のカメラマンから、京都の老舗蕎麦店の16代目当主に 京都の花街史上初!英語が話せる舞妓さん 編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。 クレジット : 文/天野準子 撮影/香西ジュン
株式会社主婦の友社は、レシピ本『予約のとれない料理教室 ライクライクキッチン「おいしい!」の作り方』( )を2018年11月29日(木)に発売。ネット書店での事前予約が好調なことから、発売前に重版を決定し、好調な滑り出しとなりました。 本書は、告知後すぐに満席になってしまう、料理家・小堀紀代美さんが主宰する料理教室『likelikekitchen』で、これまで生徒にだけ公開していた秘蔵のレシピ約90品を一挙に掲載。16回分のレッスン内容をほぼ全網羅する、112ページのボリュームある一冊です。 「あれ、また作って」と必ずリクエストされる絶品レシピとは? 小堀さんの教室の人気の秘密は、話題のレストランで食べるような味わいの料理を、家庭で手軽に再現できるところにあります。「白身魚と柑橘のサラダ」「新じゃがの煮っころがし豆豉風味」「焼きロールキャベツ」など、料理名をきいて味の想像をするだけでも楽しく、組み合わせの妙を感じさせるセンスあふれる料理レシピが豊富です。 白身魚と柑橘のサラダ 新じゃがの煮っころがし豆豉風味 焼きロールキャベツ 旅先で覚えた味を作りやすく再現する「おみやげレシピシリーズ」も網羅! 旅好き、旅グルメ好きも必見のレシピが満載 様々な国を旅して食べ歩き、覚えてきた料理を日本で手に入りやすい食材におきかえて作る「おみやげレシピシリーズ」も大人気。さっと作れる「台湾風トマトとたまご炒め」や東欧で覚えた「ギリシャ風ムサカ」、ハンガリーでの「ごちそうグヤーシュスープ」など、現地の味わいそのままに、馴染みのある材料で気軽に再現することができます。生徒さんたちの間で "神回" と称され、こぞってみんなおさらいしたという「台湾おみやげレッスン」のレシピも全メニュー掲載しています。 〜台湾おみやげレシピより〜 シェントウジャン〜台湾風豆乳スープ ルーローハン 雑貨、インテリア好きの間にもファンの多い著者。 アトリエの家具や、カジュアルでおしゃれな器使いにも注目!
★★★★★★ 道乃さん情報 ブログ:小さな料理教室 Lotta「まじょ。ごはん。」 facebook:道乃さん facebook:Lotta oking/ twitter: cooking Instagram: lotta_cooking/ The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 鳥取生まれの鳥取育ち、一児の母。 システムエンジニアとして仕事をしながら家事に育児に奮闘中。 食べることが大好きで、新しいお店や美味しい食材を発掘して楽しんでいる。 自宅でも美味しいご飯作りを日々研究。 講師を招いてお出汁の会を主宰したり、参加者で新鮮なお肉を活かした餃子やハンバーグをつくる会等イベントも積極的に行っている。
Life・People ライフ・ピープル / People ピープル 予約の取れない料理教室「生米パン講座」が、10月1日よりオンライン講座をスタートしました。時間が取れなかったり、遠方だったりする方に朗報です。MCは、フリーアナウンサー・大橋未歩さん。書籍「はじめての生米パン」も重版し、ますます人気は高まるばかり! リト史織先生の生米パン講座(第1回講座、第2回講座、おまけのパンケーキ講座) 全3回セットで5500円(税込み) ふわふわ&もちもちで大人気の生米パンを作ってみたい方、作ってみたけどうまくいかない方、遠方の方など、多くの方に気軽に受講していただける内容となっています。 第1回目は「白米で作る生米パン」「玄米で作る生米パン」。(約24分) 第2回目は「コーンパン」「ナッツとドライフルーツパン」「ほうれん草パン」「ビーツパン」「雑穀パン」「ナッツパン」。(約23分) おまけ講座として「パンケーキ」。(約4分) この講座で基本の生米パンをマスターできます。生米パンは、米をペースト状にすることがポイント。そこを徹底的に学んだあと、お好きな具を混ぜたアレンジパンをレクチャーします。知りたかった生米パンのコツを動画で徹底的にマスターでき、分からなかったらリト先生に質問もできるので、安心です。 今回、特別にパンケーキの講座をMartだけに公開!
鳥取で "料理教室" といえば・・・? 公民館で行われているものだったり 電機会社、ガス会社がおこなっているものだったり・・・ 個人でされている料理教室もあったりするけれど インターネットで検索しても出てこない。。。 ※ そもそも鳥取の情報ってなかなか登録されていなかったりしますよ ね。。 やっと見つけた料理教室も、 一体どんなものなのかわからず足を踏み込めなかったりして!? ということで参加してみた料理教室についてもレポしていこうと思 います。 今回は、レシピ本がamazon1位を獲得!台湾でも出版され 現在は料理教室だけではなく 起業コンサルティングやテーブルコーディネート、 企業からのお仕事等々 全国区で幅広く活躍されている 予約のとれない料理教室 Lotta 主宰 道乃さん の料理教室での様子をレポートいたします^^ 道乃さんが普段教室をされているのは、米子市にあるこちら! 見た目からしておしゃれそうではないですか!? 二階建てで、一階にて教室は行われます^^ 事前にその月毎のメニューが決まっており、 その都度申し込みをして参加します。 時には、道乃さんのお師匠様や特別ゲストの教室もありますよ。 1回の料理教室は大体6名程度で開催されます。 子供連れも勿論OK! 老若男女どなたでも参加できます。 今回は鳥取市からの参加でしたので、 鳥取市を9時に出発! 10時50分毎到着して11時から開始しました^^ まずはテーブルを囲んで座学やレシピの解説。 そして、実際の調理へと進みます。 お野菜を切ったり、混ぜたりといった作業を参加者で分担して行い 焼いたり炒めたりといったメイン作業は道乃さんが解説しながらす すみます。 ちょっとしたコツ、美味しくなる工夫、 アレンジなどの情報も沢山でてきますよ! 基本的なレシピはいただけますが、 その時に応じて旬のものをつかったり アレンジをします。 教室は調理+食事で2時間程度! あっという間にできてしまうんですね。 道乃さんのレシピの特徴はなんといっても「かんたん」 であること。 おいしいのはもちろんですが、再現性がとても高いんですね。 料理教室で習ったけど、結局家では作ってないな・・・ というメニューありませんか? 予約の取れない料理教室 白崎裕子. それって、「工程が多くて面倒」「量るものが多い」「 普段使わない食材」だったりしませんか。 道乃さんは栄養や健康に関する知識や経験がとっても豊富!
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