レシピでマヨネーズの使用量が グラム表記 しかされておらず、大さじ何杯分なのか知りたい!ということもありますよね。 お家にキッチンスケールが無く計量スプーンしか持っていないという場合は、特にそのような状況に直面する機会が多いかと思います。 そこで、 マヨネーズの容量を大さじに換算 してみました。 ・10グラム:大さじ1弱 ・20グラム:大さじ1と1/2 ・30グラム:大さじ2 ・50グラム:大さじ3と1/2 ・100グラム:大さじ7 ・150グラム:大さじ10と1/2 ぜひ料理の際にお役立てください。 計量スプーンがない時の代用品 計量スプーンが無い場合、マヨネーズの大さじを代用品で計ることができます。計量スプーンほど正確ではないため大まかな量となってしまいますが、計量できない時の対処法としてぜひ活用いただければと思います。 ■カレースプーン カレースプーン1杯と計量スプーンの大さじ1杯がほぼ同じ量になります。カレースプーンで計る場合も盛り上げずに すり切り1杯 で計ってくださいね。 ■ティースプーン 小さいティースプーンの場合は計量スプーンの小さじ1杯とほぼ同じ量になるため、 ティースプーン3杯分 でだいたい大さじ1杯と同じ量になります。2杯目以降はスプーンにマヨネーズが残らないよう注意して計量しましょう。 マヨネーズ大さじ1杯のカロリーはどれくらい? ひと言でマヨネーズといっても、卵黄タイプと全卵タイプ、そしてカロリーオフタイプのものがあり、それぞれの商品でカロリーも変わってきます。そこで、マヨネーズの種類別にカロリーや塩分などをご紹介していきます。 卵黄タイプのマヨネーズ そもそもマヨネーズには卵黄タイプと全卵タイプがあることをご存知でしたか?ちなみに日本の家庭の約70%で使われている キューピーマヨネーズ は 卵黄タイプ になります。 卵黄タイプは文字通り卵に関しては卵黄のみが使われており、全卵タイプと比べて 濃厚で酸味の効いた味 であることが多いです。 大さじ1杯あたりの栄養成分は、 エネルギー: 100カロリー タンパク質:0. 4グラム 脂質:11. 2グラム 糖質:0. 1グラム 塩分:0. 脂肪のカロリーは1ｇでどのくらいあるか知ってますか？これが分かれば、体重1ｋｇ減量に何カロリー必要か計算できますよ。 | なるほど、なんでもQ&A. 3グラム となっています。 全卵タイプのマヨネーズ 全卵タイプのマヨネーズの代表的な商品は味の素の ピュアセレクトマヨネーズ です。卵黄タイプのマヨネーズと比べると、 あっさりとしていてまろやかな味 であることが特徴です。 酸味が苦手で甘味のあるマヨネーズが好みという方には全卵タイプをおすすめします。 大さじ1杯あたりの栄養成分は、 エネルギー: 110カロリー タンパク質:0.
