鍋で炊くご飯は、【9割以上】の方が「美味しさ」を実感! お米の炊き方・保管方法｜知る・楽しむ｜全農パールライス株式会社. PIXTA ガスコンロの火と鍋で炊飯を実際に経験したことがある人を対象に満足度を調べたところ、総じて高い評価がでています。 特に「ごはんの味・香り・食感」といったおいしさを示すポイントでは約9割の人が満足と答えているようです。 参考: コンロでごはんモニターに参加した91%がごはんが美味しいと実感 「ごはんの見た目、香り、食感、炊ける早さなど、良い点ばかり」 「ごはんに甘さがあり、こんなに電気炊飯器とちがうとは」 「簡単に炊けて、ごはんを口にいれるたびにおいしい幸せが」 「夜炊いて残しておいたごはんでもおいしかった」 「子どものお弁当に入れたら、冷めてもすごくおいしいと大喜び」 「ごはんがおいしいと食事のクオリティが上がったよう」 【鍋で炊くご飯が美味しい理由】火で炊くから美味しい! TOKYOGAS ガスの火が鍋全体を包み、短い時間で沸騰させることで旨み成分をお米に閉じ込めることができ、対流を起こすことで、お米一粒一粒にムラ無く均等にしっかり熱が伝わるので、芯までふっくら炊きあがります。 理想的な炊飯ラインを実現できるので、粘りが強く甘みもより引き出せます。 【鍋で炊くご飯が美味しい理由】冷めても美味しい ガスで炊いたご飯は、冷めても美味しいので、お弁当や再加熱にもピッタリです。 強火ですばやく炊くので、高温の水分をお米の芯まで行き渡らせ、デンプンを十分に糊化させることができます。十分に糊化が行われたご飯は、冷めてもおいしさが損なわれにくいのが特徴です。 炊きたてはもちろん、冷めた状態でも水分を多く含み、軟らかさを保ちます。 冷凍したごはんを温め直してもツヤがありお米が潰れずしっかりしています。冷めてもおいしいのでお弁当にもうれしいですね。 ※食べきらないご飯はなるべく早めに冷凍をしましょう。一番手軽な方法はラップで、1食ずつ個装して冷ましてから冷凍します。その際に冷凍やけや匂い移りを防ぐために更に保存バックに入れてから冷凍するとよいでしょう。 【鍋で炊くご飯のメリット】3合が約20分で! 少量でも美味しく! お鍋を使って直火でご飯を炊くと、3合のご飯が約20分で炊きあがります。10分程度蒸らす時間をとっても約30分ぐらいで食卓に炊きたてご飯を用意することができます。忙しいご家庭でもスピーディに美味しいご飯を提供できるのも直火でご飯を炊くメリットです。 またお鍋で炊くと1合からでもおいしく炊けるので、必要な時に必要な分だけ炊いて保温せずに食べきるのも電気を使わないので省エネ・節電に貢献できますね。 意外に簡単!
02 じっくり 浸す 03 やさしく ほぐす 粒をつぶさないようしゃもじを切るように入れ、釜の底から掘りおこすようにふんわり優しく混ぜほぐします。
そう思えるおいしさでした。意外なほどに時間がかからないのも魅力です」(山川) 二人ともすっかり、鍋で炊くごはんに魅せられたようす。 「どんな鍋でも炊けるようになるには、レシピなんかに頼っちゃだめ。肝心なのは、鍋の"ころあい"を把握して、自分だけの炊飯術を身に着けることですぞ。いつもながら、身に着けるためには引き続き実践あるのみでっす!」 「はい、早速やってみます!」(高橋・山川) 監修=魚柄仁之助 取材・文=玉木美企子 撮影=坂本博和(写真工房坂本) 構成=編集部
2019年09月20日 食と農 シリーズ7回目となった、「 今日からできる台所術 」。ごはん大好きな編集室の高橋と山川はこの日、新米を持って食文化史研究家・魚柄仁之助さんの元を訪れた。「新米をもっとおいしく食べたい!」という二人に、魚柄さんが差し出した意外な鍋とは……? 土鍋や高級炊飯器がなくても、大丈夫。大事なのは、道具より炊き方 「一年に一度の実りの季節。魚柄さん、わたし、最高においしい新米が食べたいんです!」(山川) 「近ごろは、プレミアムな炊飯器も売ってるけれど、なかなか手が出ないので、ぜひ……」(高橋) そんな二人の声を聞き、魚柄さんは早速台所へ。「はいはい、お気持ち分かりました。じゃ、この鍋でおこげの入ったおいし~い新米、炊いていただきましょ!」と、どこの家庭にもありそうなガラスのふたの両手鍋を二人に差し出した。 「こ、こんな普通の鍋で……! 片手鍋（雪平鍋）でご飯を炊く 作り方・レシピ | クラシル. ?」 「こういう鍋ならうちにも、うちの実家にもあります!」 ふた付きのものならどんな鍋でもOK どっしりとした土鍋や、昔ながらの羽釜を想像していた二人は、意外な提案に驚いたようだ。しかし魚柄さん、二人の不安などどこ吹く風。 「なにをおっしゃる、大事なのは鍋じゃあない。"どう準備"して、"どう炊くか"なの。しかも、家にある鍋でおいしく炊けるなら、文句はないでしょ。さ、今回も実践でっす!」 どんな鍋でも、ごはんは炊ける。では、押さえておくべきポイントとは? 「で、おいしいごはんが炊きたいっていうけど、そもそも炊飯の大切なポイント、分かってます?」 