ガチでラーメン屋さん越えました、噛むと脂がジュワッと広がる奇跡のホロホロ焼豚 【至高のチャーシュー】 なんと、水で煮てから特製チャーシュータレに漬けるだけです 今まで苦労してチャーシューを作ってきた皆さん、この方法で一度お試しを 材料はこちら! 【材料】 ・豚バラブロック肉…500g ・しょうゆ…75cc(大さじ5) ・酒、みりん…各25cc ・味の素…5ふり ・おろしニンニク…1/2かけ ・練りからし、万能ネギ(好みで)…各適量 作り方は動画をご覧ください。 ガチでラーメン屋さん越えました、噛むと脂がジュワッと広がる奇跡のホロホロ焼豚 【至高のチャーシュー】 なんと、水で煮てから特製チャーシュータレに漬けるだけです 今まで苦労してチャーシューを作ってきた皆さん、この方法で一度お試しを レシピはこちら! — リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) January 4, 2021
後は煮込むだけで簡単!豚バラチャーシューのできあがり 下ごしらえが終わったら、調味料を加えて煮汁を作り、その煮汁で下茹でした豚バラ肉を煮込むだけと、いたって簡単だ。 煮汁を作るコツとしては、加える調味料の割合の基本を、押さえておくとよいだろう。醤油・酒・砂糖を、2:1:1の割合で加えると、大きな失敗がない。もちろん、味には好みがあるので、この割合で作ってみて、味見をしながら、自由に調整してみよう。甘めが好みの場合は、砂糖を多めにしてもかまわない。 また、砂糖の種類は、上白糖よりもきび砂糖を使ったほうが、コクが出てその分美味しく作ることができるようだ。 煮汁ができれば、豚バラ肉とお好みの材料を投入し、火にかけ、沸騰したら弱火にして1時間程度煮詰めれば、激ウマチャーシューのできあがりだ。 熱々の状態で、包丁を入れると崩れやすいので、煮汁が冷めるまで休ませることもコツとして押さえておこう。 激ウマ豚バラチャーシューの作り方のコツについては、理解していただけただろうか?コツを押さえるのと押さえないのとでは、仕上がりに格段の差が出る。これを機にぜひ一度、激ウマの豚バラチャーシュー作りにチャレンジしていただきたい。 この記事もCheck! 更新日: 2019年8月29日 この記事をシェアする ランキング ランキング
あっという間に食べてしまうので、2本分同時にやるといいです。その時はタレは倍量で。 フライパンでお肉の表面を焼きます。6面全部に焼き色を付けます。 菜箸よりもトングを使うと楽に肉を持ち上げられます。これで側面もしっかりと。脂身が多い部分は特に油ハネしやすいので気を付けて! トングで肉を持ったまま突っ立ってるのは疲れるので、フライパンの縁を利用して立てかけます。 その間にタレを作ります。調味料を適当な器に入れてレンジでだいたい2分温めます。フツフツとしてきたら止めてください(画像は入れ忘れてますがここで生姜とにんにくを入れます)。 焼き色が付いたお肉、タレ、生姜、にんにく、ネギをポリ袋(耐熱温度70度以上のもの)に入れます。 なるべく空気が入らないようにして口をしばります。今回は頑丈にするためもう1枚ビニール袋を使い2重にしてみました。 炊飯器にお湯を入れ、70度の温度になるように調節します。 沸かしたお湯を3合目まで入れ、そこに水をコップ1杯くらい入れるとだいたい70度になります。温度計で測ると確実です。 炊飯器に肉の入ったポリ袋を入れます。絶対に肉が全部お湯の中に入るようにします。足りなければお湯を足します。 そのままだとお肉が浮いてしまうので、固定するために炊飯器に食器を入れます。炊飯器の蓋を閉めた時に肉を押さえるくらいの大きさがいいので、私は丼を入れました。 フタをして炊飯器の保温スイッチをON!「炊飯スイッチ」ではないのでお間違いなく! 後はこのまま放置、最低でも6時間はおいてください。 今回は夜8時に保温開始、次の日の朝に取り出しました。 朝、取り出した状態です。タレが肉にじわーっと染み込んでいますねー。 粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷まします。すぐに切って食べたいところですが、熱いまま切ると肉汁が出てしまうのでここで冷ますのがポイントです。 冷蔵庫で半日冷ました結果がこちら。脂が白く固まっています。 固まっている脂は取り除きます。取った脂はラードとして炒め物をする時に使用してもいいです。 好みの薄さに切ります。切ってるそばから肉がホロホロ崩れて柔らかさがわかります。 保存する時はお肉とタレを別々にします。肉をタレに漬けたまま保存すると味が染み込みすぎて辛くなってしまうからです。 冷蔵で5日、ラップで包んで冷凍すれば2週間は持ちます(私はそれ以上でも食べちゃいますが)。 タレを保管する時についでに茹で卵を入れておけば、味付け卵になります。 さてさて、この日のメニューはというと、 じゃん!チャーシュー丼です。 チャーシュー丼の作り方 ご飯を盛る キャベツの千切りをのせる マヨネーズをかける 温めたチャーシューをのせる タレをかける 小ネギを振りかける(この日はなかったから省略!)