5~24. 9 50~64 20. 0~24. 9 65~74 21. 9 75以上 21. 9
アーモンド 2021. 06. 07 アーモンドって、美味しいからついついたくさん食べちゃったりするんですけど、意外とカロリーも高いって言われたりしますよね… アーモンドって、1粒もそんなに大きくないですけれど、実際のところ1粒で何グラムくらいあって、カロリーはどれくらいなのか気になっちゃいました。 そこで今回は、アーモンドは1粒何グラムなのか、そしてカロリーはどれくらい含まれているのかについて調べていきたいと思います! アーモンドって1粒何グラム? そもそも、アーモンドって1粒でどれくらいの量がある物なんでしょうか? カロリーとかを見るときにも、何グラム当たりみたいな感じで書かれていることも多いので、まずはアーモンド1粒が何グラムなのかも気になるところです。 これは実際に重さを測ってみたほうが早いだろうということで、自宅にあるはかりを使って、アーモンドの重さを実際に計測してみることにしました! 実際にはかりにアーモンド1粒を乗せて計測してみたところ、アーモンド1粒の重さは1. 1グラムでした! ただ、1個だけじゃバラつきとかもありそうですよね。 買ってきていたアーモンドを片っ端から図ってみました! すると、比較的小さいサイズのものでは0. 8グラムくらい、大きめだと1. 2グラムくらいという感じになりました。 だいたい1粒あたり1グラムって感じがしますね。 実際に、適当に5粒くらいとって測ったみたところ、重さがちょうど5. 0gとなりました。 5個で5グラムだから、やはり1粒あたり1グラムが平均的なところかと考えられそうですね。 アーモンドって1粒何カロリー?10粒だとどれくらい? 続いて、気になるアーモンドのカロリーってどれくらいなんでしょうか? 文部科学省が提供してくれている『食品成分データベース』によると、乾燥させたアーモンド100g当たりのカロリーは609kcalとされています。 1粒が1グラムだと仮定して計算すると、1粒当たりのカロリーは6. アーモンドって1粒何グラム？10粒だとカロリーはどれくらい？. 09kcalってことになりますね。 普段私も、アーモンドはカロリー高そうで食べ過ぎも良くなさそうだから、1回に10粒までという自分ルールを決めているんですが、10粒の場合は60. 9kcalということになります。 ちなみに、お茶碗に軽く一杯よそったご飯だと、だいたい150グラムで約240kcalするみたいです。 となると、アーモンドを40粒くらい食べたら、だいたいお茶碗一杯のご飯くらいのカロリーになるってことですね。 なんだか、カロリーが高いのか低いのかよくわからなくなってきましたが、まずまずカロリーはあるということなのかなと思います。 アーモンド100gだと何粒くらい入ってる?
0 が D 尺のどこを指すかを読みます。 割り引き後の値段はいくら? 尺を合わせたところ 合わせるところ拡大 読むところ拡大 答え 6. 8に 1 を合わせる 3 に合っているところを読む 204円 お買い得を探せ やはりスーパーで買い物をしている時、 同じ品物が違う量のパッケージで売ってあることがあります。 基本的には量が多い方が得なことが多いのですが、 多い方を買って余らせてしまうと無駄になります。 量の少ない方でも、単位量あたりの値段がそれほど高くないなら、 そっちにしたい、でもどのくらい違うのかな?と思うことは多いはずです。 しかし、買い物カゴ片手に電卓をたたくわけにもいきません。 これに関しては、 片手で計算できるコンサイスの円板計算尺が、 電卓を上回る最強のお助けツールになります。 チップスターのお手製計算尺 (簡単編) でも、まぁそれなりに使えますが、 円板型がもっとも便利です。 仮に、発泡酒を買いたいとしましょう。しかし手元には 1050 円しかないとします。 お店には、以下の品揃えがあります。 350ml の 6 本セットは - 658円 500ml の 6 本セットは - 928円 350ml が 1 本で - 118円 500ml は 1 本で - 168円 その1:単価はいくら? どの場合も、目盛りを一回あわせて、 そのまま別の場所の目盛りを読むことで答えが分かります。 手間としてはほとんど一瞬です。 1リットル当たりおおよそ300円と少しくらいになりますが、 1円単位の部分は目盛りの精度が足らないので、 以下の例では計算機で出した答えを示しています。 目盛りの値がその数値の通りに読めるかどうか、見てみましょう。 350mlの6本組みの単価 6. 58に2. 1を合わせる 1に合っているところを読む 313円 (1リットル当たり) 500mlの6本組みの単価 9. 28に3. 0を合わせる 309円 (1リットル当たり) 350mlの1本での単価 1. 18に3. 5を合わせる 337円 (1リットル当たり) 500mlの1本での単価 1. 68に5. 0を合わせる 336円 (1リットル当たり) その2:1000円以内でもっともお得に買うには? 1050円以内でできるだけたくさん買うには、いくつも組み合わせがありますが、 よさそうなのには以下のやり方があります。 350/6 を 1 セットと、500ml/1 を 2 本 (3.
