5倍とすることで、単品での満足感を高め、顧客回転率を向上させ [6] 、また提供時間の短縮によりテイクアウト利用の比率を4割まで拡大させることを意図したものとされている [5] 。 脚注 [ 編集] 注釈 [ 編集] ^ なお、後述のとおり、ミラノ風ドリアを主に提供する系列店にミラノ食堂があり [6] 、ミラノ食堂でのミラノ風ドリアの調理時間はより短い約4分である [5] 。 ^ この他、ミラノ風リゾットと同じく、米が黄色いことが名前の由来であるともいう [8] ^ 2020年7月以降は1円値上げされ、税込み300円となっている [3] ^ ただし、読売新聞の記事では、まかない食ではあるものの、もともとあった「ミラノ風グラタン」という名称のメニューから、パスタをライスに代えることで成立したと説明している [3] ^ ただし、サイゼリヤは2003年以降に中国にも進出しているが [15] 、中国ではドリアの知名度が低いためあまり注文されないメニューとなっている [16] 。 出典 [ 編集]
Description 大昔、某イタリアンレストランでバイトしていました♪08. 05. 20(10人)、09.08.31(100人)話題入り❤感謝 材料 (直径15cmのお皿4人分) 塩・ケチャップ お好み量 一片を摩り下ろして 作り方 1 ホワイトソースはゆるめで作ります。底の方が少し固まりかけたらすぐに火を止め(写真の状態) 余熱 でとろみをつけます。 2 オーブンを 予熱 (250℃~300℃)します。 3 ドリア飯はすべてを混ぜます。 耐熱皿 に分量外のバターを塗り、ドリア飯を1cm位の高さに敷き詰めます。 4 ホワイトソースをご飯が隠れるように満遍なくかけます。ミートソースを乗せます。 5 300℃のオーブンで、15分位焼きます(250℃18分でも)。パルメザンチーズ、パセリを振って完成♪ 6 茹でた牡蠣(ORカラス貝)、えび、イカを乗せて、シーフードドリア。 7 えび三匹でお手軽なえびドリア。 コツ・ポイント お好きなホワイトソース、ミートソースを使って作ってみてくださいね。ドリア飯はこのレシピで作ると、まさしく!! 「ミラノ風ドリアを下さい」とイタリアのレストランで言ったら “サイゼリヤのアレ” とは全く違うものが出てきた | ロケットニュース24. !な美味しさに出来ます。←それが、現在はターメリックライスなんですね^^(サイゼリヤ確認済み)このレシピはバブル時代のレシピです♪ このレシピの生い立ち パスタ用に作ったミートソースが余ったので、昔を思い出して作ってみました♪ ウエイトレスのバイトだったけど、暇なときは厨房の仕込みをやらせてもらったりして・・・。 若かりし頃、サイゼリヤで何時間も粘ってた皆さん~☆ティラミス世代の皆さん~☆是非作ってみてくださいo(*^▽^*)o クックパッドへのご意見をお聞かせください
ミラノ風ドリア サイゼリヤの伝統メニュー「ミラノ風ドリア」を紹介!お家でつくれるレシピも紹介。 「サイゼリヤ」 へようこそ。当サイトでは、サイゼリヤの全メニュー試食レビューや、裏メニューなどを紹介しています。 このブログではこれまで幾多のメニューを食レポしてきましたが、今回はちょっと気合が入っています。 というのも、本日紹介するのは、言わずと知れたサイゼリヤの超人気メニュー 「ミラノ風ドリア」 。 299円という圧倒的な価格で味わえる、みんな大好きなメニュー。サイゼリヤ創業時から不動の人気を誇る、「ミラノ風ドリア」の核心に迫ります! スポンサーリンク いざ試食! さっそくサイゼリヤを訪れた私は、メニューで「ミラノ風ドリア」を探します。 ありました。ちなみに今回注文するのは、どろり半熟卵が乗っかった「半熟卵のミラノ風ドリア」。 「ミラノ風ドリアになります」 さっそくテーブルに着弾。焼きたての香ばしい匂いがしています。別皿に添えられた半熟卵も載せてみます。 