冷凍保存・解凍方法をしっかりマスターしておけば、いつでも美味しいズッキーニ料理が食べられるようになります。ぜひ試してみてくださいね。 撮影/菅井淳子
ズッキーニを美味しく長持ちさせたいなら、「丸ごと冷凍」がおすすめ。水分が飛んでスカスカになることなく、約3週間も長持ちします。1本使い切れず余ってしまったズッキーニは、切ってから冷凍することも可能。今回は用途別の冷凍方法を野菜ソムリエプロの根本早苗先生が紹介します。 【ズッキーニの冷凍①】丸ごと冷凍なら美味しさキープで約3週間保存可能! 下処理不要! 冷凍なす レシピ 村田 裕子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. そのまま冷凍できるので簡単。切断面がないので水分が飛びにくく、みずみずしさをキープできる保存方法です。 【冷凍方法】 1 水でさっと洗ってペーパータオルで拭く 水気はしっかり拭き取る。 2 ラップで包む ラップでぴったりと包む。 3 冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。3週間程度保存可能。 【解凍方法/使い方】 1 冷凍ズッキーニを2〜3分流水に当てる ラップをはずして2〜3分流水に当てて解凍する。半解凍状態になったら、ペーパータオルで水気を拭き取る。 POINT 全解凍すると水分が抜けすぎてしまうので、半解凍状態でOK。 2 好みの大きさに切る 半解凍状態でも包丁でスーッと切れる。 3 生のズッキーニと同じように調理する 半解凍状態のズッキーニは生のズッキーニと同じように調理することが可能。半割り・輪切り・スティック状・角切りなど食べやすい大きさにカットし、料理に使う。生のままでも食べられるのでサラダに使ってもOK。 【ズッキーニの保存②】カットして冷凍すれば手軽で便利! 使い切れず余ってしまったズッキーニや、流水解凍が手間な場合は、カットしてから冷凍がおすすめ!少量ずつ使えて便利です。 【冷凍方法】 ズッキーニは水でよく洗ってから、水気をペーパータオルで拭く。角切り・スティック状・輪切りなど好みの大きさに切り、冷凍用保存袋に平らになるように入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。3週間程度保存可能。 【解凍方法/使い方】 凍ったままスープやパスタに加えたり、オーブンで焼いたりして調理する。冷蔵庫で自然解凍(50gにつき約4時間が目安)すれば、サラダやピクルスなど生のまま食べることも可能。 【番外編 ズッキーニの加熱冷凍】油で炒めると甘みアップ!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 市川咲(いちかわさき) 2019年11月 8日 なすの揚げ浸しは、いくつかのポイントに注意すれば冷蔵庫や冷凍庫で保存することができる。本記事ではなすの揚げ浸しを冷蔵・冷凍保存する場合のポイントや注意点、おすすめの解凍方法などを紹介していくので、参考にしてもらえたら嬉しい。 1. なす｜野菜保存のポイント｜保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ. なすの揚げ浸しの正しい保存方法を紹介 とろとろのなすの果肉と、和風のタレが絶妙に絡み合っているなすの揚げ浸し。なすが好きな人は「作り置きをしておきたい」と思うこともあるだろう。しかし、保存の仕方に注意をしないと腐らせてしまうこともあるため、気をつけなくてはいけない。そこで本記事では、なすの揚げ浸しの正しい保存方法について詳しく解説していこう。 まず、なすの揚げ浸しを常温で保存するのはおすすめしない。生の状態のなすでさえ、常温保存をしてしまうと傷むスピードが大幅に早くなってしまう。なすを使った料理は基本的に、冷蔵保存か冷凍保存をしよう。 やむをえず常温保存をしなくてはいけない場合は、その日のうちにできるだけ早く食べきることをおすすめする。ただし、夏の暑い時期だと保管場所によっては数時間で傷んでしまう可能性もあるため、注意をしよう。 2. なすの揚げ浸しを冷蔵保存する時のポイント なすの揚げ浸しを冷蔵保存したい場合は、密封できる容器に入れてチルド室で保存するのがベストである。チルド室以外の場所で冷蔵保存しても大きな問題はないが、できるだけよい状態で保存したいのであれば、チルド室での保存を推奨する。 ただし、冷蔵方法だと3~4日程度しかもたないため、それ以上長く保存したい場合は冷凍室で保管をしよう。 皿に乗せただけの状態で冷蔵保存してしまうと、冷蔵庫の冷気で乾燥してしまったり、傷むスピードが早まってしまう可能性がある。そのため、かならず容器のふたは閉めた状態で保存するのがポイントだ。 もちろん冷蔵庫に入れたとしても、時間の経過とともに徐々に傷んでいくため、冷蔵保存しているからといって油断はせず、できるだけ早く食べきるようにしよう。 3. なすの揚げ浸しを冷凍保存する時のポイント 生のなすは水分量が多いため、冷凍保存をすると解凍する際に固い食感になってしまうことがあり、冷凍保存は推奨されていない。ただし、一度火を通して調理したなすは冷凍保存しやすくなるため、なす料理をよく作る人は覚えておくと便利だ。 なすの揚げ浸しも当然冷凍することは可能だが、そのまま冷凍保存してしまうと、油や漬けダレで水分量が多くなってしまうため、冷凍庫に入れる前に必ずキッチンペーパーでよく拭いてからひとつずつラップで包み、密封できる容器や袋に入れよう。 ちなみに、なすの揚げ浸しを冷凍保存した場合、保存期間は約1ヶ月といわれている。ただし、冷蔵保存と同じく、1ヶ月の間に少しずつ劣化していくため、早く食べきることをおすすめする。 4.