麻布にある3つの更科そば 「総本家 更科堀井」「永坂更科布屋. A「総本家 更科堀井」106-0046 元麻布3丁目11-4 03-3403-3401 B「永坂更科布屋太兵衛」106-0046 麻布十番1丁目8-7 03-3585-1676 C「麻布永坂更科本店」106-0046 麻布十番1丁目-2-7 03-3584-9410 3つ 総本家更科堀井 本店について ※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。 ピザ生地もソースもチーズも美味しいのですが、平日と週末のランチでは価格設定が異なるの. 麻布十番本店 | 総本家 更科堀井:更科そば 江戸時代中期以来二〇〇年余に及ぶ家業の伝統の手打ち更科蕎麦。更科そばの特徴は、上品な色の良さにございます。最上の玄そばの、実の中心部からとれる真白いそば粉だけを使ったそばで、更科に伝わる独自の製法で更科そばをつくります。 総本家 更科堀井 麻布十番本店(ソウホンケサラシナホリイアザブジュウバンホンテン)[東京都港区元麻布/そば] 64 / 100 ヤフーで検索されたデータなどをもとに、世の中の話題度をスコア表示しています。 「総本家 更科堀井」で'御前蕎麦'。 2019. 11. 更科 そば 麻布十番. 01 連載: TOKYO蕎麦めぐり。 江戸っ子たちの間で蕎麦が大フィーバーした江戸時代中期、その魅力にハマっていのは庶民だけにあらず。お殿様やブルジョワ階級も夢中になった高級. 更科 (蕎麦屋) - Wikipedia 現在、総本家 「更科堀井」、「麻布永坂更科本店」、「永坂更科布屋太兵衛」の3店が存在することとなる。いずれも近隣にあり、3店が並ぶ麻布十番は更科系老舗の密集地帯となっている。 総本家 更科堀井 麻布十番本店(そば・うどん)の電話番号は03-3403-3401、住所は東京都港区元麻布3-11-4、最寄り駅は麻布十番駅です。わかりやすい地図、アクセス情報、最寄り駅や現在地からのルート案内、口コミ、周辺のそば・うどん情報も掲載。 総本家 更科堀井 麻布十番本店 訪問レポート 〜 創業230年の. 東京都港区の麻生十番商店街にある老舗のおそば屋さん、「総本家 更科堀井 麻布十番本店」に行ってきたのでご紹介。 このお店には僕は子供のころから通っていて、社長ともお友達。 麻布地区にはたくさんのおそば屋さんがあるが、僕はここのおそばが一番好きだ。 総本家更科堀井本店(東京:麻布十番) リンクを取得 Facebook Twitter Pinterest メール 他のアプリ 7月 07, 2017 やってきました江戸三大そばのひとつ更科へ!更科といっても調べると3店舗あるので(もっとあるかも)、総本家掲げて いる.
更科堀井といえば、海老6貫に三つ葉が入った、まん丸な名物「かき揚げ」が有名です。更科堀井を訪れた人のほとんどが注文するこのかき揚げは、サクサクとした衣の歯ざわり、プリプリした海老の食感、そしてさわやかな三つ葉が一度に楽しめる絶品で、更科堀井の自慢のそばによく合います。 かき揚げの魅力とは? 更科堀井のかき揚げの魅力は、温かいそばに、冷たいそばに、そしておつまみに、とさまざまな楽しみ方ができるところです。温かいかけ汁やそばつゆにかき揚げをひたすと、香ばしい衣がつゆにパッと飛び散り、そばつゆに深みを与えます。更科堀井を訪れたらぜひ食べたい、魅惑のかき揚げです。 そばの名店・更科堀井の絶品かき揚げを食べよう! 麻布十番の名店・更科堀井の美味しいそばやかき揚げについてご紹介しました。更科堀井では、さらしなそばに代表される伝統のそばを守るだけでなく、おしゃれな季節限定メニューといった新しいそばにも挑戦し続けています。ぜひ更科堀井を訪れて、絶品のかき揚げとそばを味わってみませんか?
