ソリッドステート保護リレーは端子の数と電圧信号と電流信号を伝送する配線の接続方法を示す。このダイアグラムには、アースへの接続が存在する点も示されています。たとえば、測定トランスのニュートラルが星形に接続されている場合です。 主な公称特性は機器の各項目の近くにマークする必要があります。 図4 - 保護リレーの設定と条件 たとえば、電源トランスの場合、電圧は比率、電力定格、およびベクトルグループを指定する必要があります。電源回路遮断器の場合は、公称定格および短絡電流定格。変圧器および変流器の変圧比、および避雷器の公称電圧。 変圧器回路は他の回路から物理的に分離して描くべきです。 また、電圧信号を必要とする機器のコイルへの接続も表示する必要があります。 最低でも、変圧器のAC線図には、高電圧バスバーと変圧器の2次ブッシングの間にあるベイ内のすべての機器が含まれている必要があります。 4. DC接続図 DC接続図 変電所の直流回路 そしてDC補助サービスへのさまざまな接続を明確に示すべきです。 これらの図には、次のような機器に対応する情報が含まれています。 遮断器および断路器 変圧器、母線、送電線および給電線の保護および制御システム アナンシエータシステム DCで動作するモーターおよび加熱回路 非常用照明とソケット DCシステムから供給を受けるすべての変電所機器の接続図を提供する必要があります。 ポジティブインフィードは通常、図の上部、下部にネガティブのもの、そして可能な限り図に含まれる機器は、ポジティブバスバーとネガティブバスバーの間に描く必要があります。 変電所内にはかなりの量の保護制御機器があるため、 制御機器や保護機器などの異なる機能グループにDC接続を分けることは一般的に便利です。 そして、モーターや暖房などの他の回路。 図5 - サーキットブレーカー制御回路(モータースプリング作動) 一般的なやり方です 開閉装置内に配置された機器と保護リレーパネル内に配置された機器との間の境界を示すために水平な点線を引くこと。. シグナリングと制御があれば便利ですリレーおよびコントロールパネルの機器は図の一部に、保護機器は別の部分にあります。すべての端子は図面上で一意に識別されるべきです。 可能な限り 各機構の接点、コイル、押しボタンおよびスイッチ 関連する機器とその回路内での役割を簡単に識別できるように、一緒に描画して点線の長方形でマークする必要があります。 保護装置の内部回路なぜなら、引外し接点や他の機器との相互接続点を点線の長方形で囲むだけで十分だからです。距離リレーの複雑さを考えると、DCシステムへの接続と端末の相互接続を示すために別の図を作成する必要があるかもしれません。変圧器とバスバーの差動保護には別々の図が必要になることもあります。 各電源装置ベイには、2つのDC回路が必要です。 保護装置およびaを供給するためのものシグナリング目的とブレーカーと断路器を制御するために1つを分けてください。 2つの電源は互いに独立した状態に保ち、2つのDC電源に機器を接続しないように注意する必要があります。 5.
※10月19日に公開時に画像に一部間違いがありました。大変失礼いたしました。10月26日訂正済みです。 単線図と複線図 電気図面は設備の制御情報を示す方法として使用されます。設備の電気回路を表す図面としては主に「 単線図 」と「 複線図 」が用いられます。 単線図は「単結」「単線結線図」「単線接続図」とも呼ばれ、 複線図は「複線結線図」「複線接続図」とも呼ばれます。 この単線図と複線図の違いを一言で言うと、 単線図は「概要を示した図面」 であり、 複線図は「詳細を示した図面」 です。 どういうもの?違いは?
高電圧変電所 変電所のエンジニアは 電気設備と高電圧変電所のレイアウト 。変電所および配電系統における保護と他の機器との関係を理解することも重要です。 高電圧変電所の設計図 これ以外にも、リレーの性能とそれらを設定するための基準も重要です。 この技術記事は、変電所の設計を網羅することを意図したものではありませんが、以下に関する基本的な情報を含みます。 変電所機器レイアウト その他の重要な設計図変電所設備の信頼性の高い安全な作業と、保護方式とリレー設定のより良い評価、および操作手順を確実にするために、変電所エンジニアは問題なく対処できるはずです。 純粋な電気的側面とは別に、変電所の設計には、民生用、機械的、電子的など、いくつかの工学分野が組み込まれています。 電気設計機能内で使用される基本図は次のとおりです。 単線結線図(SLD) 変電所設備レイアウト図 AC接続図 DC接続図 二次配線図 論理図 ケーブル接続リスト これらの簡単な言及は以下の段落で与えられます。 1.
