お正月も過ぎて一段落。年越しやお正月の食卓には、おせち料理やお刺身などのご馳走が並ぶご家庭も多かったのではないでしょうか。 お祝い事のお刺身に "ホタテ" が出てきますね。ケースでまとめ買いしたり、お正月向けのお歳暮で大量にもらう、ということがあると思います。 大量の生のホタテ。保存方法に悩んでしまいませんか?せっかくまとめて買ったり、いただいたりしたのに、結局食べられなくなるとがっかりしちゃいますよね。 今回はそんな失敗をしないためにも ホタテを美味しく保存する方法をご紹介しちゃいます! 簡単おいしい！ ホタテの稚貝の蒸し煮 レシピ・作り方 by redwhiteorenge｜楽天レシピ. この記事を読むとわかること ホタテを生のまま冷凍する方法 ホタテをボイルしてから冷凍する方法 冷凍保存できる期間 最適な解凍方法 ホタテを冷凍する2つの方法 どうしても新鮮な生の状態で食べ切れない分は、冷凍保存してしまいましょう。冷凍したホタテを、解凍後にどのようにして食べるかによって、冷凍方法がちょっと変わってきます。 生のまま冷凍しておけば、解凍後にお刺身や生のまま食べることができます。 ボイルしてから冷凍すれば、加熱調理用のホタテとして保存できます。 まずは、 解凍後に生で食べる場合の冷凍方法 をご紹介しますね。 生のまま冷凍保存する方法 生のまま冷凍する方法! 殻から身を外す 貝柱とひもを分ける 貝柱を水洗いする キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取る ラップの上に貝柱が重ならないようにきれいに並べる なるべく空気を抜いて密封する 冷凍庫へ入れる 生のまま冷凍した場合、 保存期間は2~3週間程度 です。 冷凍するときのポイント! 貝柱は塩水でしっかり洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。食べやすい長さに切ってから、ラップなどに包みましょう。 冷凍庫に入れる前に、ホタテをアルミホイルで包むと、より早く冷凍できますよ。 ウロと呼ばれる部分は毒素を含んでいるため、絶対に食べてはいけません。 ウロは黒くなっていてわかりやすい部分のことです。取り除いて捨てましょう。 ボイルしてから冷凍する方法 解凍後にフライやソテーで食べるなら、加熱してからの冷凍保存をおすすめします。 ボイルしてから冷凍する方法! 貝柱をサッと湯がき、粗熱を取る キッチンペーパーなどで水気を取る ラップの上に重ならない様に並べる ラップで包み、なるべく密封し、冷凍庫へ入れる ボイルしてから冷凍した場合、 保存期間は1ヵ月程度 です。 この時もアルミホイルを巻くと冷凍が早まります。なるべく急速冷凍した方が風味が落ちませんよ。金属製の容器があればそこに並べてもいいですね。 ラップの代わりに保存袋を使ってもOKです。解凍しやすくなるので、ラップよりも使い勝手が良いですよ。 ホタテのボイル時間にも注意しましょう。しっかり火を入れてしまうと、身が硬くなり、味が落ちてしまいます。 スポンサーリンク 解凍方法はどっちが良い?