更科そばは普通のそば粉ではなく、ソバの実の胚乳の中心部を使って作られた、色の白い麺で独特の風味と香りが特徴のそばの名称です。発祥は信州(長野県)出身で太物の行商を行っていた清右衛門です。その後「麻布永坂 更科本店」「永坂更科 布屋太兵衛」「総本家 更科堀井」の3店舗に. 総本家 更科堀井 麻布十番本店 詳細情報 掲載情報について指摘する 住所 東京都港区元麻布3-11-4 電話番号 0334033401 ジャンル そば/うどん 時間 11:30-20:30 [土日祝]11:00-20:30 休業日 水、1/1-3、8/5-8 駐車場 無し クレジットカード. 総本家 更科堀井 麻布十番本店周辺の駐車場を一覧でご紹介。総本家 更科堀井 麻布十番本店からの距離や、駐車場の料金・満車空車情報・営業時間・車両制限情報・収容台数・住所を一覧で掲載。地図で位置を確認したり、グルメや不動産などの周辺検索も可能です 麻布十番 総本家 更科堀井 麻布十番本店 - LifeTeria 夕食はこちら。 「総本家 更科堀井 麻布十番本店」。 麻布十番には「更科」を名乗る蕎麦屋が3軒あります。 一の橋交差点にある「麻布永坂 更科本店 」。 麻布十番商店街のなかほどにある「永坂更科 布屋太兵衛 」。. 老舗のおそば屋さん「更科堀井」についてご紹介します。更科堀井は、日本の3大そばといわれる「更科・藪・砂場」の中のひとつです。今回は更科そばの元祖である、1789年創業・総本家更科堀井についてお届けします。麻布十番にある本店は、いつ行っても満席状態で、今も変わらず愛され. 営業時間のご案内 | お知らせ | 総本家 更科堀井:更科そば. 創業200年、更科蕎麦の総本家、麻布の『総本家更科堀井. ソバ好きなら一度は行ってみたい、お蕎麦御三家のひとつ更科蕎麦の総本家『総本家更科堀井 本店』へ。4種類あるおそばはどれも魅力的だが、今回は『太打ちそば』と『季節のかわりそば』をいただくことに。太打ちそばは予想外のハプニングもあったが、いずれのお蕎麦も美味しく、食べ. 東京麻布十番にあり、創業200年以上の老舗お蕎麦屋さんです。真っ白な更科蕎麦が有名ですが、板わさ、蕎麦寿司などの一品料理も食べられるオススメのお店「総本家更科堀井 本店」さんに実際に行って実食したレビューを掲載しています。 ※【総本家更科堀井本店】(港区麻布十番)直系八代目による。 この保科(ほしな)家に敬意を表して、 信州更級(さらしな)の「級」を保科の「科」に変えて、更科(さらしな)蕎麦と言ったことが更科蕎麦の始まりのようです。 総本家 更科堀井 麻布十番本店(東京都港区元麻布/そば(蕎麦.
