昔から利用されていた米粉 米粉 や 米粉食品 ってどんなものがあるのでしょうか?
ライフ 2020. 10. 19 米粉・上新粉・白玉粉・もち粉・だんご粉。いろんな粉があって似通っててよくわかんない 何がどう違うのか簡潔にまとめてみた。 米粉と上新粉・白玉粉などの違い ●どれも米粉だけど種類が違う 米粉も上新粉も・白玉粉ももち粉も全部お米の粉=米粉 上新粉と米粉・・・うるち米 白玉粉・もち粉・・もち米 だんご粉は・・・・うるち米ともち米のブレンド 「 製菓用の米粉 」は上新粉の一種だけど 上新粉よりも粒子が細かい粉 つまり、お菓子作りに米粉の代わりに上新粉を使うと失敗する確率が高い 米粉はお菓子作りやホワイトソースを作ったり小麦粉の代用にもなる。 くまこ なるほど 3つの違いは原料と製法 じゃあ上新粉と白玉粉・もち粉の違いは何なのか?
和菓子のレシピなどによく登場する、上新粉、白玉粉、もち粉。この3つの粉の違いをご存じですか? 使い分けのポイントも合わせて、全国穀類工業協同組合に聞きました。 * * * 上新粉、白玉粉、もち粉はいずれも米を原料にした米粉です。米粉は、米を加熱してから粉にするものと、そのまま粉にするものに分かれており、うるち米か、もち米からつくられます。上新粉、白玉粉、もち粉はすべて、米をそのまま粉にしたものですが、原料と製法が違います。 上新粉は、うるち米を洗い、乾燥させてから粉にしたもの。もち粉は上新粉とほぼ同じ過程で製造されますが、原材料はもち米です。白玉粉は、もち米を洗って水に浸したあと、水を加えながら挽(ひ)き、沈殿したものを乾燥させてつくります。 さて、これらの代表的な使い方をご紹介しましょう。上新粉は最もポピュラーな米粉で、歯ごたえがあり、柏餅、草餅、ういろう、かるかんなど多くの菓子に使えます。白玉粉はもち米の中のでんぷん質を中心に取り出したものなので、なめらかな食感が特徴的。白玉だんご、大福餅などに使うとよいでしょう。もち粉は白玉粉とほぼ同様に使えますが、白玉粉よりもきめが細かいので、ぎゅうひなどに使うのがおすすめです。 ■『NHKきょうの料理』2015年3月号より
『くだんのはは』は、1968年に「話の特集」で発表されました。 その物語の背景には、小松左京の戦争体験が大きく影響を与えています。 『くだんのはは』は、戦争末期のつらい日々を過ごす、小松左京の分身のような旧制中学の生徒である主人公の語りで、超自然的で恐ろしい「くだん」に纏わる、大きな渦のなかに吸い込まれるような、逃れがたい物語が展開されます。 ホラーとして大変評価が高いため、自身の作品集だけでなく、様々なホラーや幻想系のアンソロジーに選ばれ、未だに人気がある作品です。 恐ろしい物語の代表として、しばしば朗読されることもあり、女優の白石加代子さんが、22年に渡り延べ99本の怪談を語った朗読劇『百物語』においても、『くだんのはは』は選ばれています。白石加代子さんによる『くだんのはは』の語りは、鬼気迫るものがあり、特にクライマックスでは、冷水をかけられたような衝撃でした。 1970年、「少年マガジン」において、石ノ森章太郎先生により見事な形で漫画化されました。絵も構成も素晴らしく、読んだあとは、まるで一本の映画を観終わったような感じになります。この作品は、『小松左京原作コミック集』(小学館)、『平和をわれらに! (復刻名作漫画シリーズ)』(小学館)に納められています。 2015年に萩原玲二先生により新たにコミック化され、「新耳袋アトモス」(ホーム社)に掲載されました。石ノ森先生と異なるアプローチであり、主人公の顔は、少年時代の小松左京により近くなっています。この萩原玲二先生によるコミック化は、現代の怪談を集めた木原浩勝先生と中山市朗先生の『新耳袋』(角川文庫他)シリーズで『くだんのはは』が紹介されたことがきっかけでした。
)になるのかと思ったら、自分の子供に角が生えたというオチだった。うーむ、このラストがやや気に入らない。蛇足という気がする。だって、ラストの一文のせいで、せっかくの崇高かつ奇妙なクライマックスが三面記事のような、胡散臭さを帯びてしまうからだ。まぁ、しかし 筒井康隆 、 星新一 と並んでSF界の御三家と称されるだけあって、エンターテイメント性は、抜群だ。そして汚い表現も 筒井康隆 といい勝負かな? !
御茶漬海苔の妖怪物語 レストラン、薬局、タバコの自販機……ふと見渡せば、ごく自然に在る街角に闇は落ち、あやかしが潜む…。ホラー界の巨匠、御茶漬海苔がおくる妖怪オムニバス、ここに開演。 女性漫画 恋愛 姫(文庫) 巻 完 420pt コマ 完 40pt お気に入り:34人 「姫」はさまざまな男と女の人生を描いた短編集。天使にも悪魔にも変わる女達になすすべもなく、翻弄される男達。あなたが出会う美しい「姫」の裏と表の心は・・・?御茶漬海苔が描く怖~い恋愛模様!