洋食やスイーツにも! 使い方次第で大活躍する保存食 みそは、いわゆる〝みそ料理〟として一般的に知られているメニューの味付け以外にも、様々な使い方ができます。あの旨味やコク、香りは、実は色々な料理との相性がいいんです。 みその風味を活かした味付けはもちろん、醤油や塩の代替えとして密かに使用することも可能。工夫次第で和食だけでなく、洋食、中華、スイーツなどの味付けにだって対応しますよ。 今の時点では、まだ数えるほどしかみその使い道が思い浮かばない方でも、これから少しずつ 「このレシピにみそが使えるの? 知らなかった…」 「本当だ、美味しい! みそも合うんだ~」なんて、 嬉しい発見をどんどんしていってほしいなと思います。 日本人の心と健康を支えてきた〝みそ汁〟 たくさんの人に楽しみながらみそについて幅広く知っていただきたいのですが、まずは基本から。みそを使った料理といえば、何ですか? と聞かれてすぐに思いつくのは、アレですよね。大定番の〝みそ汁〟でしょう! 私がまっ先にイメージするのは、わかめとお豆腐のみそ汁ですが、あなたはいかがですか? 乾燥わかめを使えば手軽にできてしまうので、よく作るからかもしれません。大根と油揚げも好きです。薬味はやっぱり長ネギでしょう。う~ん、美味しいみそ汁が飲みたくなってきました(笑) 日本人が慣れ親しんでいる最も基本的な食事といえば、〝白ごはんにみそ汁〟! 味噌汁の出汁の取り方. 和食の原点とも言えるメニューですから、みそを語る上で、みそ汁を外すわけにはいきません。みそ汁なら、米みそ、麦みそ、豆みそ、中でも白味噌と赤味噌を使い分けるなど、どんな種類でもみそ汁に使えます。 具沢山みそ汁なら、温野菜がたくさん取れて比較的低カロリー。四季がある日本では、その季節の旬の食材をみそ汁の具として味わうという楽しみ方ができます。 冒頭でもお伝えしたように、みその使い方には数々の応用編がありますが、まずは、みそ料理の代表〝みそ汁〟をしっかりとおさえておきましょう。 室町時代から日本の食卓に登場するようになったといわれているみそ汁は、そのころからずっと一般家庭で親しまれてきました。あまり目立たない存在ではあるけれど、その美味しさで気持ちを和ませ、高い栄養価や健康成分で身体を健やかにしてくれます。日本人を心身ともにずっと支え続けてきたといっても過言ではありません。 みそ汁を口にしたときのあのホッとする感覚を味わうと、あぁ日本人で良かったぁ~なんて、しみじみと思いませんか?
だしとりに適した昆布の種類 羅臼昆布、真昆布、利尻昆布、日高昆布のいずれかを選んでください。 理由はうま味のもとになるグルタミン酸の含有量が他の海藻類より高いからです。 単位:mg /100 g 名称 グルタミン酸含有量 羅臼昆布 2290~3380 真昆布 1610~3200 利尻昆布 1490~1980 日高昆布 1260~1340 長昆布 240~1400 海苔 550~1350 わかめ 2~5 うま味インフォメーションセンターHP参照 3. うま味を増すためには動物性の具材を加える 栄養学的には植物性の食材に多く含まれるグルタミン酸と動物性の食材に多く含まれるイノシン酸が掛け合わされるとうま味が何倍にもなることが分かっています。そのことを考慮すれば、具材に豚肉や鶏肉を加えると、うま味が増すことは確実です。 この記事で取り上げた具材に豚バラ肉を加えると、まさに「豚汁」になりますね。お味噌汁からさらにおかずの 1 品として十分なものになります。味噌汁の具材選びは「お好み」が 1 番良いと思いますが、もうひと手間かけられる時にはぜひやってみてください。 4. まとめ いかがでしたか。昆布からダシをとって味噌汁をつくることはそんなに難しいことではありませんね。 4 つのポイント「昆布の表面を洗い流さない」「煮出すときは強火ではなく中火にする」「沸騰直前に昆布を取り出す」「味噌を入れた後は沸騰直前に火を止める」この 4 つを守って、作ってみてください。きっと美味しい味噌汁が出来上がりますよ。 鰹節でだしをとった味噌汁の作り方は「 鰹節でだしをとって簡単に美味しい味噌汁を作るための4つのポイント 」を参考にしてみてください。
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「茶こしを使った だしの取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 茶こしを使っただしの取り方のご紹介です。1人分のお味噌汁や親子丼など、少量のだしが必要な時に、手軽にだしが取れますよ。食事の準備が全部整った後に、やっぱり汁物が欲しい時などにも、便利です。ぜひ試してみてください。 調理時間:10分 費用目安:100円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) かつお節 5g お湯 200ml 作り方 1. ボウルの上に茶こしを置き、かつお節を入れます。 2. 沸騰したお湯を注ぎ入れたら、完成です。 料理のコツ・ポイント 今回かつお節は、小分けパックになっている、削り節を使用していますが、花がつおでも美味しくお作りいただけます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