更科堀井(麻布十番本店)の営業時間は月~金が11:30~20:30、土日祝が11:00~20:30、定休日は水曜日です(夏季および年始も休みあり)。休日のランチタイムは特に混雑するので、時間をずらすことをおすすめします。場所は東京メトロ南北線・都営大江戸線麻布十番駅から徒歩5分です。 更科堀井(麻布十番本店)に車で訪れる際は、最寄りの「麻布十番公共駐車場」または「タイムズ麻布十番大通り第2」の利用がおすすめです。どちらも24時間営業、かつ周囲の駐車場のなかでは比較的低料金で利用できます。ただし、休日(特に11:00~14:00)は混雑するのでご注意ください。 住所 東京都港区元麻布3-11-4 電話番号 03-3403-3401(更科堀井) 更科堀井自慢のそばは4種類もある! 更科堀井では、そばのさまざまな楽しみ方ができるよう、伝統の「さらしなそば」をはじめ、そば本来の味と香りが活きている「もり」、田舎そば風の「太打ちそば」、さらしなそばに旬の物を練り込んだ「季節の変わりそば」の4種類のそばを提供しています。更科堀井の自慢のそばをご紹介します。 更科堀井の名物は「さらしなそば」という白いそば 更科堀井の名物「さらしなそば」は、そばの実の殻を剥き、芯の部分(胚乳、胚芽)を挽いた粉で打った真っ白なそばです。江戸時代、更科堀井は出前が中心でしたが、甘皮(殻の下にある種皮)まで挽き込んだそばはくっつきやすかったので、そばの挽き方が改良され、さらしなそばができました。 現在のような真っ白なそばができたのは明治の中頃で、江戸時代は将軍家や大名家の御用達だった更科堀井の「さらしなそば」は、徐々に東京の上流階級、そして庶民の間に広まりました。更科堀井のさらしなそばをすすると、ほのかな甘みとかすかなそばの香り、そして心地よい喉越しが感じられます。 また、江戸前のそばといえば美味しいのに量が少ないという特徴がありますが、更科堀井のそばは量が多く、食べ応えがあります。これはそばの値段が高かった時代、せめて量だけは多くしようとした店側の気遣いです。量が多い分、昼食にもピッタリで、お昼時には更科堀井の店の前に行列ができます。 もりそばや太打ちそばもうまい! 更科堀井の「もりそば」は、そばの実でも香りが強い甘皮を挽き込んだ粉(挽きぐるみ)で打ったそばです。更科堀井では、そばの名産地として名高い茨城県・堺町産のそばを使い、香り高くコシの強いそばに仕上げています。醤油がきいたから汁でいただくもりそばからは、江戸前の粋が感じられます。 更科堀井の「太打ちそば」は、挽きぐるみを使い、もりそばよりも太く打った田舎風のそばです。もりそばのように小麦粉を使わず、そば粉十割の「生粉打ち」で打ったそばは、そばの香りが強く、かつ独特の歯ごたえがあります。美味しいそばに目がないそば通からも愛される、おすすめのそばです。 更科堀井の「季節の変わりそば」は、桜やお茶、青柚子など、旬の味を練り込んだそばです。更科堀井のさらしなそばに四季折々の美味しいものを練り込んだ変わりそばは、他のそばとは一風変わった風味があり、四季折々の味わいを感じさせてくれます。そばに練り込むものは月ごとに変わります。 更科堀井には季節限定のそばメニューもある!
4 更科堀井、本店!真っ白な更科そばは見た目も美しく味も上場。さすが創業250年近いだけあって、そば好きさんが通うお店ですね。そしてこちらでもうひとつおすすめは焼き味噌。お酒のおつまみにぜひどうぞ 麻布 十番 【総本家更科堀井 本店(そうほんけさらしなほりい. 麻布 十番 【総本家更科堀井 本店(そうほんけさらしなほりい)】 | みなちゃん'ずHappy Life みなちゃん'ずHappy Life マクロビオティックで《健康》《ゴルフ》& 保護猫達との生活!マクロビオティックは【ゆるやかな断食】と 総本家 更科堀井 麻布十番本店の詳細情報。