すぐに使いたい!という時は ・冷蔵庫でゆっくり解凍 あまり手間をかけたくないときは冷蔵庫に凍った状態のほたてをそのまま入れて、こちらも4時間~6時間くらいかけゆっくり解凍してください。 ・流水で一気に解凍 お急ぎの場合は、ほたてをビニール袋などに入れ、直接水がかからないようにしてから流水をあてて解凍してください。 お勧めできない解凍方法は? 旨味を損ないやすい解凍方法は「常温解凍」と「電子レンジ解凍」です。 常温解凍は ドリップ(解凍液) が多く出てしまいます。その時、一緒に 旨み成分も多く流れ出てしまいます のでおすすめできません。 ほたての場合は高い温度で解凍すると、酵素の影響で細胞のたんぱく質の性質が変わってしまい、水分を取り込みにくくなってしまいます。そこで 低い温度でゆっくり解凍をすると酵素の影響を抑えることが出来ます。 電子レンジでの解凍も(性能により差はありますが)ドリップが出やすく、解凍ムラも起きやすいのでおすすめできません。 一度解凍したものを再度冷凍すると風味を大きく損なってしまいます。その日に食べる分だけ解凍するように心がけましょう。 解凍したほたて貝柱は冷蔵で2日間以内には召し上がってください。(もちろん解凍してすぐに召し上がるのが一番です!) ほたて貝柱の切り方 切り方によって口当たりが変わって感じられます。是非お試しください。 ・食感を楽しめる「たて切り」 おすすめ ほたてのプリプリとした食感を楽しむためには、貝柱の繊維に沿ってたて切りにしてください。噛むほど旨みが口に広がっていくおすすめの切り方です。 ・やわらかな食感の「よこ切り」 貝柱の繊維を断つようによこ切りにしてください。たて切りとは違いやわらかな口当たりになり、繊維を断ち切っているため口に入れてすぐに旨みを感じられます。 北海道産の「冷凍ほたて貝柱」を 「美味しい食べ方」で食べると絶品です。 冷凍だからいつでも食べられます。 ほたては1年を通して出荷されています。漁獲方法、水揚げ時期が産地によって異なるためです。それぞれに漁の最盛期はありますが、 冷凍の「ほたて貝柱」 であれば、あまり気にする必要はございません。 ※ただし、保管には注意しましょう。家庭用の冷凍庫は開閉による温度変化が多く、ほたての表面が乾燥・冷凍焼けを起こしやすいためです。なるべく1ヶ月内、 遅くとも3ヶ月 くらいを目途に食べ切ってください。 いつでも食べられる「ほたて貝柱」。お値段はサイズ・産地・水揚げ時期によって大きく変わってきます。購入する際は用途に合わせて選んでください。お店のオススメも参考にすると良いと思います!
「帆立の稚貝(ちがい)」 は殻に付いてる ウネウネした物体 が、何だか 気持ち悪い、調理が面倒臭そう。 …などの理由から敬遠されてしまい勝ちなようです。 しかし帆立稚貝の下処理や食べ方は、とっても簡単! という事で、帆立稚貝の保存方法や、 白いウネウネの処理方法 も併せて解説していきます。 (`・ω・´)ゞ ビシッ! 帆立稚貝の下処理前の準備 下処理の大まかな流れの確認 以上で一般的な下処理は終了。 これで調理に使ってOK。 以下からは任意の工程。 Start! ベビーホタテ貝（稚貝）の下処理と保存方法｜新鮮産直ネット. それでは以下からは、 下処理の詳細をご紹介していきます! 帆立稚貝は砂抜きが不要! アサリなどは砂抜きが必要ですが、 帆立稚貝の砂抜きは必要ありません。 ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉) ラクチン♪ Point! 帆立の成貝も砂抜きは不要です。 「砂抜き不要の理由は?」 殻の付着物を除去する(任意) 【 カッターと軍手を用意 】 まず、カッターと軍手を用意します。 【 付着物を削り取る 】 帆立稚貝の付着物を削り落とします。 Point! 包丁を使うと刃が痛むのでカッターがおすすめ。 カッターは大きめの厚手の刃のものが使いやすい。 安全のため軍手をしましょう。 貝殻ごと使う料理 除去した方が見栄えが良い 味噌汁や酒蒸しでは貝殻ごと皿に盛りますが、付着物がキレイに取り除いてあった方が 見た目が良くなり、食べる側も気持ちよく味わえます。 剥き身を使う料理 除去しなくともOK 稚貝を剥き身にして使う料理なら、 「貝殻の見た目」は何も関係ない ので、わざわざ手間をかけて除去しなくても大丈夫です。 ※白いウネウネした付着物は、 一般的には除去せずにそのままで調理することが多いです。 ただし医学的な見地からのアレルギー等は分かりかねますので、心配な方や、心理的に嫌という方は工程に沿って取り除いて下さい。 「白いウネウネの正体は?」 帆立稚貝の洗い方3種類 ①【 すすぎ洗い法 】 ボールに稚貝を入れ、流水でジャブジャブ洗います。 【 すすぐ 】 「流水で洗う 水を捨てる」、を水がキレイになるまで5~6回繰り返す。 Point! 簡易的で最も簡単な方法。 1個ずつ洗うのが手間な小さいサイズの稚貝におすすめ。 ゴム手袋を使った方が安全です。 ②【 こすり洗い法 】 貝の洗い方の基本。 貝殻同士をゴリゴリとこすり合わせながら流水で洗う方法。 ③【 タワシ洗い法 】 タワシで1個ずつ貝殻を洗う方法。 Point!
