ここ数年で、人気&注目度を急上昇させている、台湾からあげ『大鶏排(ダージーパイ)』。 鶏排(チーパイ)や炸鶏排(ザージーパイ)と呼ばれることもあるこのメニュー、最近では専門店も続々オープンし、コンビニのホットスナックメニューとしても発売されるなど、その勢いは止まりません! また、そのインパクトある見た目に、InstagramをはじめとしたSNSでも話題沸騰! 手のひらよりも大きなサイズ感は、華やかさも迫力も抜群です。 実はオレンジページnetでも、2020年1月にダージーパイの魅力を取り上げた記事を公開したのですが、これがまた大人気♪ おうちであのBIGなサイズを再現する方法や、本格的な味わいを引き出すためのスパイス、ころもをカリカリに仕上げる秘密などを紹介したところ、公開から1年以上たった今でもTOP10に度々食い込んでくるほどの超スーパー人気記事に成長しました。 料理家/高山かづえ カメラマン/福尾美雪 スタイリスト/澤入美佳 文/編集部・持田
1 ボウルに鶏肉を入れ、【下味】の材料を加えて手でもみ込む。! ポイント 下味は味と水分を鶏肉に抱え込ませ、ジューシーさをアップさせる。 2 小麦粉を加え、皮が破れないよう注意しながら全体をざっと混ぜる。! 鶏のから揚げ レシピ 土井 善晴さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. ポイント 水分となじみやすい小麦粉を加え、下味を閉じ込める。 3 かたくり粉を加え、同様にして全体を混ぜる。! ポイント かたくり粉をあとから加えることで、衣の表面がカリッと揚がる。 4 フライパン(直径24cm)にサラダ油カップ2(約1cm深さ)を入れ、鶏肉を並べ入れてから、強火にかける。! ポイント 冷たい油に、鶏肉をたっぷり入れて強火にかける。うっすらと揚げ色がつくまでさわらない。 5 衣の表面にうっすらと揚げ色がついてきたら、一度裏返す。火にかけてから約12分間を目安に、衣がおいしそうに色づくまで揚げ、仕上げに玉じゃくしで油を回しかけて表面をパリッとさせる。! ポイント 底面が色づきすぎないように裏返す。菜ばしでさわるとはじけるようなら、火を弱めて温度を下げる。おいしそうな揚げ色になり、菜ばしでさわるとカラカラッとしたら、油を回しかけて仕上げる。 全体備考 【定番料理をもっとおいしく】 ・冷たい油に入れて強火にかける。衣が色づけば揚げ上がり。
Description 唐揚げを食べたいけど油いっぱいで我慢しなきゃ・・・ NO! 我慢OUT! 油が少なくて蛋白質たっぷりのむね肉で作りましょう にんにくのすりおろし 適当(1小匙) 小麦粉(薄力粉);片栗粉 1:5 作り方 1 鶏のむね肉を食べやすい大きさに切って、水の中で1時間以上浸します。 2 水気を切って、ニンニクと生姜のすりおろし、塩コショウ、醤油、みりんで下味をつけて、20分以上置いときます。 3 小麦粉と片栗粉1:5で肉とちゃんと混ぜます。 4 180cの油 中火 で4分揚げます。 5 一度鍋からお皿に移して5分ぐらい置いときます。 6 もう一回油に戻って 強火 で1分揚げます。 コツ・ポイント 1、鶏のむね肉を水に浸すことジューシーになるポイントですよ。 2、最後もう一回強火で揚げて余分な油が出てきてもっとクリスピーになります。 このレシピの生い立ち 私が鶏のモモよりむね肉がもっと好きです。 油が少ないし蛋白質がたっぷりし値段もうまいです、そんな良さがたくさんの食材を色々な料理で使いたいです。 でも、もも肉のようにジューシーになれるかちょっと心配でしょう。 このレシピなら、心配OUT!! 【唐揚げ味変ワザ】絶品唐揚げ4種の「ソース」レシピ／重信初江さん | LEE. クックパッドへのご意見をお聞かせください
