2019. 5. 【みんなが作ってる】 ホタルイカ 沖漬けのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 30 沖漬けとは イカや、エビ、アジ、キス、しらすなどの魚介を、醤油やつけ汁で数日間漬け込んだものを沖漬けといいます。なかでもよく目にするのは、富山県の郷土料理で有名な「ほたるいかの沖漬け」ではないでしょうか。あつあつのご飯にのっけて食べるも良し、日本酒や焼酎のおつまみとしても相性抜群ですよね!今回はほたるいかの沖漬けを使ったレシピ4選と、刺身用のイカで作る簡単沖漬け風の1品をご紹介します。 バターが決め手!炊き込みご飯 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 まずは炊飯器で手軽に作れる、ホタルイカの沖漬けを使った炊き込みご飯はいかがでしょうか。 生姜を入れることで香りも良く、沖漬けのタレもまるごと使うので、難しい味付けをせずに濃厚な味わいに仕上がります。さらに最後にバターを混ぜることで風味がUPします。沖漬けにより味付けが異なりますので、薄い場合は醤油や塩などお好みの調味料で調整してくださいね。 じゃがバターに沖漬けをプラス! 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 じゃがバターに塩辛を乗せる食べ方は函館では有名ですが、こちらのレシピでは沖漬けを乗せてみました!甘じょっぱい味わいがクセになる一品です。お酒のおつまみとしても最高ですよ。電子レンジで調理ができるので手軽に作れるのも魅力です。 相性抜群!沖漬けとクリームチーズのおつまみ 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 こちらは沖漬けの甘じょっぱさとクリームチーズの酸味、大根の食感が絶妙にマッチするおつまみです。大根の代わりにカブを使ったり、手軽に市販のクラッカーに乗せても美味しいですよ。どんな種類のお酒にも合いそうですね。沖漬けの汁はしっかりと切っておくことがポイントです。 ホタルイカの沖漬けで贅沢ペペロンチーノ! 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 普段のペペロンチーノにホタルイカの沖漬けを入れることで手軽に濃厚なシーフードの味わいをプラスできます。菜の花のほろ苦さと、沖漬けの甘じょっぱさがとても合いますよ。菜の花がない場合は、ほうれん草や小松菜など他のお好みの葉物野菜で代用してくださいね。 刺身用のイカで下処理いらず 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 最後に、いつものイカのお刺身にひと手間かけて、簡単にできるイカの沖漬け風をご紹介します。 昆布を入れて漬け込むことで旨味が増します。冷蔵庫で1時間おくだけでしっかり味が染みて、お酒のおつまみにぴったりですよ!
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
酒+みりんを鍋にかけ煮切り醤油を加えフツフツとしてきたら火を止め冷ます 2. 1にイカを解体し細切りにゲソも2cmに切り入れスミも捨てずに1に入れて半日くらい冷蔵庫で漬ける 3. ニンニクはみじん切りに鷹の爪は種を抜いて、スパゲティーは指定の茹で時間マイナス1分茹で始める 4. オリーブオイル+ニンニク+たかのつめをフライパンに入れて火を点ける香がたってきたら鷹の爪を取り出す 5. 2の漬かったイカを汁ごと入れて軽く火が通るまで炒める 6. 茹でたスパゲティーを入れて全体にからませて完成 4. イカ飯(沖漬けスルメイカ飯) 簡単なイカ飯の作り方 駅弁では有名なイカ飯ですが、自宅で作ろうとするとなかなかうまくいきません。 沖漬けになったイカなら身ともち米にしっかり味が染みるのでおすすめの作り方です。 炊飯器で簡単に出来るので試してみましょう。 材料 (1人前) 沖漬けスルメイカ 2匹 もち米 1合くらい ■ 水 1. もち米を水に漬けておく。 2. 沖漬けのスルメイカを使います。そんなものはないという方は醤油2みりん1酒1しょうが少々でタレを作り、イカを漬けとく。 3. タレは捨てないで別に取っておいて下さい。イカの中にもち米を6~7割くらい詰め、つまようじで留める。 4. 炊飯器にイカを入れる。イカがひたるくらいタレ:水=1:1で入れる。炊飯器のスイッチ入れて、炊けたら、出来上がりです。 5. 美味しい黄身ダレの作り方 釣りよかでしょうで紹介されていた食べ方です。 動画は刺身ですが、沖漬けでも美味しく頂けます。(0:00~7:00) ご飯やお酒に合う最高のタレになります。 新鮮な生で食べるならコレ! イカワタと卵の黄身を合わせた美味しいタレです。 マイルドな舌触りから濃厚なうま味の変化を楽しめます。 タレはお好みで調節してみましょう。 【材料】 イカワタ 1つ 卵の黄身 1つ 漬けタレ 適量 1. 新鮮なイカワタをザルでこします。 2. 黄身とお好みで漬けタレをあわせて完成です。 6. 蛍イカとセロリのマヨ炒め 炒めても美味しい セロリのような食感のある葉野菜とも相性がよくフライパンで軽く炒める だけです。 レシピはホタルイカですか、違うイカの沖漬けでも大丈夫です。 マヨネーズ以外にもトウガラシやしょうがなど香りの強い調味料と合わせても チャーハンと混ぜて食べると美味しいです。 材料 (1~2人分) 蛍イカの沖漬け イカ10杯分ぐらい セロリ 茎の部分15㎝と飾り用の葉少々 マヨネーズ 小さじ1 1.
