完璧主義をやめたい…。精神的な負担をなくす程よい力の抜き方とは?【心理学対処法】 「職場で友達がいない」一人ぼっちと感じてしまう時の対処法【OL心理学】 気を遣い過ぎる・疲れる人へ。職場でストレスをため込まないための3つの心理学的対処法
常に悪口が絶えない職場があります。 例えば… ・さっきまで一緒にいた人の悪口を言う ・上司が率先して悪口を言う ・平気で聞えるように悪口を言う ・口をひらけば全て悪口 ・お互い陰口を言っているのに表面的には仲がいいフリをしている 狭い職場で一日中他人の悪口を聞かされるのは苦痛ですよね。 悪口ばかりの職場は汚染物質のごみ箱のようなもの。 いくら自分は関わらないようにしていても、その場で過ごすだけで確実に汚染されていきます。 その結果ストレスで眠れなくなったり、頭痛・耳鳴り・アレルギーなどの身体症状があらわれることもあります。 実は職場の悪口が原因で身体を壊して、病院にかかっている人は多いのです。 直接悪口などの攻撃を受けた訳でなく、「毎日他人の悪口を聞いていておかしくなった」という方もかなりの人数いらっしゃいます。 よく、 どこの会社でも多少の悪口はあるだろ。 悪口は人間関係の潤滑油だ! という バカ 独特の価値観の人がいますが「どこの会社でも悪口ばかり」ということはありません。 人間なので少しくらい愚痴を言ったりしますが、絶えず悪口が飛び交う職場は異常です。 ひとりひとりが自分の仕事に責任を持ち、社員みんなが同じ目標に向かって頑張っている会社では悪口などありませんよ。 もしも悪口ばかりの職場で働いていて「苦痛」に感じている場合はすでに危険信号が出ている証拠です。 そのままの状態で仕事をしていれば、身体に異変が出たりメンタルが崩壊して酷いうつ病になってしまうリスクもあります。 他人の悪口を聞かされたあげく、あなたが病気になるなんて理不尽ですよね。 そこで今回は、悪口ばかりの職場でストレスをためない心の持ち方、自分の身を守る方法を紹介いたします。 「あなたの健康より大切なものはありません」 ☑すぐに見たい項目があれば下のContentsからお選び頂けます 悪口を言う人達の心理 悪口は建設的ではなく、時間と労力だけ使う無駄なものです。 言っても何も良いことがありません。 それなのに絶えず人の悪口ばかり言う人は何が目的なのでしょうか?
行動心理士 長谷川ミナの「OLセラピー」 Ⓒyukaco tomioka アラサー行動心理士 長谷川ミナの『OLセラピー』第9回目の配信です。 人間関係の悩みはどこに行っても誰にでもある、当たり前のこと。 『OLセラピー』では、よりよいOL生活を楽しんでもうらうために、「疲れない心」を育てていく連載です。 さてさて、今回ご紹介するのは「職場の人の悪口を言う先輩」についてのお悩みです。 今回のお悩み 本人がいないところで「仕事が遅い」「言動が気持ち悪い」などと、同僚の悪口ばかり言う先輩がいます。 聞きたくなくても聞かされてしまうのがストレスです……。 しかもその先輩を含め、悪口を言うグループが出来上がっていて、その中で自分も言われているんだろうなと思うと常に気を張ってしまいます。 こんな先輩にはどう対応すればよいのでしょうか? (34歳・銀行受付・Oさん) 悪口ばかり言う先輩(以下Sさん)。相手の欠点ばかりが目にいくということは、自分にもコンプレックスがあることの現れ。 人には「 承認欲求 」という他人から認められたいという感情がありますが、 これは親からの無償の愛情や、仕事での成果など他人から評価されることで満たされていくものです。 承認欲求が強い人は、他人を認めることができず、悪口を言うことで 自分を優位に立たせようとする 傾向があります。Sさんはまさにその状態なのでしょう。 また、Oさんのように悪口に共感してくれる(と思っている)仲間をつくっては「本音で語り合えている」と、 間違った価値観の共有 をして自分は一人じゃないと安心しているのです。 でも本来は、他人を下げて自分の存在価値を求めるのではなく、 自分は何ができて、何をするべきなのかを考えて存在価値を見出していく必要があるのです。 悪口を言うのは、それに気づけていない Sさん自身の問題 なので、Oさんが真剣に向き合ってしまうと、ストレスが増して心がネガティブになるだけ。 では、悪口に巻き込まれないために2つの場面ごとに対処法を知っておきましょう!