殺人ダイヤル9999~怪談 「プルルル……こちらは殺人ダイヤル9999。殺したい人がいれば、ご注文お受けします。」偶然拾った携帯電話から、不気味なメッセージが……。半信半疑の明子だったが、依頼した恋敵(ライバル)が血まみれで死んだ。しかし恐怖の代償が!?安眠防害超マッドホラー集!! 魔王グール・ネビルストーン伝説 人間を食料とするデラド星人が、地球に巨大な人間捕獲マシーン"グール"を送りこんで来た!地球の科学力では為す術もなく、逃げ惑う無抵抗民族。たった一機、異星の小型ロボットが敢然と立ち向かっていたが、あえなく撃墜されてしまう。中には地球人そっくりの女が一人、乗っていた。JSC(日本科学センター)隊員・平野は、ロボットに搭乗していた女を本部に連れ帰り、手厚く看護するが…。 オカルト倶楽部 全集 巻 完 360pt コマ 完 40pt お気に入り:33人 丘の上の小さな洋館、オカルト倶楽部。地下に伸びる階段の先、扉を開けば怪奇の入り口。三人の老人が曰くつきの怪しげな品々で、どんな望みも叶えてくれる。権力を欲する者、永遠の美に焦がれる者、思い残した過去がある者…様々な想いを胸に、今夜も生贄が倶楽部を訪れる。夢を掴むか、踊らされるか、クックック…さて、今夜の出し物は何かのう…?
その人物は人間か、それとも……『玩具修理者』 何でも元通りに直してくれる「玩具修理者」。機械も人形も生物でさえも。ある日、誤って弟を死なせてしまった「私」は、そのことを親に知られたくない一心で、壊れた物を何でも直してくれる「玩具修理者」の元へ向かうのですが……。 表題作「玩具修理者」に加えて、タイム・リープ(時間跳躍)を題材にした「酔歩する男」を収録。読者をグロテスクで非現実な恐怖空間へと誘う衝撃作です。 小林 泰三 その人物は「玩具修理者」。壊れた物を一旦すべてバラバラにし、何でも一瞬にして元に戻してしまう謎の存在。男性であるのか女性であるのか、人間なのかそうでないのかすらわからず正体は全く掴めません。不可思議な言動、時折発する謎の奇声。どれもが不気味で得体が知れないにも関わらず、読むうちに玩具修理者というキャラクターに強く惹かれてしまいます。 グロテスクな描写もさることながら、終始意味不明と言っても過言ではないストーリー展開が魅力の本作。語り手の淡々とした独白は、やがてラストで戦慄の事実へと繋がることに。玩具修理者が「修理」した物の末路は。そして罪を語るこの女性は何者なのか?H.
恐怖ファンタジー 巻 完 200pt お気に入り:3人 ホラー界の残酷王・御茶漬海苔が描く単行本未発表の血まみれ恐怖ファンタジー! 自由に空を飛べる鳥に憧れる少女が、ある日何故か卵を産む…『卵』。人類危機の世界的な大洪水の中に現われた一隻の巨大な舟!? 『ノアの方舟』の2編収録! 恐怖ミステリー 巻 完 200pt お気に入り:1人 ホラー界の残酷王・御茶漬海苔が描く単行本未発表の奇々怪々の恐怖ミステリー! 心の中の闇が膨らむと現われる悪意の童…『童鬼』。自殺した男の怨みに怯える女…『童鬼~死の手紙~』。若い娘が次々と首を切り落とされる残虐事件!『花組捕物帖』など3編収録! 恐怖の地下都市計画 巻 完 200pt お気に入り:4人 ホラー漫画界の巨匠・御茶漬海苔が描く、単行本未発表の社会派SFホラー&サスペンスの決定版!自然を破壊し、大リゾート建設に邁進(まいしん)している世界的な巨大企業・西王グループ。彼等が次に着工しているのは、東京地下の巨大都市であった…。だがそこには建設に関するおぞましい陰謀と恐ろしい危険が待ち受けていた……。週刊誌記者・村岡は西王グループの闇を暴こうと、地下都市工事中の事故で夫を亡くした妻・宮本良子とのコンタクトに成功する。良子が村岡に話した驚愕の内容とは…!? 小松 左京 くだん のブロ. 地下都市工事現場から突如出現する謎の巨大生物とは…!? 童鬼 巻 完 420pt コマ 完 40pt お気に入り:9人 「菜月」「死神先生」「赤絵お姉さん」「妖怪童鬼」「食中虫」「プール」「妖怪井戸」の7作品を収録している短編ホラー集。思わず目を背けたくなるようなシーンが連続して登場し、読む者に何とも言い難い恐怖を与え続ける作品となっている。 ノアの方舟 巻 完 120pt お気に入り:8人 西暦3018年。残された人類を乗せた宇宙船が一隻。だがその宇宙船に、地球外の生命体が寄生する隕石が衝突してしまった。宇宙船内部に取り残された人間は脱出を試みるが…!? 少年漫画 ホラー 恐怖感染 巻 完 420pt コマ 完 40pt お気に入り:47人 飛行機の中で突如発生した恐ろしい伝染病。感染した者は次々と、不気味な原因で死亡していく!閉ざされた空間の中、繁殖を続ける恐怖…。助かる方法はあるのか――! ?「伝染999便」他、戦慄のホラー短編9本!