつ、醤油 水っぽいカレーをアレンジしたいなら、 めんつゆを加えて、カレーうどんにしましょう。 一人分のカレーに対して、3倍濃縮のめんつゆを50ml加えてください。 カレーのアレンジで役立つ本はこちら。 以上、「カレーが薄い?とろみがなくて、水っぽい時の対処法と入れるべき食材5つ」でした。 最後までこの記事を読んでくださり、ありがとうございました。
とまでは行きませんが「ぼちぼち美味しいスープカレー」みたいな感じになります。 人によっては「チョコレートを入れると深みが出るよ」とか「コーヒーをちょっと入れると美味しい」などいろんな意見がありますよね 。 ただ、それって経験のある人だったら良いと思いますが、窮地に立たされた人が 未経験の隠し味でピンチを切り抜けるのは リスクが高い 。 なので、 味が想像できる調味料 で味付けをして行った方が無難 だと思うんです。 もちろん、トラ次郎もチャレンジャーな味付けで散々失敗しました。 カレー∔レモン汁とか…分量を間違えたおかげで、不思議味のカレーが出来上がった事があります。 もしかして、あなたもやった事ありますか ? ビーフシチューは超使える! ハウスジャワカレーのルーでカレーを作ったのですが、水を多く入れ... - Yahoo!知恵袋. 「カレーのルーはないけれど、 ビーフシチューのルー だったらお家にある」って人はラッキーですね! 迷わず、ビーフシチューのルーをひとかけら投入してみましょう。 もし足りなかったら、もう一個追加。 ビーフシチューのルーはカレーとも相性が良く、とろみもつくので一石二鳥。 カレーはスパイスの風味が強いので、少しぐらいビーフシチュー入っても 簡単にへこたれません。 カレー100%の仕上がりとはちょっと違うんですが「 優しくてマイルドなカレー 」に仕上がります。 ハマる人はこれがきっかけとなって、次回から隠し味にビーフシチューを入れたくなっちうかも? あと、ビーフシチューじゃなくて「 クリームシチュー 」でも全然ありですよ。 カレー+クリームシチューのコンビですから「 クリーミーなカレー 」になります。 小学校の頃、学校の給食で「カレーシチュー」っていうメニューがありましたよね。 あれよりも、ちょっとカレーっぽいかな~って感じです。 カレーとシチューを混ぜるとどんな味?ビーフとクリーム両方試した! こんにちはトラ次郎です今日は「カレーとシチューを混ぜた味」についてお送りします。カレーとシチュ... レトルトのカレー レトルトのカレー も薄いカレーの修復に使えます。 この場合、 レトルトのカレー1袋を薄いカレーに入れて、味見をしながらコンソメスープで微調整 すると、味がまとまりやすいです。(大きい鍋だったら二袋必要かも?) 話はそれますが… 昔、自分で作った甘口カレーの鍋にLee 辛さ30倍を入れたことがあります。 遊びで。 そしたら、 Lee 一個で見事な辛口カレーになりました。 物好きな人は試してみてください。 とろみをつける 薄いカレーって味はもちろんなんですが、 とろみが足りないのも気になる ところ。 シャバシャバのカレーは「一晩寝かせる」とか「長時間煮込む」とトロトロになるんですが… 時間がかかるので、ちょっとめんどいかも?
