星形のようなキュートな断面、そしてネバネバの食感が美味しいオクラ。 生オクラでお腹が痛くなったり下痢になると言われる理由は、含まれているホルモンの働きで、消化が悪くなってお腹を壊すこともあるからです。 今回は、オクラの生が危険だと言われる理由についてお伝えしていきます。 また、オクラの下処理や、生で食べるおすすめレシピも紹介しますね。 オクラを生で食べてしまったら下痢をする? オクラの中に、白い小さい種がありますよね。 その種の中に、「アブシジン酸」というホルモンが含まれています。 アブシジン酸は、植物が発芽するための酵素の働きを抑える力を持っています。 お店で売られているオクラの中の種は、もちろん発芽せずに種のままの状態をキープしています。 これがアブシジン酸による効果です。 人間がこのアブシジン酸を身体の中に取り込んだときも、食事を消化する酵素の働きを抑えてしまうことが考えられます。 消化が悪くなる、ということですね。 それが、お腹の痛みや下痢などの症状に繋がることもあるんだそうです。 ですが、オクラを茹でたり水に浸けておけばアブシジン酸を体内に取り込まずに済むようになります。 ですから子供やお年寄り、お腹をこわしやすい傾向がある人は、ゆでたり加熱したオクラを食べるのが オススメです。 生のオクラを美味しく食べる下処理の方法 オクラは、加熱するより生で食べる方が多くの栄養を無駄にせず摂ることができて身体にいいんですよね。 胃腸が元気で問題ないなら、ぜひ生のオクラを食べてもらいたい!
オクラは生で食べられるのか?
凍ったままさまざまな料理に入れておくと自然と回答するので手間がかからなくてとても楽ですよ! まとめ いかがでしたでしょうか?夏にはなくてはならない野菜であるオクラ。 とても保存期間が短い野菜ですが冷凍保存をすることで非常に便利に使うことができますよ!知っていて損はない知識だと思います! この記事をまとめると オクラは 冷蔵保存だと3日しかもたないが冷凍保存だと一か月保つ! 自然解凍が一番良い! めんつゆをかけて常温放置も美味しい! 市販の冷凍オクラは下処理済みなので生で食べられる! 最近はスーパーやコンビニなどでも冷凍オクラが売られるようになっています。 一人暮らしの方にもとても使いやすいので、ぜひオクラ料理にチャレンジしてみてください!オクラは栄養もたっぷり入っているので体にもいいですよ! スポンサードリンク
オクラはお好きですか? あのねばっとした独特の食感がくせになりますね、さっとゆがいて食べるのが一般的ですが、実は生でも食べられるんです。 冷凍保存すればいつでも好きな時に食べられる手軽な野菜オクラについて、いろいろご紹介させていただきたいと思います。 オクラとは?語源や由来は?生で食べられるの? オクラとは オクラは、原産地はアフリカ東北部。原産地や熱帯では一年中取れる多年草です。 でも、寒さに弱いので日本では冬を越せないため、一年草となっています。そして収穫の旬が夏なので、 夏野菜 となっています。 オクラの語源・由来 オクラという名前は日本語っぽいですが、実は英語の「 okra」 からきているのです。西アフリカの現地人はこの野菜を「nkuruma」と呼んでいますが、 それがきっかけとなり、オクラと呼ばれるようになりました。 オクラの日本語名は「 陸蓮根 (おかれんこん)」や「 アメリカネリ 」があります。この「アメリカネリ」は、「アメリカ」から渡来した「ネリ(トロロアオイ)」という意味です。 日本国内で流通するようになったのは昭和50年代で、当時は「アメリカネリ」と呼ばれていましたが、今は全国的にオクラと呼ぶのが一般的です。 生で食べられるの? オクラの完熟したものを食べるのではなく、角タイプのオクラで10センチ、丸タイプのオクラで15~20センチ位に成長した若い果実を食べます。 それ以降のオクラは固くなりすぎて食感が悪く、あまり食用に適さないです。 さっと茹でて食べている方がほとんどかと思いますが、実は生でも食べられます。 と言うより、 オクラに含まれている栄養成分が熱に弱いため、生で食べるほうが、オクラの栄養分をあまさず摂取できるんです。 オクラの栄養は? オクラは生で食べられる？下処理＆人気の食べ方＆茹でた場合の栄養価. ネバネバ が特徴のオクラは栄養たっぷりの夏野菜です。 夏バテや疲労回復に、栄養の補給源としてとても優れています。 七訂日本食品標準成分表によると、オクラの可食部分100gには、以下のような栄養分が含まれています。 タンパク質 2. 1g 脂質 0. 2g 炭水化物 6. 6g 食物繊維 5. 0g カロテン 670μg カリウム 260mg カルシウム 92mg マグネシウム 51mg リン 58mg その他、ビタミンE、K、B1、B2、Cなどもバランスよく含まれています。 また、オクラのぬめりの成分である ガラクタン、アラバン、ペクチン という食物繊維は、腸を整え、便秘の解消に効果があります。 また、豊富に含まれているβカロチンが体内でビタミンAに変わることで、美肌効果や視力の維持、そして粘膜や呼吸器を守るなどの働きをしてくれます。 更に、同じく豊富に含まれているカリウムのデトックス効果により高血圧を予防し、カルシウムによって骨粗しょう症の予防やストレスの解消効果をもたらしてくれます。 冷凍しても大丈夫?上手な冷凍保存方法は?