巻き込まれてストレスを感じやすい人は、「適当に共感だけしながら受け流す」ということが苦手です。 同調しなければいけないのでは?
こんにちは。 エイダーズ山崎正徳です。 今日は、その場にいない人の陰口や悪口ばかり言う同僚に巻き込まれ、辛い思いをしている方に向けて記事を書いてみます。 あなたの職場にもいませんか? 悪口を聞かされるストレスでメンタル崩壊！最悪な職場で自分を守る方法はコレだ｜富山のランチ・お出かけ・遊びのおすすめ情報「ココなび」. 周りを巻き込んで個人攻撃をする人。 個人攻撃とまではいかなくても、二言目には誰かに対する愚痴や不満ばかり。 しかも、こっちが嫌な気持ちになるぐらいに感情のこもった言い方で、あなたが普通に付き合っている同僚や上司、後輩の悪口を言う。 「あの人、嫌な感じだよね。やる気ないんだよ。そう思わない?」 「あの女、やる気あんの?何のんきに笑ってるわけ?私ああいう無責任な人嫌い」 ただの愚痴レベルならあなたも笑って聴き流せるかもしれない。 でも、怒りや不満のこもった口調、表情。 そして、そのひどい言い方。 「そんなことないんじゃない?」なんて言おうものなら、たちまち不機嫌になりそうな、その圧力。 毎日のようにこういう同僚の陰口に巻き込まれることは、まさに「間接的な暴力」を受けていると言ってもいいでしょう。 そして、あなたが辛いのは、陰口のひどさだけではない。 いつの間にか、その同僚の陰口にあなたも「同意した」と思われているのではないか? 「〇〇さんも言ってたよ」なんてその同僚に陰で言われて、私も共犯者になっていないか? そして、私も同じように悪口を言われているに違いない。 そんな恐ろしさも感じますよね。 だから、「聴き流せばいいじゃん」なんていう助言を受けたって実際はそうもいかない。 あなたにとっては、言葉にしがたいほどのストレスだろうと思うのです。 「ああやって陰口ばかり言う人の心理ってどうなんですか?どんな特徴があるんですか?」 「どうやって対応すれば楽になれますか?」 こんな質問をよく受けるので、今日は、「陰口や悪口ばかり言う人の特徴」と「今よりもダメージを軽減できる方法」を教えたいと思います。 人に不満を抱きやすい人は、そもそも「自分が絶対に正しい」と思いこんでいます。 「私はこう思うけど、色んな意見があるよね」と他者との考えの違いを認め、相手を尊重することができないのです。 だから、少しでも自分と考えが違ったり、人が自分の意に沿わない行動をとったりするだけで、すぐに不満になります。 だから、悪口が増えるのです。 ※関連記事 利用者さんに説教ばかりしてしまう援助職は、まず相手を「正したい」という思いの強さを管理しなさい!