2020. 04. 15 2019. 10. 03 この記事は 約6分 で読めます。 こんにちはトラ次郎です。 今日は 「 薄いカレーの救済方法 」 についてお送りします。 お家で丹念に作ったはずのカレーが・・・ 「あれれ~ ちょっと水っぽいかな? 」って事よくありますよね。 心配になって味見をしてみると、薄味のスープカレーみたいな感じ。 食べれなくはないけれど、ちょっと物足りない… そこで「 お家にある調味料で、もう少しおいしくしたいな~ 」って考える人も多いはず 。 実は、これって日本国中で昔からある悩み。 だから、解決策もいろいろな形で提案されています。 では、 どうやって 薄いカレーを救済 するのか …ちょっと見てみましょう! カレーの味が薄い時の対処方は? 妙に水っぽくって、 シャバシャバした薄いカレー 。 多分これって、皆さん何度も食べたことがあるんじゃないでしょうか? で、その原因のほとんどが「 水の入れ過ぎ 」 。 水を入れ過ぎたのなら、カレーのルーを追加すればいいんですが… ルーを使い果たしてしまったら、他の方法で味付けをしなきゃいけません。 昔は 、世の中のカレーライスが平均的に薄味だったので、 中濃ソース とか 醤油 をかけて味を調整していました。 今でもその名残りで、カレーライスにソースをかけるオジサンとか…たま~に目撃すると思います。 別にいいんですよ、薄いカレーにソースをかけたって。 昭和っぽい味わいで、なかなかオツなものです。 ただ、お家にある調味料次第では、もうちょっと現代的な 救済方法 があるかも知れません。 とりあえずコンソメスープが無難 取り急ぎ薄味カレーを濃くするためによく使われるのか「 コンソメスープ 」の顆粒とかキューブ。 コンソメスープの塩分で、薄いカレーの味を補います。 お家にコンソメスープありますか? マジで?!カレーに水を入れ過ぎた時こそ美味しくなるチャンス!! | これちょっと気になる. もしなかったら「マギーブイヨン」や「オニオンスープの粉末」とかでもいいですね。 ぶっちゃけ、 洋風スープ だったらなんでもいいかも? (スープ系がなかったら「塩」ですかね~) ひとまずコンソメやブイヨンを投入して、薄いカレーの味見をしてみます。 そこで、もし「うん、おいしい!」ってなったら、味付けはここで終了。 お疲れ様でした! コクを出すには? でも「コンソメだけじゃ物足りない、もうちょっと コク が欲しいな~ 」って時は・・・ 「 バター 」とか 「 粉チーズ 」をいれてみます。 あと・・・ 味にパンチ が欲しい時は「 にんにく 」 味にしまり を出したい時は「 タバスコ 」 スパイシーな感じ が欲しかったら「 胡椒 」や「 一味唐辛子 」 などを追加してみましょう。 もちろん、さじ加減は慎重に行ってください。 いきなりドバっと行くと、新たな問題が発生します。 そうやって味付けすると、理想通りのカレー!
意外に失敗してしまう料理がカレー。いつも通りに作ったはずなのに、水っぽくなってしまったり、反対に濃くなりすぎてしまったりして、慌てて味を調整しようと水を入れたり、ルーを追加しても元には戻らず…。そんな失敗したカレーの修復方法を紹介します。 水っぽいのには理由があった!? カレー失敗の原因とは カレーが水っぽかったり、濃かったりする理由の大半は目分量。入れたルーに対して水の量が合っていないのがほとんどです。また、具材に入れた野菜が水分を多く出す物だったりしたときも、結果的に水が多くなり、カレーが薄味の水っぽい物に仕上がります。 次いで失敗の理由として多そうなのが、煮込み時間の不足。ルーを入れる段階では具材に火が通っているため、ルーを入れてからはほとんど煮込まない人も多いようですが、ルーからしっかりとろみを出させるためには、ある程度しっかり煮込む必要があります。 一方でルーを入れてからは鍋の中で対流が起きづらくなるため、煮込みすぎると焦がしてしまうことにも。ルーを入れてから煮込む場合は、しっかり鍋の底からかき混ぜるようにしましょう。 カレーの隠し味にはちみつを使う人も多いですが、このはちみつはルーが固まりづらくなる原因の酵素を持っています。はちみつを入れるときには、ルーを入れる前に入れてよく加熱するか、アツアツに煮込んでいる最中に入れて、しっかり火を通すようにしましょう。 失敗したカレーを修復するには?
