クマも同じように一通り。 今回はこのフレンチトーストを一番に楽しみにしていたので、2回食べました! 色々添えて食べるのも美味しいですが、何も添えずにそのままいただくのが素朴で一番好きでした(^^)! そして、もう一つの おすすめフォー! ホテルオークラ東京ベイの朝食をすべて食べてみた。 絶品フレンチトースト | YAS的なモノ. こちらもとても美味しかったです! 量も少なめで、味も濃くなくあっさりしているので、つるんと食べやすくて良かったです! クマは辛いのが好きなので辛子味噌ありで。 辛子味噌が結構辛かったので、辛いのが苦手な方は注意! こちらは辛子味噌抜きのもの。 ミーコは辛子味噌なしで。 最後に、フルーツ(りんご、パイナップル、グレープフループ、オレンジ)とヨーグルト(プルーンの赤ワイン煮)。 りんごの季節ということもあり、りんごは蜜がありました! このプルーンの赤ワイン煮が美味しかったです! お家で作ってみよかなぁと思ったくらい。 レストランの様子 窓際の席はこんな感じ。 クリスマスの時期だったのでポインセチアが素敵でした。 窓からは中庭が見えました。 食べている時、窓の中央の方を見てみると… 屋根の上の方にイルカの像が並んでいるのですが、朝の日差しでイルカの像の影ができていて、かわいかったです(^^) レストランの中の様子。 朝食ブッフェ、カフェレストラン テラス もう1つのブッフェ、カフェレストラン テラス。 テラスのメニューはこんな感じ。 フォンタナもテラスも似たようなメニューなので、おすすめメニューで食べたいものがあるほうへ行くと良さそうです。 こちらでシェフが目の前でオムレツを焼いてくれるようです。 窓際の席。 ホテルオークラ東京ベイは、回廊が素敵な雰囲気でした。 和食レストラン、羽衣(はごろも) 和食レストラン、羽衣。 朝食は、定食スタイル。 フォンタナのレストランを通過すると角に看板が見えてきます。 定食もとっても美味しいそう。 気になるぅ〜。 次回宿泊した時は、和食も食べてみたーーーーーーい(><)!と思わずにいられません!
こんにちは!
ローズヒップティー。 サラダとスープ(かぼちゃのクリームスープ)からスタートです! 欲張って一気に沢山持ってきてしまう癖があります(^^;) 時間もあるし、落ち着いてゆっくりと、ということで、食べるものから持ってきました。 ホテルオークラということもあり、今回はちょっと優雅にお洒落に盛り付けてみました! ブッフェでこのサラダのクオリティーは大満足(^^)♪ グリーンリーフのサラダとミニトマト、コーン、ポテトサラダ、海藻。 グリーンサラダには、薄く切った季節感のある黄色やオレンジの人参、カブが入っているのでとてもオシャレな感じ。 野菜ドレッシングをかけていただきました! とっても美味しかったです(^^)! かぼちゃのクリームスープ♪美味しかったです! ホテルオークラ東京ベイ レストラン『フォンタナ』の絶品！朝食セット - YouTube. サラダを食べ終えたら… 続いてはメイン料理へ。 ミーコは、オムレツ、ベーコン、クリスピーベーコン、ソーセージ、チキン南蛮、温野菜、ミニトマト、を持ってきました! カリカリしたものが大好きなので、クリスピーベーコンは好みでした♪ チキン南蛮は、タルタルソースが手作り!?なのかな、ピクルスがきいていてレストランの味って感じで美味しかったです! ミーコは朝から揚げ物はちょっと…という感じでした。 チキン南蛮はお昼のお弁当のおかずにしたかったくらいでした(笑)。 クマは、色々ちょっとずつ持ってきた様子。 焼き魚の塩サバ、スクランブルエッグ、温野菜、チキン南蛮、ポテトのニョッキ、フライドポテト、ハム、ソーセージ、ベーコン、クリスピーベーコン、シュウマイ、えび餃子。 ブッフェは、好きなものをちょっとずつ持ってくることができるのでいいですね。 そして… おすすめのフレンチトーストへ!!! まずは、一通り持ってきました! フレンチトースト、パンケーキ、ワッフルに、生クリーム、ブルーベリージャム、ドライフルーツをぱらっとちらして、 シロップと粉砂糖をふわっとふりかけました! こうやって食べると… ブッフェには見えないくらい、なんだかお洒落で優雅な気分(^^)!! フレンチトーストはちょうど焼き立てだったようで、シェフ自らお皿にのせてくれました♪ フレンチトーストは焼き加減はふんわりで、パンに牛乳がしっかりしみているようで柔らかめ。 甘さも控えめでとっても美味しかったです! ミーコはこの柔らかめが好みで美味しかったです♪ 自分で作るとなんだかパンが硬い…というか(^^;)作り方が大雑把なのか… 牛乳より卵が多めで硬めな感じも好きですが、やっぱりこのふんわり感♪優しい触感と味が好きです。 ワッフルやホットケーキもありますしたが、クマもミーコも フレンチトーストが一番美味しかったです!
