ツイート みんなのツイートを見る シェア ブックマーク メール リンク 印刷 年明けカレーにも!お肉は下処理で柔らかく お正月明けのこの時期。おせちやごちそうもひと段落して、なんだか無性にカレーやシチューが食べたくなりませんか?せっかく作るのであればおいしく、お肉はやわらかく仕上げたいもの。ジューシーなお肉の入ったカレーやシチューはぐっとおいしさがアップしますね。実は安いお肉でも下処理を工夫することで、高級なお肉のように柔らかく仕上げることができるんです! 漬け込みがポイント♪ お肉を柔らかくするには、調味料を入れて漬け込むのがポイントです。こちらのレシピであれば、漬け込んだ玉ねぎもそのまま具材になり一石二鳥!漬け込み液も隠し味として無駄なく利用できて、おいしいカレーを作るのにぴったりな方法ですね。 硬い肉を柔らかくする★ビーフシチュー等に by みくみくなないろ 硬い肉を柔らかくしてからビーフシチューとかカレーにするととっても美味しいよ☆(o^∀^o)第一弾は酸味のある煮込み向け☆ 柔らかくておいしいの声が続々! つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと) にも、「あまりに硬い肉で、どう料理しようかと思ってましたが助かりました!」「初めてこんなに柔らかくできました!」など、お肉を柔らかくする方法を絶賛する声がたくさん届いています。 ちょっとしたひと手間でお肉はこんなにも柔らかくなるんなんてびっくりですね!カレーやシチューに大活躍してくれそうな、お肉を柔らかくするワザ。ぜひ試してみてくださいね。(TEXT:永吉みねこ) 関連記事 あと片づけが超ラクに!「お餅」の意外な焼き方 旬に合わせて注目度上昇中!「ハッシュドレンコン」なら年末年始も飽きずに楽しめる パンケーキにも炊き込みご飯にも♪おいしさ広がる「塩こうじ」の新しい使い方 茶葉のパワーでしっとり美味!漬けて味しみ「紅茶豚」のレシピ4選 食べてビックリ!焼くと固くなる豚スライスは◯◯するだけで柔らか〜く変身
スポンサードリンク おはよう朝日です 2020. 10. 29 2020. 28 2020年10月28日放送のおは朝はひと手間で安い食材を劇的においしくする魔法で安いステーキ肉を高級ステーキにする方法について紹介されました! 教えてくれたのはスーパー家政婦のmakoさんです。 安いステーキ肉を高級ステーキにするレシピ 安いステーキ肉を高級ステーキにする材料 ・ステーキ肉:1枚(200g程度) ・サラダ油:80ml POINT :オイルのクセがないサラダ油がベスト! ・玉ねぎ(薄切り):1/4玉 ・牛脂:1個 安いステーキ肉を高級ステーキにするの方法 1)ステーキ肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に入れます。 2)サラダ油、薄切り玉ねぎを加えて揉み込み、冷蔵庫で一晩~1日程度寝かせます。 POINT :玉ねぎの薄切りを加えると、より柔らかくなり臭みも取れます。 3)ステーキ肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、牛脂で焼きます。 POINT :漬け込んだ玉ねぎはソースにすると花丸! 安い輸入肉を神戸牛並みに柔らかくする方法が話題に | 秒刊SUNDAY. まとめ 安いステーキ肉を高級ステーキにする方法についてまとめました! 実食したリポーターの小塚舞子さんによると、魔法なしはナイフで切りづらいようで固く、 ありの方はスッと切れて「赤身のステーキを柔らかくプロが焼いた感じ」とのことでした。 makoさんによると、サラダ油で肉の表面をコーティングすることで中の肉汁が逃げずに柔らかく仕上がり臭みも抑えられるそうです。 最後までお読みいただきありがとうございました。