そこで、手っ取り早くとトロトロ感を出すには「小麦粉」か「じゃがいも」が良いです。 小麦粉 を使う場合は、大さじ1~2くらいの 小麦粉を水で練ってカレーに溶かす 。 じゃがいも は、カレーの中に入っている じゃがいもをすり潰してカレーに溶け込ませる 。 んで、溶かした小麦粉やじゃがいもがとろみを発揮するまで、かき混ぜながら丁寧に煮込んでください。 小麦粉でトロミを付けました あと、 飴色玉ねぎ でも トロトロ感 が出ますね。 ただ、入れすぎると甘くなっちゃうので、 味見しながら量を加減してください。 飴色玉ねぎを簡単に作る必殺技とは?玉ねぎ一個が5分で完了! こんにちはトラ次郎です。今日は「飴色玉ねぎを簡単に作る方法」についてお送りします。カレーとか洋食のスー... カレーうどんにする 薄いカレーを美味しくアレンジできるのに定評があるのが「 カレーうどん 」 。 カレーうどんは、お汁がシャバシャバしている方が食べやすいですよね。 味付けは、薄いカレーに めんつゆ を入れて程よい濃さに調節する だけ。 もし、カレーのスパイス感を楽しみたければ「ほんだし+醤油」みたいな組み合わせで味付けすると良いと思います。 めんつゆオンリーだと間違いはないですが、まろやか系の味になりますから。 そして、スパイスは「 七味唐辛子 」がオススメ。 カレー丼は? ただ…基本的にはカレーライスを食べるつもりでカレーを作っているでしょうから、 ご飯 を炊いてい る お家が多いんじゃないかな~と思います 。 そういう場合は、カレーうどんよりも「 カレー丼 」の方がいいかも知れません。 しかも、薄いカレーはカレー丼にアレンジするのが簡単。 作り方は、カレーうどんと同じく 薄いカレーに和風に味付け( めんつゆ )をして→ 片栗粉 でとろみをつける 。 カレーライスは小麦粉でとろみをつけますが、カレー丼の方は片栗粉の方がよく合います。 これって、うまくハマると第一希望のカレーライスよりも、カレー丼の方が家族の評判が良かったりするんですよね。 特に、お年寄りのいるお家だと。 しかも、使うカレーのルーは半分くらいでOKですから「また、カレー丼作ってみようかな~」って気持にもなります。 カレーの作り方 「カレーの作り方」の記事一覧です。
6 tanukikouj 回答日時: 2018/12/12 07:15 No. 3の方がおっしゃるように、たとえば事故や事件を起こした責任者が、「大変失礼いたしました」と言って謝罪することはあり得ません。 失礼しましたは軽く謝る感じです。 0 この回答へのお礼 ありがとうございます。よくわかりました。 お礼日時:2018/12/22 22:26 No. 大変失礼いたしました. 5 fxq11011 回答日時: 2018/12/11 18:27 その間違いが、即重大な事態に直結しないからです。 誰も実害をこうむっていないことが容易に推定可能。 また他人の信用・信頼を裏切る内容でもありません。 この回答へのお礼 ありがとうございます。いい勉強になりました。 お礼日時:2018/12/22 22:25 No. 4 doc_somday 回答日時: 2018/12/10 12:59 両者は同じです。 なお英米語ではアンカーが言い間違えたら「I should say ……」と言います。 この回答へのお礼 ありがとうございます。参考にさせていただきます。 お礼日時:2018/12/22 22:24 No. 3 hakobulu 回答日時: 2018/12/10 01:05 「大変失礼いたしました」は、自分が相手に失礼なことをした、という「告白」です。 自分の間違いを告白することで謝罪の要素を満たしていると受け止められています。 ただ、厳密な意味では謝罪ではありません。 なので、たとえば事故や事件を起こした責任者が、「大変失礼いたしました」と言って謝罪することはあり得ません。 重大な間違いなので、正式に「大変申し訳ありませんでした」と謝罪します。 キャスターの場合、特に重大な間違いではないとの認識があったと思われます。 また、視聴者も、それで納得する場合がほとんどです。 「大変申し訳ありませんでした」と言わなかったのは、大げさな表現になるからです。 基本的には、 「大変申し訳ありませんでした」⇒悪いことをしたときの謝罪。 「大変失礼いたしました」⇒間違ったことをしたときの謝罪。 とお考えいただいて良いと思います。 この回答へのお礼 ご親切に教えていただきありがとうございます。おかげさまで、理解できました。 お礼日時:2018/12/22 22:21 No. 2 bagus3 回答日時: 2018/12/09 21:04 「失礼しました」というのは、相手に失礼なことをしたということで、 間接的に謝罪していることになります。「ご迷惑をおかけしました」も 同じです。 「申し訳ありませんでした」とダイレクトに謝るよりも、間接的に 遠回しに言う方が、上品だとか奥ゆかしいと日本人は思うのです この回答へのお礼 早速のご回答ありがとうございます。とても参考になりました。 お礼日時:2018/12/22 22:20 No.