さて、美味しいフレンチトーストをいただきに、ホテルオークラ東京ベイにいそいそと。 ここは朝食は美味しいことでも有名です。というわけで、それぞれのレストランで朝食をいただいてきました。 まずはメインダイニングのレストランフォンタナ。 店内はテーブル席がメイン。 ここの朝食は何といっても目の前で焼き上げるフレンチトースト! 2日間玉子に付け込んだパンがトロトロふわふわであります。 もちろんお替り自由ですよ。 もちろんパンやサラダ、スープやドリンク、 卵料理も付いておりますよ。 そして和定食をいただくのであれば2階にある羽衣。 庭園を見渡す席に案内いただきました。 こちらでもドリンクを選んで、 和定食がどーん! 小鉢、自家製豆腐、塩鮭、玉子焼、青味、酢取り野菜、和牛時雨煮、辛子明太子、梅干し、焼き海苔、野菜炊き合わせ、ご飯、味噌汁、香の物、果物盛り合わせ。 そして実はこのお店でもフレンチトーストをいただくことが出来るんです。ちなみにこちらでもお替り自由。 最後に紹介するのは今年の10月から始まった、テラスでのモーニングステーキセット。 店内はテーブル席。 こちらでも、 パン、スープ、ドリンク、サラダ、デザートがセットで提供され、 メインのサーロインステーキがどーん!!! ちなみにこちらの店舗ではフレンチトーストはいただけないのでご注意くださいませ。 ですが、朝からステーキはとっても魅力的でしたよ。 それぞれのお店のスタッフのホスピタリティもさすがオークラクオリティでありました。 とっても美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。 参考記事 ● 日帰りより宿泊が断然お得! おいしい朝食│舞浜│ホテルオークラ東京ベイ. Go To Travel+地域共通クーポン+ディスカバー千葉でお得にディズニーリゾートを楽しむ! ● その他のワンハーモニーのホテルレポートはこちら。 ● その他の千葉エリアのグルメレポートはこちら。 ●ホテルオークラ東京ベイ ・住所:〒279-8585 千葉県浦安市舞浜1番地8号 ・電話:047-355-3333 この記事が気に入ったら いいねしよう! 最新記事をお届けします。
さっぱりしているからでしょうか。 食欲があまりない朝でもツルンと食べられていいのかなと思いました!!