ホタテ の美味しく焼き方は、とにかく「焼きすぎ」を避けること。 ちょっとした焼き方のコツ・下処理のコツを覚えるだけで、はじめての方でも失敗せず安心して楽しむことができます。プロが教える 「失敗しないホタテの焼き方」 ぜひ試してみてください^^ <お買い物はコチラ> 「活きたホタテ」を味わってみたい。そんな方のために、3, 800円で叶う感動をお約束! 【送料込み】三陸産殻付活ホタテ 約1. 5kg(約6枚前後)帆立ナイフ・レシピ付 ※約2~3人前 ¥3, 800 <お客様の声> 今までで、最高のホタテでした。 あまりに大きかったので、5枚を実家にお裾分けしましたが、大変美味しかったとの事でした。我が家は、1枚を刺身にしていただいて、4枚を蒸し焼きにしていただきました。いづれも大変美味しかったです。シーズン最後になっての購入だったので、来年のシーズンに必ずリピートします。
なぜこんなに不具合が連発するんでしょうね~(T_T)/ でも、 水圧が上がらない原因がやっとわかり全快に調子よくなりました!! ど素人が安易に手を出し! いろいろ時間と手間を掛けてやっとの事で 蛇口から水は出るようになったのですが・・・ プロのアドバイスももらえず、 ネットでいろいろ検索しても似たような症状が見つからず苦戦してました。 ・・・症状・・・ 井戸ポンプの 水圧が上がらない(水の出が弱い) 井戸ポンプは定期的に動いていますが、動いていても水圧が上がらない イワヤポンプの圧力スイッチをアマゾンで注文! ここからは、また仮定で修理します。 もしかしたら、 圧力スイッチのON・OFFのタイミングがずれている?のかな? 水圧が上がっていないのに OFFになったりONになったりしているのかな? 圧力スイッチて簡単に交換できるのかな? (意外と交換が簡単でした。) 圧力スイッチって値段が高いの? (5000円位でした。) っうか・・ どこに売ってるのかもわかりません! イワヤポンプ 部品 JPS406用圧力スイッチ アマゾンで最新の価格をチェックする アマゾンに売ってるし! 5000円位なので、即注文ですよ! で! 圧力スイッチを交換してみました。 アマゾンで取り寄せたら次の日に届きましたよ! 圧力スイッチについて、少し調べたら こんな感じでした↓ 正常な圧力スイッチは、 地下から汲み上げた水を井戸ポンプから圧力タンクに一度溜めて、 圧力タンクに水が溜まるとタンク内の水圧を感知して 圧力スイッチがOFFになり、 蛇口をひねって水を出すと 圧力タンクに溜まっていた水を蛇口側に流れていくそうです。 また、 圧力タンク内の水圧が下がると、 圧力スイッチがONになり井戸ポンプが動いて 地下から水を汲み上げて井戸ポンプを通って 圧力タンクに水を溜めるサイクルを繰り返しています。 いろいろと調べてみると 圧力スイッチは消耗品になるそうなので 定期交換が必要なんですかね? 定期交換は、しなくても良いそうなんですが 圧力スイッチが悪くなった時の症状はこんな感じです。↓ 圧力スイッチが壊れていたら... 圧力スイッチがONにならず全く井戸ポンプが回らない 逆にスイッチがOFFにならず、 ずっーと井戸ポンプが回りっぱなし (結果ポンプが熱を持ち焼き付くとか・・) 水圧の感知が悪くなってきて 圧力タンクに水が溜まってないのに 圧力スイッチがOFFになったりONになったり繰り返す症状 圧力スイッチを、交換する前から….