夏の定番野菜といえばなす! なすは生でも食べられて、煮ても焼いても揚げてもおいしく、レシピも豊富な万能野菜ですよね。 家族みんな大好物で、食卓には欠かせないという方も多いのではないでしょうか。 そんなおいしいなすでも、使いきれなくて余ってしまった経験はありませんか? 「食べきれなかったなすはどうやって保存すればいいの?」 「なすは冷凍しても大丈夫?」 とお悩みの方もいらっしゃると思いますので、なすの正しい保存方法やアレンジ料理などをご紹介していきたいと思います。 これを参考にしていただければ、安いときにたくさん買っておくということもできるようになるので、節約にもつながるかもしれません…! © 目次 [開く] [閉じる] ■なすはそのまま冷凍しても大丈夫? ■なすを冷凍する前の注意点 ■なすは用途に合わせていろいろな保存の方法がある ■冷凍したなすの解凍方法 ■冷凍なすのおすすめアレンジ料理 ■冷凍なすを有効活用しよう ■なすはそのまま冷凍しても大丈夫? そもそもなすは冷凍保存できるのでしょうか? 水なすの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！食べ方は？ | 野菜のおうち。常温と冷凍保存方法解説. まずはそこから見ていきたいと思います。 Ⓒ ・なすは冷凍がおすすめ あまり知られていませんが、なすは冷凍することができるんです! なすの成分はほとんどが水分でできていますので、冷凍するとなすの水分が抜けて、皮の部分がしっかりと残った食感になります。 また、大きなメリットとしては冷凍すると野菜の繊維が切れて味が染み込みやすくなるんですよ! 調理時間も短縮できるので冷凍保存は実はとてもおすすめなんです。 ・なすは乾燥と低温に弱い Ⓒ 冷蔵庫でなすをそのまま保存しておくと、しわしわになったりブヨブヨしたりしてきませんか? なすの弱点は「乾燥」と「低温」なんです。 なすの最適な温度は8度~12度で、湿度は90~95%だといわれているので家庭用の冷蔵庫だと低温障害が起きてしまうんです。 つまり、冷蔵庫にそのまま保存すると傷みやすく、すぐに腐敗が進んでしまうので注意が必要です。 ・なすの冷蔵保存期間の目安 前述したとおり、冷蔵庫だと低温障害が起きやすいため、できるだけ早く食べることをおすすめします。 そのままの状態でなすを冷蔵保存すると、2~3日で傷みや変色する恐れも。 なるべく鮮度を保たせたい場合は1本ずつラップに包んで保存袋にいれて野菜室に入れておきましょう。 こうすることで、冷蔵保存期間はだいたい10日ほど延ばすことができますよ!