チャーシューは冷蔵庫から取り出してすぐ食べられますが、温めた方が断然おいしいのでお忘れなく。 チャーシューを使った料理、アレンジレシピ 炙りチャーシュー アルミホイルにのせて魚焼きグリルで温めるだけ。忙しい時のお助けメニューです。 チャーシューサンド レタスとマヨとチャーシューでサンドイッチ。いつもの味に飽きたら、こんなパンチのあるサンドイッチはいかが? チャーマヨおにぎり 細かく切ったチャーシューをネギとマヨで和え、それを具にしておにぎりにします。海苔とチャーシューが絶妙なハーモニー! 最後に 簡単で美味しいチャーシューの作り方を紹介しました。炊飯器の保温機能で、ラーメン屋さんみたいなトロトロのチャーシューが出来上がります。 この方法で作るようになってから、鍋の前に付きっ切りになることも、大量に余ったタレを持て余すこともなくなりました。 ぜひお試しを!
フリーランスの方大注目★旅行を経費に! ?知っておくと得する節税のポイントをご紹介 公開日: 2019. 11. 04 最終更新日: 2021. 家族旅行を経費で落とすための条件 | MoneyMagazine. 07. 14 個人事業主は旅行費用を経費として計上できる? 個人事業主は、確定申告の際にできるだけ多く経費を計上することで、節税することができます。 経費には、交通費、交際費、家賃、光熱費など様々な種類がありますが、旅行費用は経費として計上できるのでしょうか? 会社の慰安旅行や研修旅行、 その他 、視察旅行など事業に関連する旅行の場合は、「旅費交通費」などの経費として計上できる場合がほとんどです。 しかしながら、中には交際費や給与(福利厚生費)などに組み込まれる場合もあるため、その点には注意が必要です。 今回は、個人事業主が旅行費用を経費にできるのかという点に スポット を当て、旅行の種類や計上できる費用の内訳などを詳しく解説します。 家族旅行の費用は経費にできるのか?お土産代や観光費用などは経費にできるのか?といった、気になる疑問に答えます。 事業に関連する旅行はどんなものがある?
一般的に役員報酬は、利益操作に使われることを防止するために、毎月定額で払うことが会社には求められています。 しかしコロナ禍が原因で会社の業績が著しく悪化した場合は、役員報酬を減額しても問題ありません。この場合は取締役会などを開催し、役員報酬を減額する旨の記録(議事録)を残しておきましょう。一方で経済混乱が収まったからといって、同一会計期間に役員報酬をもとに戻す、つまり増額は認められていません。これはさきほど書いたように恣意的な報酬額の操作を回避するためです。 マスクは経費になる?
ならない?
美容室を経営するにあたり、経費で落とせるものは数多くあります。美容室オーナーや経営者は、節税対策のためにも、かかった費用は出来る限り経費として計上しましょう。 ただし「経費として落とせる・落とせない」のポイントには、判断が難しいものもあります。判断基準の一つは「業務において必要なものであるかどうか」です。確定申告後のトラブルや調査を避けるためにも、自分では判断しかねる項目は、事前に税務署に確認しておくと良いでしょう。 美容室の経営で失敗しないためには? フリーランスや個人事業主におすすめのETCカードと経費処理の仕方. 経営者が学ぶべき経営知識とは? 美容室の経営者になるためには、念入りな事前準備が欠かせません。資金の確保はもちろんのこと、経営の知識をしっかり学ぶことも大切です。生半可... 美容室の経営のポイントとは? 失敗しないために今日からできること 自分の美容室をオープンするという夢を叶えた後は、経営を軌道に乗せて美容室を長続きさせたいと思うのは、当然の流れです。 店舗を経営す... 美容師が独立して店を経営するために、必要な準備とやっておきたい3つのこと 美容師として独立することは多くの美容師が一度は考えることではないでしょうか? 独立開業を目指し日々頑張っている美容師の方々もいらっしゃる...