質問日時: 2015/01/19 16:24 回答数: 10 件 ゆで卵を作るとき、ふたのある鍋を使えば沸騰したあとは火を止めても十数分待てばちゃんとできるのですが、多くの方はずっと火にかけたままのようです。 多くの料理番組でもそうしています。 とてもガスがもったいないので、そのことをNHKなどにメールしてみましたが反応はありません。 何とかならないでしょうか? No. 2 ベストアンサー 回答者: adobe_san 回答日時: 2015/01/19 16:56 えっ!ほんまでっか? わても試してみますわ! ところで・・・なんで人さんの料理方法にイチャモン付けるんでっか? 他人さんが「うでたまご」どう作ろうがあんさんは関係ないのとちゃうん??? 1 件 この回答へのお礼 それを子供にまで教えようとするからイラっとするんです。 子々孫々無駄遣いさせるなんて・・・。 ご回答ありがとうございました。 お礼日時:2015/01/19 17:05 No. 10 aki_jijii 回答日時: 2015/01/22 10:57 人それぞれでいいと思います。 私は半熟の場合、水は少なめ(卵の半分くらい)にし、水の状態から卵を入れて蓋をし弱火で10分です。沸騰している時間は短いです。 0 この回答へのお礼 半分でいいんですか。 まあ蒸気で十分でしょうね。 ありがとうございました。 お礼日時:2015/01/22 17:09 No. ゆで卵をいつも沸騰したら、火を止めて、蓋をして作るのですが、いつも蓋してから... - Yahoo!知恵袋. 9 jhayashi 回答日時: 2015/01/20 09:53 ゆで卵の作り方は かなり多種多様です 「自分の鍋」「自分のコンロ」じゃないとうまくいかないようなものも いっぱい あっちこっちにあります 質問者様を含め 少数意見がいっぱいあります 半熟卵を作る場合 私の場合 エコでなく 「沸騰したお湯」に「冷蔵庫から出してすぐの卵」を使い 最後まで沸騰させてます (ちょっと泡が出る程度に火力は絞りますけど) 夏でも冬でも 初めて使う鍋でも失敗しません この回答へのお礼 半熟はどうやっても失敗が少なそうですね。 お礼日時:2015/01/22 17:08 No. 8 md30 回答日時: 2015/01/19 23:37 火を止めて余熱で調理するのに、水の量、なべの種類、その日の気温、その他いろいろな条件でできばえは変わります。 テレビでやっいて、同じようにやって失敗すれば苦情が山ほど来ます。 火にかけたまま、にすれば同じ条件で調理できます。 失敗して作り直しのほうがガスも時間ももったいないです。 この回答へのお礼 専門家の方をお呼びして、気温、卵の数、水の量など検証すれば、番組が一本作れるのではないでしょうか。 火をかけたままなんてダメよ~。 お礼日時:2015/01/20 06:38 No.
Description 沸騰後1分加熱。コンロが空いて他の調理が出来て、大助かり^^ H22. 12. 24追記。14個のゆで卵できました^^ 材料 (今回3個分) 作り方 2 小鍋にフタをし火にかけ、沸騰したら、 中火 にして1分加熱。火を止める。 3 火を止めたら、フタをしたまま、半熟は6〜7分。固ゆでは10分ほど放置。 4 時間になったら、殻を剥き、出来上がり^^ 5 おでん作りで、14個チャレンジしました。 冬なので2分沸騰、12分放置でばっちり出来てましたv 6 14個のゆで卵できたけど、沸騰までに15分くらいかかったので、5〜6個づつでした方が早いかも・・・。 コツ・ポイント フタを忘れずに^^ 1個〜でも大丈夫です。 このレシピの生い立ち 余熱調理にはまった頃、ゆで卵も出来るかなと思ってやってみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
時間を気にしなくていいので放置時間にほかの家事をしたり、仕事をしたりできますよ。 ゆで卵って作るの面倒、と思っていたあなた、ぜひ試してみてくださいね! 文/暮らしニスタ編集部 中山
3 bfox 回答日時: 2015/01/19 16:59 そうですね、ゆで卵とは言いますが、実際は蒸し料理ですからね。 NHKも以前「今日の料理ビギナーズ」で火を止めて調理してましたから、認識はしていますよ。 それよりも >何とかならないでしょうか? とおっしゃられておりますが、なんとかしないとダメな理由でもあるのですか? ズボラのほっとけゆで卵。タイマーも氷水も不要です！【家事コツ】 - 暮らしニスタ. 確かにおっしゃるように火を止めても「大丈夫」なので、火を止めれば節約になりますが、火を止めない事によって卵が爆発したり、放射性物質が出たりするわけじゃないですから、そんなに気にしなくても良いんじゃないでしょうか。 この回答へのお礼 えっ。本当ですか。 確かハツエさんが孫のあかねさんにゆで卵を作る回で火を止めていなかったような・・・。 そのために当方憤慨していましたが。 「今日の料理ビギナーズ」毎日チェックしているのに気づきませんでした。 もちろん全国的な省エネのためです。 お礼日時:2015/01/19 19:35 No. 1 daion 回答日時: 2015/01/19 16:36 ほほほんまかいな いっかい やってみるわ じっさい そやったら すごいこっちゃ この回答へのお礼 あれ、ご存じなかったですか。 わかっていただき、ありがとうございました。 お礼日時:2015/01/20 06:41 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
5度、茹でているのではなく蒸気で蒸しているのでおそらく温度は90度位、ご覧の通り黄身が赤いくらい、上等な焼き芋のよう、これを真似ようとして試しに沸騰後すぐ火を止めて放置したらまさかの一発ヒットでした。 2021-01-13 00:38:35 ちなみに雲仙温泉は硫黄分がかなり強くその蒸気で蒸し上げた温泉卵を食べた後には信じられないくらいの硫黄臭屁が出まくりました。鍋で作る余熱卵にはそれはないので寝る前に火を止めて朝食べるなどいかがでしょう。 2021-01-13 00:45:23 講談師 2000年旭堂小南陵(現南陵)に入門し旭堂南半球として活動、2006年にガンダム講談を創始、2011年に独立し七井コム斎となる、兵庫県在住 ガンダム講談 ゲーム講談 ガルパン講談 戦争講談 ヒトラー講談 など。伝統芸能と現代文化の融合を探求する。公式サイト『講談師七井コム斎』 … tomo @mot_com_ これ 今朝試したら本当に美味しいゆで卵ができた のでやってみて欲しい しっとりむっちりしてて黄身がきらきら 生の黄身ちょっと苦手だし固茹でも喉が渇くのでこれが私の中で最適解だった! 素晴らしきゆで卵の発見を皆にシェアしてくださることに感謝だ🥲 … 2021-01-13 09:56:16 コメ欄で貼っていただいた低温調理器でのゆで卵実践例↓ リンク FUNQ [ ファンク] 卵の低温調理実例集。 | buono 低温調理による卵の新境地を探る 近年のレストランシーンでは、食材の低温調理はもはやスタンダード。 中でも、卵の加熱調理は65〜70℃帯を中心に、シェフそれぞれのセオリーが確立されつつあるが、もっと高温帯、長時間かけることで、卵の新境地を発見出来やしないか。大実験を敢行した。 65℃ 5分
住宅・オフィス・ホテルなどにおけるにおいトラブルの原因とその解決法についてお話できます 戸建て住宅・マンション・オフィスビル・雑居ビル・ホテルを使用するにあたって地味でありながら重要なファクターである「におい」。目に見えず把握が困難なトラブルであるがために一度こじれると解決不能となる事例も多い。「におい」が何であり、どのような原因で苦情となったのか。そこからトラブルを解きほぐす。 国家資格「臭気判定士」として19年、住空間臭気調査の専門家として12年。 近江オドエアーサービス㈱ 日本デオドール㈱ 日本デオドール社で「開発営業課長」現場業務を主とした。
エコテストのお便り エコテストではお客様にお送りする報告書にエコテスト便りを同封しています。 このページではバックナンバーをご紹介いたします。 エコテストのニュース(一覧) 【2015. 7. 14】REACH規制SVHC第13次リストの分析開始しました。 【2015. 5. 18】テレビ東京「なないろ日和!」に 臭気判定士石川 が生出演しました。 【2015. 4. 22】 カビの同定試験 の費用を改定しました! 【2015. 3. 1】 ゴルフ場で使用される農薬分析 (水質)を再値下げしました。 【2015. 2. 27】 毛髪ミネラル(26元素)検査 を開始いたします。 【2015. 6】フジテレビ「教訓のススメ」に 臭気判定士石川 が出演しました。 【2015. 1. 5】 ダイオキシン分析生物検定法 を再開します!! 【2014. 11. 4】 ゴルフ場で使用される農薬分析 を一斉値下げしました。 【2014. 09. 11】ダイオキシン迅速分析は年内でサービス終了となります。 【2014. 1】NHK「あさいち」にトップクラスラボの李先生が出演しました! 【2014. 08. 1】NHK「きわめびと」8月1日放送に臭気判定士石川が出演しました! 【2014. 1】 カビ発生可能性確認試験 がスタートします! 【2014. 04. 10】土壌汚染対策法1. 1-ジクロロエチレンの基準値が0. 1㎎に改正 【2014. 10】欧州化学品庁はSVHCリストに5物質を追加勧告 【2014. 01】 放射性セシウム を福島ラボにて特価でサービス開始! 【2014. 02. 28】 抗菌抗カビ試験・カビ抵抗性試験 をスタートします! 【2013. 12. 22】TBS「健康カプセル!ゲンキの時間」に臭気判定士・石川が出演しました。 【2013. 29】蛍光灯安定器のPCB分析はサービス終了となりました。 【2013. 25】 アスベスト定性分析 プライスダウン!! 【2013. エコテストのお便り ｜ エコテストオンライン. 01】単行本 「カビの科学 (おもしろサイエンス)」 著 李所長 絶賛発売中! 【2013. 18】 お米の検査キャンペーン始まります(2013. 9/20~12/20) 【2013. 04】 PCB濃度分析がプライスダウン!採取費用もプライスダウンです ! 【2013. 17】テレビ朝日「激論!どっちマニア!!」に臭気判定士・石川が出演しました!
【2013. 07. 28】フジテレビ「禁断の事実!知らなきゃよかったNEWS」李所長が出演しました! 【2013. 05. 21】 直鎖アルキルベンゼンスルホン酸及びその塩(LAS) の分析スタート! 【2013. 18】微量PCB廃棄物の収集、運搬、処理費用のお見積り致します。ご相談下さい。 【2013. 04】 EU規制RoHS分析6項目セット(国内ラボ) 待望の値下げです! 【2013. 06. 06】臭気判定士・石川英一が6月11日テレ東「7スタLIVE」に生出演します ! 【2013. 04】微生物分析提携ラボの所長がNHK「あさイチ」に出演しました! 【2013. 12】大人気臭気判定士石川さんが月刊誌「LDK」3月号で特集されました 【2012. 01】重要なお知らせ:ダイオキシン類の簡易測定法:生物検定法は2012年12月18日の試料受付けをもちましてサービス終了となります。 【2012. 01】 現場判定キット「アスベストワカールプロ」 お値下げしました 【2012. 28】 気密封止パッケージ内の水分・ガス分析 再スタート! 【2012. 13】水の 塩化ビニルモノマー 分析スタート! 【2012. 11】排水中の ヘキサメチレンテトラミン分析 6月下旬からサービス開始! 【2012. 03】 有機顔料中のPCB分析 スタートしています! 【2012. 22】 活性汚泥の微生物観察サービス をスタートしました。 【2012. 01. 24】 太陽光発電用の増感材の分離・精製サービス をスタートしました。 【2011. 14】 製品、材料、食品中の香気・臭気成分 分析 サービス開始! 【2011. 14】 水中の微量揮発性有機化合物分析 (塩化ビニルモノマー等)スタートしました。 【2011. 06】 アレルゲン分析(甲殻類 大豆) が分析スタートしました! 【2011. 06】日経BP社 「ecomom:エコマム」12月号 にエコテスト社長が掲載されています。 【2011. 15】 エコテストは 設立10周年になりました! 【2011. 09】 新事務所開設: オンラインサービス事業部の新事務所を開設いたしました 。