TOP レシピ 肉・肉加工食品 鶏肉 【部位別】鶏肉の人気レシピ25選。定番メニューでリピート必至! 食卓での登場回数の多い鶏肉。和洋中と料理法は無限にあり、献立に迷いますよね。この記事ではもも肉、胸肉、ささみ肉の部位別レシピを25選ご紹介します。唐揚げや照り焼きなどの定番メニューも多くピックアップしているので、リピート必至。部位別の特徴も覚えておくと便利ですよ。 ライター: riku_mama 6歳のヤンチャな男子を子育て奮闘中のママです!食が細く、好き嫌いの多い息子のために日々おいしそうなレシピを模索しています。パンが大好きで、小さなパン屋の製造補助をしながらmaca… もっとみる 鶏もも肉の人気料理レシピ8選 鶏もも肉は、ほど良く脂がのっていてジューシーな味わいが特徴。唐揚げやローストチキンで使われることが多い部位です。骨付きはお出汁も出るので、煮物やスープにもおすすめ。 1. にんにく醤油の冷凍唐揚げ Photo by macaroni すりおろしにんにくと生姜で味付けする、定番の鶏の唐揚げは普段のおかずにもお弁当にも喜ばれるメインおかず。時間がある時に揚げて冷凍しておくと、忙しい日に重宝しますね。凍ったままトースターで焼くと、カリッとジューシーな揚げたて唐揚げが食べられますよ。 2. 鳥 唐揚げ レシピ 人気 クックパッド. ごはんが進む!照り焼きチキン 甘辛味が人気の照り焼きは、鶏もも肉で作るとジューシーでボリュームのあるひと品に仕上がります。下味につけて冷凍しておけば、食べたい時に焼くだけでOK。蒸し焼きにすると、ふっくらやわらかに。そのまま盛り付けても、丼にしてもおすすめですよ。 3. ピリっと爽やか!鶏もも肉の山椒焼き 照り焼きを大人味で楽しみたいなら、山椒焼きはいかがですか?甘辛いタレの中にピリッと辛い山椒がアクセント。ついついお箸がすすむおいしさで、男性にも人気があるんですよ。レシピではタレを絡めるだけですが、漬け込んでから焼くとお肉の中までしっかり味がしみこみます。 4. おしゃれなディナーに!鶏もも肉のトマト煮込み メインの食材は、鶏もも肉と玉ねぎ、カットトマト缶の3つだけ作るトマト煮込みのレシピ。鶏もも肉のおいしい脂がトマトソース全体に絡み、お野菜の旨みもたっぷり感じられます。見た目はおしゃれな洋食ですが、隠し味のお醤油で白いごはんにもぴったり。じっくり煮込んで召し上がれ。 5.
2021/08/08 白ネギの保存方法や人気レシピ!青い部分の使い方は?
(5) 器に盛り、サラダ菜を添えて完成 [1人分444kcal] ●チーズinチキンカツ 厚めの衣で旨味をギュッと閉じ込めた、みんなが大好きなチーズを使った絶品メニュー。チーズのコクでおいしさも食欲もぐんとアップ! ・鶏胸肉 2枚(600g) ・塩コショウ 各少し ・プロセスチーズ(スライス) 8切れ(120g) ・小麦粉 適量 ・A[小麦粉大さじ3 卵(溶きほぐす)1個] ・パン粉 適量 ・揚げ油、ベビーリーフ 各適量 (1) 鶏肉は縦半分に切り、切り口から半分にひらく。ラップに肉ひと切れをのせ、さらに上からラップをかけ、めん棒などで叩く。2倍の大きさまで広げたら、残りも同様にする。 (2) (1)に塩、コショウをふり、チーズ2切れをのせてチーズがはみ出ないように包み、空気をしっかりと抜く。同様にして計4個つくる。 (3) (2)に小麦粉をまぶし、混ぜ合わせたAをからめてパン粉をつける。 (4) 揚げ油を175℃に熱して(3)を入れ、4~5分かけてこんがりカリッと揚げる。 (5) 器に盛り、ベリーリーフを添える。 [1人分620kcal] 薄く伸ばした肉にチーズをのせたら、手前、奥、左右の順にしっかりと包む。 今回ご紹介した揚げ物レシピ以外にも「炒める」「焼く」「煮る」など、さまざまな調理法で鶏胸肉をおいしく楽しめるレシピが満載な『 別冊ESSE プラスでおいしく! 鶏むね88レシピ 』(扶桑社刊)も必見です! 鳥 唐揚げ レシピ 人気. ぜひ参考にしてみてくださいね。 <撮影/山田耕司 取材・文/ESSEonline編集部> ●教えてくれた人 【藤井 恵さん】 料理研究家、管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組講師のアシスタントを経て、料理研究家に。手軽につくれて、見栄えもよい料理に定評街あり、雑誌、テレビを中心に活躍中。幅広い層から人気を集める。