アラサー行動心理士 長谷川ミナの『OLセラピー』の配信です。人間関係の悩みはどこに行っても誰にでもある、当たり前のこと。『OLセラピー』では、よりよいOL生活を楽しんでもうらうために、「疲れない心」を育てていく連載です。さてさて、今回ご紹介するのは「職場の人の悪口を言う先輩」についてのお悩みです。 【記事を読む】悪口ばかり言う職場の人に振り回されています… <今回のお悩み> 本人がいないところで「仕事が遅い」「言動が気持ち悪い」などと、同僚の悪口ばかり言う先輩がいます。 聞きたくなくても聞かされてしまうのがストレスです……。 しかもその先輩を含め、悪口を言うグループが出来上がっていて、その中で自分も言われているんだろうなと思うと常に気を張ってしまいます。 こんな先輩にはどう対応すればよいのでしょうか? (34歳・銀行受付・Oさん) 悪口ばかり言う先輩(以下Sさん)。相手の欠点ばかりが目にいくということは、自分にもコンプレックスがあることの現れ。 人には「承認欲求」という他人から認められたいという感情がありますが、 これは親からの無償の愛情や、仕事での成果など他人から評価されることで満たされていくものです。 承認欲求が強い人は、他人を認めることができず、悪口を言うことで自分を優位に立たせようとする傾向があります。Sさんはまさにその状態なのでしょう。 また、Oさんのように悪口に共感してくれる(と思っている)仲間をつくっては「本音で語り合えている」と、間違った価値観の共有をして自分は一人じゃないと安心しているのです。 でも本来は、他人を下げて自分の存在価値を求めるのではなく、 自分は何ができて、何をするべきなのかを考えて存在価値を見出していく必要があるのです。 悪口を言うのは、それに気づけていないSさん自身の問題なので、Oさんが真剣に向き合ってしまうと、ストレスが増して心がネガティブになるだけ。 では、悪口に巻き込まれないために2つの場面ごとに対処法を知っておきましょう! ・他人の悪口を聞かされる時 ・自分の悪口を言われた時 ・他人の悪口を聞かされる時 悪口を言っているSさんと一緒になって同調してしまうと、上でもお伝えしたように、他人を下げて自分の存在価値を求めているという価値観に乗っかってしまうことになりますので、同調は避けましょう。 また、周りの同僚に「Oさんもそう言ってた」と言われてしまう可能性もありますので、注意が必要です。 ここは自分の身を守るためにも、決して同調はせず、上手に聞き流しましょう。 悪口を言われたら自分の話にすり替えたり、当たり障りのない返答にとどめておくのが安全です。 例えば「仕事が遅くてウザいよね」と言われたら、「自分なんてこないだ1日もかかっちゃいましたよ~」などと自分の欠点にすり替えたり、「大変ですね」という程度にしておきましょう。 このように悪口を聞かない人というスタンスを見せていけば、次第にSさんもOさんに悪口を言うことはなくなるでしょう。 【関連記事】 周りの目が気になるあなたに!自信がもてるようになる3つの心理学テクニック 仕事中に同僚の言動にイライラする場合の対処法とは?
皆さんは、ゆで上がった 「生そば」 をそのまま熱湯(温かいつゆ)に入れ替えていませんか?
