材料(4人分) ・干し筍・・・100g ・油 ・砂糖、みりん、醤油 「色が茶色いのは天日干し、白いのは機械乾燥。天日干しのものはやっぱり戻りが違う、かさも多い」 作り方 干し筍はたっぷりの水で戻す。7~8時間は漬けておくとよい。 「灰を使わんでも大丈夫、途中3回ばぁ水を変えたらアクは十分抜けちゅうき」 水で戻した筍をたっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる。(小一時間ほど) 「弱火から中火の間でゆっくり茹でてみて。茹で過ぎは無いき、食べれるばぁになるまで柔らかく」 適当な大きさに切る。 「ぶつ切りにしてもええし、斜め切りにしてもええし、縦に細くしてもええよ」 油で炒め、砂糖・醤油・みりんで味付けをする。 「唐辛子を入れたり、仕上げに七味を振ったりと辛味を加えたほうが味がしまって美味しゅうなるがよ」 小鉢に一人前ずつ盛ってできあがり。 短時間の調理ではなかなか味が染み込みにくい食材です。 圧力鍋を使って、鶏肉・干しシイタケ・こんにゃくなどと筑前煮風に煮込んでみたら、乾物の滋味深さがぐんと濃くなって美味しかったです!
揉み終わったら、先ほどの煮汁に戻し再び火にかけ30~1時間程煮ます。 煮汁が少なくなっていたら、竹の子がかぶるくらいまで水を足してください。 竹の子を触ってみたり、噛んでみて柔らかいようでしたら、火を止めます。 荒熱がとれたら、煮汁を捨て水を入れあく抜きをします。2時間ごとに2~3回水を換えると良いようです。
まな板周りも汚れません(^^;) 栄養満点うまみも凝縮されたタケノコご飯をご堪能ください♪ 筍ご飯 ■材料 米 3合 干し筍 ひとつかみ 油揚げ 1枚 にんじん 1/3本 しょうゆ 大2と1/2 みりん 大4 ■作り方 にんじんはイチョウ切りにして、油揚げと干し筍は食べやすい大きさに切る。 炊飯ジャーに洗ったお米に1と醤油とみりんの調味料を入れて「炊き込みご飯」のモードにしてスイッチをいれる。 炊き上がったらできあがり! 【くわしくは動画でご覧ください】 干しタケノコのシャキシャキした食感はメンマに最適! ラーメンにおつまみにと用途は多彩。たくさん作って保存食にしてもいいですね! メンマ 干し筍 2つかみ 鶏がらスープの素 小1 砂糖 大2 しょうゆ 大2 水 適量 ラー油orごま油 少々 水戻しした干し筍を食べやすい大きさに切る。 鍋にラー油以外の材料を入れ、2/3ぐらい隠れるよう水を足す。 弱火で水分がなくなるまで煮る。 ラー油またはごま油をかけて完成。 大人にはピリ辛のメンマのほうが好まれるかもしれません。 筍の戻し出汁には要注意! 干し筍（乾燥）の戻し方※20分で簡単に戻る！お手軽テクニック公開. タケノコは「煮もの・炒め物・きんぴら」などに利用している方もたくさんいます。 干し筍は油との相性がいいので、ごま油で仕上げたり、油揚げと一緒に炊くのがおすすめですよ。 ひとつだけ注意したいのが、水戻しの際にでる出汁。 干しシイタケなどは、出汁として料理に使ったりしますが、干しタケノコの場合はやめましょう。 アクに含まれる「シュウ酸」という物質が体に良くないと思われるからです。 ちょっともったいない気もしますが、戻したタケノコだけ使うようにして下さいね。 まとめ 九州地方では定番食材の干しタケノコですが、私は今回取り上げるにあたって初めて通販で買って食べてみました。 水戻しに最低5時間…と書かれているのを読んで一瞬ひるんだのですが杞憂でしたね(笑) 寝る前に水に漬けて、朝食の支度をしている間に煮込むだけで十分柔らかくなりましたよ。 水煮の筍とは、ひと味違うシャキシャキの食感。 常温保存なら1年持つという保存性の高さも魅力です。 干しシイタケや切干大根など他の乾物と比べると、全国的な認知度はイマひとつかも知れませんが、是非もっと多くの人に食べて欲しい! 大量に作ったメンマを食べながら思ったのでした♪
Description 冷凍保存ができます! 作り方 1 干したけのこを水に1日浸します。大きめの鍋に水を入れ1時間茹でて柔らかくしそのまま冷まします。 2 茹で上がりは約5倍100g→500g 3 冷凍保存ができます。キッチンペーパーで水気を取りラップで包み冷凍庫へ。 コツ・ポイント 冷凍保存できるので、ちょっとだけたけのこが欲しい時に助かります。 このレシピの生い立ち 宮崎県椎葉村の物産展にて入手。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
干したけのこって、食べたことがありますか? 私が国産の干したけのこのことを知ったのは、2013年くらいだったでしょうか。 友人が九州で見つけて、面白いからと買ってきてくれたのです。 戻して食べてみたら、普通のたけのことは異なる食感が魅力的で、すっかり気に入ってしまいました。 そんな干したけのこの作り方、戻し方、簡単美味しいレシピまでを、しっかりお伝えしますね! 干し筍の油炒め | 株式会社わらびの. サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えになり、そして意外かもしれませんが、料理を時短にしてくれるのが乾物 。 いいことだらけの乾物を、ふだんの食卓に取り入れる方法を、このブログでもいろいろお伝えしています。 乾物に関する役立つ情報満載の無料メルマガを書いています。 ぜひ、乾物仲間になってくださいね! 「 乾物ってこんなに簡単!日々の料理を手軽に美味しく 」 なぜ乾物?について、インタビューを受けました。 20分ほどの動画です。ご覧いただけたら嬉しいです。 Re・rise News 音声でもお伝えしています。 standFM 「 サカイ優佳子の 食卓で世界旅行 」 1 干したけのこの作り方 千葉の大多喜の家の庭のたけのこで作った干したけのこ 干したけのこの作り方 茹でたたけのこを、薄切りにする。 ざるや焼き網などの上に、重ならないように並べて干す。 5〜7日干す(天候にもよります)。 乾燥したら、通気性の良い紙袋、紙箱、木箱などで保管する。 大まかにはこんな感じで、簡単に作ることができます。 干したけのこは、日本では主に九州で作られている乾物です。 九州出身の方々から、「田舎の母が送ってくるんです」と聞くことが多いです。 乾物を多く扱っている富澤商店さんでは、例年、4月下旬から6月くらいにかけて店頭に並んでいるのを見かけます。 富澤商店さんで扱っているものは大きくて立派ですが、家庭で作ったものは、ふつう小さめに切られています。 大きいままだと、乾くまでに時間がかかるし、かさばって保存も大変ですしね。 私も、千葉の大多喜の家の庭でたけのこがたくさんとれた時に、自家製干したけのこを作っています。 ポイント 初めてつくる場合は、薄く小さく切るのがおすすめ!
カカオの香りが口全体に広がる大人テイストな「チョコ チョコ」(税抜200円) 温めるとガトーショコラのような濃厚なおいしさになる「オールドファッション チョコレート」(税抜220円) バレンタインは気づけばすぐそこ。大切な人や家族と一緒に、おいしいドーナツでほっと一息ついてみてはいかがだろうか。 ※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。 ※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。
「クリスピークリームドーナツ」といえば、2006年に日本初の新宿サザンテラス店がオープンして人気を博した、米国生まれのフワッフワなドーナツである。 そんな日本進出から約12年が経過した本日2018年10月19日、 北海道初となる店舗「クリスピー・クリーム・ドーナツ 千歳アウトレットモール・レラ店」がオープンした 。かなり出遅れた印象だが、果たしてどれくらいの客が集まるのだろうか? 人気の程を確かめるため、筆者は同店へと足を運んだ。 ・「新千歳空港」から車で約10分 「クリスピー・クリーム・ドーナツ 千歳アウトレットモール・レラ店」は、北海道の玄関口「新千歳空港」から車で約10分のところにある。文字通り、千歳アウトレットモール・レラ内の店舗だ。 筆者は10時開店のところ9時50分頃、千歳アウトレットモール・レラへ到着。まだ開店前なので構内は閑散としているが、果たしてクリスピー・クリーム・ドーナツに客は来ているだろうか? 店舗のある方へ歩いていくと…… ん? もしかして、あれかな? うわっ! メチャメチャ人が並んでたーーー!! 〈クリスピー・クリーム･ドーナツ〉のバレンタインはチョコ尽くし！限定ドーナツをチェック。 | Report | Hanako.tokyo. 店員さんに聞いたところによると、 行列の数はなんと約200〜300人! 平日の午前中でありながら、市街地からやや離れた場所にもかかわらず、こんなに大勢の客が来るとは驚きだ。 また、地元の各テレビ局も取材に訪れており、行列客にインタビューしている様子が見受けられた。行列の人数といい、テレビ局の集まり方といい、さすがは世界規模のクリスピー・クリーム・ドーナツである。 ・ドーナツの調理過程が観察できる「ドーナツシアター」 同店舗の特徴のひとつが、大きな窓ガラスからドーナツの調理過程を観察できる「ドーナツシアター」だ。ちなみに、ここに導入されている製造マシンは本国アメリカで使用されているのと同じものだという。 「ポトン、ポトン」とドーナツの生地が出てきて油で揚げられて行く様子を見て「へぇ、こんな風に作られてるのかぁ〜」と感心しつつ、せっかくなので店内でドーナツとドリンクを購入することに。 その後、行列に並んで待つこと約2時間でやっと入店。ここはやっぱり温めてもらった『オリジナル・グレーズド』とホットコーヒーでしょ! ってことでGETして久しぶりに味わってみると…… ほんのり温かいドーナツが フワッフワ&しっとりでやっぱりウマい!! 甘さがしっかりあってコーヒーとの相性も抜群だ。冷え込むこれからの北海道にはピッタリのコンビである。 とにもかくにも、やっと北海道に上陸した「クリスピー・クリーム・ドーナツ」。11月2日には札幌市内にも店舗がオープン予定となっている。今後、どこまで人気が高まるのか、そして店舗は増えていくのか。挑戦はまだ始まったばかりだ。 ・今回ご紹介した飲食店の詳細データ 店名 クリスピー・クリーム・ドーナツ 千歳アウトレットモール・レラ店 住所 北海道千歳市柏台南1-2-1 時間 10:00~19:00 休日 年中無休 参考リンク: クリスピー・クリーム・ドーナツ Report: K. ナガハシ Photo:Rocketnews24.
毎月 10 日はキッズドーナツデー! お連れのお子様 1人につきおひとつ オリジナル・グレーズド®を プレゼント! お1人様おひとつ、最大3名様までとなります。 500円(税込)以上お買い上げの方対象となります。 プレゼント対象年齢:3歳〜小学校6年生以下のお連れ様 対象外店舗:催事店舗
60 view syusyu28さん 投稿日:2021/06/04 20:47:29 久々に食べたがやっぱ美味い! クリスピー・クリーム・ドーナツ オリジナル・グレーズド (クリスピー・クリーム・ドーナツ) 若干割高ですがわざわざ買いに行くのが面倒なのでデリバリーにて。 何年ぶりかな、5、6年ぶりくらいに食べました。相変わらず甘いけど美味かった。少し温めるとシュワっと溶けるような口どけになりますね。… 続きを読む 107 view 甘味かんみさん 投稿日:2021/06/02 21:38:32 プレゼントに当選いたしました! 温めて食べてほしい！クリスピークリームの「キャラメル ブロンドチョコ ドーナツ」は冬のおやつタイムにぴったり♡ - isuta（イスタ） -私の“好き”にウソをつかない。-. プレゼントに当選させていただきありがとうございました。 早速いただきました。6個入りで5種類の味が楽しめサクサク食感でコーヒーに良く合います。カラフルなチョコやスマイルでデコレーションしたラスク… 続きを読む 9 イーネ!! 148 view りっこちゃんさん 投稿日:2021/05/25 09:53:49 サクサクのラスク 見た目は、ドーナッツに見えますがラスクです。 一箱に六種類入ってます。 どの種類も美味しいです!特にチョコレート味が上品な甘さでお勧めです。 続きを読む 8 イーネ!! 137 view エノキダさん 投稿日:2021/05/24 14:07:08 【ドーナツ】温かくてリアルブリュレのサクサク感 クリスピー・クリーム・ドーナツ ブリュレ グレーズド カスタード (クリスピー・クリーム・ドーナツ) シュガーがちょうど良い加減で焼かれていて、サクサクでクリームとドーナツに溶け合う。高級菓子の味であっという間になくなってしまう。 続きを読む 72 view 投稿日:2021/05/23 19:12:45 【ドーナツ】温めてチョコとろとろ クリスピー・クリーム・ドーナツ オールドファッション チョコレート (クリスピー・クリーム・ドーナツ) ドーナツはパサついていて、オールドファッションのサクサクさが無かったが、チョコが美味しい。 続きを読む 1 イーネ!! 56 view 投稿日:2021/05/04 10:50:03 製造終了 【ドーナツ】チョコレートがカラフルでサクサク クリスピー・クリーム・ドーナツ チョコレート グレーズド スプリンクル (クリスピー・クリーム・ドーナツ) 柔らかいムースチョコの上にチョコレートの飾りが乗って、見た目もいいし、味も美味しい。オリジナルドーナツは柔らか。 続きを読む 24 view 投稿日:2021/05/03 11:30:57 ムチモチがいい!
オリジナル・グレーズド® Original Glazed ® テイクアウト ¥172 イートイン ¥176 イーストドーナツをグレーズでコーティングしたクリスピー・クリーム・ドーナツの人気No1. シグネチャードーナツ。 温めるとおいしさがとろ〜り深まり、優しい甘さが口の中に広がります。 「チョコ カスタード」は11秒がおすすめです。 600~700wでの目安時間です。 ご家庭のレンジによって温め時間を調節してください。 甘さ アレルギー 特定原材料 卵 乳 成分 小麦 アレルギー情報(特定原材料に準ずるものも含む) 栄養情報 価格は税込価格です。 店舗により価格が異なる場合がございます。 DOZEN・COMBOの買い方
5時間ほど冷凍庫で凍らせておくと独特の食感を楽しめます。 ただ長時間凍らせるとチョコレート以外にドーナツ生地もパリパリになり、味の劣化が激しくなるので気をつけてください。 クリスピークリームドーナツの温め方!