)の汚れや吸い込み管の亀裂など負圧漏れが最有力原因です。 ナイス: 2 回答日時: 2011/7/18 08:23:46 浅深ポンプならジェット配管されていませんか?地下に2本のパイプが伸びていれば深井戸使用ですね。 この場合は井戸底にあるジェットの逆止弁にゴミなどが詰まって水が逃げているのでしょう。 配管を地下からすべて揚げ、底のジェットを取り換えるかオーバーホールですね。 回答日時: 2011/7/18 00:21:11 配管が劣化し、経路の途中からエアーを吸ってるか、配管自体が緩んでるか、逆止弁が効かなくなったか、井戸が枯れたか、ポンプの能力不足か。 今思い浮かぶのはこんな所です… Yahoo! 不動産で住まいを探そう! 関連する物件をYahoo! 不動産で探す Yahoo! 不動産からのお知らせ キーワードから質問を探す
呼び水をしないと水があがらない 呼び水をしないと水があがらない場合は、逆止弁のパッキンが消耗していたり、パッキンの密着部分に鉄分などが付いてしまうことで隙間があったりすることが原因かもしれません。吸い込み口の付け根、もしくは呼び水口以外のもう1つのフタを開けたところに逆止弁がありますので、パッキンを交換し、動作確認をします。たいていのケースではこれで復活します。 6. 蛇口を止めてもポンプの自動停止に時間がかかる 蛇口を止めてもポンプの自動停止に時間がかかる場合は、給水管からの水を排水管へと導くインペラーという部品が消耗していないか確認します。また、地下水位が低下していることによって、吸い上げに負荷がかかっている可能性も高いです。ストレーナーが目詰まりしているとさらに地下水の吸い上げが重くなり、圧力センサーがオフになりませんので、ストレーナーの掃除も行いましょう。 もしポンプが止まらなくて困った場合は、フロートに砂が噛んでいないかも確認してみてください。 7. モーターが回らない インペラーに砂が噛んでいると、モーターが回りにくくなります。モーターを外さなくても、モーターの軸にあるマイナスの切れ込みにドライバーを差し込んで左右に動かすだけで、モーターの回転が改善することが多いので試してみましょう。 なお、事故を未然に防ぐためにも、電源のコンセントを抜いた状態でおこなうようにしてください。 ■井戸ポンプの交換を考えるべきタイミング 使用頻度や使い方にもよりますが、井戸ポンプは10~20年ほどで故障がだんだんと増えてきます。消耗した各部品の交換をしたり、砂などの目詰まりを取り除くことで動作が復活したりすることも多いですが、それでもどうにもならない場合には、井戸ポンプ本体や配管の交換を検討したほうがいいでしょう。 配管はそのまま再度使用し、井戸ポンプのみ新しいものへと挿げ替える場合、DIYに手慣れた方であればそれほど難しくありません。配管にトラブルがある場合には、プロの修理業者に依頼するほうが無難です。ストレーナーの掃除も、コンプレッサーを使ったプロの手に任せたほうが時間も手間もかからないでしょう。 弊社では、井戸ポンプの故障や交換、掃除などについてもご相談を受け付けております。生活用水とはいえ、よく利用される方にとってはすぐにでも修理したいもの。そんなときには、24時間年中無休で電話受付を行っております弊社へお気軽にお声がけください。