TOP レシピ 野菜 なす 茄子は冷凍保存こそ賢い!ベストな方法&活用レシピまとめ 食材の長期保存と言えば冷凍ですが、茄子も冷凍保存することができるのでしょうか?どんな方法がベスト?今回は、茄子を長持ちさせる冷凍保存の方法と保存期間、さらに冷凍茄子の活用レシピをご紹介します!ぜひお役立てください。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 茄子を長持ちさせる冷凍保存! 冷凍した茄子の食感は? 茄子を冷凍して料理すると、やや水っぽくはなりますが、食感はあまり損なわれません しんなりとする程度なので、料理方法を工夫すればほぼ気にならずに食べることができます。 茄子の冷凍保存方法 1. 水洗いをする。 2. ヘタを取って食べやすい大きさにカットする。 3. たっぷりの水に10分ほど浸して、あく抜きをする。 4. キッチンペーパーでしっかりと水分をふき取る。 5. 使いやすい量に小分けしてラップで包む。 6. ジッパー付袋へ入れて冷凍庫で保存する。 このようにすれば、冷凍をしても使いやすくおいしい状態で保存ができます。 茄子は水分の多い野菜なので、解凍するとべチャッとなってしまいます。料理するときは、解凍せずに炒め物や煮物に使いましょう。また、より ベチャッとさせないために、焼き茄子や揚げ茄子にしてから冷凍すると良い でしょう。 冷凍の場合は、 1か月程度の保存が可能 です。ただしそのまま冷凍すると、いざ食べようと思ったときに切れないなど不都合があるので、冷凍庫へ入れいる前に忘れずに下準備してくださいね。 ▼保存方法を活かしておいしいレシピを試してみて! 揚げ茄子の冷凍方法 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
料理の基本! なすの冷凍保存方法をご紹介します。使い切れずに余ってしまったときにお試しください。冷凍することで食感が変わります。素揚げしてから冷凍するととろっとした食感になるので味噌汁や炒め物に、丸ごと生で冷凍するときゅっとしまったような食感に変わるので浅漬けや和え物におすすめです。料理によって使い分けて冷凍方法を選ぶのがおすすめです。 作り方 1. 【生のまま丸ごと冷凍する場合】へたごと洗って水気をよくふきとり、冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室に入れる。 ポイント さっと水につけて表面を解凍してから調理しましょう! 2. 【加熱して冷凍する場合】なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて一口大に切る。水にさらして水気をふきとる。 ポイント 切り方は用途に合わせて使い分けてください。 3. フライパンに底から2cm程度のサラダ油(分量外:適量)を入れて180℃に熱し、なすを入れ、皮がしんなりとするくらいまで揚げる。 4. 広げたキッチンペーパーの上に並べ、油を切る。冷凍用保存袋に重ならないように入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室に入れる。 よくある質問 Q 保存期間はどのくらいですか? A 保存期間の目安は2〜3週間です。 ※レビューはアプリから行えます。 「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう
【冷凍保存方法】なすの冷凍保存!生のまま・焼いてから・揚げてから美味しく保存!保存期間や調理方法も - YouTube
5GBで作動・検証しました。 普段の操作:体感で差は無し。Microsoft Security Essentialsの方が少しだけ軽いか? ウィルススキャン:Avira Antivir 10が2~3倍くらい速い 操作パネルの使い勝手・レスポンス:Microsoft Security Essentialsが分かりやすい&速い ウィルスの検知力:普通に使う分には大差無し。 各種メニューへのショートカット:Microsoft Security Essentialsは物足りない と言った感じ。
90 ID:XPFHRvfdp >>865 プール利用料高そう 590: 既にその名前は使われています (ワッチョイ 5946-K2R4) 2021/06/03(木) 11:37:15. 98 ID:P50Qg7N80 Norton Crypto Walletとやらは知らんけど、特殊なツールを入れずに余剰パワーのみで導入できるなら有りかな 591: 既にその名前は使われています (ワッチョイ 51d2-950J) 2021/06/03(木) 11:39:59. 55 ID:UfRxes9i0 なんだ結局イーサ掘るのかよ LHRで半分のパワーしか使えないから対して掘れないでしょ 既存のツール入れる手間だえ大して変わらんしこれ使う意味がない ゴミ 592: 既にその名前は使われています (アウアウエー Sa23-8r3G) 2021/06/03(木) 11:41:21. 79 ID:/72c0Pdta アンチウィルスソフトなんか何も知らない人が入れるもんだしグラボ付いてないPCユーザーがお金稼げるって聞いたのに出来ないって暴れそう あとノートンウォレットってなんやねん更新料でしか使えなさそう 593: 既にその名前は使われています (ワッチョイ 93bc-B6Af) 2021/06/03(木) 11:44:31. 65 ID:nMv6uD3t0 マイニングには興味あるけどやり方がよく分からないって層向けでしょ ノートン 360入れてれば使えるみたいだし 専用ツールよりハッシュレート低くて開発手数料と高めで多めに天引きされそう 594: 既にその名前は使われています (JP 0Hd3-wh99) 2021/06/03(木) 11:54:18. 38 ID:aWsjMzngH 会社で電気代爆上げになって問題になりそうやな 596: 既にその名前は使われています (オッペケ Sr8d-6xlB) 2021/06/03(木) 12:21:28. 22 ID:N4Z/tdQ1r 掘った分の一部をノートンに抜かれそう 寝ててもノートンが儲かるシステムや! (適当) 603: 既にその名前は使われています (ワッチョイ 93af-B6Af) 2021/06/03(木) 12:52:47. 96 ID:UjLMUa+t0 >>596 マイニングソフトは全てそういう仕組や 597: 既にその名前は使われています (ワッチョイ b9bc-DWQO) 2021/06/03(木) 12:30:08.