『 藤井弁当‐お弁当はワンパターンでいい! 』が第7回料理レシピ本大賞【料理部門】準大賞を受賞。近著に『 身体に優しい長生きスープ 』、『 別冊ESSE プラスでおいしく! 鶏むね88レシピ 』(ともに扶桑社刊)などがある。 身体に優しい長生きスープ 簡単につくれて、栄養たっぷり! 自分と家族の健康を守る、身体に優しいスープです 購入 プラスでおいしく! 鶏むね88レシピ レシピの考案は、第7回料理レシピ本大賞で【料理部門】準大賞を受賞した藤井恵先生。ふっくらジューシーな鶏むね肉料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。 購入
高タンパク・低糖質で、低価格。健康にもお財布にも優しく人気食材の鶏胸肉。でも「パサパサする」「かたくなる」「味が淡白でものたりない」など、調理が難しいと思うことありませんか? そんな胸肉もコツさえ押さえれば、驚くほどおいしくジューシーに仕上がるんです。今回は、料理研究家の藤井恵さんに、お弁当にもおかずにもピッタリな「揚げ物」のなかから、鉄板の「から揚げ」と絶品「チーズinチキンカツ」のレシピを教えていただきました。 パサつきがちな鶏胸肉も揚げることでしっとりジューシーに 衣はサクっ中はジュワッ!パサつきゼロな鶏胸肉の揚げ物レシピ ご飯にもお酒にも、そしてお弁当にもぴったりな揚げ物は、子どもにも大人気! 衣で水分を閉じ込め、油のコクもプラスされるので、鶏胸肉がぐんとパワーアップします。揚げたてアツアツをほおばれば、ジュワッとおいしさが広がります。 ●絶対においしい、基本の鶏のから揚げ 定番のしょうゆ味のから揚げは、薄めの衣が香ばしいふわふわタイプをご紹介。 しっかり下味をつけて、卵でコーティング。衣が固まり出したら、空気に触れさせるように全体を混ぜながら、カラリと揚げれば、パサつき知らずのふっくらから揚げが完成! 【材料 (4人分) 】 ・鶏胸肉 2~3枚(600g) ・A[しょうゆ大さじ1と1/2 酒大さじ1 ショウガ(すりおろし)大さじ1/2 塩小さじ1/3] ・B[ゴマ油大さじ1 卵(溶きほぐす)1個 片栗粉大さじ6] ・揚げ油 適量 ・サラダ菜 適量 【つくり方】 (1) 鶏肉を切る 鶏肉は大きめのひと口大のそぎ切りにする。 <ポイント> 繊維を断ち切るようにそぎ切りにして、やわらかく。皮目を下にすると切りやすい。 (2) 下味をつける ボウルに(1)を入れてAを加え、汁気を吸い込ませるようにリズミカルにもみ込む。 しっかりともみ込むことで味気と水分をプラス。 (3) 衣をつける Bをゴマ油、卵、片栗粉の順に加えてからめる。 この順番でからめると、鶏肉をしっかりコーティングして、水分を逃さずジューシーな仕上がりに。 (4) 揚げる フライパンに揚げ油を半分の深さより少なめに注いで175℃まで熱し、(3)を入れる。強火で加熱し、表面が固まってきたら全体を混ぜながら、こんがりと色づくまで4~5分揚げる。 から揚げ同士がくっつくと衣がはがれてしまうので、間隔をあけて油に入れて。油の量は肉の頭が少し出るくらいでOK!
LIFESTYLE 2015. 09. 30 映画、テレビ、パソコン、ゲーム…自宅でのリラックスタイムを演出するウェアとして、一時期「着る毛布」が人間をダメにする商品だと話題でしたが、今回、更に人間をダメにする男性向け商品が登場し、注目を集めています。 様々な「ダメ」機能 このダメ着、快適に過ごせるための様々な機能を搭載しています。 寝落ちも促せる頭まですっぽりと覆えるデザインは、耳や鼻先の冷え対策・アイマスク効果として最適。 そのままトイレにも入れる「着たままトイレシステム」は 「驚くほどスピーディーな尻出し、尻片付け」 を実現しているとのこと。 薄手の素材で重ね着もしやすく、ゴム類がないので快適に過ごせそうな商品。 洗濯機での丸洗いも可能 で、リビングでゴロゴロ、寝室でゴロゴロ。もう止まりませんこれは。 ↓販売元では季節に応じて衣替えも推奨している様子。蚊帳は斬新すぎる(笑) ▼動画 冬用のフリースと迷う ところですが、皆さんはいかがでしょうか?
うまいですねー。MS家のクリスマス本当に楽しそうですね☺️ mamannoshosai MS家にはワクワクサンタ🎅がきたのですね!渡し方もお茶目だし、中身も、在宅ワークの嫁氏さんに寄り添うもので、愛情を感じます🤩部屋着が快適かどうかは、在宅ワーカーの重要ポイントですもんね☺️ flemy パジャマには外着よりお金かけてます笑 部屋着が快適だと色々はかどるよね☺️嫁氏さんに似合いそうだ〜渡し方がすごくワクワクさんらしいね。ペアパジャマでよいお年を〜 sufuretan こんにちは、mashleyさん。ワクワクさん、ほんとうにやさしいですね(#^. ^#)。パジャマも良いなぁ(#^. 早寝早起きはダメ！「早起き早寝」が習慣化のコツ。. ^#)。わたしも綿素材でないとダメなのです(#^. ^#)。すてきなお二人、お体に気をつけて良いお年をお迎えください(#^. ^#)。 UrushiUshiru ワクワクサンタやるなあ‼️クリスマスにスウェーデンの缶詰のシュールストレミングに、スイーツはサルミアッキとリコリスと北欧料理を強烈なまでに脳に刻み込ませるサプライズだなんて‼️😍 mashley_slt 無印の部屋着を手に入れたことで、部屋着にもパジャマにもなるものの快適さを味わってしまい、戻れなくなりそうです…今、部屋着市場が盛り上がりつつあるのも納得。ひとまず、この無印のパジャマはもう一枚買うか… mkonohazuku ワクワクさん優しくて良いですね。嫁氏さん幸せです💕 お二人とも良いお年をお迎えください。来年もよろしくお願い致します♪ akisan01 着心地とても良さそうですね〜綿のワンピースをパジャマと部屋着代わりにしてますが、こちらの方が丈が長くて暖かそう!毛布との組み合わせ最強ですね😊 yokoyumyum 優しい旦那さま!ちょうどパジャマを新調したいと思っていたところなので、これは無印に行くっきゃない! ( ´θ`) lunarmagic お揃いPJだー😍 わたしも冬に化学製品を着ると発疹ができて痒くなるので肌に触れる衣類は木綿です。無印ってPPケース以外買ったこと無いですが、衣類も良さそう。VIVA ダメ化促進👍 HAPPY NEW YEARS 🎉 rito-jh これはつまり、2着あれば全て解決! ?ぼくも最近来てるはスーツも家で洗えるしストレッチ加工です!全方面からダメになっていってるってことで間違いないです!仕事部屋のリフォーム話、楽しみです〜 gu-gu-life 椅子に腰かけたワンピースが「もう絶対ここ動かない」みたいな気持ちが伝わります~😂楽しすぎます。最後のパジャマ夫婦もいいですね~。また来年、楽しみにしています!
細かいビーズが大量に入った「マイクロビーズクッション」って身体にフィットして座り心地や寝心地が最高で、さわった感触も気持ちいいですよね。"人をダメにするソファ"などのキャッチコピーが付いているのも頷けます。 Twitterでは、こんなツイートが注目されています。 マイクロビーズクッションは気安く捨てるんじゃないよ!