魚柄さんからの早速の問いかけに、山川と高橋は首をかしげながら答えをひねり出す。 「お米を丁寧にといで……水に浸して……」(山川) 「火加減は、『はじめチョロチョロなかパッパ』でしたっけ」(高橋) 二人の答えに、「さてはきみたち、昔むかしの言い伝えから、『常識』が変わっていないな! ?」と、魚柄さん。 「じゃあまずは、米の洗い方から伝授、いたしましょう。あ、とぎ方じゃなくて『洗い方』ね」 そう言うとざるを取り出し、2合の米を入れてから、水道水で全体をササッと流して「はい、おしまい」。 「ええっ、とぎ汁が透明になるまでとがなくて、いいんですか?」(高橋) 「ざるを使えば手もぬれなくて楽チンだけど……」(山川) 驚きつつも、何だかうれしそうな二人に、魚柄さんはニヤリ。 「あらっ、二人とも意外と古風なのねえ。実は今は、精米技術がかなり進化しています。だから、通常の白米でも米と米とをすり合わせて「とぐ」作業は必要ないんです。水で全体を流して、ホコリが取れれば完了です!」 炊飯は、準備8割!?
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「片手鍋(雪平鍋)でご飯を炊く」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 雪平鍋でご飯を炊く方法のご紹介です。直火で上手に炊けたご飯はそのままでも美味しいですし、料理のアレンジもしやすいです。おにぎり、チャーハン、オムライス、ドリアなど、美味しく炊いたご飯で作る料理は格別です。また、弱火で加熱する時間を調整することで、おこげを作ることも出来ますよ。ぜひお試しください。 調理時間:70分 費用目安:100円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2合分) 米 2合 水 (洗う用) 適量 水 (浸水用) 水 (炊く用) 400ml 作り方 1. ボウルに米とかぶるくらいの水を入れ、手早く手で2~3回混ぜるようにして洗ったら水を捨てます。 2. 水を入れ、5本指を使って回しながら洗い、水が白く濁ってきたら水を捨てます。水の濁り具合が薄くなるまでこれを3~4回ほど繰り返します。 3. 浸水します。ボウルに米と、かぶるくらいの水を入れて30分程置いたらザルに上げ水気を切ります。 4. 片手鍋に米と水を入れ、火にかける前に、アルミホイルで蓋をします。 5. 中火にかけます。沸騰したら弱火にして12分~15分程加熱します。 6. 初めてでも怖くない！ おうちの鍋で、ふっくら炊飯のコツ［今日からできる台所術－7］｜KOKOCARA（ココカラ）−生協パルシステムの情報メディア. 強火にして、パチパチと音がして水がなくなった事を確認したら、火を止めて10分蒸らします。 7. 蓋を取り、しゃもじを鍋の内側に沿ってぐるりと入れ、全体を軽くほぐすように混ぜます。 料理のコツ・ポイント 水の量はお好みの固さに合わせて炊いてください。2合の場合は400~450mlが目安です。 浸水時間は水温によって異なるりますが、夏は30分、水温の低い冬は1時間を目安にしてください。 蓋付きの片手鍋でしたら、その蓋を使用してください。 手順6で沸騰するまでの時間は5分程を目安にしてください。 アルミホイルは火に直接当たると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際は鍋からはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 このレシピに関連するキーワード 料理の基本 人気のカテゴリ
ガスコンロの「自動炊飯」機能は、ボタン1つで火加減の調節から消火まで全て自動で「かまど炊きのようなご飯」を炊きあげます。 ※ 1合から美味しく炊けて、しかも炊飯時間は3合で約20分程度! (蒸らし時間は除く) 「自動炊飯」機能では、水位目盛りが付いた水加減が簡単な 自動炊飯専用鍋 などもありますが、ご家庭にあるでフタ付きで深めの金属製のお鍋(アルミ、ステンレス、ホーロー製など)で簡単にご飯を炊くことができます。 土鍋など一部「自動炊飯」機能に対応していない鍋があります。詳しくはコンロの取扱説明書をご確認ください。 目盛りがついていない鍋の場合は、お米の容積の1. 2倍の水で炊いてください。水分を多く含んだ新米の場合は1~1. 1倍で炊いてくださいね。 その他にも「ガスコンロ」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい! ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ! (※各機能は搭載されていない機種もあります。各画像はイメージです。専用容器は別売の場合もございます。) あわせて読みたい 【実はやりがちなNGとは】お米の<研ぎ方の基本>を見直して! 美味しく炊こう! 「本当に洗わなくていいの? 」無洗米と普通の白米の違い5つと購入時の注意点 ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。 本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 詳しくは、「 サイトのご利用について 」をご覧下さい。