?ロールパンやいちじくパンは温めたほうが美味しいそう。 イングリッシュブレットやライ麦パンもあり、トースターもあるので焼くこともできます。 お好みで、バター、イチゴジャム、マーマレードジャムを添えて♪ シリアルは3種類。 ミュズリー、コーンフレーク、シリアルチョコフレーク。 ミュズリーは美容に良さそう。 プルーンの赤ワイン煮、ブルーベリージャム、フロストシュガー。 シリアルは、牛乳で食べてもよし、プレーンヨーグルトにジャムやプルーンをのせて食べてもよし、で美味しそうでした! おすすめ!焼き立てフレンチトースト♪ こちらでは、シェフがフレンチトーストを焼いて提供してくれます♪ やっぱり焼き立てはいいですね(><)♪ 毎回、出来立てを心がけている感じでした! 欲張って沢山持っていくよりも、食べる分だけ少しずつ持っていって、 食べ終わったらまた焼き立てを取りに行く…ほうが毎回焼き立てを食べられるので美味しいですよ〜(^^)♪ ミーコはこれが美味しくて2回行きました♪ ホットケーキもあります。 お好みでシロップ、粉砂糖、ホイップ、ジャム、ドライフフルーツを添えて。 ここで驚いたのがドライフルーツ! おっしゃれ〜♪ サラダバー サラダも色々な種類が豊富に揃っていたました♪ 色々なお野菜をたっぷり食べたい!クマとっミーコなので、これは嬉しかったです。 ミックスサラダ(季節のにんじん、カブなんかが入っていました! )、ポテトサラダ、ミニトマト、コーン、豆類。 ブッフェで新鮮なミニトマトがあるのはポイントが高いです! ブッフェだとミニトマトはないところがほとんどなので、これはポイントが高かったです。 ブッフェのカットされたトマトだとベチャッとしてしまうので、ミニトマトGood! グリーンサラダや海藻も。 ドレッシングは、柚子胡椒ドレッシング、野菜ドレッシング、フレンチドレッシング。 どれも美味しそうなドレッシング。 温かい料理、卵料理 右から、ベーコン、クリスピーベーコン、ソーセージ、ロースハム。 一番気になったのが、クリスピーベーコン! カリカリのベーコンです!カリカリ好きにはたまらないベーコンです。 ポテトニョッキ、チキン南蛮、タルタルソース、温野菜(いんげん、コーン)、スクランブルエッグ。 チーズオムレツ、フライドポテト。 カレー、豚肉、らっきょう、福神漬け。 シュウマイや餃子も、何だか上品に見えてしまう(笑)。 肉シュウマイ、エビ餃子。 おすすめ!その場で麺を茹でて出来立てを食べられるフォー なぜフォーなのかな!?
ホテルオークラ東京ベイ レストラン『フォンタナ』の絶品!朝食セット - YouTube
パン作りを始めたばかりの方がまず最初にぶつかるところです。 レシピ本などを見ても「元の生地の〇倍になったら」というふうに 書かれているかもしれませんね。 ・・・といわれても?? と、思うのではないでしょうか。私もそうでした(笑) 今日はその一次発酵のお話をしてみたいと思います。 ************** 天然酵母ぱん蔵の 椿留美子です。 お山での田舎暮らしを実践、酵母生活をしています。 そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨でホシノ天然酵母と自家製酵母を使って、 発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室をやっています。 ラインで直接お問い合わせはこちらから パン 一次 発酵 – これって発酵できてる?パン生地の一次発酵が完了しているかどうかの見極めポイントはここ! このお話を動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ。 発酵がうまくできているのかわからない まず、多くの初心者の方の最初のお悩みは 「発酵ができているのかわからない」 ということです。 パン作りが初めての生徒さんにもよく質問されます。 ◯倍くらいになったら・・・といっても パンの材料によっては膨らみ方も違ってきます。 レッスンでは最初に一次発酵完了の生地を触ってもらい、 こんな感じというのを体験していただきますが、それでも うちでやってみるとわからなくなるのものです。 レッスンでやったようになかなかうまくいかない、判断がわからない そういったお悩みです。 私もずっと自然発酵でやっていたので、慣れるまではこの見極めが一番難しかった気がします。 発酵器に入れて〇〇℃で〇分、と書かれていればその通りにやるのでしょうが・・・^^; しかし、発酵器に入れてもその季節や環境によって微妙に変わってくるので 自分の目で見極められる ようになるということは大切です。 確かに膨らんできていても、 もうちょっと発酵させた方がいいのか? 発酵させすぎてしまうんじゃないか? とか、慣れないうちは心配になりますよね。 そうです。 発酵不足なのか、発酵し過ぎているのか? その判断はどうやってするの?ということになってきますね。 発酵ができているかの判断はどこでするの? では、その発酵の具合をどこで判断すればいいのでしょうか? パンの一次発酵不良？生地がねばつく感じ．．． -パンの一次発酵。オー- シェフ | 教えて!goo. それは私たちの感覚=五感を使って判断していきます。 五感というのは 視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚 ということですね。 一番やって欲しいのは五感の「視覚」「触覚」「嗅覚」です。 まずは見た目で判断して、触ってみて、匂いを確かめてみます。 見た目で判断する場合 では、見た目ってどんな感じでしょうか?