Description 手打ちそばは茹で方もとっても大切!せっかくのお蕎麦をみなさんに美味しく召し上がっていただけますように♥ 水 1人前あたり2リットル位 ※そば一人前(茹でる前で) (標準)150g 冷たいつゆ(一人前) 70~100cc 温かいつゆ(一人前) 200cc 作り方 1 【準備】⇒蕎麦はなるべく涼しい場所(※夏場は必ず冷蔵庫)に保管しておき, ゆでる1時間位前に「 常温 」に戻しておいてください 2 パスタ鍋のような大きめの鍋にたっぷり湯を湧かす(※2ℓで1人前) 沸騰したら更に火を強めにし、そばをパラパラほぐし入れる 3 麺がくっつかないよう菜箸で混ぜ湯が吹きこぼれない位の強い火力を維持しながら茹でる。 差し水 はせず、火加減やお湯を吹いて調整 4 湯の流れでそばが動くようになってから、約30秒ほどで茹であがりです。※麺を湯に入れてからの目安は1分半~2分位。 5 温かいおそばの場合は、30秒~1分位でOK. そばを一本取り出し、ゆで加減を確認。お好みの状態でザルですくいあげる。 6 たっぷり水(可能なら氷水)を張ったボウルにそばを入れ、流水で余分な粉を落とすように何度かもみ洗い。しっかり水を切って盛る 7 完成★ 8 生そばを茹でたお湯には蕎麦の栄養価がたくさん溶けて残っています!ぜひ そば湯もご賞味くださいね! 9 ★そば湯活用★ インスタントコーヒーをそば湯で割って飲むとマイルドな味わいになって美味しいです♪ 10 ★番外編★ 端っこや残り麺を食べやすい長さに切って揚げれば 揚げそば♪砂糖・塩胡椒・ケチャップなどお好みの味付けでどうぞ 11 納豆そば 12 そばつゆ(返し)のレシピも コツ・ポイント 弱い火加減だと切れやすい蕎麦になるので注意!グラグラに沸騰した【お湯の流れ】を利用して茹でるイメージで♪高温に沸騰したお湯で短時間で茹でるのがコツな気がします。あとは前準備で生蕎麦を冷蔵庫から常温に戻しておく事も、大事なのかも★ このレシピの生い立ち 手打ち蕎麦を打つようになり最初は茹でるのを失敗していました。茹で方によってコシや食感が全く違うので、うまく茹でられる方法を自分なりにメモ。麺の太さによっても茹で時間が変わります。お店などで茹で方説明がある場合はそちらを参考にしてくださいね。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
寒い日が続くこんな日は鍋もいいですが、身近にうどんやスープで体を中から温めるのはとても即効性がありますよね。 それと、温かい「そば」も日本食では欠かせない1品ですよね。 最近は海外からの観光客も増え、また和食ブームもあって『そば』もうどんに続きよく知られるようになりました。 今回は、日本の代表とも言える「そば」について、 話題となった時に日本人だからこそ知っておいて『損はない』そばのイロハと自宅で失敗しない「ゆで方」をお届けします。 ◆蕎麦についての雑学 皆さん、蕎麦はお好きですか? 生蕎麦の茹で方のレシピ、作り方（旬子（しゅんこ）） | 料理教室検索サイト「クスパ」. 少し前に「生そば」がモテ流行りましたが、お店が提供する本格的な手打ちの生そばは本当に美味しいですよね。 今でも有名店は毎日列を成しているかと思います。 お店にいけない時、自宅で「生そば」を1から作ろうとしたら、時間と労力が半端ないですよね。 しかし、嬉しいことに最近では「生そば」を店頭でも、 かなりの品数が増えて 自宅でゆでるだけで本格的に 味わえることができるようになりました。 私は「生そば」の柔らかな香りと、カツオの風味豊かなつゆが好きです。それと、 「生そば」のプリプリした触感と喉ごしがたまりません。 でも、「生そば」買ってきたのはいいけど、お店で提供されるような出来上がり。って、案外難しいと思いませんか? 私は過去2回、、ゆで時間を間違えてしまって麺がプチプチ切れてしまい、せっかくの「生そば」を美味しく食べることができませんでした。 そんな失敗はできることなら初めから避けたいですよね。 皆さんは、こちらを読んで頂けたら私のような失敗はせず、美味しい「生そば」を自宅で味わうことかできるでしょう! ある、ひと手間を加えることで、失敗なく、「生そば」を自宅でも美味しく味わう方法をお伝えします。 【生そばを美味しくする!ほんのひと手間とは?】 生そば のゆで方の前に、少し「生そば」を購入するときのアドバイスを言います。 蕎麦は本来、そば粉だけでは繋がりにくく、よく「十割」が最高!と聞きますが、 ツルツル・シコシコ とした麺を作り出すのには、小麦粉を2割ほど混ぜた方が良いと蕎麦屋は言います。 確かに100%のそば粉の表記のほうが高級そうに感じますが、 購入される際は 「二八(にはち)」 を選ばれるのをおススメします。(あと食塩も。後ほど記述しています。) さて、本題ですがご存じの通り「 生そば」 は麺です。 なので 『ゆで過ぎ』 が 大敵 です!ゆで過ぎにより風味も損なわれ、 麺はプチプチと切れて食感も変わってしまいます。 そんな失敗を防ぐには!ほんのひと手間で解決しちゃうので、ぜひ覚えておいてください。 ポイント は、ゆで上がる 30秒ほど早めに取り出し 、 手早く冷水で注ぎ洗いし 、ぬめりを取ってから熱湯をかけて食べること!
生そばのゆで方 - YouTube
【1】 蕎麦6人分位の生蕎麦ですと30㎝位のお鍋に8分目程の湯を沸かす。 【2】 ぐらぐら沸いた湯に蕎麦が団子にならないようパラパラと入れる。 【3】 蕎麦を入れたら、少しだけ優しく箸で蕎麦をほぐす(いつまでもやらない) 【4】 湯は常にぐらぐら沸いている状態をキープし、差し水しないで火加減調整でふきこぼれないよう調整しし、30秒~1分茹でる。 【5】 茹であがったら、手つきのザルで蕎麦を取り、たっぷり水を張ったボールに入れザルにあげる。 【6】 再びボールにたっぷりの水を入れ、そこに蕎麦を入れ流水下で揉み洗い。 【7】 再びザルに取り、ボールにたっぷりの水を入れ蕎麦を入れる。 【8】 流水下で揉み洗いし、ザルに取り、もう一度 7・の作業を。 【9】 揉み洗いを、蕎麦の様子を見ながら3~4回行い、最後は氷水で蕎麦を〆、盛り付ける。 ★調理のコツ・ポイント★ ・鍋は大きすぎるくらいでよい。 (6人分くらいだと 直径30㎝位の鍋を使う。 もし鍋が小さい時は、鍋を 2つ用意するか、2~3回に分け茹でるとよい) ・湯はタップリ用意し、差し水せずに火加減調整で常に沸いた状態キープで蕎麦を茹でる。 ・茹であがったら、最初の水に入れた時は蕎麦にあまり触らず、2度目に水に 入れた時から表面のぬめりを取るように洗う。 ・最後に氷水で〆る事でコシが出る。
2016/01/21 2016/12/26 読者の皆さん、こんにちは! 毎年、師走(12月)になるとクリスマスや忘年会などのイベントで慌ただしくなりますね。 お蕎麦屋さんも同じく、一年で最大のイベントである大晦日の「年越しそば」に向けとてもせわしなくなります。 大晦日には多くのお客様が行きつけのお店、有名店、様々なお蕎麦屋さんで生そばを購入し、ご家庭で年越し蕎麦を召し上がりになると思います。 一年365日、大晦日の食事が「そば」である事は蕎麦屋としてとてもありがたく思います。 しかし同時に、蕎麦屋として、実は心配な事もあるのです。 お客様の今年一年の最後の食事を楽しんでいただけるように一生懸命作った蕎麦を、「皆さん、美味しく茹でられたかな」「美味しく茹でられて、また来年も買いに来てくれるといいな」、、、と。 なぜならば、蕎麦屋さんの生麺はスーパーや製麺所さんで売っている生麺と少し違うのです。 秒単位で蕎麦の固さが変わり、また繊細なので切れやすい。 お蕎麦屋さんで買った蕎麦を上手く茹でられなかったお客様もいらっしゃるかと思います。 そこで蕎麦屋が考えるご家庭で上手に茹でるコツなどを書き出してみますので参考にして頂けたら嬉しいです。 生そばの美味しい茹で方 用意するもの 大きめの鍋 大きめのザル(湯切り用)または持ち手のあるすくいザル 大きめのボウル(蕎麦を洗うため) 菜箸 良く冷えた水(蕎麦をしめる用、氷水でもOK) ※注意! そば湯を飲まれる場合、鍋に入るサイズのザルが望ましいです。 またはお湯を切る時、ザルの下にボウルなどで茹でたお湯を受けてください。 茹で上げるザルと一体になっている大きめのパスタポットも代用できると思います。 茹でたそばは一秒単位でのびて食味が変わりますので、すぐに食べられる準備をしておきましょう。 蕎麦を盛る器、蕎麦つゆ、薬味のネギ・大根おろし・ワサビなど。 天ぷらなどをご用意される場合もそばを茹でる前に揚げておいた方が良いです 生そばを茹でる手順 1. 大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かしながら、上記の準備をします。 ボウルにお水も入れておいて下さい。 2, お湯がボコボコと しっかり沸騰 したら生そばをお湯の中に。 ■ポイント! この時、そばを大量に入れないようにしてください。 お湯1. 5リットルに対し一人前の生そばが目安です。 どさっと塊のまま入れるとそば同士でくっつきやすくなります。 ぱらぱら(さらさら)と麺をほぐしながらお湯に入れてください。 3.