1. 味噌汁に使うだしの種類とは? 昆布でだしをとって簡単に美味しい味噌汁を作るための4つのポイント. だしは、日本伝統の食文化である和食の基本ともいえるが、みなさんはだしの種類がどのくらいあるのかご存知だろうか。その種類は多岐にわたる。だしは、日本人の食生活に欠かせないものであり、素材の美味しさを引き立てる役割ももっている。だしをきかせることで塩分を抑えることにもつながるため、健康的な食生活を支えてくれる大切な存在なのだ。ここでは、味噌汁を作る際に使用するだしの種類を紹介しよう。 かつおだし かつおだしはかつお節から取れるだしで、豊かな風味と旨みを持ち合わせているのが特徴である。核酸系のイノシン酸がおもな旨み成分となっている。 昆布だし 控えめで上品な旨みを持っているのが昆布だしだ。アミノ酸の一種のグルタミン酸がおもな旨み成分である。昆布は、収穫した時期や産地によってだしの風味が変わるのが特徴だ。 合わせだし かつお節と昆布から取るだしのことを合わせだしと呼んでいる。かつお節のイノシン酸と、昆布のグルタミン酸を合わせることで旨み成分の相乗効果につながり、旨みの強いだしに仕上がるのだ。 2. 味噌汁に合うかつおだしの正しい取り方 かつお節の削り方によって、だしの風味も変わるのがかつおだしの特徴だ。花かつお・厚削り・パック・粉などの種類があるが、ここでは味噌汁におすすめの花かつおと厚削りのだしの取り方を紹介しよう。 花かつおだしの取り方 花かつお30gに対して1Lの水を用意しよう。鍋に水を入れたらしっかりと沸騰させる。沸騰したら火を止めてから花かつおを投入しよう。花かつおが鍋の底まで沈むまで置いておくのがポイントだ。フキンなどを敷いたザルでこしたら一番だしの完成である。このとき、かつお節を絞ってしまうとえぐみが出るのでやめておこう。 厚削りかつおだしの取り方 厚削りの場合も30gに対して1Lの水を用意する。沸騰後にかつお厚削りを投入するまでは花かつおと同様なのだが、そこからの手順が異なる。ていねいにアクを取り除きながら、中火で10分ほど煮立てる。火を止めフキンなどを敷いたザルでこせば完成だ。かつお節の風味をしっかりと味わえるのが厚削りのかつおだしなので、味噌汁にもピッタリだろう。 3. 味噌汁に合う昆布だしの正しい取り方 昆布にもさまざまな種類があるのだが、中でもだしを取るのに向いているのは大きく分類して、日高昆布・利尻昆布・羅臼昆布・真昆布の4種類だ。これらはすべて干し昆布なのだが、特徴が異なるので自身で試してみて好みのものを見つけてもいいだろう。ここでは、昆布だしの取り方と相性のいい味噌汁の作り方も確認しよう。 昆布だしの取り方 昆布10cm角1枚に対して、水900㏄を用意しよう。鍋に水と昆布を入れ、ふたをしないで火にかける。20分ほど弱火にかけて沸騰する前に昆布を取り出そう。昆布だしの取り方のポイントは、昆布の風味が落ちてしまうので、沸騰させないことだ。鍋に小さな気泡が出はじめたら完成の合図だと覚えておこう。 昆布だしで作る味噌汁 控えめな昆布だしには、シンプルな豆腐・長ねぎ・わかめの味噌汁が相性バツグンだ。昆布だしを取ったら、火にかけて食べやすい大きさにカットした豆腐とわかめを投入し煮立たせよう。だしが沸騰して具材に火が通ったら火を止める。このタイミングで味噌を溶き入れて、再び火を入れたら煮立たせないようにしよう。沸騰しない状態で長ねぎを加えたら味噌汁の完成だ。 4.
煮干しの頭と、腹の部分にある 黒いワタを取り除きます。 ※だしに香ばしさが欲しい時は、下ごしらえをした煮干しを 油をひかずにフライパンで軽く煎ると良いでしょう。 水を入れた鍋に煮干しを入れて、30分以上浸します。 煮干しが十分に水を吸ったら、強火で沸騰させます。 沸騰したら弱火にして、アクを取り除きながら 5~10分煮出します。 目の細かいザル、もしくはキッチンペーパーで漉せば だし汁の完成です。 乾燥わかめは水で戻し、水気をきっておきます。 豆腐はさいの目に切り、長ねぎは小口切りにします。 鍋に(1)~(4)で作っただし汁を320cc入れて 火にかけ、豆腐、わかめを入れ、煮立たせます。 だしが沸騰し、具材に火が通ったら一度火を止めます。沸騰が収まったら味噌を溶き入れ、煮立たせないように注意しながら再度火にかけます。 煮えばな(沸騰する直前)で長ねぎを加え、火を止めます。