ビジネスシーンでよく聞く敬語、大変失礼いたしました。社内だけでなく、電話やメール、いろいろな場面で使われていますよね。でもその使い方、本当に合っていますか?実は意外と勘違いして使っている方が多いようです。普段使っている場面を想像しながら、改めて確認してみましょう。 大変失礼いたしましたの意味とは? 大変失礼いたしましたという敬語の意味①自分の誤ちを深く詫びる敬語 大変失礼いたしましたという敬語の意味の一つ目は、自分の誤ちを深く詫びる敬語ということです。大変失礼いたしましたという言葉は、一般的に自分のミスがあったときに用いる敬語です。相手に嫌な思いをさせたときに使う敬語ですので、ビジネスシーンでは定番中の定番となっています。基本的な意味を抑えておきましょう。 大変失礼いたしましたという敬語の意味②不快な思いをさせたことへの謝罪 大変失礼いたしましたという敬語の意味の二つ目は、不快な思いをさせたことへの謝罪です。大変失礼いたしましたという敬語は、相手の感情をかき乱してしまったときに使うことがあります。アルバイト先でも、クレームがあった際やトラブルが起きたときには、この敬語を使うことになっているお店も多いのではないでしょうか? 大変失礼いたしましたという敬語の意味③礼儀に欠けたことを詫びる敬語 大変失礼いたしましたという敬語の意味の三つ目は、礼儀に欠けたことを詫びる敬語です。大変失礼いたしましたという言葉には、「失礼」という単語が入っています。その前に「大変」という形容詞が付いているため、単純に自分の失礼があったときにも用いられています。失礼な態度は礼儀がないことなので、納得ですね。 また、こちらの記事では、今一度という言葉の意味などについてや、ビジネス敬語での使い方・例文などについて、詳しく紹介されています。皆さんは、今一度という言葉の意味を知っていますか?どのようなシーンで使うかなど、きちんと把握しておくことが大切です。記事が気になったという方は、ぜひ一度見てみてくださいね! 「失礼しました」の意味と使い方は？敬語や謝罪言葉として使う場合は？. 大変失礼いたしましたの使い方・例文は?
ビジネスの場で 「失礼しました」 や 「失礼いたしました」 と何気なく使っている人は意外と多いと思います。 お詫びの意味を込めて 「失礼しました」 と表現すると思いますが、敬語として正しいのか、謝罪する場合に使っても大丈夫なのか気になりますよね。 そんな本日は 「失礼しました」の意味と正しい使い方、そして敬語や謝罪言葉として使う場合の注意点 について詳しく解説したいと思います。 「失礼しました」の意味は?
1 asano_nagi 回答日時: 2018/12/09 21:03 「失礼しました」は、字義通りには「礼を失しました」の意味ですが、日本語の使い方として、「軽い謝罪の意を表す」という意味が認められています。 可能であれば、きちんとした(日本語の)国語辞典を参照してみてください。 この回答へのお礼 ありがとうございます。大変参考になりました。 お礼日時:2018/12/22 22:19 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
「失礼いたしました」は失礼したことをへりくだった謙譲表現で伝えています。言葉自体には謝罪のワードはありませんが、相手に失礼をしたことに対してお詫びを表す表現として使います。そのため「失礼いたしました」で礼に反した言動に対して謝罪の意味をもつことが多くなります。 気付かずに相手の進行方向を邪魔してしまった場合などは「失礼いたしました」と伝え道を開けることもありますし、ちょっとした勘違いや間違いには「失礼いたしました」をよく使いますが、「失礼いたしました」は礼儀に反した行いに対して使うことが多く、大きな過ちや誤り、また大変な迷惑をかけてしまった場合などは「失礼いたしました」では、逆に失礼になってしまうこともあります。 お詫び申し上げます 「お詫び申し上げます」「お詫びいたします」は相手に対して謝罪の意を伝える言葉で、ビジネスシーンではよく使われます。また「心よりお詫び申し上げます」など頭に「心より」や「深く」などをつけることで、より誠意をもって謝罪の意を伝えることもできます。 使い方としては「大変ご迷惑をおかけしましたことを、心よりお詫び申し上げます。」といった感じになります。これは「失礼いたしました」のように礼儀に欠けたことに対するお詫びよりも、誤りや不手際があって相手に対して迷惑をかけてしまったことに対して、謝罪する場合に使われることが多くなります。 例文
次に 「失礼しました」 の正しい使い方について見ていきましょう。 前述したように、「失礼」は元来は「相手に対する礼節に欠ける」という意味であり、「失礼しました」もそれを丁重におわびする言い方です。 ただし現代社会の日常的なやり取りでは、「失礼しました」、「失礼します」は定型的なあいさつの一文になっているともいえます。 特に 「失礼しました」 は、主には 「何かについて軽くお詫びする時」 に使われることが多いようです。 たとえば、顧客へお茶を出し忘れてしまった際や、説明を言い間違えたり、言葉につかえたような場合に「失礼しました」と謝罪するといったケースです。 「失礼しました」の類似表現には「これは失敬しました」や「ご無礼しました」といったものもありますが、最も一般的なのはやはり「失礼しました」でしょう。 これは男女、年齢の別なく、相手が目上、同輩、目下でも共通して用いることができます。 一方「失敬」や「無礼」はやや古めかしい言い方の上、主には男性や高齢の人が使うイメージがあります。 「失礼しました」を敬語や謝罪言葉として使う場合の注意点!