ロハスの選択は間違っていたのだろうか。すでに開幕した日本プロ野球に合流できていない元韓国プロ野球(KBO)の選手たちがいる。 3月22日に緊急事態宣言を解除した日本だが、感染状況はリバウンドの兆しを見せており、第4波の到来も予測されている。 そのような状況下で、昨シーズン韓国プロ野球(KBO)リーグで大活躍し、阪神タイガース行きを選んだメル・ロハス・ジュニアとラウル・アルカンタラの日本入りは、さらに難しくなった。 日本政府が新型コロナの拡散を防ぐため、今年1月に緊急事態宣言を発令したあと、すでに日本での就労ビザを取得した再契約外国人選手の入国は可能とされていた。 しかし、新たに日本の球団に移籍してくる外国人選手たちは、就労ビザの発給を受けることができなかったため、アメリカに滞在していたロハスとアルカンタラの入国は最後まで先送りにされていたのだ。 斗山ベアーズ時代のラウル・アルカンタラ ロハスJr. の立場が弱くなったワケ これまでも日本のプロスポーツ界は、政府に外国人選手の入国を許可するよう要請してきたが、政府も慎重に考慮。そして30日、ついに読売ジャイアンツの新外国人助っ人エリック・テムズほか3人の日本入りが知らされ、ロハスとアルカンタラの入国にも青信号が灯ったかに見えた。 しかし、再び状況が悪化し、両選手の入国はうやむやに。しかも阪神に在籍するもう1人の外国人打者が猛打を振るっているため、ロハスの立場はますます弱くなっている。 韓国でもプレーした阪神2年目のジェリー・サンズは、開幕3連戦で立て続けに本塁打を放ち、28日にはジェフリー・マルテも続いた。 昨年、KBOの本塁打、打点、得点、長打率で1位、打率、安打率で2位、出塁率で3位を獲得するなど、まさにMVP級の活躍を見せたロハスと、先発投手として20勝を挙げたアルカンタラは、各球団が提示した最高クラスの待遇を断って日本行きを決意した。 最大限早く日本に入国したとしても、隔離時間や阪神の選手たちと息を合わせるには相当な時間が必要だ。彼らの活躍を見られるのは早くても5月頃になるかもしれない。 【関連】阪神行きのロハスやアルカンタラまで、韓国プロ野球で複数年契約が難しいワケ
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オフにロハスJr. 、アルカンタラ、チェン・ウェインを補強した阪神 25日に韓国2冠王のメル・ロハスJr.
<ウエスタン・リーグ:広島6-5阪神>◇2日◇由宇 阪神の両打ちの新外国人メル・ロハス・ジュニア外野手(30=韓国・KT)が、ウエスタン・リーグ広島戦(由宇)で2戦連発を決めた。 前日1日の同戦に左翼を守ってフル出場した疲労も考慮されて「3番DH」で先発。6回1死、1ボール2ストライクから薮田の甘く入った直球を右翼席後方芝生まで運んだ。 「(直前の)2打席は薮田投手のテンポが早くて準備が十分にできなかった。3打席目は自分の間合いで入るように心掛けた。相手の攻め方も予測することができた。カットボールの次はストレートを投げてくると思っていた」。空振り三振、二ゴロに倒れた1、2打席目の経験を生かし、推定飛距離125メートルの特大弾でお返し。3打数1安打でお役御免となった。 1日は中越え2ランを含む3安打。2戦連続で左打席アーチを決め、平田2軍監督も「何も言うことはない。あとはいつ上がってもいいように」と納得顔だ。不安があるとすれば、実戦7試合でまだ5打席しか立っていない右打席の実戦勘ぐらいか。井上ヘッドコーチは「上の外国人選手が頑張っていないなら『明日から上げる』となるけど、ロハスはもう少し下で実戦を踏んでもらう」と説明。ひとまず週明けは2軍名古屋遠征に同行する予定で、心身ともに来るべき時に備える。【佐井陽介】
5. 24取材)
イル・リストランテ ルカ・ファンティンが2020年度の「アジアのベストレストラン」に選出され、17位にランクインしました。初選出で28位にランクインした2018年度から、昨年にあたる2019年度では18位、そして今年はさらにランクをひとつ 上げ、17位を獲得しました。まさに3年連続でランクを上げた結果となります... もっと読む