10 ID:Gtv+msmK0 仕込んだアルトをパンプして売り逃げる屑 イーロンもいずれこうなる運命 104 冥王星 (やわらか銀行) [US] 2021/06/26(土) 06:11:43. 21 ID:k05bz1GK0 105 ニクス (SB-iPhone) [US] 2021/06/26(土) 06:13:45. 96 ID:KdrOBXJG0 仮想通貨の価格操作してた人のイメージしかない 106 ミザール (大阪府) [GB] 2021/06/26(土) 06:42:59. 00 ID:OsDJDq800 じゃあ消されたんか 108 金星 (東京都) [ニダ] 2021/06/26(土) 17:47:39. 40 ID:mIPpgJz30 109 金星 (東京都) [ニダ] 2021/06/26(土) 17:47:55. 93 ID:mIPpgJz30 脱税くらいで自殺とかもったいないわね つうかこの人そんなにお金持ってないのね てゆうか今はマカフィ-はインテルの子会社だっけ?
16 高輝度青色変光星 (SB-Android) [CO] 2021/06/24(木) 05:25:27. 37 ID:si/jwnVq0 >>14 ノートン先生にウイルス扱いされてレポート消された思い出 17 亜鈴状星雲 (埼玉県) [FR] 2021/06/24(木) 05:25:32. 68 ID:Y84y297c0 今はウィンドウズディフェンダーがあるからな 18 ウォルフ・ライエ星 (滋賀県) [US] 2021/06/24(木) 05:26:13. 97 ID:Q4LlHSNF0 マカフィーって人名だったのか なんで捕まってるのよw(´・ω・`) 20 ダイモス (東京都) [JP] 2021/06/24(木) 05:31:40. 24 ID:YupTeB0x0 >>16 大学教員だけど、それをネタにレポート出してくれてたら満点出してた ウイルスバスター 一択だろ 24 カロン (千葉県) [KR] 2021/06/24(木) 05:34:27. 37 ID:NcKXvl/Y0 Adobe reader入れるとき、このしょーもないソフトも一緒に入れられそうになるから、チェック外すのを忘れないようにすることくらいの印象。 25 ネレイド (宮城県) [CN] 2021/06/24(木) 05:36:00. 56 ID:kbXp2N940 >>5 アホすぎ マカフィーうざかったな。俺はソースネクスト入れてた 27 水メーザー天体 (やわらか銀行) [US] 2021/06/24(木) 05:40:08. 88 ID:zmGxMlKk0 この人いまは無一文だからな。多分獄中での自殺だろう。 アメリカの刑務所は現金で酒もタバコも買えるから 金さえあれば、ボスに賄賂送って安全確保できるけど 金が無い有名人なんて、いじめ殺される末路しかない。 自殺を選ぶのは当然。 29 アークトゥルス (愛知県) [AU] 2021/06/24(木) 05:47:18. 25 ID:ySIBp9nr0 >>27 金融ショックで資産目減り、それが原因でメンタルやられたのかなと思ってたけど 流石に異常性が過ぎるから信じたくなるな 30 水メーザー天体 (やわらか銀行) [US] 2021/06/24(木) 05:52:55. 34 ID:zmGxMlKk0 本人が希望してた本国送還が許可されて数時間後に自殺w スノーデン、アサンジ頑張れw 刺青だらけでとてもソフトウェアのエンジニアとは思えない見た目だったな defenderで充分っすわ >>27 ジョースター!