パン生地の一次発酵をしているのですが全く膨らまず、生地をよく見るとドライイーストが溶け残ってポツポツしておりました。 冷たい豆乳を使ったのが原因だと思います… 生地は温かくなってい るので再度こね直しても大丈夫でしょうか? 補足 生地が温まり少し捏ねたらバッチリ膨らみました。 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 凄まじい回答ですね〜(笑)冷たい水(豆乳)が原因ですよ。。。イーストは温度が30度程度ないと活動しません。菌ですからね。まさにコレは水温が低すぎたために起こる捏ね上げ温度不足が発酵不足となった現象です(もう膨らんでいるので良いのですが)。寒い時期は水分を温め、30度程の環境を取り、イーストが活発に活動できる環境を作ってください。しかも、イーストが溶けていないのは言語道断です。イーストは水分に溶かし、エサの糖分を入れてやりると喜んで活動しますので、次回から参考にされてください(コレは冬場の対処方法です。パン作りの基本です。)。 おまけ:補足前なら捏ね直す方がベストです。捏ね上げ温度を計り27〜28度にしてやると上手くいきますよ。 その他の回答(1件) 冷たい豆乳は原因ではないと思います。普通ドライイーストは溶けます。冷たくたってなんだって。私イーストが溶け残ったことなんてありませんもの。 いつ入れたんですか?というかちゃんと捏ね上がってますか? 単純に部屋が寒いと発酵が遅いです。30~40度程度のところに置いておくのが一番です。生地が温かくなっているならそのうち膨らんでくるでしょうが、嫌なら捏ね直せばいいんじゃないですか。召し上がるのはあなたですからどういう工程を踏んだって誰も文句は言わないでしょう。
!という方。 全般的なお問い合わせはこちらからお気軽にどうぞ^^ お待ちしてまーす!
・白いままでなかなか色づかない ・あまりいいにおいがしない(アルコール臭) なら 過発酵(温度か時間が多すぎた状態)。 ・焼き色はそこそこきれいにつく ・中の生地が生っぽい、重くつまっている なら 水分過多です。 どちらも発酵途中から直すことはできないので、もし次にこうなって しまったら、麺棒でうすくのばしてピザ生地でお楽しみください。 この回答へのお礼 くわしい説明をいただき、ありがとうございます。 いただいた説明を読んだ限りでは、水分過多が疑われます。 今度パンを焼くときは、水分量に注意して作りたいと思います。 直す事が出来なくても、ピザ生地にするという方法もあるのですね。 とても勉強になりました!ありがとうございました。 お礼日時:2009/10/27 22:32 No. 1 tysdtyhsdy 回答日時: 2009/10/25 13:13 打ち粉が足りないのでは? フィンガーテストの際も指に粉をつけてやるのを忘れていませんか? 5 この回答へのお礼 ありがとうございます。 フィンガーチェックの時はちゃんと粉をつけました。 打ち粉というのは台の上に振る粉ですよね? それも振ったのですが...。 まだまだ勉強不足ですので、これからいろいろ試してみます。 アドバイス、ありがとうございました。 お礼日時:2009/10/25 20:10 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています