本格的な中華粥を目指すなら、だしを漉して余計なものを取り除き、生米からどうぞ。中華粥は煮込めば煮込むほど味が深まるので、翌日のほっこり朝食にもってこいです。 だしを取った後のコンブも再利用 水炊きのだしとしてよく使われるコンブ。鍋から取り出されたあとは誰からも忘れられがちですが、ちょっと待った。実はこの状態のコンブには栄養がたっぷり。 「一般社団法人 日本昆布協会」の公式サイト によると、水に溶けない抗アレルギー成分と食物繊維が豊富なのだそう。同協会は、塩ふき昆布や昆布のふりかけ、煮ものなどへの再利用を勧めています。すぐに調理しない場合は、冷凍保存もOKだそうですよ! また、 「マルコメ」の公式サイト でも、だしを取った後のコンブを使った炊き込みご飯を紹介しています。「ずっともったいないと思っていた」という人は、ぜひこの機会にお試しください。 一体どんな味?水炊きの残りつゆで作る「絶品プリン」 一方で、こんな変わり種も。2019年2月5日放送の 「あさイチ」(NHK系) は、「鍋の『あと』を楽しむ」がテーマ。そこで紹介されたのが、イタリアンシェフの岡村光晃さんによる「絶品プリン」という意外過ぎるレシピです。 沈殿物を取り除いた水炊きの残りつゆを使い、砂糖、卵、牛乳と混ぜて作り、臭み消しにみかんの皮を使うのだとか。容器に流しいれ、湯を張った土鍋で蒸すのもポイント。和風出汁の効いたプリンとは一体どんな味なのか…水炊きをした際にはぜひ作って味わってみたいものです。 鍋メーカーが提案する、鍋の残りの変身方法って? 「味の素」は田中圭、「エバラ食品」は瀬戸康司、「ミツカン」は高橋一生、「ヤマサ」は大泉洋と、最近の鍋つゆの素のCMには軒並み男性俳優が起用されています。家事を得意とする男性も増えている昨今、鍋料理は男の料理の代表格となりつつあるのかもしれません。 各社の公式サイトをのぞいてみると、鍋の後も家族でわいわい楽しみながら作りたいレシピがずらり。「ミツカン」の公式サイトには、「鍋奉公マニュアル」として 「残り鍋の変身方法」 が紹介されていました。 寄せ鍋の残りで作る「具だくさん和風シチュー」に、すきやきの残りで作る「チャプチェ(韓国風はるさめ炒め)」、カレー鍋の残りで作る「カレードリア」と、一筋縄ではいかない驚きのアイデアがずらり。鍋の日にはわざと余らせてでも作ってみたいほど、美味しそうなレシピが並んでいます。 また、「エバラ食品」の公式サイトでも、ちゃんこ鍋のシメとして 「〆の和風ペペロンチーノ」 なるレシピを発見。ちゃんこ鍋のシメといえば雑炊とばかり思いこんでいただけに、一度チャレンジしてみたいレシピですね。 自由な発想で…「鍋の残り」の可能性は無限大?
角煮の残り汁で麻婆豆腐風 いつもとちょっと違う、豚の旨味が溶け込んだ麻婆豆腐風のリメイクおかずです♪ 材料: ★味噌、★豆板醤、豚肉(角煮の残り)、豆腐(絹でも木綿でも)、長ネギ、山椒 鍋の残り汁☆パエリア by ネリキリ 鍋の残り汁とあさりの旨みで美味しいパエリア。少しおこげがつきました(^^)糖質一人分... 米、トマト、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、マッシュルーム、塩、魚介鍋の残り汁、白ワイン... 鍋の残り汁で翌日ポン酢ラーメン 玻瑠佳☆Haruka 前日の夕食(向田鍋)の残り汁を使って作りました。 ポン酢味のラーメンです。味のイメー... 鍋の残り汁、中華麺、もやし、ほうれん草(残り物)、刻みネギ、海苔、ポン酢 おでんの残り汁が、クラムチャウダー ゴザル芋 んな馬鹿な!? と思うでしょうが、本当です。アサリがなくてもクラムチャウダーの味と言... おでんの汁、牛乳、ニンジン、ベーコン、玉ねぎ、コショウ(ホワイトペッパー)、粉チーズ...
