無添加ワインって本当に体に良いものなのでしょうか? 今回はそんな疑問にぶち当たった2人が、体によいワインについて雑談するようです。 【更新情報】 2017年12月21日公開。 2019年3月5 日更新。 無添加ワインって…… まーくん 無添加ワイン 、すごい流行中ですよね! ワインヌ先生 だな~添加物が嫌われだしてから、どんどん注目されてるな ぶっちゃけ、本当に体にいいんですか?
これもよく勘違いされてるけど、 無添加ワインは別に原料ブドウに対して化学肥料を使っていないとは言っていない 。 そういう無添加ワインもあるとは思うが、有機農法の場合はそれがわかるマークなり表記がどっかにあることが多いし、めちゃくちゃ安い数百円のワインでビオワインであることはほぼないと思う よく、 酸化防止剤入りワインを飲むと頭痛がするって人 がいますが…… んーそういう人もいるかもしれないけど、そもそも 酒自体が体調によって頭痛を引き起こしたりするもの だよな(※2)。 そして、前述した 原料ブドウの質 。 ブドウを栽培するにあたり農薬をガンガン使ってる場合、頭痛が起こったり全身痒くなったりする人はいる。 酸化防止剤については 自然発生する場合もある もので、 古代ローマ時代からワインの防腐のために使用されてる安全なものとの位置づけ だ。各国、リミットを設定してるし、そのリミット量を長年摂取しても問題ないとのデータもある。 酸化防止剤入れずに腐ったブドウ汁飲むほうが体に害がある とは思うぞ ※2 エタノールが代謝されたときに発生するアセトアルデヒドは頭痛を引き起こします。また、ワインの場合はヒスタミンやチラミンが頭痛の原因になることも。これは無添加云々で除去できるものではありません。 じゃあ、 酸化防止剤入れてないワインって、どうやって腐るのを防いでるんですか? フ ィルターで雑菌を濾したり、加熱処理したり、雑菌が増えない酵母を利用したり してるな え! 加熱したら酵母(※3)死んじゃうんじゃ …… ※3 香りの前駆体を分解するもの。つまり、香りを発生させるもの。これの種類により香りが違ってきますが、加熱すると死滅するために本来のワインの香りではなくなります。 そういうことになるな。 人によっては 「無添加ワインが美味しい、普通のワインまずい」 って言うが、 加熱処理してる 無添加ワインってのは本来の意味でワインとは言い難いアルコール入りブドウジュース なので、そもそもワインとは別もののような気が……。 好みって千差万別 だし、 そういう人の口にはワインって飲み物は合わないと思うから、チューハイとかカクテルとかを飲んでたほうが楽しいと思うぞ ですねえ。 ワインって酸味や苦味がありますが、日本のチューハイって苦味はないし、ビールは苦味甘味はあっても果実味はない 。 普段、味わっていない類の酒であるワインを飲むと舌が拒否しちゃう のかも 味覚って不慣れなものに対して敏感 だし、最初はそういうもの嫌うはずだから、 最初に飲んだワインをまずく感じたら好きになる可能性は低い な 体に悪くないワインって?
高級ワインと安ワインの差はなんなのでしょう? アンサー 答え こんにちは、デリバリーワインの酒井です。 現在世界には無数とも言えるほどの種類のワインがあり、50カ国以上で100万種類以上のワインが毎年造られています。 その中には数百円のリーズナブルなテーブルワインもあれば、中には数十万円~100万円以上する高級なワインもあります。 では、その価格の差は何故存在するのでしょう?