などと悩ましい方法の割に、食感はほぼ変わらず。 <コーラ> 単にコーラの色が移っただけかもしれませんが、肉のピンク色がキレイに保たれていたのが好印象。 そして、明らかに柔らかいのです! 単にかみ切りやすくなっただけでなく、プリッと感も残っている。 デメリットとしては、想像通りですが、やはり甘さが気になりました。思ったほど激甘ではなく、ほんのりとした甘さではありましたが、とんかつに使うのはかなり厳しい味です。 ただ、甘辛く煮込む料理など、調理法によってはおおいにアリ。むしろこっちが好みという人がいてもおかしくありません。 注意点は、液がついたまま焼くと焦げるということ。この点からも、煮込み向きだといえます。 <重曹食塩水> 確かに柔らかくなっている! でも、なんとなく食感が頼りないというか、肉にかぶりついたときのプリッと感は失われてしまっています。チキンナゲットのような感じとでも言えばよいでしょうか。 食べ応えよりも、とにかくかみ切りやすい柔らかさを求めるなら塩水よりも効果は高いよう。 重曹はとても安く 50g100 円以下で購入でき、常温で保管できるものなので、やってソンはない方法だと思います。 < 5% 食塩水> 色がキレイに保たれています。柔らかいんですがふにゃっと頼りない食感ではなく、肉らしいガッツリとしたかみ応えもしっかり残っています。肉にかぶりつく喜びが味わえる食感です。 やはり塩味はちょっときつめですが、余計な甘味が加わらず特別焦げやすいわけでもなく、汎用性も考えると、この方法がベスト! 安い肉を高級ステーキにする方法. というわけで、手軽さ、食感、汎用性においてやっぱり食塩水が最高という結論でした。 焼きだけでなく、煮込みや 揚げものでも確認してみましたが、やはり評価は同じでした。 揚げると、どの方法でもパサつきはあまり気にならなくなります。 やはりコーラ肉はとんかつにはするにはちょっと甘過ぎ。 そして、 5% 食塩水のとんかつは、塩味が強すぎてソースをかけるとしょっぱくなりすぎてしまいます。 そこで、 さまざまな肉で 手を変え品を変え…… 塩分濃度のベストバランスを 試行錯誤したところ、 あくまでも「個人的な感想」ですが、 3% がベスト! という結論になりました! これなら、とんかつも適度な下味が加わって、ソースをかけてもおいしく食べられます。 5% 食塩水のときのような柔らかさやプリッとした食感と、料理の種類を問わない下味の付き具合、両方を兼ね備える濃度が 3% だったのです。 肉の種類や厚み、漬け時間、温度などの環境によって前後するので、3%を目安に増減すれば、煮物、ソテー、揚げ物と幅広く活用できます。 塩は平気で2kg 100円くらいで売っていますから、30gの塩+水道水なんてほぼタダに等しいようなもの!
マイタケに加えて、塩小さじ2、砂糖大さじ1を加えて、よ~くモミモミして、寝かせました いざ、実食!子どもたちの反応は? お皿に取り分け、子どもたちに提供したところ…モリモリ食べていました。かみ切れないといった事もなく。お肉のおかわりまで! やったー!成功!! 心配だったマイタケの臭みは気にならず。レシピ的にゴボウも加えたので臭みが緩和されたものと思います。 野菜が多いので「すき焼き」ですがこのまま「すき煮」のように食べられます。卵好きな娘たちは卵と食べていました。 高級牛肉もいいけれど 今回の作り方だと、お肉がこのようにダマになってしまうし、個人的に国産牛のとろけるうま味には勝てないように思いますが、子どもたちがおいしいとすんなり食べてくれたので、このレシピは成功とします。 子どもの喫食時間短縮こそ、最大の時短! ではないでしょうか?しかも今回かかった材料費は全部で1000円ちょっと。安くて時短、私も大満足。ぜひお試しください! この記事を書いたライター ライター一覧 arrow-right みつかママ さん 長女出産後に2年働きました。今は3人の子どもを育てるパート主婦です。家にいても時間がない!家事は朝終え、日中は子ども優先!管理栄養士資格有り。
肉にマヨネーズを塗る 肉の両面にマヨネーズを塗り、ラップでピッタリと包みます。冷蔵庫で20分〜ひと晩寝かせます。 3.