残った具材やだしをとる際に使った昆布を刻んで加え、お米を炊きます。 ※この際にしょうがのみじん切りを加えると臭みがなくなりさわやかな香味のある炊き込みご飯に仕上がります。 ※土鍋で炊くとおこげも楽しめるのでおすすめです。
16%. 男性例が92例. 年齢は61歳[20-88]. 十二指腸腸間膜が80. 5%と最も多かった. 45例(38%)が悪性腫瘍に随伴するものであった. 大腸癌 14例, リンパ腫 13例, 泌尿生殖器 7例. 悪性腫瘍に関連する因子 としては リンパ節 ≥1. 2cmがHR 4. 5[1. 4-14. 6]とリスク因子 となる. 腹部CT所見レポートから "Panniculitis" という単語を抽出. (J Clin Gastroenterol 2013;47:409–414) 147794件の腹部CTより, 359例の腸間膜脂肪識炎を検出 (0. 24%) 男性例 67. 1%, 年齢 66. 9歳[19-97] 359例中, 悪性腫瘍の既往があるのが81例, MP診断時, フォロー中に悪性腫瘍が診断されたのが30例. 悪性腫瘍の原発は以下の通り. 血液腫瘍が占める割合は多い. MPの経過 Stable, 改善するのが80-90%. 新規に悪性腫瘍が診断された群でも改善する例は多いが, 他のよりも増悪するリスクも高い. 治療, 自然経過, 予後 Mesenteric panniculitisは殆どの症例で自然に改善. 触知可能なMassは2-11年残存することもある. 様々な治療が試されるが, 決まった治療はない. 医療用医薬品 : ダイアモックス (ダイアモックス末 他). 薬物治療は基本的には症候性症例でのみ適応される. 偶発性の腫瘤は基本的には経過観察. 治療はステロイド, サリドマイド, シクロホスファミド, プロゲステロン, コルヒチン, アザチオプリン, タモキシフェン, 抗生剤等. 治療アルゴリズム CLINICAL GASTROENTEROLOGY AND HEPATOLOGY 2007;5:589–596
腸間膜脂肪識炎 Mesenteric Panniculitis World J Gastroenterol 2009 August 14; 15(30): 3827-3830 Mesenteric Panniculitis: 慢性の非特異的な腸間膜の脂肪織の炎症, 線維化を来す病態. 原因不明であることが多い. 別名: Sclerosing mesenteritis, mesenteric lipodystrophy, mesenteric sclerosis, retractile mesenteritis, mesenteric Weber-Christian病, liposclerotic mesenteritis, lipomatosis and lipogranuloma of the mesentery. 自己免疫性, 感染性, 外傷性, 虚血性, 腹部手術の既往, 悪性腫瘍の関連性が示唆されている. 有病率は0. 6%. 白人男性に多く, 男女比は2-3:1との報告がある. また, 成人例に多く, 小児例は少ない 90%のMesenteric panniculitisは小腸腸間膜で生じる. S状結腸腸間膜で生じる例も報告されている. 稀であるが, 結腸腸間膜, 膵臓周囲, 大網, 後腹膜, 骨盤で生じる例もあり 症状は6ヶ月[2wk-16y]かけて進行. 無症候性のものもあるが, 有症状の場合は症状は様々. 摂食障害の病識欠如と治療関連のトラウマ | こころの健康クリニック芝大門. 腹痛, 食欲低下, 腹満感, 悪心, 発熱, 体重減少等. 不明熱として受診する場合もある (CLINICS 2012;67(3):293-295) 腹部の触診で多発性のMassを認める例もある. 稀ながら急性腹症や腸閉塞, 消化管出血, 黄疸等もある. Sclerosing mesenteritisは3つのPhaseがある 1)Mesenteric lipodystrophy: 腸間膜脂肪細胞がFoamy Mφに置き換えられる. 急性炎症所見は乏しく, 無症候性の事が多い. 予後も良好. 2)Mesenteric panniculitis: 形質細胞浸潤と軽度の多核球, 異物巨細胞, Foamy Mφを認める. 発熱, 腹痛, 悪寒を伴う. 3)Retractile mesenteritis: コラーゲンの増加, 線維化, 炎症所見を認める.
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水島先生の『摂食障害の不安に向き合う』にそのようなケースが掲載されていますよね。 A子は、体重が極度に減少したため、身体化で外来診療を受けていたが、痩せの原因がわからないということで、検査目的の入院を勧められた。A子は短期間の検査入院として了解し、入院した。しかし、さまざまな検査を行っても異常は何も見つからない。 そんなある日、A子は突然「拒食症の専門家」という医師を紹介された。そして「あなたは拒食症で、いつ死ぬかわからないほど身体が弱っています。今からその専門治療を始めます」とその医師に宣告された。 水島広子『 摂食障害の不安に向き合う 』岩崎学術出版社 さて、摂食障害の入院治療がトラウマになるかどうか、次回以降、また考えていきたいと思います。 院長
これは、このページの承認済み版であり、最新版でもあります。 切池 信夫 、 岩﨑 進一 大阪市立大学大学 大学院医学研究科 臨床医科学専攻(臓器器官病態内科学大講座) DOI: 10. 14931/bsd.