複数条件の場合はキーワードの間にスペースを入れてください。 例 特定毒物 劇物 毒物劇物取扱者.
化学基礎、酸性塩について質問です。 教科書では「酸性塩」の説明として 「酸のHが残っている塩」とありました。 例で"NaHCO3, NaHSO4"が挙げられていました。 〈NaHCO3〉 Na+, H+, CO3^2-→Hが残らない 〈NaHSO4〉 Na+, H+, SO4^2-→こっちもHが残らない どのように考えたらHが残るのでしょうか? 化学が苦手なので,噛み砕いて解...
[0] トップページに戻る
「味の相性がよく、味わいが足し算ではなく、かけ算になること。そして、何より、ごはんと味噌汁のような、情緒的にも不可欠であるような存在になりたいという想いがあります。おいしいパンを食べるときは、気分が上がるもの。そんな気分にもそっと寄り添えるのが、パンに合う飲み物だと思います」 「パンが好きな方は、バゲットやフランスパン、クロワッサンのようなシンプルで、パン本来のおいしさを味わいたいはず。ただ、そうすると、食事の彩りや食材の種類、栄養が不足しがち。特に外出時は、もう1品用意するのも面倒ですよね。そんなとき、パンに合う飲料で、手軽に不足しがちな野菜を、スープという形で摂っていただければと思っています。パン生活をおしゃれに楽しみつつ、野菜も摂れちゃう、そんなシーンを想定しつつ、おしゃれなパッケージと"野菜が摂れておいしい"というスペックにこだわりました」 「はい、パン生活がより楽しくなると思います。パンに合う味わいを追求しつつ、今後もラインアップを増やし、バラエティーを楽しんでもらえるよう商品開発を続けてまいります」 「パンに合う」とひと口にいっても、どれも深いこだわりがあり、さまざまな形でパンとの相性が考えられたものでしたね。パン好きな方は、ぜひさまざまなパンとドリンクの組み合わせを試してみてはいかがでしょうか? 問い合わせ先 編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。 WRITING : 石原亜香利
"パン好きのカフェオレ"ができるまで Part-1 第14回青山パン祭りで人気を集めた、"パン好きの牛乳"を使ったカフェオレ。パンとの相性を考えて作られた牛乳を、STOCKHOLM ROAST TOKYOの加藤バリスタがオリジナルのカフェオレとして会場内で提供しました。 1度限りだったはずのカフェオレは、姿を変えて商品化されることに。 そうして生まれた"パン好きのカフェオレ"が、第15回青山パン祭りでも登場予定です。 "パン好きのカフェオレ"はどのような道のりを経て誕生したのでしょうか? どんなパンに合わせると美味しいのでしょう。 話を聞いていくと、牛乳とカフェオレづくりの背景では、パン業界はもちろん、酪農の世界にも目が向けられていることがわかりました。 新緑のもと、"パン好きのカフェオレ"をいただきながら、開発に携わった株式会社カネカの担当者・天川さんと、STOCKHOLM ROAST TOKYO加藤バリスタ(以下SHR加藤)に話を聞きました。 パン好きの声から生まれた、パンと一緒に楽しむカフェオレ こだわりの生乳を使った"パン好きの牛乳"、そして"パン好きのカフェオレ"。 商品名に「パン好きの」と名付けた理由について聞いていこうと思うのですが、ずばりパンに合う牛乳を使ったドリンクとはどんなものなのでしょう? (カネカ天川さん) 商品の発売前にパンが好きな様々な方に意見を聞いてみると「牛乳自体は濃い方が好き」という方が多いのですが、「パンと一緒に食べるときは濃すぎるのはちょっと。。。」と言うことが分かりました。これは新しい発見でした。実は、牛乳の味が濃過ぎると、パンの味わいが消えてしまうんです。 それで、これまでにない飲み口の牛乳を開発することに。技術提携先でもあるベルギー・ピュアナチュール社の技術を使って生まれた、生乳ならではのフレッシュな味わいはそのままに、後味がすっきりした牛乳が"パン好きの牛乳"です。"パン好きのカフェオレ"は、この牛乳の製法を使って、加藤さんにアドバイスをいただきながら試作を重ねて完成しました。 そういうことだったんですね。青山パン祭りでカフェオレを提供したときは、どんな作り方をしたんですか? (SHR加藤) 牛乳のすっきりとした飲み口を生かして、コーヒーの苦味がうまく合うように作りました。豆はブラジル産からエチオピア産へ替えて、味の強さよりも香りの甘さを出るように調整しています。基本的な作り方は日頃お店で出しているものと同じで、コーヒーと牛乳を混ぜ合わせて作りましたが、パンとのペアリングのことを考え、砂糖の量を控えめにしました。 あの時のカフェオレはすごくおいしくて。ちょうど、次の開発商品を考えていたときだったので、上司も含めて飲ませて頂き、パン好きの牛乳の持ち味がすごく生きた味わいであることがよくわかりました。それで、すぐに「商品化しよう!」ということになりました。 作りたてのカフェオレならではの美味しさがあるということでしたが、商品化するにあたって大変だったのはどういった部分ですか?
食MAP ® 2018年 カフェオレ同時出現メニュー(パン類出現率) *2. 当社調べ 2018年11月実施 n=90 対象:20代~40代のパン好き女性 『パン好きのカフェオレ™』について 販売先 :東日本、西日本、九州地区のベーカリーで販売 容量 :500ml 価格 :オープン価格 商品特長 :「生乳たっぷり」 北海道産の生乳を94%使用したミルクリッチな配合 「コーヒー豆」 深みのある味わいが特長のグアテマラ産を使用 「独自技術」 Pur Natur社の殺菌技術によるすっきりとした後味 商品に関するお問い合わせ先 カネカ食品株式会社 0120-97-1207(土日祝日を除く 10:00~17:00)
本社 :ベルギー王国 クルイスハウテム 事業内容 :乳製品、ジャム、フルーツスプレッドの製造販売 ヨーロッパ各国に有機乳製品を展開 代表取締役社長 :Marc Verhamme