この口コミは、slr7さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 回 昼の点数: 3. 7 ~¥999 / 1人 2020/03訪問 lunch: 3.
2020年12月20日 公開 こんにちはKABAちゃんです。 宮崎と言えば チキン南蛮 !チキン南蛮と言えば おぐら !!
渡部 :おそらくですが「なんとなくこういう料理かな」と再現すると、違うものになることありますよね。例えば 秋田 のきりたんぽや 北海道 の石狩鍋は、僕らもイメージで作っている部分があるのかなと思うんです。でも、そういう方が 宮崎 でウチの店に来てくれて、 「チキン南蛮ってこんなにおいしかったのか」 とか 「今まで食べた中で一番おいしい!」「やはり別物!」 とおっしゃって感動していただけるのが何より嬉しいですね。 THE「チキン南蛮」ヒストリー ここで、チキン南蛮の歴史をうかがってみることに。すると、知らない事実がいっぱい明らかになりました。 ▲創業者の甲斐義光さん ──今やすっかり 宮崎 を代表する ご当地グルメ のチキン南蛮。「おぐら」のメニューに登場したのはいつからでしょうか? 『チキン南蛮発祥店ですが、定番のチキン南蛮とは違いタルタルソースもありません。』by slr7 : 直ちゃん （なおちゃん） - 延岡/鳥料理 [食べログ]. 渡部 :昭和31年に親父は「おぐら」を始めて、その頃はカレーやステーキ、とんかつがメインのお店でした。チキン南蛮がメニューに登場したのが昭和34年と記録に残っています。昭和40年くらいからチキン南蛮の人気が出始めたようです。 ▲ちゃんぽん(740円)も人気メニュー。手作りの麺を使っているため、麺がなくなったら売り切れ ──渡部さんが入社された頃はどんな雰囲気でしたか? 渡部 :昭和56年に入社したのですが、当時は10店舗くらいあって、とにかくスタッフが多かったです。社員寮もあったし、社員旅行、運動会と活気がありました。その後、親父の家族に延岡にあるお店を譲り、あちらは株式会社おぐらとして今でも運営しています。この瀬頭店と本店が、親父が運営していた店舗です。 ──創業者の甲斐さんはどんな方だったのでしょう? 渡部 :83歳で亡くなりましたが、直前までアグレッシブで本当にパワーのある親父でした。「これでもか、これでもか、ってやらんといかんとよ」が口癖で妥協せずやりぬく人でした。チキン南蛮に限らず、ハンバーグやカレーの味をとことん追求していました。ソースにはいろんなスパイスを試していて。とにかくアイデアマンで、何か思いついたら「明日試してみよう」じゃなくて、お店が終わった後の深夜にすぐ作っていました。 ▲お店のいたるところにあるロゴマーク。このオジサンが実は創業者の甲斐さんである ▲確かに前出の写真とソックリかも! ──情熱的な経営者だったのですね。 渡部 :豪胆さと繊細さを兼ね備えた人物で、本当にこのロゴの顔そのまんまのイメージですよ。 こんなことがありました。僕の下で働いていた従業員が辞めて、周りの人から私が原因だと責められて。その後、親父に呼ばれて「人の上に立つのはどれだけ辛いか俺はよくわかっている。お前の気持ちはよくわかっているよ。心配するな」と声をかけてくれました。今でも涙がでそうですね。そういうことがたくさんありました。また親父に会いたいです。あんな人には二度と会えません。 ▲親父トークをしていると顔がほころぶ渡部さん 元祖はあくまで「むね肉」 ──こちらのチキン南蛮では、鶏むね肉を使用されていますよね。一方で、最近は鶏もも肉で作るお店も増えています。 渡部 :そうですね。親父の家族が引き継いだおぐらの方では、鶏もも肉で作ったチキン南蛮がメニューにありますよ。 ──こちらのおぐらで、もも肉のチキン南蛮を作る予定は?
もしあなたのまわりに 宮崎 出身者がいたら、ぜひ 「チキン南蛮はもも派? むね派?」 と聞いてみてください。 会話が盛り上がるかもしれません。 店舗情報 おぐら 瀬頭店 住所: 宮崎 県 宮崎 市瀬頭2-2-23 電話:0985-223-5301 営業時間:11:00~21:00(20:00LO) 定休日:無休 書いた人:横田ちえ 鹿児島在住フリーライター。九州を中心に取材、WEBと紙の両方で企画から撮影、執筆まで行っています。鹿児島は灰が降るので車のワイパーが傷みやすいのが悩み。温泉が大好きです。 Twitter: @kirishimaonsen 過去記事も読む
07MB:外部リンク) 浅間山火山防災マップ(長野原町 PDF・82.
ページID:000007116 2015年8月3日 更新 大規模な災害が発生すると電気・ガス・水道などのライフラインが止まり、物流も途絶え、日常生活に支障をきたします。こうした事態に備えるために、日頃から3日分以上、出来れば1週間分以上の食料や水の備蓄を各家庭で行うようお願いします。 農林水産省では、大規模な災害等の発生に備え、家庭における食料品の備蓄を推進しています。 「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」を参考に、普段使いの食料品を買い置きし、緊急時に備えましょう。 これらの資料は下記のリンクから閲覧することができます。 「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」のページへのリンク(農林水産省ホームページ) このページに関するお問い合わせ 八千代市 危機管理課 〒276-8501 千葉県八千代市大和田新田312-5 電話番号: 047-421-6715(危機管理班)047-421-6716(防災対策班)047-421-6717(防犯対策班) ファクス:047-484-8824(代表)
最終更新日:2021年6月9日 印刷 災害情報 | 火山活動の状況 | 防災気象情報 | 日ごろから備える | 危機管理・防災 | 消防・保安 | 試験・講習 | 関係機関リンク集 災害情報 台風など風水害に関する情報 地震に関する情報 火山活動の状況 浅間山に関する情報 草津白根山に関する情報 日光白根山に関する情報 火山登山者向けの情報提供ページ(気象庁:外部リンク) 防災気象情報等(外部リンク集) 群馬県内の避難情報、避難所情報等 群馬県防災ポータルサイト(危機管理課) 群馬県防災情報Twitter(危機管理課) ※ 群馬県防災情報Twitterアカウント運用方針 (アカウント運用方針は県ウェブページ) 主な気象情報等 大雨や台風の気象情報に注意して早めに防災対策・避難行動を行いましょう(政府広報オンライン) 気象警報・注意報(気象庁) 気象情報(警報や注意報等の補完情報)(気象庁) 群馬県土砂災害警戒情報(砂防課) 竜巻に関する情報 竜巻注意情報(気象庁) 気象庁リーフレット「竜巻から身を守る~竜巻注意情報~」(平成26年8月発行)(気象庁) 内閣府・気象庁リーフレット「竜巻から身を守ろう!~自ら身を守るために~」(平成26年8月)(内閣府:PDF3.