調子に乗って圧力タンクの水を 溜めては抜き!溜めては抜き! 5回くらい連続でやった結果!!…. 直りました!! 凄い勢いで家中の蛇口から全快で噴き出てきます! 半年使っていなかった井戸なので 6時間くらい出しっぱなしにしてても 勢いよく井戸水が出て来てくれました! よかったよ~ 直ったよ~(^◇^) たぶん 圧力タンクのゴム風船が使っていなかった期間が長かった為、 タンク内が真空になりゴム風船が潰れていたのかもしれません。 水抜きでタンクの栓を抜いた為、ゴム風船が膨らんだのかもしれません。 最初に作った小屋を設置し風で飛ばされない様に番線で単管パイプと固定して完成です。 最初は、 ただ単に電源を入れれば普通に水が出るだけの予定が 思いもよらぬDIYに発展してしまいました。 イワヤポンプ悪戦苦闘記 電源入れたら塩ビパイプが折れてて水漏れ! 塩ビパイプ交換したら水が出ないでジェットポンプ交換! ジェットポンプ交換したら砂こし器が穴あき! 砂こし器交換するのに塩ビパイプの引き回しまでやり直し! 砂こし器を交換したら水圧が弱い!誤診で圧力スイッチ交換! 圧力タンクの水抜き5回連続!にて修理完了! 井戸小屋設置 修理代総額で6万円位で、ど素人が修理しました! 蛇口を回せば水が出るのが当たり前なのに、蛇口から水が出た時は感動しました! (T_T) 井戸ポンプについてもかなり勉強になったし! しかも一応直ったし!よかったです。 長々と読んで頂いてありがとうございました。 井戸ポンプでお困りの方に少しでも参考になればと嬉しいです。 今後もいろんな事に挑戦していきますので応援お願いします。
教えて!住まいの先生とは Q 井戸ポンプの呼び水が満水になりません。 10年程自宅で浅深両用井戸ポンプを使用していましたが、近頃調子が悪くなり、家のブレーカー等を下げて電源が入らない状態が1時間程度続くと、タンクに呼び水を入れないと水が出てこなくなりました。 数週間前に、家のリフォームで度々ブレーカーを落としたので、5, 6回はこの作業を繰り返しました。 この現象なら、逆支弁の不具合かな?と思うのですが、先日、井戸の蛇口を開けても水が出てこないので、電源を抜いてしまったかなと思いポンプを確認したら、電源は入ってポンプが回っている状態でしたが水は出ていませんでした。 電源を抜き、タンクに呼び水を入れようとしましたが、どれだけ注いでも、ゴポゴポと水が落ちていってしまい、一向に満水になりませんでした。 当然電源を入れても、モーターが空回りするだけです。 ポンプの寿命かな?と思い、新しいポンプをネットで購入し、昨日取り付けたのですが、動作確認をする為に、電源を入れる前にタンクに水を注いだら、今までのポンプと同様にゴポゴポと水が落ちてしまい、一向に満水になりませんでした。 これはどこに不具合が生じているのか分かりますでしょうか? ちなみに、ジェットは従来付いていた物をそのまま使用しました。 アドバイスを宜しくお願いいたします。 質問日時: 2011/7/18 00:15:06 解決済み 解決日時: 2011/7/19 13:58:44 回答数: 4 | 閲覧数: 15642 お礼: 100枚 共感した: 0 この質問が不快なら ベストアンサーに選ばれた回答 A 回答日時: 2011/7/18 17:54:27 ポンプの不良ではなく、おそらくジェットですね。吸管のネジをはずして、吸管パイプを、上下に大きくがぶると、良くなることが有ります。 ジェットのフートバルブがひっかかている場合ですね。 それでだめなら、ジェットの交換ですね。 ナイス: 1 この回答が不快なら 質問した人からのコメント 回答日時: 2011/7/19 13:58:44 ポンプの購入先の担当者もこの原因と改善策が有力だと確認しました。 明日、早速試してみます。 ありがとうございましたm(_ _)m。 回答 回答日時: 2011/7/18 16:15:15 吸い込み側に空気の侵入があるため負圧が保てず吸い込みができていません。分解と組み立て時にパッキン(ゴムシートが多い)をきちんと確認してください。 また依然の症状から井戸内の吸い込み口のフート弁(ジェット?