写真、地図、詳細情報、掲載記事、周辺スポットを掲載しております。行きたいと思ったスポットからオリジナルの旅行プランを作成することが出来ます。 総本家更科堀井 本店 (そうほんけさらしなほりい) - 麻布十番. 更科堀井はかき揚げが美味しいそばの名店！おすすめの一品に舌鼓 | jouer[ジュエ]. 総本家更科堀井 本店 (そうほんけさらしなほりい) ジャンル そば、懐石・会席料理、天ぷら・揚げ物(その他) 予約・ お問い合わせ 03-3403-3401 予約可否 予約可 お席のみのご予約は平日のみとさせて 麻布十番商店街は東京都港区の商店街です。8月には麻布十番納涼祭りが開催されます。 そば好きの江戸っ子に親しまれた老舗の美味 伝統の更科そばを今に伝える直系八代目堀井太兵衛の「総本家 更科堀井」で是非お召し上がり下さい。 総本家 更科堀井 麻布十番本店(掲載期間 2019/07/04 ~ 2019/07/18)|求人・うどん・蕎麦 日本料理・懐石 港区 転職・店舗情報|飲食店求人グルメキャリー 飲食業界専門の求人情報誌。業種、職種、勤務地による検索等。 飲食バイト 総本家 更科堀井麻布十番本店 (港区) 最新のレストランの口コ. 総本家 更科堀井麻布十番本店(港区)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック!総本家 更科堀井麻布十番本店は港区で90位(12, 125件中)、4. 5点の評価を受けています。 麻布十番商店街は東京都港区の商店街です。8月には麻布十番納涼祭りが開催されます。港区地域、その近辺の飲食店に お声がけさせて頂いております。 支援公開サイトはハッシュタグもあり 全国には 多いのですが、実際にデリバリー(Uberや出前館)がなければ 家近くらいでしかお願いできませ. 江戸時代中期以来二〇〇年余に及ぶ家業の伝統の手打ち更科蕎麦。更科そばの特徴は、上品な色の良さにございます。最上の玄そばの、実の中心部からとれる真白いそば粉だけを使ったそばで、更科に伝わる独自の製法で更科そばをつくります。 江戸時代中期以来二〇〇年余に及ぶ家業の伝統の手打ち更科蕎麦。更科そばの特徴は、上品な色の良さにございます。最上の玄そばの、実の中心部からとれる真白いそば粉だけを使ったそばで、更科に伝わる独自の製法で更科そばをつくります。 鈴鹿 平田 スナック.
更科堀井 本店-麻布十番:創業寛政元年の暖簾 | ぶらり探訪. 【麻布十番駅/そば】総本家 更科堀井 本店:創業寛政元年、江戸からの伝統、230年の暖簾更科蕎麦(さらしなそば):江戸三大蕎麦=のれん御三家江戸時代の中後期には、江戸の町に数えきれない程の蕎麦屋があり. 東京 麻布十番。朧気に下町風情も感じる街。 此方に古くからお店を構える老舗の蕎麦屋が、総本家 更科堀井。 ここ、更科堀井は1789年(寛政元年)創業。 当初は信州の信濃布のお店でしたが、ほどなくして「信州更科蕎麦処. 総本家更科堀井 本店 (そうほんけさらしなほりい) - 六本木・麻布・広尾 (懐石・会席料理) の口コミ一覧ページです。aumo(アウモ)では様々な人気グルメサイトをまとめて検索・価格比較できます!評価の高い人気のレストランから、お得で格安な穴場飲食店まで、ご希望に応じたお店を探せ. 総 本家 更 科 堀井 麻布 十 番 本店. 永坂更科 布屋太兵衛 麻布総本店 (ながさかさらしな ぬのやた. 十番の定番のそば屋。「永坂更科 布屋太兵衛」。(下書き整理に伴うアップ) 麻布通りから十番大通りに入って、最初の角である。 ※6月の訪問である。 この店、... 続きを読む» 東京 麻布十番に総本店を構える、日本そば「永坂更科 布屋太兵衛」。寛政元(1789)年創業の歴史を誇る老舗です。