「おそばが食べたいー!! 」 という娘の一言で、 ストックしておいたそば乾麺を時間通りにゆでたんです。 なのに、どうして、どいうわけか、 「こんなにまずい蕎麦はない」って くらいまずくて、食べられない蕎麦になっちやた! 蕎麦乾麺ってゆで方難しいの? 失敗の原因と美味しいゆで方は? そして、失敗してねちねちになってしまった蕎麦の 食べ方も紹介します!! 蕎麦乾麺が美味しくない! 美味しいゆで方は? 私が使った蕎麦乾麺は細麺で3分ゆでればよいと事。 3分っていったら、そうめんと一緒だ!! 3分で本当に良いの? と思いつつ、 普通にお鍋に適量のお水 そして、気持ち長めにゆでで、 じゃぶじゃぶ水で洗う。 その後も、 すぐに食事せずに10分放置。 そして、食べた娘に 「まずい! 」 と言われる。 まさかぁ~、蕎麦ゆでただけですよ? と言いたい私でしたが、 食べたら、 なんと、「ネチネチ」のほうでした・・・。 まずい・・・・ こんなまずい食感からまったく美味しくない。 こんな蕎麦久しぶり・・ で、見直してみるとキホンがなってない!! って事が分かりました。 そもそも私のやり方では、 ゆで時間を守ってないし、 その後ざるで食べるのにすぐに食べてない。 そして、蕎麦水洗いしましたが、 蕎麦をしめるって程じゃない。 冷やす程度に水であらった! 蕎麦は繊細! そんな事考えたこともなかったよ。 ポイントは ①ゆでるお湯の量 ②ゆで時間 ③ゆでる時の火加減 ④ゆであがったら冷水で洗う ではいってみよう。 ①ゆでるお湯の量は? たっぷり目の水で・・とはいいますが、 大きなお鍋だしたりと面倒なんて思ってないですか? 私もそのタイプでした。 が、今回こんなにおいしくない蕎麦乾麺の出来上がりをうけて、 猛烈に反省しました。 美味しい蕎麦を食べたいなら、 大きなお鍋を出してたっぷりの水、そう多めの水でゆでましょう。 ②ゆで時間を守る! 乾麺の裏に書いてあるゆで時間はしっかり守りましょう。 私か購入した細麺「3分! 」 その3分を疑ってしまてちょと長くゆでてしまった。 時間は大切。 沸騰を大切なんですって。 これね、小さな鍋使ってると ついつい沸騰してお湯こぼれそうで、 火加減調節したりするじゃない? そんな事をしていると沸騰が保てない。 ということで、 そんな意味でも大きな鍋でみずたっぷりで、 ゆで時間中はずーーーーと沸騰にしてみよう。 ④冷水で洗う、麺をしめる。 ゆであがったら、ソッコー冷水でしめ。 私は水道水を流しながら、ジャブジャブしたつもりでしたが、 これは、麺を冷やす程度の洗い方だった!