イタリアンとフレンチといえば、代表的な西洋料理です。しかし、その違いって何?
イタリアンとフレンチ。このふたつの違いは何でしょう?フレンチはチマチマと盛り付けられる会席料理のようなもので、イタリアンはドンともりつけられる、パスタ料理……? 最も大きな違いは、使用する食材! たとえば肉や野菜をソテーする際、フレンチではバターを、イタリアンではオリーブオイルを使うのがお約束。フレンチのこっくりとしたまろやかさはバターから、イタリアンの爽やかな香りはオリーブオイルから生まれます。 フレンチで料理に添えられるのはフランスパンなどのパン類。イタリアンでは主にパスタを、まれにフォカッチャなどが添えられます。 また、料理に使われる肉の種類に差はありませんが、フレンチのほうは使われる魚介の種類が多いと言われています。 フレンチでは素材を丁寧に処理して『ソース』という形で表現し、イタリアンは素材そのものを生かした料理が多いのも特徴です。 マナーはかな~り違う!!
毎日当たり前のように行っている「お箸を右手に、お茶碗を左手に食べる」というのも、実は和食マナーの基本なんです。 加えて、おもてなしする側はお料理を正しい位置に並べて提供するのも、大切なマナーのひとつ。 「和食のテーブルコーディネートってどうやるの?」と思った方は、ぜひ こちら をご覧ください。 お式やナプキン 、 箸置きのセッティング から お料理の作り方まで 、今すぐご自宅でマスターできますよ♪ 日本らしさを大切にした配色や テーブルコーディネート ができるようになれば、海外のお客さまへのおもてなしにもきっと喜ばれることでしょう。 ガーデンスタイルのテーブルコーティネート も一緒に学べば、 美味しい手作りパン を取り入れた、 洋食のおもてなし にもご対応いただけますよ◎ おもてなしをする側も、おもてなしを受ける側も、ぜひこの記事を参考に食事を楽しんでくださいね!
議事要旨について 今回の議事要旨は会議終了後に次のURLで公開いたします。 また、これまでの会合の議事要旨についても、同じURLで公開しております。 グローバル・フードバリューチェーン推進官民協議会ホームページ ( ) <グローバル・フードバリューチェーン(GFVC)推進官民協議会について> 国内外にわたる農林水産物・食品の生産から加工・流通・消費に到るフードバリューチェーンの構築を通じた日本の食産業の海外展開を推進するため、平成26年に立ち上げられました。これまでにASEAN、アフリカ、インド、豪州、ロシア、中南米の計6つの地域別部会及びIT農業やコールドチェーンなど計7つの分野別研究会が開催されています。 令和元年12月には、今後5年間の取組方針を定めた「グローバル・フードバリューチェーン構築推進プラン」を決定し、日本の技術やノウハウを活かしたフードバリューチェーンの構築に取り組んでいます。 3. スマートフードチェーン研究会初会合について 【日時】令和3年2月17日(水曜日)13時00分~15時30分 【形式】WEB会議(ZOOM)形式 【議題】 1 開会の挨拶(大澤農林水産審議官) 2 趣旨説明 3 政府等からの報告 (1)タイにおける取組と提案 (2)中南米における取組 (3)アフリカにおける取組と提案 (4)「知」の集積と活用の場(R) 産学官連携協議会の取組と提案 (5)独立行政法人国際協力機構(JICA)による取組 4 支援メニューの紹介 (1)経済産業省 (2)総務省 (3)農林水産省農林水産技術会議 (4)農林水産省国際部新興地域グループ 5 意見交換 6 閉会の挨拶 4. アフリカ部会について 【日時】令和3年2月17日(水曜日)16時00分~18時00分 【形式】WEB会議(ZOOM)形式 【議題】 1 開会の挨拶(大澤農林水産審議官) 2 アフリカビジネス協議会農業WGの活動 (1)アフリカビジネス協議会の活動状況 (2)アフリカ農業イノベーション・プラットフォーム構想に関する取組状況等 3 アフリカにおける新型コロナウイルス感染症による日本企業への影響 4 報告・紹介事項 5 閉会の挨拶 5. セミナー | F-SYS(フードシステムソリューション)/FSJ(フードセーフティジャパン)/FF(フードファクトリー)/FD(フードディストリビューション)/SOUZAI JAPAN. 報道関係者の皆様へ 取材を希望される方は、お申込みの際にその旨を併せて記載ください。当日、接続先のURLをメールで送付いたします。オンラインで傍聴ください。 【申込方法】 電子メールにより、以下の申込先に御氏名(フリガナ)、御連絡先(電話番号、FAX番号又はメールアドレス)、職業・勤務先・所属団体を明記の上、お申込みください。 <電子メールによるお申込先> 【申込締切】 令和3年2月16日(火曜日)12時00分必着です。 お問合せ先 大臣官房国際部国際地域課、新興地域グループ 担当者:【スマートフードチェーン(SFC)】新藤、相原、【アフリカ】宮廻、川上、根本 代表:03-3502-8111(内線3511) ダイヤルイン:03-3502-8058 FAX番号:03-5511-8773
今週のヘッドライン: 2021年01月 2週号 新潟県のNOSAI中越(中越農業共済組合)は2020年12月、長岡市栃尾で組合所有の空撮用ドローン(小型無人機)を使い、これまで困難とされていたニホンザルの群れの個体数調査に成功した。長岡市や長岡技術科学大学とも連携し、獣害対策への活用が期待されている。 (1面) 〈写真:ドローンを飛ばすNOSAI中越のオペレーター〉 政府は12月25日、2021年度から5年間の女性政策の方針や達成すべき目標を示した「第5次男女共同参画基本計画」を閣議決定した。「すべての女性が輝く令和の社会へ」を副題とし、政治や雇用、地域など10分野に新規22項目を含む93項目の成果目標を設けた。地方創生などの地域分野では、農業委員に占める女性の割合を19年度の12.
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農林水産省の新藤光明食料産業局食文化・市場開拓課外食産業室長は8日、日本食糧新聞社制定「第21回業務用加工食品ヒット賞」などの贈呈式記念講演で、「外食・中食産業は人手不足、働き方改革などの課題を抱えている。これらの課題解決に寄与する製品を開発された今回の受賞企業に敬意を表したい」と述べ、次のように語った。 食用国内農林水産物生産額(2011年)9兆2000億円のうち、外食産業向け7000億円、食品製造向け4兆6000億円と外食・中食産業は国内農林水
確実に逆効果である。 おっと、本紙連載でも「最後のハードルは『感情を逆なでしない』こと」と指摘したところだ。ここは冷静に、意見聴取とその後の推移を見守ろう。物理的には8月20日までに「正常な判断」を下してくれれば、市場も途切れずに済むのだから。 (岡野) 〈米麦日報2021年8月2日付〉