私たちの暮らしは、様々な年中行事で彩られています。年中行事には、お正月や五節供のように貴族や武家の儀式からきているものや、節分や彼岸のように暮らしに深くかかわる雑節から生まれたものなどがありますが、いずれも文化や季節感を大切にし、行事を通じて日本の心が養われるものばかりです。 こうした日を「ハレ」(非日常)と呼び「ケ」(日常)と区別しますが、「ハレ」の日を過ごすことで心身に潤いを与えて「ケ枯れ」を防ぎ、明日への活力にしてきたのです。 ※詳しくはこちらをご覧ください。 → ハレとケ また、ひとつひとつの行事には深い意味が込められています。毎年同じ時に同じような経験を重ね、他の人と共有できる体験をして、自分をとりまく様々な物事に気づくことで、心豊かに過ごせるはず。暮らしを彩る年中行事は、人生を彩る行事でもあるのです。 ※二十四節気に基づく行事(冬至など)について詳しくはこちらをご覧ください。 → 二十四節気 ※雑節に基づく行事(節分、彼岸、土用など)について詳しくはこちらをご覧ください。 → 雑節 ※暮らしのまつり(夏まつり、紅葉狩り、酉の市など)について詳しくはこちらをご覧ください。 → 暮らしのまつり・遊び 当サイトに記載の行事については「 行事インデックス 」で一覧が可能です。 また、特定の行事についてお探しの場合は、各ページ右上のサイト内検索機能をご利用ください。
公開日: 2018年9月4日 / 更新日: 2019年1月5日 『年中行事』の使い方や意味を解説します。 『年中行事』の例文や由来、種類も一緒に紹介していきます。 年中行事の意味や由来とは?
年中行事 (ねんちゅうぎょうじ、ねんじゅうぎょうじ、 英語: annual event )とは、毎年特定の時期に行われる 行事 の総称。狭義では、伝統的な事柄、特に 宮中 での 公事 を指すが、広義では、個人的な事柄から全国的・ 世界 的な事柄なども含まれる。 目次 1 日本の年中行事 1. 1 四月 1. 2 五月 1. 3 六月 1. 4 七月 1. 5 八月 1. 6 九月 1. 7 十月 1. 8 十一月 1. 9 十二月 1. 10 一月 1. 11 二月 1.
勤労感謝の日:11月23日 毎年11月23日は「勤労感謝の日」で国民の祝日ですが、なぜ祝日なのか知っていますか?
中元節 (お中元)とは、中国の伝統行事で日本でいうお盆にあたります。2021年の 中元節 は8月22日(日)で、2020年は9月2日(水)でした。 多くの訪日中国人が 春節 などの年中行事の大型連休に合わせて日本を訪れています。 経済発展著しい中国ですが、古くからの伝統を大切にする精神はまだ多くの都市で残っています。こうした伝統行事や文化、風習への理解は、訪日中国人のニーズや好感を抱くモチーフを把握するために、ますます重要になっています。 なかでも「 中元節 」は中国だけでなく、中華圏(台湾、香港、シンガポールなど)で行われている年中行事です。中華圏の年中行事によくあることですが、旧暦(太陰暦)に基づき日にちが決定されるため、その日取りは毎年異なります。 中元節 は旧暦7月15日で、2020年の太陽暦でいうと9月2日です。 今回は中国の伝統行事のうちの一つ、日本のお中元の由来でもある 中元節 の由来や風習とともに、日本のお盆との違いについて解説します。 関連記事 春節とは?インバウンド対策も紹介 端午節とは?日本との違いについて 訪日中国人観光客の特徴を解説 中元節とは? 中元節 とは、中元に行われる中国の伝統行事です。日本にも「お中元」という言葉がありますが、これは中国の 中元節 からきています。 中元の起源は道教の三元と呼ばれる思想です。三元とは、上元(旧暦正月15日)・中元(同7月15日)・下元(同10月15日)でありそれぞれが 神様の誕生を祝う日 です。中元は、冥界の帝と言われている地官大帝の生誕祭となります。 伝統行事、中元の由来は?日本への伝来は?