どーん。 フォークで卵を割ってみると、とろ~りとした半熟卵が流れ出てきました。これは絶対に美味しいはず! 実際に口に運んでみると、ミートソースのコクのある味わいと、濃厚なホワイトソースのクリーミーな風味が見事に調和。しかも、ホワイトソースにありがちな「しつこさ」がないんです。 まさに 「コクがあるのにキレがいい」 というサイゼリヤの触れ込み通り。コクがあって満足感は十分なのですが、ペロンとあっさり食べられてしまいます。 ちなみに半熟卵を加えると、さらにクリーミーさと満足感が増して絶品。熱々のドリアにとろ~り半熟卵なんて、合わないはずないですよね。 ひとこと感想 半熟卵を加えるとさらに絶品! サイゼリヤもびっくり！あの「ミラノ風ドリア」再現レシピが神♡ラクうまでおこもりにも | ヨムーノ. どこが「ミラノ風」? ところで、ずっと気になっていることがありました。それは「ミラノ風ドリア」のどこが「ミラノ風」なのかということ。 ミラノと言えば、イタリア北部の洗練された大都市。このドリアとミラノに、いったいどんな関係があるのでしょうか? 結論から言うと、ミラノとミラノ風ドリアには何ら関係はなく、 ただの「イメージ」 だそうです。 こちらはサイゼリヤに直接問い合わせてみた方が頂いた返答。 ミラノで好んで食されるターメリックライスのリゾット と、 ミラノ風ドリアに使われているターメリックライスが似ている ことから、イメージで名付けられたメニューのようです。 私 :「お忙しいところすみません。御社の看板メニューの1つであるミラノ風ドリアについてお聞きしたいのですが……」 相手 :「はい」 私 :「ミラノ風ドリアはミラノには無く、実際にあるミラノ風の米料理はリゾットかと思うのですが、どうして "ドリア" に "ミラノ風" が付いているのでしょうか?
気になるので、サイゼリヤに直接電話で問い合わせてみると…… 私 :「お忙しいところすみません。御社の看板メニューの1つであるミラノ風ドリアについてお聞きしたいのですが……」 相手 :「はい」 私 :「ミラノ風ドリアはミラノには無く、実際にあるミラノ風の米料理はリゾットかと思うのですが、どうして "ドリア" に "ミラノ風" が付いているのでしょうか? 」 相手 :「イメージです」 私 :「イメージ?」 相手 :「ミラノ風ドリアはターメリックライスが使われており、ミラノ風リゾットと同じくお米が黄色いこともあって、そういったイメージから、ミラノ風ドリアとなっております」 ……なるほど、お米が黄色いのは、確かに本場のミラノ風リゾットとの共通点です。でも、だからと言ってドリアに "ミラノ風" を付けるのは、ちょっと強引なような……という気がしないでもなかったのですが、ネーミングの理由が「イメージ」であることは分かりました。つまり「あまり深く考えるな」ということでしょう。 ・まとめ そんなわけで、まとめると『ミラノ風ドリア』の "ミラノ風" は、店側のイメージであり、実際に『ミラノ風ドリア』はミラノにはありません。 にもかかわらず、現地のレストランで「ミラノ風ドリアを下さい」なんて言ってしまった場合、もし相手が親切な店員さんなら「あ、この日本人、何か勘違いしている(察し)」という感じで、ミラノ風リゾットを持って来てくれる……こともあります。 ──以上です。 特に、イタリアへ行く予定がある人は、気まずい思いをしないためにも覚えておきましょうね。 Report: 和才雄一郎 Photo:RocketNews24. ▼ミラノで「ミラノ風ドリア下さい」と言うと……出てきたのはミラノ風リゾット。ちなみに、訪れた店での価格は8ユーロ(約1070円) ▼ほんのりと効いたチーズが絶妙で味は美味しいのだが…… ▼やっぱり、サイゼリヤのアレとは全然違う!
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