ホーム グルメ 2020/01/14 2:07 PM 2021/02/15 12:51 PM Writer: マギー 国産牛って美味しいけれど、普段から食卓に出すにはチョット手が出ないお値段ですよね。スーパーで陳列されていても、国産牛と輸入肉が並んでいた場合は安い方のオージービーフに手が伸びてしまいます。本当なら美味しいお肉を子供に食べさせてあげたい。「ママ。お肉柔らかくて美味しいね。」って言って欲しい。そんな主婦の気持ちを叶えるために、ネット上で話題になっていた安い輸入肉を柔らかくする方法についてご紹介していきたいと思います! 大根おろしの汁に30分漬ける 【裏ワザ】 肉を柔らかくする 安い肉を高級肉のような柔らかいお肉に変化させる裏ワザ。 【ポイント】 1. 大根おろしの汁に肉を約30分漬ける 2. ビニール袋にお肉を入れ、大根のおろし汁をひたひたに浸かるぐらい入れて軽く揉む。 30分程浸してから焼くと驚くほど柔らかくなる。 — 無敵の雑学 (@siritai_bot) October 29, 2019 擦った後は捨ててしまう大根おろしの汁を有効活用! ビニール袋にお肉と大根おろしの汁をひたひたに入れて30分放置してから焼くと、驚く程柔らかくなるようです。 大根おろしとポン酢で食べれば、柔らかい和風ステーキのできあがりですね。 みじん切りのタマネギに一晩漬けておく 最近の週末の楽しみは、 安い肉をいかに美味く頂くか です。 柔らかくするために使った玉ねぎさん達はそのままステーキソースに変身します🤗 — kaz_3773🐲 (@kaz_3773) September 22, 2019 ビニール袋に、みじん切りのタマネギとステーキを入れて一晩冷蔵庫に入れて放置します。 数時間でも大丈夫と言う声もあるので、お昼に仕込んで夜に焼くのも良いかもしれないですね! みじん切りにしたタマネギは、酒やみりん、醤油などで味付けをすればステーキソースとして使えますね。 現代文明の利器を使う 単純な私は、以前テレビで紹介されてた 【スーパーで売ってる安い肉でも柔らかくするキッチングッズ】 を購入してみましたw とりま今晩の豚ロースに使ってみます(,, >ω•́)۶ — kaori🍎ほぼ猫と弁当垢DEATH(乂Д´)⭐ (@kaori_konakona) May 23, 2019 現在は便利ですねー。 お肉を柔らかくするキッチングッズという物があるようです。 Amazonで「安い肉 柔らかくするキッチングッズ」「肉たたき」で検索をすると様々な商品が出てくるので、グッズに頼るというのもアリかもしれません。 マイタケにつけ込む 今豚の肩ブロックを削ぎ切りにして舞茸と酒醤油で漬け込んだ物を焼いたんだけどさ。 こんなに柔らかくなんの!!??
4 回答者: iboodi 回答日時: 2005/09/03 00:47 調理中、足元にいるのに気づかず、 少し後ろに下がった時"かかと"で踏んでしまった 経験ありです。 あんな小さな手を・・。 つま先で踏むより体重かかってますよね~。 おまけに並の体重じゃないですからね。 「ぎゃぁー」って一目散に逃げていきました。 さすがにすぐに様子(触って痛がるか)を見たし、 2~3日、注意して見てましたが大丈夫でした。 もう2年くらい前の話です。 もちろん今も変わらず元気ですよ。 ご参考になりましたら・・。 この回答へのお礼 お返事が遅れてごめんなさい。 踏んじゃったときって心臓に悪いですよねー^^;! かかとの場合でも無事だったんですね。 うちも今回は大事にはいたらなかったようです。(ほっ) お礼日時:2005/10/04 03:34 No. 2 puma0922 回答日時: 2005/09/02 23:16 一度、猫がドアに手をかけているのを知らずに閉めようとして、一瞬ですがはさんでしまったことがありました。 「ギャッ」という声と共に、片手をかばうように去っていったのですが、どうやら怪我はなく、その内また普通に歩くようになりました。その後も全く問題なし。 また、別の子がまだ小さい頃、食卓に上ろうとして失敗し、お尻から床に落ちたことがあったのですが、この子はちょっと臆病なこともあり、しばらくの間かなり痛そうにしていたので、尻尾の骨でもどうかしたか思って、慌てて病院に連れて行ったことも。 レントゲンまで取りましたが、問題なし・・・ >こんなことでいちいち獣医さんに診せるってのもあきれられそうです。 というわけで、あきれられることはないと思いますよー。この時も、うちが使っている病院ではきちんと対応してくれました♪ 恐らく特に問題はないような気がしますが、ご心配であれば、病院に連れて行くに越したことはありませんよー。 この回答へのお礼 ありがとうございます。今回は大丈夫だったようです。 本当にこういう間違いって心臓に悪いですよね。 お礼日時:2005/10/04 03:29 No. 猫踏んじゃったら大変だ！しっぽは大事にしてにゃ！！｜猫の総合情報サイト ペットスマイルニュースforネコちゃん. 1 sbh 回答日時: 2005/09/02 21:58 獣医に見せた方がいいですよ。 0 お礼日時:2005/10/04 03:27 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
しっぽの構造 猫のしっぽは、尾椎と呼ばれるしっぽを支える骨と、その周りの12の筋肉から構成されています。これらの筋肉の動きを司っているのは尾骨神経と呼ばれる神経です。猫のしっぽが先端まで優美に動くのは、尾骨神経によって統制された筋肉のおかげなのです。 尾骨神経って? 尾骨神経は、一般的に18〜23個ある尾椎の第1〜第8の横から出て、しっぽ全体に分布しています。 尾骨神経は「骨盤神経」、「陰部神経」、「下腹神経」といった他の重要な神経と、骨盤に近い場所で部分的に連結しています。尾骨神経が何らかの外力を受けて障害を負ってしまうと、連結している他の神経にも影響を与え、猫にとって良くない症状が出てしまうことがあります。 馬尾!大事な神経の束 猫のしっぽを踏んだ時、猫は抗議の声を上げて怒りますよね。そのあとしばらく近寄ってくれなくなったり…。それだけ猫のしっぽは敏感で猫の弱点とも言える部分です。 上で述べた尾骨神経の上には「馬尾」と呼ばれる神経の束があります。猫の腰から下にあるこの神経は文字の通り馬の尾のように伸び、馬尾は「尾骨神経」、「骨盤神経」、「下腹神経」、「陰部神経」、「坐骨神経」といった末梢神経と複雑に連結しています。 知っていてほしい!「猫踏んじゃった症候群」 「猫のしっぽを引っ張ってはいけない」とよく聞きますね。ちゃんと医学的な理由があるのです。 「猫ふんじゃった症候群」は、猫のしっぽに外力が加わった時に現れるさまざまな症状のことを言います。正式には「仙尾部外傷」または「しっぽ引っ張り外傷」と呼ばれます。 猫を飼っている人なら一度は猫のしっぽを踏んでしまったことがあるのでは?
質問日時: 2005/09/02 21:56 回答数: 5 件 冗談じゃなく、今日重いものを運んで階段から降りたときに、見えなかった猫の足を私の右足の中指と薬指あたりで踏んじゃいました。 今まで聞いたことないようなかわいくない声で「ギャッ!」と鳴きました。 ビックリしてすぐに「ごめんね!」と駆け寄ったのですが、さささっと逃げてしまいました。追いかけて手を見て何度もあやまったら、私がわざとやったわけではないとはわかってくれたのか、それ以降普通どおりになりました。 歩き方は普通ですが、私の体重を一瞬でもあの小さな足にかけた可能性は高いです。 大丈夫かな~とちょっと心配なのですが、こんなことでいちいち獣医さんに診せるってのもあきれられそうです。 こんなこと皆さんもありますか? 猫踏んじゃった！ -冗談じゃなく、今日重いものを運んで階段から降りた- 犬 | 教えて!goo. 皆さんのご意見をおきかせください。 No. 3 ベストアンサー こんにちは。 内出血がおこったり、腫れてきたり、痛みでびっこをひいたり、何日もネコさんが気にするような場合は、受診した方が良いと思います。よく観察してあげて下さい。 そうでなければ、まあ、様子を見て構わないと思いますよ。すごく心配であれば受診し、レントゲンを一枚撮ればすべてははっきりすることと思います。 2 件 この回答へのお礼 今回は、腫れもなかったしびっこを引いてもいなかったので大丈夫そうだと判断しました。それにしてもネコの毛むくじゃらで内出血が起こったかどうかを見分けられるものなんですかねー^^; あったとしても私には全然見分けがつかなそうです。 お返事遅れたことお詫びします。 ありがとうございました。 お礼日時:2005/10/04 03:32 ウチでもたまに踏んでしまうことがありましたが大丈夫だったみたいです。 歩き方は普通とのことですので病院は行かなくても大丈夫じゃないでしょうか? ワクチン接種の時など、病院に行くことになった時に先生に「実は足を踏んでしまったことがあるんですけど」と言って診てもらえば良いのでは?? どうしても気になってしまうのであればスグに病院へ。自分の猫を心配することは全然恥ずかしいことではありません。 1 この回答へのお礼 お返事がおくれてすみません。 (って、あれ?もういないようですね・・・^^;) 今回は大丈夫そうでした。 皆さんも同じ失敗してらっしゃるんですねー。 ちょっと安心してしまいました。 アドバイスありがとうございました。 お礼日時:2005/10/04 03:44 No.
「人間よりも動物が好き!」なんて人たちは大勢いるだろう。動物の方が信用できるし、余計な気を使わなくてもいいし、ただただ人間が嫌い……などと色々な理由がありそうだ。 それでも、動物との仲がギクシャクしてしまうことだってあるはず。そんなとき、あなたならどうやって仲直りするだろうか? 今回、海外サイト Reddit に 「飼いネコと仲直りしたいんだけど、どうすればいい?」 との質問がアップされたところ、 様々な名・珍回答 が寄せられたぞ。参考にしてみよう! ・「ネコの足を踏んでしまいました……」 「 女子トイレに閉じ込められちゃった! 」や「 この暗号解ける? 」など、ありとあらゆる質問が寄せられる海外サイト Reddit 。今回もなかなか面白い質問が投稿された。それは…… 「飼いネコの足を踏んでしまったのですが、どうすればネコと仲直りできるでしょうか?」 というもの。うう~ん、どうすればいいのだろう? ・「土下座して許しを乞え」と主張する人々 「ええ! そりゃあ大変だなあ」とネコ好き Reddit 住民たちは、投稿者と飼いネコの関係を修復しようと様々なアイディアを出してくれた。 まず目立ったのは、「泣きながらとにかく謝れ」「土下座して許しを乞え」と言う声。徹底的に謝らないとネコは一生許してくれないというのが、彼らの主張だ。なかには「 何年も前にネコの足を踏んでしまったら、その後ずーっと嫌われ続けている 」と告白する人も。うう……、それはとてもツラいぞ! ・ネコへの一途な愛 似たようなものでは、「踏んでしまったネコの足にキスをする」「たくさんエサをあげて、たくさん撫でろ」など、 ネコへの一途な愛を見せる べきだという声もあがっていた。 「指にバターを塗るんだ。そうするとネコは君の指をなめてくれて、徐々に気を許してくれるはず」なんてアドバイスもある。あ! この "指にバター" は、 小林まこと先生の最強ネコマンガ『ホワッツマイケル』にも載っていたぞ!! ・ジョークから真摯なアドバイスまで もちろん、ジョーク系だってある。「口でネズミを捕まえて、ネコの足元に置くんだ!」「舌でネコの体をなめて、サーモンを出してあげればOKだよ」「強面のイヌを雇う → 演技でネコを脅かしてもらう → そこに君が颯爽と現れてネコを救うんだ!」など、アイディアとしては面白いけど……といった感じだ。 そして一番有効なのが、 真摯なアドバイス だろう。「時が解決してくれるさ」「ネコがいつも通りの態度に戻るまで、ほっといてあげるのが一番だよ。何日もかかるかもしれないけれど、我慢が大事」、「もしもネコが踏まれた足を気にし続けるなら、動物病院に行った方がいいよ」など。なるほど。やはりネコのペースにあわせて仲直りした方がよさそうだ。 冗談から本気まで多くの回答が寄せられているが、みなさんネコの生態をよく知っているとみた。ネコとケンカした際には参考にしてみよう!
(ゲームのおすすめ) 너는 무슨 덮어놓고 싫대냐~? (=해보지도 않고 싫다고 하냐? ) 한 번 해보라니깐? 진짜 재밌으니까! 例文も教えてくださいました。 ローマ字 @ macalpine 2 아 ~ 감사합니다!! sikamo wake made ・ ・ ・. madamada, kankoku go yome nai node tasukari masu. tasika ni hito no asi wo fun de oi te 「 fun jah! ta 」 to ha ii mase n ne. piano no gakkyoku de 「 neko fun jah! ta 」 toiu kyoku ga ari masu. neko ga 고양이 na no ha nantoka wakah! ta monono, 「 fun jah! ta 」 ga wakari mase n desi ta. nani ka reibun wo ・ ・ ・ to omoi, tsukuh! ta no ga hito no asi wo fun jah! te desi ta. sasuga ni inu no kuso to suru no ha ki ga hike ta no desu... 맏따 ! ! macalpine 2 you ! ! moyamoya sama ni 「 kuwazugirai 」 osie te itadaki masi ta. 먹어보지도 않고 싫어함 덮어놓고 싫어함 / 무조건 싫어함 omae ha kuwazugirai ka yo. ichi kai yah! te miro yo ! ze tte xeomoshirexekara ! ( geemu no osusume) 너는 무슨 덮어놓고 싫대냐 ~? (= 해보지도 않고 싫다고 하냐? ) 한 번 해보라니깐? 진짜 재밌으니까! reibun mo osie te kudasai masi ta. ひらがな @ macalpine 2 아 ~ 감사합니다!! しかも わけ まで ・ ・ ・ 。 まだまだ 、 かんこく ご よめ ない ので たすかり ます 。 たしか に ひと の あし を ふん で おい て 「 ふん じゃっ た 」 と は いい ませ ん ね 。 ぴあの の がっきょく で 「 ねこ ふん じゃっ た 」 という きょく が あり ます 。 ねこ が 고양이 な の は なんとか わかっ た ものの 、 「 ふん じゃっ た 」 が わかり ませ ん でし た 。 なに か れいぶん を ・ ・ ・ と おもい 、 つくっ た の が ひと の あし を ふん じゃっ て でし た 。 さすが に いぬ の くそ と する の は き が ひけ た の です 。 。 。 맏따 !