もうすぐ、待ちに待った年末年始の休暇がやって来ます。海外旅行に行ったり、帰省して地元の友だちと遊んだりするのもいいし、おうちで ず~っとゴロゴロするのもいいし 。 しかしながら、こんなアイテムを入手してしまったら、もうインドア派確定。以前、Pouchで紹介した 「ダメ着(ダメギ)」 のニューバージョンが販売されているのですが……ダメすぎッ!!! 【「ダメ着」の最新作がダメすぎる】 斬新なアイデアグッズを世に送り出している「BIBI LAB(ビビラボ)」の「ダメ着」は、動きやすい人型の着る毛布。手先、足先、頭まですっぽりと全身を包み込むつなぎパジャマのような構造になっていて、積極的にだらけられる感じしかしないアイテムです。 ニューバージョンはどんな風に改良されているのかというと、まず、 顔周りの露出度を調整できるフード&マスク「ヘッドギア」 を装備。手や指をさまざまに出し入れできる最新の手袋システム「可変ミトン」も導入されています。 さらに、「ダメ着」を脱ぐことなくトイレができる「着たままトイレシステム」がより快適になったみたい。一般的なトイレの便座サイズを考慮して開口部のサイズが45cmに拡張され、これまでよりスピーディーな尻出しが可能になったとのことです。 ビジュアル的には、「ヘッドギア」が一番大きな変更点ではないかしら? これまではフルジップで顔を封じ込める仕様だったらから、 呼吸もしやすくなったはず 。なんと、ツインテールを通す穴まで開いてるよ。 2サイズ5カラーが展開されていて、価格は7400円(税抜)。家族や友だちと色違いで着れば、まるで戦隊もののヒーローみたいな見た目になれます。楽しそうだけど……家族みんなで「ダメ着」を着たら、新年早々、ダメダメなスタートになっちゃうかもですネ♪ 参照元: BIBI LAB 、 ビーズ 執筆=夢野うさぎ (c)Pouch ▼全身を包み込むけど、動きやすい設計になってるよ
キウイフルーツです! キウイフルーツはニュージーランドの果物。部屋に置くと若干だけれど、ニュージーランドの風を感じた気がする。見かけは茶色く毛羽立っている丸い物があるだけなのだけれど、部屋に果物がある生活に、達成感のようなものを感じるのだ。 読書中にちょっと視線を上げると、ニュージーランドが置いてある。東京の狛江という街に私は住んでいるのだけれど、ニュージーランドを少しだけ、定期預金の金利ほど少しだけ感じる。このような積み重ねが、素晴らしき部屋を作り、素晴らしき読書タイムを生み出し、素晴らしきコットンワンピースを育むのだ、たぶん。 スマホなどで酷使した目をアイマスクでほぐすという投稿もあった。読書は目が疲れるのでいいかもしれない。コットンワンピースを着て、自分だけの読書スペースで、足元にはキウイウルーツがあり、目にはアイマスク。いいではないか。 マイマスク 至福の時間! 目の疲れというか、緊張感のようなものが溶け出す感じがした。アイマスクを私は使ったことがなかったのだけれど、なかなかに素晴らしい。そして、ふと自宅に梨があることを思い出したので、キウイフルーツの横に並べてみた。ついでに清涼感のあるラムネも。 幸せってこういうことかな! 「今日は何をしていたの?」と誰かに聞かれたとする。私は「本を読んでいた」と答える。「どこで?」と相手は質問する。私は「ニュージーランドを感じる清涼感のある場所で、コットンに身を包み、そこに締め付けは梨。目の疲れも消えていくような時間だった」と答える。 こういうことですね! きっと相手は言うだろう。「はぁ?」って。意味がわからないもん。ダジャレも入っているし。でも、やってみるとリラックスできるのだ。何事もやってみなければわからない。なので、皆さんにはまず「コットンワンピース」を買って着るところから始めて欲しい。 最高です! 地主恵亮 1985年福岡生まれ。基本的には運だけで生きているが取材日はだいたい雨になる。2014年より東京農業大学非常勤講師。著書に「妄想彼女」(鉄人社)、「インスタントリア充」(扶桑社)がある。 今回取り上げたゆるネタは「ラムネ」にて掲載中! ↓ゆるネタアプリ「ラムネ」をダウンロード(iOS版のみ※2020年9月現在)
【新常識】×早寝早起き → ○早起き早寝 言葉遊びではありません。 ×早寝早起き いつもと同じ時刻に起床したにもかかわらず、いつもよりも早い時刻に眠ろうとしても寝つけず、結果として早寝ができない。 ○早起き早寝 早起きをした結果、早い時刻に眠ることができ、また翌日も早起きができるようになる。 つまり、早寝早起きをしようとすると、まず早寝ができないため計画が失敗してしまいやすいのです。そのため、早寝早起きではなく、「早起き早寝」をするようにしましょう。 2. 寝不足にならないよう少しずつ起床時刻を早める とはいえ、いきなり明日からいつもより1時間以上早く起きようとすると、睡眠が足りず寝起きがきつかったり日中の眠気に悩まされたりし、習慣化に失敗します。 そこで、早起き早寝生活を無理なくスタートするために15分ずつ生活を早めることをおすすめします。例えば、今あなたが0時半就寝、7時半起床の生活で、1時間生活を早めたいなら以下のようになります。 0:30就寝→7:15起床 0:15就寝→7:00起床 0:00就寝→6:45起床 23:45就寝→6:30起床 23:30就寝→6:30起床(固定) 早寝からではなく早起きから始めることを忘れないようにしましょう。 もし、「15分早起きするだけでもきつそうだな」と思われる場合は、5~10分ずつ生活を早めてみてください。時間こそかかりますが、無理なく早起き生活に移行できます。 3.