そばの実の甘皮を除き、芯のみをぜいたくに打ち上げた純白のそばは、将軍家や大名に献上したことから「御前そば」と呼ばれます。 総本家 更科堀井 麻布十番本店 麻布十番エリアの江戸更科蕎麦総本店、総本家 更科堀井 麻布十番本店のオフィシャルページです。お店の基本情報やメニュー情報などをご紹介しています。 050-3373-1770 総本家 更科堀井 麻布十番本店 【1789年創業】 蕎麦の実の芯. 総本家 更科堀井(そば/麻布十番/創業1789年) 江戸時代から続く「更科」そばの系譜。人を辿るとこちらの一店に。今回は、麻布十番のそば店「総本家 更科堀井」をご案内します。 このため、現在は「麻布永坂 更科本店」・「永坂更科 布屋太兵衛」(会社組織として(旧)布屋太兵衛を継承)・「総本家 更科堀井」(店主が(旧)布屋太兵衛の創業者の直系)の3店が存在することとなる。いずれも近隣にあり、3店 麻布永坂 更科本店 麻布永坂 更科本店 御予約・お問い合わせは03-3584-9410 東京都港区麻布十番1-2-7 営業時間11:00~21:00(ラストオーダー20:30)定休日有 寛政元年(1789年)創業の手打ち更科蕎麦のお店です。 和の意匠に彩られた上質空間で、伝統の名物蕎麦と季節のお料理をご堪能ください。 (総本家・更科堀井・麻布十番本店のコース・メニュー) [最寄駅]麻布十番駅 六本木駅 [住所]東京都 港区 元麻布 3-11-4 [ジャンル]和食 ウィキペディア.
僕が初めて一人暮らしをしたのは、入社した会社がある六本木一丁目から近い麻布十番でした。 都会に古い町並みが残る神楽坂、門前仲町、麻布十番の3つから選ぶことにし、「来月(2007年3月30日)に東京ミッドタウンがオープンするので、多くの外国人が麻布に移り住んでいますよ!」と不動産屋さんから聞いて、麻布十番に住むことにしました。 港区でありながら温泉がある(2008年3月に閉業した麻布十番温泉)ことと、歩いて会社に通えることもあり、麻布十番に決めた要因でもありました。 僕の中で、麻布十番といえば、以下の3つです。 ・"およげ! たいやきくん"のモデルとされ、たい焼き発祥の店とも言われる「浪花家総本店」 ・前述の「麻布十番温泉」 ・蕎麦御三家の一つ、更科蕎麦の本家である「更科堀井」 久しぶりに麻布十番に行ったので、更科堀井さんにてランチをしました。 真っ白な更科蕎麦が看板商品ですが、季節の変わり種そばも有名で、訪れたときは十割蕎麦がおすすめされていたので、それを注文! 蕎麦は歯応えがあり、食べ応えがありました。 濃厚な蕎麦を湯を頂き、お腹いっぱいになります。 蕎麦屋さんの蕎麦は量が少ない印象がありますが、十分でした! 以前は蕎麦のお汁は辛口、甘口の2種類が出されていましたが、今は1種類のみのようです。 東京の郷土料理とは何か? 更科堀井は年末の年越し蕎麦のテレビ中継でもよく紹介されるお店です。 私の地元は世田谷で、麻布十番から1時間弱で帰れるのですが、大晦日に年越し蕎麦を更科堀井で食べたりもしました。 麻布十番を引き払い、後輩に誘われ、自由が丘(後に尾山台・等々力に移動)でシェアハウスをすることにした際に、同居人の友人が宮崎料理の会、滋賀料理の会などと、毎月各県出身者を集めて郷土料理を食べながら郷土の文化・歴史についてプレゼンしてもらう会を行っていました。 「東京料理の会を開催せよ!」と言われて、東京料理を調べると、江戸前寿司、蕎麦、天ぷらが出てきました。日常的な食事で全く面白味がありません。世田谷区は江戸ではありませんでしたし、大根が名産だったことぐらいしか分かりません。 もんじゃ焼き、深川飯もありますが、一人暮らしで門前仲町を選んでいたら、深川飯だったな〜と思いながら、それであれば、麻布十番にいたので、蕎麦だな!と思い、蕎麦について調べて、麻布十番を離れてから、余計に興味が湧いてしまったのです。 蕎麦御三家とは?