当ブログでご紹介しているポイントもぜひ! 御射鹿池周辺の絶景ポイントドライブマップ! 春夏秋冬の御射鹿池まとめ さほど広くない地方の池が… 素晴らしい景色を見せてくれるのが御射鹿池。 御射鹿池は本当に美しい景色です。 あえて春夏秋冬、様々な季節に訪れてみましたが本当に良い風景。 正直言うと冬に御射鹿池に寄るつもりはありませんでしたが… このエリアは冬でも撮影に適した場所が沢山ありますので通り道として立ち寄ってみました。 御射鹿池はやっぱり初夏から秋にかけてが良さそうです。 また機会がありましたら御射鹿池を訪れて更新できたら…と思います。
今回は蓼科(たてしな)のおすすめ紅葉スポットを集めました◎ドライブに人気の「御射鹿池」を含めた5選を紅葉の見ごろと合わせてご紹介します!長野県の人気観光スポットとして知られる街"蓼科"に、足を運んでみてください シェア ツイート 保存 まずご紹介する蓼科の絶景紅葉スポットは「白樺(しらかば)高原」。またの名は「蓼科山」です◎ 東に八ヶ岳、西に霧ヶ峰を望むことができる「蓼科山」は、白樺高原のシンボルと言われていて、"女の神山"、"諏訪富士"とも呼ばれています! 紅葉時期には、シラカバ、カラマツやナナカマドなどが鮮やかに色づき、「白樺高原」一帯を美しく染め上げるんです♪ さらに、「蓼科山」は他の山と離れているということもあって、山頂からは360度の展望を堪能することができるので、紅葉を存分にお楽しみいただけますよ! 【アクセス】 [電車] ・中央本線「新宿駅」で約2時間15分→「茅野駅」からバスで約50分→白樺湖から各宿送迎で約10分 ・北陸新幹線「東京駅」で約1時間15分→佐久平からバスで約1時間 ・東海道新幹線「大阪駅」で約1時間→中央本線(塩尻乗換)「名古屋駅」で約3時間→「茅野駅」からバスで約50分→白樺湖からバスで約10分 [車] ・東京調布ICから約2時間50分 ・東京練馬ICから約2時間50分 ・大阪から約5時間30分 【駐車場情報】1000台(無料) 【紅葉の見ごろ】例年10月中旬〜11月上旬頃 次にご紹介する蓼科の絶景紅葉スポットは、「御射鹿池(みしゃかいけ)」。 大自然が静かに、また雄々しく息づいている場所です◎神秘的に包まれた湖は、心が洗われること間違いなし。また、四季によって違った空間を楽しむことができる魅力的な点も持っている素敵なスポットなんです♪ 中でも「御射鹿池」は、蓼科を代表する紅葉名所で、東山魁夷の名画やCMの舞台として知られ幻想的な光景を見ることができるだけでなく、国道沿いに位置するためアクセス抜群!
長野県にある御射鹿池は、名前は知らなくても一度は見たことのある方も多い絶景が見れるスポットで、写真好きな方であれば、御射鹿池の水鏡の絶景を撮りに行きたいと思っている方も多いはずです。その長野にある御射鹿池についてアクセスや駐車場、見頃の時期や、アクセスする上での注意事項などをお伝えします。 御射鹿池は、長野の諏訪エリア内にあるのですが、諏訪エリアと言うと諏訪湖がある一帯は公園や美術館などがあり、諏訪エリア自体が歴史のある建物もすごく多く残っている場所です。 このエリアは長野でも有名な八ヶ岳中央高原や霧ヶ峰高原、富士見高原など、全国的にも有名な高原があり、絶景と知られるスポットが沢山あり、写真好きな方であれば、その絶景スポットの多さはご存知のはずです。 この諏訪エリアは戦前は製糸業が盛んで、岡谷市を中心に有名でしたが、戦後になると製糸業から精密機械工業に変わり、栄えたエリアとして知られています。 諏訪湖の観光名所でおすすめは?子連れ向けのスポットや人気グルメも紹介! 「諏訪湖」周辺は自然が豊富な人気の観光地です。今回は、数多くある「諏訪湖」の観光名所の中から... 御射鹿池ってどんなところ?