決まったルールは無いですが、基本的にイタリア料理に使われる食材しか使いません。日本の食材を使いますが、お醬油やみりんを使うことはしません。イタリア料理に本来ないものは使わない。例えばリゾットのお米はイタリア産のものを使います。日本産のカルナローリ米があれば日本のものを使いますが、ないですから。パスタも自分がいいと思うものは残念ながら日本にはないのでイタリア産のものを使っています。 桜の木でつくられた箱ごと岩塩で包んで焼き上げた『キンキの塩釜焼き』。手前は『アーティチョークのバリエーション』 ――新しい料理のアイディアなどはどう考えられるのですか? イル・リストランテ | ブルガリ東京大阪のレストラン. 今ですね、厨房の中に"クリエイティブチーム"があるんですよ。チームといっても2人なんですが(笑)。2人で過去にやった料理を見直して、どうすればより良くできるかや、新しい事を何かできないか考えています。例えばこの『キンキの塩釜焼き』。箱ごと岩塩に包んで焼くというアイディアはここで生まれました。この"考える"作業は終わりがない。とても時間がかかります。永遠に時間をかけても終わらないです。 ――箱ごと岩塩で包んで焼く!? 面白い発想ですね。 塩釜で魚を焼くっていうのは、夏のイタリアのレストランでは典型的な調理法なんです。通常はスズキにしても、塩釜でカバーしたまま出てきます。『キンキの塩釜焼き』はそのイタリアの焼き方をイメージして、桜の木で作った箱の中に、香りづけの松の枝を入れて蓋をして覆い、焼きました。イタリアでは塩釜焼きに添え物をつけるので、それをイメージしたのが『アーティチョークのバリエーション』。アーティチョークは日本の国産で、ピューレにしたり、ピクルスにしたり、それからチップスも。レモンジュースでちょっと火入れしたピクルスもあります。 ――そういうアイディアは日ごろから浮かんでくるのですか? そうですね、ずーっと。旅をしている中でも。いや、旅をする時は凄く、ですね。飛行機の中にいる時はとてもリラックスできる時間なんです。電話がかかってくることもないし、呼び止められて話しかけられることもありません。だからそこで考えてメモをし、帰ってきてからそれをもとに動く、ということをします。昔は寝ている時に夢の中で思いついたりしたんですけど、今はないですね。常に頭の中がいっぱいなのかもしれませんね(笑)。 撮影/佐藤 顕子 取材・文/山路 美佐(2018.
新しい料理技術を学びたいとか、他のシェフがどんなことを考えているのかを知りたかったからです。自分自身がよりよくなるために、成長するためにいろんなことをやってみたいという思いがあったんです。イタリアでは、「スーツケースを増やす」という言い方をするんですけど、自分が身につけられるものは何でもしたいという思いが強かった。スペインはその頃ちょうどガストロノミーのトレンドが来ていたので興味がありました。 ――日本の【龍吟】は、どういう経緯で修業をされたのですか? ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン （BVLGARI Il Ristorante LUCA FANTIN【旧店名】ブルガリ イル リストランテ） - 銀座一丁目/イタリアン | 食べログ. 【龍吟】の山本さんのことは、サンセバスチャンの世界料理学会に行って初めて知りました。日本人シェフの魚の捌き方はすごかった。イタリアの料理人からしても、日本の料理人に対するリスペクトはすごくありました。山本さんは学会でハモを捌いていらして。ハモをレントゲンに通して見せていたんです。 ――ハモをレントゲンで!? そう、どれだけ骨があるのかというのを説明するためだったと思います。ムガリッツで研修をしていたことがあったのですが、山本シェフがたまたまいらして。当時(【ブルガリ イル・リストランテ】シェフドキュイジーヌの)井上も一緒にいたのですが、彼を通じて山本さんに、日本に行きたいので受け入れてもらえないかとお願いしたんです。当時は日本の場所さえ認識していないような状況でしたが、どうしても行きたいと思いました。 毎日店内で焼かれる自家製パンは大人気。イタリアや日本各地から集められた珍しいオリーブオイルとともに 日本という土地に目を向けて、自分は変わった ――そして【龍吟】で働いた後、イタリアに戻って【ラ・ペルゴラ】に入りましたね。なぜそこを選んだのですか? イタリアに戻る時には、三つ星レストランで、ある程度責任のあるポジションで働きたいと思い、4軒面接しました。けれど三つ星店でそのようなポジションを任せてもらうのは難しかった。当時私は26歳なのに"スーシェフになりたい"と言ってたんです。前向きな返事をくれたのは【ラ・ペルゴラ】のハインツ・ベック唯一人でした。「スーシェフになることについて今すぐイエスとは言わない。だけど1ヶ月働いたら、その後についてその時に答える」と言ってくれたんです。で、1ヶ月働いたのち、改めてスーシェフのポジションを得ました。 ――【ラ・ペルゴラ】では、どういったことを学びましたか?