ネット上でも「ハローキティ新幹線がいつまでなのか」と多くの声が上がっています。2021年1月時点では未定です。期間限定の新幹線としてデビューしたハローキティ新幹線は、延長に延長が重なって2021年を迎えました。 筆者も気になるので、実際に乗車時にJRの職員の方に「いつまでなのか」直接聞きました。答えは公式情報通り運行スケジュールは出ていますが、運行終了予定については「未定」とのことです。しかし前任の「エヴァンゲリオン新幹線」同様に、どこかのタイミングでハローキティ新幹線が卒業、なんて可能性もいずれは考えられますので、気になる方は早いうちのご利用がおすすめですよ。 料金 気になる料金についてですが、通常の新幹線利用区間ごとの料金にてご利用いただけます。 ハローキティ新幹線の見どころ:魅力は1号車HELLO! PLAZA、2号車KAWAII! ROOMに凝縮 筆者が実際にハローキティ新幹線に乗車した際に撮影した写真とともに、車内の魅力をご紹介します。 1号車HELLO! PLAZAについて まず1号車HELLO! キティ新幹線の全日程と時刻表、ハロープラザでカフェ＆グッズ. PLAZAには座席はありません。主には売店コーナーと期間ごとで変わる地域情報を映像などで楽しめます。ハローキティ新幹線限定のグッズも多数販売しています。 カフェスペースにてコーヒーやお弁当も販売も充実 写真:kyonntra メニュー キティちゃんデザインのカップに注がれたコーヒーや、限定品のかわいいハローキティ弁当もご購入いただけます。 2020年1月に筆者が乗車した際には、1号車カフェスペースにて、兵庫県にまつわるクイズに答えて全問正解すると素敵なポストカードがもらえました。こちらは限定品のようで、筆者がもらった際には2枚のポストカードが入ってました。ちなみにクイズの内容は、期間ごとに変わるようです。 可愛いフォトスポットの数々 1号車、2号車には可愛いフォトスペースがいくつか用意されていますが、ハローキティ新幹線パーサー(女性乗務員)さんおすすめは、1号車HELLO! PLAZAにある子供用エプロンだそうです。女の子は、自由に着用の上撮影できるようです。 各始発駅の出発直後は混み合うフォトスポットなので、時間に余裕がある方は、乗車後しばらくしてからゆっくりと向かうのもおすすめです。 1号車HELLO! PLAZAには他にも、撮影アイテムが多数用意してあるので存分に活用してくださいね。 デジタルスタンプラリーに参加しよう!
6月30日から走り始める、500系ハローキティ新幹線。ハローキティの世界観で埋めつくされた車両は、1号車と2号車。 1号車は「HELLO! PLAZA」。西日本各地域を期間限定で紹介する車両。地域の特色豊かな産品をそろえばショップスペースを設置。また、地域の魅力を紹介する映像コーナーも。 2号車は「KAWAII! ROOM」。JR西日本の新幹線で初のハローキティ仕様。ハローキティといっしょに旅をしているような気分を。また、旅の案内人「ハローキティ」といっしょに記念撮影できるフォトスポットも設置。 また、車内チャイムは「ハローキティ新幹線」限定のオリジナルメロディに。 上の写真は2号車 上の写真は1号車 運転ダイヤは博多起点で新大阪までを1往復 500系ハローキティ新幹線は、こだま730号とこだま741号に入る。こだま730号は、博多6時40分発、新大阪11時13分着。こだま741号は、新大阪11時29分発、博多15時38分着。
新倉敷→東京方面 2021/08/10(火) 09:00発 印刷 < こだま840号 (新大阪行) 500系 こだま842号 (岡山行) こだま844号 700系 こだま846号 こだま848号 こだま850号 > ■ 新倉敷 09:21着 09:30発 10:12着 10:18発 11:12着 11:18発 12:12着 12:18発 13:12着 13:18発 14:12着 14:18発 ■ 岡山 09:40着 09:53発 10:29着 11:29着 12:29着 13:29着 14:29着 14:49発 ■ 相生 10:09着 10:17発 15:04着 15:14発 ■ 姫路 10:26着 10:30発 15:24着 15:29発 ■ 西明石 10:41着 10:49発 15:40着 15:49発 ■ 新神戸 10:58着 10:58発 15:58着 15:59発 ■ 新大阪 11:12着 16:12着 有効期間:2021/06/21~2021/09/30 ダイヤ改正対応履歴 エリアから駅を探す